酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略論文
一、我國(guó)酒店行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀以及面臨的市場(chǎng)壓力
改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)酒店行業(yè)取得了舉世矚目的發(fā)展，酒店分類(lèi)更加細(xì)致化、功能化，酒店市場(chǎng)也在不斷擴(kuò)大之中，酒店的服務(wù)水平與服務(wù)質(zhì)量逐步提高。就酒分類(lèi)來(lái)說(shuō)，當(dāng)前酒店的分類(lèi)可以說(shuō)是越開(kāi)越多，目標(biāo)客戶(hù)也越發(fā)的明確，具體分類(lèi)有：連鎖酒型店，連鎖酒型店可以說(shuō)是經(jīng)濟(jì)型酒店的精品，其占有的市場(chǎng)份額也是越來(lái)越大；度假型酒店，它以接待休假的客人為主，一般多興建在海濱、溫泉、風(fēng)景區(qū)附近；長(zhǎng)住型酒店，可以為租居者提供較長(zhǎng)時(shí)間的食宿服務(wù)；商務(wù)型酒店，主要是以接待從事商務(wù)活動(dòng)的客人為主酒店；觀光型酒店，主要為觀光旅游者服務(wù)，一般多建造在旅游點(diǎn)，其經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)不僅要滿(mǎn)足旅游者食住的需要，還要求有一定的公共服務(wù)設(shè)施，以滿(mǎn)足旅游者休息、娛樂(lè)、購(gòu)物等綜合需要，使顧客的旅游生活更加豐富多彩，以得到精神上和物質(zhì)上的享受；會(huì)議型酒店，它主要是以接待會(huì)議旅客為主的酒店，除食宿娛樂(lè)外還為會(huì)議代表提供接送站、會(huì)議資料打印、錄像攝像、旅游等服務(wù)；經(jīng)濟(jì)型酒店，經(jīng)濟(jì)型酒店一般多為旅游出差者預(yù)備，其價(jià)格相對(duì)低廉，服務(wù)更加方便快捷；公寓式酒店，酒店式公寓可以使顧客既能享受酒店提供的殷勤服務(wù)，又能享受居家的快樂(lè)。酒店分類(lèi)的細(xì)致化，滿(mǎn)足了不同客戶(hù)的需求，提高酒店服務(wù)的專(zhuān)業(yè)化水平。就酒店市場(chǎng)的發(fā)展規(guī)模來(lái)說(shuō)，據(jù)統(tǒng)計(jì)：截至2012年，我國(guó)住宿餐飲企業(yè)近330萬(wàn)家，年?duì)I業(yè)收入超過(guò)2萬(wàn)億，占當(dāng)年GDP的5%左右。在住宿業(yè)，全國(guó)住宿企業(yè)超過(guò)28萬(wàn)家，其中，全國(guó)住宿業(yè)限額以上企業(yè)達(dá)1.6萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)8.4%;營(yíng)業(yè)收入2184億元，同比增長(zhǎng)23.3%;營(yíng)業(yè)利潤(rùn)1603億元。同比增長(zhǎng)22%。通過(guò)以上的，我們可以知道我國(guó)酒店行業(yè)無(wú)論是規(guī)模還是服務(wù)功能方面都有著舉得發(fā)展，但是與此同時(shí)，隨著市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，以及我國(guó)國(guó)際化進(jìn)程的不斷推進(jìn)，我國(guó)酒店行業(yè)所面臨的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈。
二、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略對(duì)酒店企業(yè)發(fā)展的重要性
酒店?duì)I銷(xiāo)策略對(duì)于酒店的發(fā)展有著至關(guān)重要的作用，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的根本目的就在于創(chuàng)造出更佳效益，營(yíng)銷(xiāo)面對(duì)的是市場(chǎng)，沒(méi)有市場(chǎng)，營(yíng)銷(xiāo)便無(wú)從談起，沒(méi)有良好的營(yíng)銷(xiāo)策略和營(yíng)銷(xiāo)手段，就很難創(chuàng)造出更好的市場(chǎng)，更不會(huì)有良好的業(yè)績(jī)。因此，面對(duì)日益激勵(lì)的酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，只有加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)，采用好的營(yíng)銷(xiāo)策略才會(huì)拓展更大的市場(chǎng)。另外，好的營(yíng)銷(xiāo)策略還可以改變客源結(jié)構(gòu)，增收節(jié)流，強(qiáng)化管理，有利于促進(jìn)酒店企業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展。
三、我國(guó)酒店企業(yè)在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略方面存在的問(wèn)題
