淺談楊梅無公害種植管理技術
論文關鍵詞 楊梅；無公害；種植；技術
論文摘要 通過開展楊梅種植管理技術創(chuàng)新進行無公害標準化生產(chǎn)，楊梅無公害種植管理技術，主要包括制定技術操作規(guī)程、基地選址、施肥管理、整形修剪、病蟲害防治、采摘、包裝、貯藏等方面的內(nèi)容。
峽江縣屬贛江中下游低山丘陵地形，丘陵面積8.4萬公頃，占林地面積的98%，土壤多為土層深厚的紅黃壤，呈酸性或微酸性，是楊梅生長最為適宜的立地條件。峽江縣局從2005年開始實施萬畝楊梅基地項目，推廣優(yōu)質(zhì)高效楊梅良種（東魁、荸薺），推行果業(yè)標準化、無公害生產(chǎn)，創(chuàng)建生態(tài)無公害果園。2006年3月，峽江縣玉山林場1998年種植的133.3hm2楊梅生產(chǎn)基地被江西省廳認定為“江西省無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地”，所生產(chǎn)的“玉林”牌東魁楊梅經(jīng)農(nóng)業(yè)部認證獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品標識，并獲得國家綠色食品標識。該縣在開展楊梅種植管理技術創(chuàng)新進行無公害標準化生產(chǎn)上采取的主要措施如下。
1嚴格楊梅種植培育技術
1.1制定技術操作規(guī)程
依照無公害果品生產(chǎn)標準（NY5201-2004、NY/T391-2000、GB3095、GB4285、GB5084、GB8321.1-6、GB15618），制定了《峽江縣無公害楊梅生產(chǎn)技術操作規(guī)程》，并印發(fā)至各種植戶，統(tǒng)一實行標準化管理。
1.2基地選址
選擇森林生態(tài)良好，生物多樣性保持較好，森林茂密，空氣清新，濕度適宜，方圓3km森林覆蓋率達60%以上，土壤、空氣、水質(zhì)環(huán)境均達到國家標準規(guī)定的一級（類）標準（要求）的區(qū)域，離公路干線500m以上，遠離城鎮(zhèn)居民區(qū)、工礦企業(yè)、廢棄物和廢舊物資堆放地及城市生活垃圾污染源，沒有或不受污染源影響，并具有可持續(xù)發(fā)展的生產(chǎn)區(qū)域，同時對土壤、空氣、灌溉水質(zhì)進行綜合監(jiān)測。
1.3合理的施肥管理
使用無公害農(nóng)產(chǎn)品允許的有機肥、生物肥、專用復合肥，適當配合使用無機肥。在生產(chǎn)過程中施肥以有機肥為主，復合肥為補；基肥為主，追肥為補。幼樹期施肥以促春、夏梢，爭取實現(xiàn)早出梢，迅速擴大樹冠為目的，一年中施基肥1次，追肥2～3次，基肥以有機肥為主，如腐熟廄肥、餅肥等，追肥通常使用尿素和三元復合肥。成年結(jié)果樹每年施2～3次肥，分別為花前肥（1月下旬至2月下旬）、壯果肥（4月下旬至5月上旬）、采后肥（6月下旬至7月上旬）�；ㄇ胺室遭浄蕿橹�，配合適量氮肥。一般株施焦泥灰15～20kg或硫酸鉀0.5～1.0kg，如花量多，可在上年11月施下，以遲效肥為主，株施草木灰或堆肥或腐熟欄肥15～20kg，加硫酸鉀0.5～1.0kg。樹勢弱的加施適量尿素。采后肥以有機肥為主，配合少量速效肥料，株施草木灰或堆肥或腐熟欄肥或餅肥2kg加焦泥灰10kg，樹勢強的，結(jié)果少的，可不施采后肥。壯果肥要看樹施，掛果較多的，可株施硫酸鉀1kg；對樹勢弱可根外追肥，用于快速補肥或補給微量元素，噴施時間宜選擇陰天或傍晚。一般選用噴施寶，高效復合稀土液肥等，采前40d禁止噴施任何葉面肥。
1.4整形修剪
楊梅的樹形以自然開心形為好，樹體高度控制在3m以內(nèi)，主枝3～4個，主枝與主干的角度45°以上。主枝上配備不同方位的副枝3~4個，副主枝上培養(yǎng)結(jié)果枝群。結(jié)果枝以5～15cm的中短結(jié)果枝結(jié)果最好。以春梢和夏梢為主要結(jié)果母枝。根據(jù)這些特性，修剪分2次進行。第一次在采果后，即7月上、中旬進行，促發(fā)夏梢，控制晚秋梢，加快花芽的形成，以大枝修剪整形為主，不剪小枝，鋸除頂部直立枝、交叉枝、拖地枝、密生枝。7～10月不搞修剪，以控制晚秋梢。第二次修剪要看樹勢定時進行，對強樹早剪、弱樹遲剪，強樹在11月份剪，主要是促進枝梢老化粗壯，增強花芽發(fā)育，弱樹在翌年2月下旬到3月上旬剪，過早易受凍害，過遲影響開花，以小枝疏刪修剪為主。
1.5病蟲害防治
嚴禁使用高毒、高殘留、具有“三致”（致癌、致畸、致突變）作用以及影響楊梅質(zhì)量的農(nóng)。推廣使用防治病害的農(nóng)藥主要有石硫合劑、多菌靈可濕性粉劑、“402”抗菌劑；防治蟲害的主要有殺滅酯乳劑、潛克可濕性粉劑、機油乳劑等低毒低殘農(nóng)藥。病蟲防治1a不超過5次，少的1～2次。關鍵是病害在前，蟲害在初孵幼蟲盛期重點防治。根據(jù)森林食品的要求和楊梅無果皮的特性，禁止采前40d使用任何農(nóng)藥及葉面肥，確保果品質(zhì)量達到無公害農(nóng)產(chǎn)品標準。
2產(chǎn)品質(zhì)量
2.1采摘
楊梅采摘時，一律采用徒手采摘，用簍（籃）或籮（筐）為盛皿，按楊梅果形、色澤、果面、內(nèi)柱分級要求不同，進行分級采摘。采摘時間以早、晚為佳，防止溫度偏高，不耐貯運。
2.2包裝、貯藏
①紙箱統(tǒng)一規(guī)格、大小一致，塑料箱應符合綠色食品包裝相關標準的要求。②建立專門楊梅貯藏倉庫，切忌與農(nóng)藥、化肥等有害、有污染物質(zhì)共庫。③貯存按品種、規(guī)格不同貯存。
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