文化才藝大比拼活動策劃書

時間：2022-12-13 08:29:54 策劃書

文化才藝大比拼活動策劃書

　　一，活動主題

文化才藝大比拼活動策劃書

　　領悟飲食文化，揚起健康之帆

　　二，活動背景

　　在這個有著悠久歷史的中華民族中，飲食作為其中最主要的一部分，自然也有著源遠流長的`魅力，民以食為天。在倡導健康，環保，節約的今天，如何讓健康，營養食品進入我們的生活如何讓健康食品，垃圾食品找到自己的家

　　三，活動宗旨

　　引導健康飲食，增強身體素質，弘揚中華美食文化，以"豐富飲食文化生活，科學引導健康飲食，促進社會主義精神文明建設"為服務理念，樹立正確飲食觀，把健康飲食的科學知識弘揚出去，讓更多的人了解健康，安全內在含義，將健康飲食與人們生活緊密結合。積極服務社會努力創造一個良好的飲食氛圍，提高廣大學生的健康飲食知識水平，使中華美食文化在科技文化迅速發展的今天發揚光大。

　　四，活動時間和地點

　　活動時間：初賽2012。5。09 復賽2012。5。16 決賽2012。5。23

　　活動地點：教學區，西苑餐廳四樓，知音廣場

　　五，大賽組織結構

　　1，主辦單位：青島農業大學校團委

　　2，策劃承辦單位：食品科學與工程學院團總支

　　3，協辦單位：食品科學與工程學院學生會，社團聯合會

　　中華美食營養與安全協會，食品營養安全宣講團

　　六，賽事設置

　　初賽（淘汰賽）：美食尋客——各地特色美食文化及烹飪技巧相關的知識競賽

　　復賽（晉級賽）：食客相伴——冷拼技術大賽

　　決賽："溫情煮意，非常來客"烹飪大賽

　　七，大賽流程簡介

　　組織報名，各學院填寫，上交報名表，每學院上交4份報名表，即三組參賽隊員，每隊3人。報名表填收齊后，送到食品學院團總支（化學樓211）;

　　組織選手進行培訓并發放學習材料;

　　進行初賽即淘汰賽（取前20組）;

　　通知晉級參賽選手進行復賽準備;

　　召開復賽前選手會議;

　　復賽——冷拼大賽，進行20進12的晉級比賽;

　　通知晉級參賽隊伍準備進行決賽;

　　召開決賽前選手會議;

　　決賽定勝負;

　　公布名次。

　　八，獎項設置

　　一等獎：1組，頒發證書及獎品

　　二等獎：2組，頒發證書及獎品

　　三等獎：3組，頒發證書及獎品

　　優勝獎：6組，頒發證書及獎品

　　九，活動預算

　　1，淘汰賽環節100元

　　2，冷拼大賽費用200

　　3，烹飪大賽環節費用510

　　其他費用：膠水，膠帶，繩，礦泉水，工作證等物品 180元左右

　　共計：1000元

　　十，注意事項

　　1，參加活動的同學必須配合承辦單位維持好現場秩序;

　　2，選手有問題直接與賽場工作人員聯系;

　　3，選手要提前到場進行準備;

　　4，原料及配料杜絕浪費，節約材料，保持賽場衛生;

　　5，啦啦隊要注意賽場秩序，不得進入賽區活動。

　　食品科學與工程學院團總支

　　20xx年xx月xx日

　　附Ⅰ

　　"美食美客"——美食文化知識競賽

　　一，活動主題

　　領悟飲食文化，揚起健康之帆

　　二，活動宗旨

　　引導健康飲食，增強身體素質，弘揚中華美食文化，以"豐富飲食文化生活，科學引導健康飲食，促進社會主義精神文明建設"為服務理念，樹立正確飲食觀，把健康飲食的科學知識弘揚出去，讓更多的人了解健康，安全內在含義，將健康飲食與人們生活緊密結合。積極服務社會努力創造一個良好的.飲食氛圍，從而提高廣大學生的健康飲食知識水平，使中華美食文化在科技文化迅速發展的今天發揚光大。

　　三，活動時間和地點

　　1，活動時間：5月9日

　　2，活動地點：教學區教室

　　四，大賽組織結構

　　1，主辦單位：青島農業大學校團委

　　2，承辦單位：食品科學與工程學院團總支

　　3，協辦單位：食品科學與工程學院學生會，社團聯合會

　　中華美食營養與安全協會，食品營養安全宣講團

　　五，比賽內容

　　世界各地特色美食文化及烹飪技巧相關的知識競賽，此環節滿分100分，根據團隊總分來決定哪些團隊晉級;主要包括：

　　中國八大菜系美食的發展史

　　西餐就餐禮儀

　　國酒，洋酒的相關知識

　　烹飪技術知識

　　食物相聲相克

　　六，比賽流程

　　組織報名，將活動方案發放到各學院，定時收取報名表（團隊報名），以便統計信息;

　　召開選手會議，發放準考證，比賽復習資料，并對參賽選手進行培訓，通知初賽的時間地點等相關信息;

