淺談烏鱧池塘養殖技術
論文關鍵詞 烏鱧；池塘養殖；養殖技術
論文摘要 烏鱧的皮、肉均可利用，養殖效益顯著。介紹了烏鱧的池塘養殖技術，包括魚種選擇的放養、專用膨化飼料的配制、飼養和、病蟲害防治、捕撈等方面內容，以期為烏鱧養殖戶提供參考。
烏鱧俗稱“黑魚”，由于該魚皮質堅韌、柔軟、鱗紋清晰美觀，可作為制作皮衣、皮鞋、皮包等制品的原料；其肉味鮮美，營養價值高，有助于手術后傷口的恢復，且是人們餐桌上的佳肴。我區2007年開始試養，現已取得了較好的和效益。現將烏鱧的池塘養殖技術介紹如下。
1魚種選擇和放養
烏鱧的成品魚對皮的外觀、皮質和大小都有嚴格的要求，單尾體重應達2.5kg以上，鱗片緊湊無瑕疵；沒有反向磷，皮膚不損傷，膚色通體亮黑，斑紋清晰。因此，要對放養的魚種進行嚴格選擇，要求2齡優質魚種單尾重在500～750g之間，鱗片緊湊無脫磷，皮膚不損傷，活潑健康。放養密度為烏鱧魚種6 000～7 500尾/hm2，另搭配花鰱450尾/hm2、白鰱750～1 200尾/hm2，花、白鰱的規格要與烏鱧魚種相當，以防被烏鱧吞食。
2科學配制專用膨化飼料
烏鱧是肉食性水生動物，以野雜魚為食；但經過馴化的烏鱧可以吃食配合飼料，尤其是膨化飼料更適用喂養烏鱧。由于對皮用烏鱧皮質要求較高，因此在配合飼料中必須適當地添加一些有益皮膚生長的營養素。可以添加半胱氨酸、亮氨酸等，配成皮用烏鱧專用膨化飼料，具體配方是每噸膨化飼料添加半胱氨酸250g、亮氨酸500g、纈氨酸750g。
3飼養和管理
3.1餌料的投喂
3.1.1定時。每天上午8時、中午11時、下午2時左右分3次投喂，第1次占全天用料量的30%，第2次占50%，第3次占20%。
3.1.2定量。根據不同的溫度和天氣確定投餌量。一般晴天溫度15℃以下，日投餌量是魚體重的1%；15～20℃日投餌量為魚體重的2%；20～35℃投餌量為魚體重的3%；25～30℃日投餌量為魚體重的4%；陰天或雨天應減少投餌且提早投餌，一般為每天2次，上午8時1次，12時1次，投餌量為晴天的1/2。投餌時要分散，可減少烏鱧相互撕咬，避免損傷皮以保證魚皮質量。
3.2水質的
3.2.1水源充足，水質良好。要選水源充足、水質無污染、排灌方便的地方建設養殖池，在養殖過程中要定期注入新水，調節水質，增加溶解氧。
3.2.2定期調水，增加溶氧。一般每周注水1次，換水1/3為宜。陰天、雨天、臺風時更要加注新水。當溫度達到30℃、水體出現大量微囊藻等綠色水華時，除注新水外，還要用水改良劑進行水質調節。
3.2.3配置增氧機，水體缺氧。由于烏鱧規格大，群體產量高，耗氧量大，為防止魚塘缺氧，必須配備增氧機，一般1hm2配備4.5KW動力。開機時間應視天氣情況而定。一般晴天在午后13～15時開機2h，以利于排除水體內的有害氣體，促進烏鱧排泄物的分解。陰天、雨天在早晨3～6時開機3h，以增加水體溶解氧，預防烏鱧浮頭。
3.3適當調整飼料配方，促進魚體穩健生長
在魚體生長過程中，要適當調整飼料配方，促進魚體穩健生長。在養殖過程中，如發現魚體“虛胖”現象，即身體粗短，頭小，胸、腹粗胖，要調整飼料配方，減少粗蛋白、碳水化合物含量，增加動物蛋白和纖維素的比例，粗蛋白比例調到35%左右。同時在水體施用VC和免疫促長劑，以利于提高魚的抗病能力，促進烏鱧健康生長。
4病蟲害防治
4.1水霉病
當氣溫低于15℃時，易發生水霉病，防治的措施：①選擇無皮膚損傷的健康魚種，當天捕撈，當天放養，不能存于網箱；②放養前用硫醚沙星2mg/L浴3min；③在養殖池中發生水霉病，如果發病率高則不能作為皮用烏鱧養殖。防治應采用“先去霉后消炎”的原則進行，第1天用硫醚沙星全池潑灑，用量為1g/m3；第2天用強氯精或聚維酮、碘消炎，用量分別為0.3g/m3或0.1g/m3全池潑灑。
4.2孢子蟲病
孢子蟲病很明顯的一個癥狀是魚體腹部膨大，行動緩慢，常靠邊游動。解剖觀察，肝臟、脾臟有很多白色斑點，這是孢子體寄生的癥狀。防治措施：①嚴格檢疫，如發現有孢子蟲的魚種，不能作為魚種引入；②采用“內治外消”的方法，用孢殺拌料，每250g藥物拌料50kg連喂1周，至魚腹膨大消失為止。水體用抗暴威450mL/hm2對水潑灑，防止健康魚體感染。
5捕撈
烏鱧作皮用有專門公司收購加工，對魚體外觀要求很嚴。因此，應干池捕撈，輕拿輕放，撈網要用晴綸絲制作，以避免魚體損傷為原則。
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