淺談芡實(shí)—豆瓣菜高效栽培技術(shù)
論文關(guān)鍵詞 芡實(shí)；豆瓣菜；栽培技術(shù)
論文摘要 介紹芡實(shí)—豆瓣菜高效栽培模式，并分別介紹該模式下芡實(shí)、豆瓣菜的栽培技術(shù)，以期為采用該模式的種植戶提供。
豆瓣菜為十字花科水田芥屬多年生水生蔬菜，在蘇州地區(qū)栽培較短。20世紀(jì)80年代由蘇州市蔬菜研究所從上海、廣州、武漢等地引進(jìn)，品種有大葉豆瓣菜和小葉豆瓣菜，目前在蘇州地區(qū)僅少量種植，還未形成規(guī)模生產(chǎn)。2007年，吳江市三江春水生蔬菜園藝場(chǎng)從蘇州市蔬菜研究所引進(jìn)，進(jìn)行栽培試驗(yàn)，接芡實(shí)茬口。從目前栽培和銷售情況看，豆瓣菜品質(zhì)好，產(chǎn)量高，價(jià)格理想，發(fā)展前景看好。
1芡實(shí)栽培技術(shù)
1.1品種選擇
選擇紫花芡、紅花芡、15-2黃籽薄殼蘇芡等品種。
1.2育苗田準(zhǔn)備
在冬閑空田中挖2m見方、深15cm的育苗坑（挖多少視栽培面積而定），灌滿水備用。
1.3催芽播種
4月15~20日進(jìn)行種子催芽，待種子露白（8~10d）后即播種。每個(gè)育苗坑播籽2kg左右。
1.4寄苗田準(zhǔn)備
選擇前茬為水稻、荸薺、茭白等作物的田塊，耕翻時(shí)施少量有機(jī)肥（7 500kg/hm2），平整田底，灌水深10~15cm。
1.5移苗（寄秧）
播種后30d左右，在5月15~20日，當(dāng)幼苗有2~3張小葉時(shí)即可移苗。移苗株行距為50~60cm，一般寄苗田移苗3.3萬株/hm2左右。當(dāng)幼苗活棵后，隨著新葉的生長(zhǎng)，應(yīng)逐步加深寄苗田水位，定植前水深應(yīng)接近定植大田的水位，一般在30~50cm。
1.6大田準(zhǔn)備
前茬為水稻、荸薺、茭白等作物，耕翻、平整、做穴。大田做穴1 800~2 100個(gè)/hm2，穴直徑1m以上、深15~20cm。在穴內(nèi)施基肥，每穴施雞糞2.5kg，并施少量鉀肥。田內(nèi)放水10cm。
1.7定植
時(shí)間一般在6月15~20日，當(dāng)寄秧苗有4張圓葉、大葉直徑25cm時(shí)進(jìn)行定植。起寄秧苗后直接定植于大田穴內(nèi)。
1.8田間
定植活棵后田間管理的重點(diǎn)是壅土、除草、灌水和追肥。定植苗活棵后田內(nèi)逐步加深水位，并進(jìn)行壅土，培平淺穴，人工除草。田內(nèi)正常保持30~50cm水位，并根據(jù)水質(zhì)情況進(jìn)行換水；追肥一般進(jìn)行3次，第1次在活棵后施雞糞，每棵1.0~1.5kg；第2次在中期施復(fù)合肥，每棵0.15~0.20kg；第3次在封行前施復(fù)合肥0.15~0.20kg。
1.9采收
定植后50~60d，在8月10~20日開始采收，一般鮮芡米產(chǎn)量750~825kg/hm2。在9月20~25日結(jié)束芡實(shí)茬口。
2豆瓣菜栽培技術(shù)
2.1品種選擇
選擇大葉品種，生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高，能在冬季生長(zhǎng)，可用種子或扦插繁殖。
2.2播種育苗
9月初選擇排灌方便的水田，施18t/hm2有機(jī)肥，耕翻平整做畦1m左右，畦間挖溝40cm，直接播種。播種后保持畦面濕潤(rùn)，灌平溝水。
2.3大田準(zhǔn)備
芡實(shí)茬口放干水后施22.5t/hm2有機(jī)肥和750kg/hm2復(fù)合肥，耕翻做畦寬1.0~1.5m（視田塊而定）。
2.4移栽
當(dāng)豆瓣菜秧齡15d左右、苗高15cm左右即可起苗移栽（9月28~30日）。株行距15cm×15cm，每穴栽2~3株。
2.5田間管理
2.5.1水漿。定植活棵后開始上水，田間保持2cm左右深淺水，一般7d換水1次。當(dāng)氣溫下降時(shí)，可逐步提高水位，但最深不能超過8~10cm。
2.5.2溫度。豆瓣菜雖然能安全越冬，但遇低溫和霜凍則停止生長(zhǎng)，且葉和莖發(fā)紫，影響品質(zhì)。實(shí)踐中除采用水位調(diào)節(jié)保溫外，還應(yīng)采用大棚或小棚薄膜覆蓋，在晴好天氣要及時(shí)揭膜通風(fēng)。
2.5.3施肥。豆瓣菜是多次采收的，比較喜肥，在每次采收后應(yīng)及時(shí)追肥、追肥采用尿素和高效復(fù)合肥，一般施尿素45 kg/hm2，高效復(fù)合肥525~600kg/hm2。
2.6采收
一般在移栽后35d就可采收。采用薄膜覆蓋栽培的一般40d采收1次，即11月10日左右、12月20日左右、春節(jié)前后、3月中旬、5月1日前共采收5次。為了達(dá)到均衡上市，應(yīng)進(jìn)行分批育苗、移栽。豆瓣菜采收結(jié)束后，可安排芡實(shí)茬口，也可進(jìn)行換田扦插，繼續(xù)栽培。
參考文獻(xiàn)
[1] 王松森.豆瓣菜的栽培[J].特種動(dòng)植物，2003，6（10）：36.
[2] 吉曉洲，劉澤波，董乃華，等.芡實(shí)栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].現(xiàn)代科技，2006（5）：60-61.
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