　　比賽當天選手要按時到達考場，根據準考證安次序坐好;

　　比賽時間為60分鐘，可提前15分鐘交卷;

　　閱卷組試卷批閱，統計成績并進行排名;

　　6，通知前20名的參賽隊伍進入下一輪晉級賽。

　　七，比賽規則及評分標準

　　（1）佩戴學生準考證，進入賽場后服從監視人員的指揮，不得作弊，不得交頭接耳;

　　（3）遲到15分鐘者作為棄權處理;

　　（4）比賽中有問題舉手示意;

　　（5）評分按照團隊選手的總分來計，前20名的團隊進入下一輪比賽。

　　八，活動預算

　　卷子復印預計150———200份，費用20元左右;

　　條幅：50元

　　工作證：30元

　　共計：100元

　　九，注意事項

　　選手要認真學習材料，材料到zhonghuameishi2010@126。com下載，密碼：meishi2010;

　　選手要保持考場秩序，嚴禁作弊;

　　選手要攜帶準考證，學生一卡通，無證者不得入內;

　　提前5分鐘入場就座;

　　選手可提前15分鐘交卷。

　　食品科學與工程學院團總支

　　2010年4月22日

　　附Ⅱ

　　"美食美客"文化才藝大比拼——冷拼技術大賽

　　活動主題

　　領悟飲食文化，揚起健康之帆

　　二，活動宗旨

　　高廣大同學對飲食文化的熱愛及考察參賽選手的動手能力，增強比賽的視覺效應，激發廣大同學的參與熱情;提高同學們團隊合作意識，并弘揚我國的'飲食文化。讓的生活更精彩，關心生活，熱愛生活！

　　三，活動時間和地點

　　1，活動時間：5月16日

　　2，活動地點：西苑餐廳四樓

　　四，大賽組織結構

　　1，主辦單位：青島農業大學校團委

　　2，承辦單位：食品科學與工程學院團總支

　　3，協辦單位：協辦單位：食品科學與工程學院學生會，社團聯合會

　　中華美食營養與安全協會，食品營養安全宣講團

　　五，比賽內容

　　指定拼盤——果蔬拼盤制作（25分鐘），此環節滿分40分

　　參賽隊伍根據主題設計一款水果拼盤，要用上我們給予的指定食品，本單位提供參賽者要求的基本材料（費用不多于8元），在規定時間規定地點內完成水果拼盤，此外，選手還要為其自己的作品取相應的名字。

　　自選拼盤制作（25分鐘），此環節滿分40分

　　材料自選，可以形式多樣，像西餐拼盤，面食拼盤等均可;主題自定，內容健康向上，注意宗教禁忌，命名應與主題相吻合，不應該與其他獲獎大賽的名稱相雷同;材料自備。

　　才藝展示階段（6分鐘）

　　參賽隊伍要根據自己設計主題來介紹自己的作品，配上才藝展示，此環節滿分10分。

　　六，比賽活動流程：

　　1，活動階段

　　檢錄：選手持比賽通知單，并帶齊自備物料到賽區檢錄處報到，領取參賽證，并以組長抽簽辦法確定本隊的操作（服務）臺（灶位），然后持參賽證進入賽場。

　　比賽開場：舞蹈開場，主持人介紹嘉賓，宣讀比賽規則，及獎項設置等問題，介紹各組情況。

　　（3）本協會提供參賽者要求的材料（費用不多于8元），在規定時間規定地點內完成水果拼盤自選拼盤，選手還要為其自己的作品取相應的名字，并介紹自己的作品。

　　結果評比

　　由指導老師和各贊助商組成評委團進行評比，經過商量決定后現場亮分，嘉賓品嘗，評分并點評（統計分數）。

　　七，評分標準

　　1，作品評分標準

　　設計創意： 10分色澤美觀： 10分健康營養： 10分

　　制作速度： 5分拼盤名： 5分

　　（每個作品40分，共計80分）

　　2，才藝展示及啦啦隊的熱烈程度10分

　　3，操作過程細節10分

　　（1）操作規范有序，流程合理。原料使用合理，廢棄物處理妥當，沒有浪費現象，2分;

　　（2）操作技法嫻熟，成型快捷利索，成熟方法正確，2分;

　　（3）原料保存安全衛生，炊具，餐具，用具，器皿清潔衛生，2分;

　　（4）操作現場干凈，整潔，有序，個人衛生符合要求并能注意安全和節能降耗，2分;

　　（5）遵守賽場紀律和規定，按時按量獨立完成作品制作，2分。

　　八，活動預算

　　一次性手套10元

　　宣傳材料等30元

　　指定水果等菜品50元

　　其他裝飾材料20元

　　其他費用30元

　　條幅60元

　　共計200元

　　九，注意事項

　　1，比賽時，選手要保持會場秩序，保持會場衛生清潔;

　　2，選手依據編號入場;

　　3，原料及配料應杜絕浪費，節約材料;

　　4，選手有問題直接與賽場工作人員聯系;

　　5，選手要提前到場進行準備;