當(dāng)前，我國(guó)不少酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略還存在著很多的問(wèn)題，造成在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)壓力很大，酒店經(jīng)濟(jì)效益不高，具體有以下幾點(diǎn)：
�。ㄒ唬┚频耆狈�(chuàng)新意識(shí)，產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新
當(dāng)前，很多酒店在產(chǎn)品和服務(wù)上過(guò)于雷同，對(duì)于產(chǎn)品的個(gè)性化設(shè)計(jì)能力以及會(huì)員增值服務(wù)的設(shè)計(jì)不夠完善，造成很多酒店完全稱(chēng)為單純的餐飲和客房的供給者。但是，隨著酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，酒店消費(fèi)者的需求呈現(xiàn)越來(lái)越多樣化，如果在酒店促銷(xiāo)的過(guò)程中一味盲目的強(qiáng)調(diào)自身產(chǎn)品，而忽略掉顧客的心理體驗(yàn)以及個(gè)人需求，會(huì)嚴(yán)重影響酒店企業(yè)的發(fā)展。
（二）競(jìng)爭(zhēng)手段低端
目前很多很多酒店競(jìng)爭(zhēng)手段單一落后，往往僅僅采用降價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，這種單純的以削價(jià)讓利為手段來(lái)提高產(chǎn)品的交易條件和增加產(chǎn)品銷(xiāo)量的競(jìng)爭(zhēng)，雖然一開(kāi)始會(huì)給酒店企業(yè)帶來(lái)一定的銷(xiāo)售額和利潤(rùn)，但是如果一旦被對(duì)手企業(yè)模仿，很容易引起整個(gè)行業(yè)的價(jià)格大戰(zhàn)，從而降低所有企業(yè)的收入，而且低價(jià)格很可能導(dǎo)致酒店企業(yè)走進(jìn)低質(zhì)量的誤區(qū)，從而失去更多的客戶(hù)。
�。ㄈ┐黉N(xiāo)手段單一缺乏創(chuàng)新
很多酒店的營(yíng)銷(xiāo)手段依然拘泥于傳統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)方式，促銷(xiāo)手段很少變化，都是老一套，廣告宣傳、公共關(guān)系、人員促銷(xiāo)、營(yíng)業(yè)推廣以及直郵銷(xiāo)售這五類(lèi)，對(duì)于新出現(xiàn)的，效果很不錯(cuò)的促銷(xiāo)手段認(rèn)識(shí)不到位或者重視不夠，如網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)等。
四、造成酒店?duì)I銷(xiāo)策略問(wèn)題的成因
針對(duì)以上的酒店?duì)I銷(xiāo)策略存在這些問(wèn)題，筆者認(rèn)為有以下幾點(diǎn)，具體是：
�。ㄒ唬┚频昶髽I(yè)營(yíng)銷(xiāo)理念過(guò)于落后
隨著社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的不斷進(jìn)步，人們的消費(fèi)觀念和消費(fèi)需求在不斷的變化當(dāng)中，但是當(dāng)前，我國(guó)大多數(shù)酒店的經(jīng)營(yíng)管理理念仍然十分的落后，很難跟上時(shí)代的步法，酒店的營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)淡薄，在營(yíng)銷(xiāo)宣傳時(shí)多數(shù)只是借助廣告這一單一的宣傳手段，沒(méi)有重視公關(guān)公益活動(dòng)等提升酒店企業(yè)品牌形象的手段，營(yíng)銷(xiāo)理念十分滯后，過(guò)分注重形式。
�。ǘ┚频晷袠I(yè)缺乏專(zhuān)業(yè)素質(zhì)高的管理經(jīng)營(yíng)人才
當(dāng)今世界市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)質(zhì)是人才的競(jìng)爭(zhēng)，人才對(duì)于企業(yè)的重要性可以說(shuō)不言而喻，但是隨著我國(guó)酒店業(yè)的快速發(fā)展，酒店對(duì)于經(jīng)營(yíng)管理的人才要求越來(lái)越高，但是當(dāng)前我國(guó)酒店行業(yè)卻嚴(yán)重缺乏專(zhuān)業(yè)素質(zhì)較高的經(jīng)營(yíng)管理人才，尤其是營(yíng)銷(xiāo)管理方面的人才，導(dǎo)致酒店企業(yè)管理欠佳，營(yíng)銷(xiāo)方式落后。
�。ㄈ┚频晷袠I(yè)信息化及網(wǎng)絡(luò)化程度低