　　6，承辦方為選手準備簡單蔬菜如：西紅柿，黃瓜，紫甘藍等，以及工具（刀子，盤子，手套等），其他自備。

　　食品科學與工程學院團總支

20xx年xx月xx日

　　附Ⅲ

　　"溫情煮意，非常來客"烹飪大賽

　　活動主題

　　領悟飲食文化，揚起健康之帆

　　活動宗旨

　　1，培養同學們的飲食情趣，突出"烹飪文化"內涵;

　　2，使健康飲食，特色飲食深入人心;

　　3，活躍校園文化氣氛，展示當代大學生的烹飪技能;

　　4，提高同學們團隊合作意識，并弘揚我國的.飲食文化。

　　三，活動時間和地點

　　1，活動時間：5月23日

　　2，活動地點：知音廣場

　　四，大賽組織結構

　　1，主辦單位：青島農業大學校團委

　　2，承辦單位：食品科學與工程學院團總支

　　3，協辦單位：食品科學與工程學院學生會，社團聯合會

　　中華美食營養與安全協會，食品營養安全宣講團

　　五，競賽內容

　　本階段比賽分為三個環節，分別是：風味小吃制作，再接再厲——刀工比拼，"非常來客"烹飪大賽。

　　風味小吃制作

　　本環節要求選手在20分鐘內制作出一款特色風味小吃。以涼拌菜，水果沙拉等簡單小吃為主。本環節滿分25分;時間有剩余可繼續制作其他小吃，每到輔菜在符合標準的情況下4分，最多加到10分。

　　再接再厲——刀工比拼

　　每組派三名選手參加，在3分鐘內，三名選手依次將土豆切絲，實行接力賽形式，每人一分鐘，由現場裁判計時，由評委評選出切絲又細又均勻的選手給與小組加分。本環節滿分15分。

　　3，"溫情煮意，非常來客"烹飪大賽

　　本還節參賽隊伍要根據"非常來客"的飲食習慣和營養需求等要求來制作面食，如：水餃，蒸包，混沌等;并為自己的面食起好名字，要符合比賽主題，比賽時間為30分鐘，本環節滿分40分。

　　六，比賽活動流程：

　　1，檢錄：選手持比賽通知單，并帶齊自備物料到賽區檢錄處報到，領取參賽證，并以組長抽簽辦法確定本隊的操作（服務）臺（灶位），然后持參賽證進入賽場;

　　2，舞蹈開場，主持人介紹嘉賓，宣讀比賽規則，及獎項設置等問題，介紹各組情況;

　　3，制作風味小吃;

　　4，評委品嘗并點評;

　　5，再接再厲——刀工比拼;

　　6，評委點評;

　　7，非常來客烹飪大賽;

　　8，每隊派出一名代表介紹作品;

　　9，評委品嘗，評分并點評;

　　10，領導講話

　　11，宣布比賽結束;

　　七，評分標準

　　1，風味小吃制作環節

　　評分標準：色，香，味，意，養每項5分，滿分25分。

　　2，再接再厲——刀工比拼

　　評分標準：速度，粗細均勻，數量各5分，滿分15分。

　　3，"溫情煮意，非常來客"烹飪大賽

　　評分標準：造型美觀大小一，10分;致折紋清晰，疏密一致，10分;收口技巧，10分;數量，10分;滿分40分。

　　4，才藝展示階段（6分鐘）

　　參賽隊伍要根據自己設計主題來介紹自己的作品，配上才藝展示，此環節滿分10分。各隊上臺輪流介紹自己：隊名：XXXXXX，隊口號是：XXXX家的隊歌是：XXXXX，隊的造型：XXXXX，我家的招牌菜是xxx等。

　　操作過程細節

　　（1）操作規范有序，流程合理。原料使用合理，廢棄物處理妥當，沒有浪費現象，2分;

　　（2）操作技法嫻熟，成型快捷利索，成熟方法正確，2分;

　　（3）原料保存安全衛生，炊具，餐具，用具，器皿清潔衛生，2分;

　　（4）操作現場干凈，整潔，有序，個人衛生符合要求并能注意安全和節能降耗，2分;

　　（5）遵守賽場紀律和規定，按時按量獨立完成作品制作，2分。

　　本還節滿分10分

　　八，活動預算

　　1，一次性手套10元，圍裙30元;

　　2，噴繪100元

　　3，宣傳海報20元

　　4，面粉，蔥，姜，蒜，油，鹽，醬油等材料其他裝飾材料300元

　　其他費用50元共計：510元

　　九，注意事項

　　1，參加活動的同學必須配合承辦單位維持好現場秩序;

　　2，原料及配料杜絕浪費，節約材料，保持賽場衛生;

　　3，啦啦隊要注意賽場秩序，不得進入賽區活動。

　　4，承辦方為選手提供面粉，蔥，姜，蒜，油，鹽，醬油等材料，以及手套，盤子，碗，刀具，鍋等工具，其他材料自備。

　　食品科學與工程學院團總支

　　20xx年xx月xx日

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