隨著時(shí)代的發(fā)展，信息技術(shù)已經(jīng)影響著人們生產(chǎn)生活的方方面面，信息化、網(wǎng)絡(luò)化是當(dāng)今世界社會(huì)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然趨勢(shì)，酒店行業(yè)引入網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)以及科技發(fā)展的必然趨勢(shì)，也是信息化時(shí)代的必然要求。但是，目前我國(guó)有相當(dāng)一部分酒店?duì)I銷(xiāo)管理手段沿用傳統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)手段，酒店的信息化、網(wǎng)絡(luò)化程度相對(duì)較低，最終導(dǎo)致酒店的管理效率和經(jīng)濟(jì)效率不高，不利于酒店的發(fā)展。
�。ㄋ模┚频�?duì)I銷(xiāo)缺乏綠色思維方式
建立節(jié)能減排，資源友好型和環(huán)境友好型社會(huì)，走可持續(xù)發(fā)展道路是黨和國(guó)家對(duì)于我國(guó)企業(yè)的要求，也是在當(dāng)前資源日益緊張下的必然選擇。但是，目前我國(guó)酒店行業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)策略還沒(méi)有引進(jìn)資源保護(hù)等一系列的綠色思維方式，這不符合我國(guó)節(jié)能減排的號(hào)召，與當(dāng)前保護(hù)資源能源的背景不相符，背離了可持續(xù)發(fā)展的道路，不利于酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
五、新常態(tài)下酒店?duì)I銷(xiāo)策略分析
隨著我國(guó)酒店行業(yè)的發(fā)展，以及酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的越發(fā)激烈，酒店企業(yè)必須采用新型營(yíng)銷(xiāo)策略，以促進(jìn)酒店發(fā)展。下面是筆者結(jié)合自身的工作實(shí)踐提出的幾點(diǎn)建議，主要是從網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)、綠色營(yíng)銷(xiāo)以及體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)這三個(gè)方面展開(kāi)，具體有：
（一）就網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)而言
網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)對(duì)于酒店?duì)I銷(xiāo)來(lái)說(shuō)是一種全新的營(yíng)銷(xiāo)思維，其隨著信息技術(shù)以及網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用，必將會(huì)得到更大發(fā)展。中國(guó)的酒店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)目前還處于起步階段，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)可以滿(mǎn)足顧客的個(gè)性化需求，酒店可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)載入大量酒店信息，以展示自身企業(yè)文化，讓顧客詳細(xì)了解酒店的位置、價(jià)格以及服務(wù)類(lèi)型特點(diǎn)等，并且酒店還可以根據(jù)網(wǎng)上信息平臺(tái)獲取顧客的偏好，針對(duì)性的為顧客提供個(gè)性化的需求，提升酒店管理與服務(wù)水平，最大程度的滿(mǎn)足顧客需求；另外，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)可以拓寬酒店的營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)，隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)，使得酒店業(yè)務(wù)全球銷(xiāo)售成為一種可能，這種銷(xiāo)售可以打破時(shí)間與空間的限制，將酒店的產(chǎn)品傳遞到世界各地，讓世界各地的人隨時(shí)了解酒店的而成為你的顧客，拓展了酒店的銷(xiāo)售渠道。我們應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)到酒店業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的優(yōu)勢(shì)，結(jié)合自身的特點(diǎn)，讓網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)更好的為酒店?duì)I銷(xiāo)服務(wù)。首先，我們要做的就是健全酒店網(wǎng)站設(shè)計(jì)，盡可能的提升酒店品牌的正面形象，提高自身酒店的搜索率，并且培養(yǎng)酒店員工對(duì)于網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的熱情，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的低成本來(lái)降低吸引消費(fèi)者，給酒店帶來(lái)更多的客源。
�。ǘ┚途G色營(yíng)銷(xiāo)而言
綠色營(yíng)銷(xiāo)是指以促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)，為實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)利益、消費(fèi)者需求以及環(huán)境的效益相和諧的營(yíng)銷(xiāo)方式。在酒店開(kāi)展綠色營(yíng)銷(xiāo)是非常有必要的，它是旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的需要，有利于酒店自身營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的環(huán)境的良性循環(huán)；將營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)與節(jié)省資源和能源，重視環(huán)境保護(hù)緊密聯(lián)系在一起，有效的提高了資源、能源的利用率，減少了環(huán)境污染，有利于實(shí)現(xiàn)酒店的集約化持續(xù)發(fā)展，提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。因此，我們需要樹(shù)立綠色經(jīng)營(yíng)理念，在酒店的發(fā)展過(guò)程中，將資源節(jié)約、環(huán)境保護(hù)結(jié)合起來(lái)；并且利用現(xiàn)在先進(jìn)的綠色技術(shù)開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品以及綠色服務(wù)，將酒店的經(jīng)營(yíng)管理與綠色技術(shù)相結(jié)合，使用綠色建筑材料，開(kāi)設(shè)綠色餐廳，推廣綠色食品，提供綠色服務(wù)等。
（三）就體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)而言
體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)是隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)的到來(lái)消費(fèi)者對(duì)于消費(fèi)需求和消費(fèi)觀的發(fā)生深刻變化，為滿(mǎn)足消費(fèi)者為追求個(gè)性化的服務(wù)和產(chǎn)品的一種營(yíng)銷(xiāo)方式。其服務(wù)不再是是始于酒店，結(jié)束于酒店，而是從咨詢(xún)、預(yù)定就開(kāi)始，直到退房之后的關(guān)懷追蹤調(diào)查為止。酒店企業(yè)開(kāi)展體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)有利于系統(tǒng)的整合營(yíng)銷(xiāo)管理體系，首先要做的就是分析顧客的需求側(cè)次以確定體驗(yàn)的主體，了解目標(biāo)市場(chǎng)的年齡段、收入教育水平，之后決定給他們提供什么層次的體驗(yàn)，并決定體驗(yàn)主體；同時(shí)，利用好產(chǎn)品和服務(wù)的逆體驗(yàn)，做好酒店體驗(yàn)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)，向消費(fèi)者提供一種物質(zhì)產(chǎn)品、服務(wù)和體驗(yàn)的綜合；在舉辦活動(dòng)時(shí)，需要舉辦體驗(yàn)性強(qiáng)的活動(dòng)，通過(guò)一些娛樂(lè)、表演節(jié)目來(lái)吸引消費(fèi)者的參與體驗(yàn)。
六、結(jié)束語(yǔ)
綜上所述，酒店行業(yè)對(duì)于我國(guó)社會(huì)與經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有著非常重要的作用，雖然近些年來(lái)，我國(guó)酒店行業(yè)取得了非常巨大的發(fā)展，但是我們必須清醒的認(rèn)識(shí)到在酒店?duì)I銷(xiāo)策略方面還存在著一些問(wèn)題，嚴(yán)重制約著酒店行業(yè)的發(fā)展。因此，作為酒店企業(yè)在做酒店?duì)I銷(xiāo)策略時(shí)必要打開(kāi)思路，開(kāi)闊眼界，多與國(guó)際接軌，在提高自身經(jīng)營(yíng)管理水平和服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)，促進(jìn)酒店的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)、綠色營(yíng)銷(xiāo)以及體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)的水平與能力，從而促使酒店經(jīng)營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)更趨完善全面，富有特色，促進(jìn)酒店持續(xù)健康發(fā)展，以應(yīng)對(duì)日益激烈的酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。
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