咖啡廳圣誕節營銷策劃方案

2014咖啡廳圣誕節營銷策劃方案

　　一、活動背景：

　　圣誕節即將到來，這個舶來品早已被國人認同和接受。圣誕節本身所代表的盡情享受生活、釋放生活激情的內涵，引起了大家的廣泛共鳴。可以說，圣誕節承載了人們無數的情感，寄托了人們熱切的期盼，塑造了快樂生活的典范。那么，如何才能讓大家度過一個開心，充滿驚喜的圣誕節呢?作為咖啡西餐行業的領頭者—畫布咖啡，我們首先要營造濃厚的節日氛圍，讓我們的顧客感受到被節日擁抱的幸福感覺，讓新老顧客都永遠記得在他們在畫布咖啡度過了這樣一個美妙的圣誕節，永遠的記住畫布咖啡!

　　二、圣誕節活動主題歡樂無限圣誕節 浪漫驚喜在畫布

　　三、圣誕節活動目的

　　(1)通過圣誕節的節日活動，充分向顧客展示出畫布咖啡的特點，全面提升畫布咖啡的知名度和美譽度，給顧客留下一個深刻的記憶;

　　(2)借助圣誕節的節日氛圍來提升營業額，增加利潤;

　　(3)把握圣誕節人們加強情感交流的核心內涵提高品牌親和力;

　　(4)針對不同賓客加大對感性、理性等個性化服務的需求，更深入地滿足賓客們的個性消費理念;

　　(5)加強公司員工的忠誠度和向心力;提高全員服務素質及工作積極性;展現公司文化底蘊;進一步提升畫布咖啡的企業文化;

　　四、圣誕節活動參與人員新老顧客、家庭客、情侶、單身一族、中青少年、店面全體同仁等

　　五、圣誕節活動時間

　　2014年12月24日—2014年12月25日(為期2天)

　　主題活動：2014年12月24、25日18：00——23：00

　　六、圣誕節活動地點

　　畫布咖啡(各加盟店)

　　訂座熱線：

　　地址：

　　七、圣誕節活動具體實施方案表

序 號	項目名稱	項目內容	準備期	實施期	負責主管	備 注
1	店內（外）現場氛圍布置	圣誕樹、彩帶、彩燈、圣誕老人等	12月15日	12月18日	店  長	詳見 參考圖1
2	圣誕 幸運大抽獎	最低低至 五折及免單	12月15日	12月24、25日	店  長	詳見 參考圖2
3	VIP貴賓禮品	畫布咖啡 珍藏版禮品杯	12月15日	12月24、25日	店  長 總經理	詳見 參考圖3
4	多方宣傳	布置日期：2011年12月15日—12月18日
	彩旗 小氣球	根據具體情況安排	12月15日	12月18日	店  長	詳見 參考圖4-1
	宣傳水牌 易拉寶	1個 1個	12月15日	12月18日	店  長	詳見 參考圖4-2、4-3
	橫條幅	1條	12月15日	12月18日	店  長	詳見 參考圖4-4
	代金券	50元 100元面值	12月15日	12月24、25日	店  長	詳見 參考圖4-5
	貴賓VIP卡	2000張	12月15日	12月18日	總經理 店  長	詳見 參考圖4-6
	驚喜圣誕禮物	自定	12月15日	12月24、25日	店  長	詳見 參考圖4-7
5	圣誕節開心圣誕大餐	時間：2011年12月24、25日18：00---23：00
	圣誕節套餐	設定 圣誕家庭套餐、 圣誕情侶套餐、 圣誕派對套餐、	12月15日	12月24、25日	店  長 廚師長 吧臺長	自  定
	圣誕節 歡樂飾物	圣誕帽、圣誕棒、圣誕面具、圣誕糖等	12月15日	12月24、25日	店  長 廚師長 吧臺長	詳見 參考圖5
	圣誕節開心節目活動	1歌舞、彈唱表演 2游戲（智力問答等） 3圣誕派對	12月15日	12月24、25日	店  長	自 定
6	圣誕節 活動總結	各個環節 優缺點總結	12月28日	12月30日	店  長 廚師長 吧臺長	上傳 畫布總部

　　(以上時間安排，活動內容供參考，各加盟店可根據實際狀況而調整。)

　　1、為增加畫布咖啡廳的圣誕節節日氛圍，事先裝飾品(如：圣誕樹、彩帶、彩燈、圣誕老人等等)的布置。

　　2、圣誕幸運大抽獎

　　(1)在12月24日平安夜和12月25日圣誕節當晚22:00準時舉行幸運大抽獎，凡到店的顧客消費滿88元，憑電腦小票，均可進行當晚圣誕幸運大抽獎，內設：九折、八折、七折、六折、五折及免單等幸運大獎，根據所抽到的獎項兌獎，中獎率達100%，以娛樂、歡快、浪漫的氛圍舉行。

　　(2)還可設置1到5名圣誕之星，凡抽到圣誕之星的顧客，就可以獲得由畫布咖啡贈送的圣誕之星大禮，禮物自行準備。

　　3、VIP貴賓禮

　　1)凡持VIP卡到店消費的貴賓，結賬時出示VIP卡均可獲贈--畫布咖啡珍藏版禮品杯1份，外場服務人員需做好相關登記工作，由當班領班每天進行審核。

　　(溫馨提示：畫布珍藏版禮品杯，如需訂購請至少提前7天預訂，總部將以快遞形式進行供應，預訂從速)

　　2)凡到店消費的顧客車牌尾號、手機尾號、身份證尾號為1225的顧客，可享受8折優惠，并獲贈價值100元的代金券及畫布咖啡珍藏版禮品杯2份。

　　3)凡到店消費的顧客車牌尾號、手機尾號、身份證尾號為25的顧客，可享受8.8折優惠，并獲贈價值50元的代金券及畫布咖啡珍藏版禮品杯1份。

　　4、多方宣傳

　　(1)由店長于12月18日前完成宣傳彩旗、小氣球的布置與籌備工作。

　　(2)由店長于12月18日前完成宣傳水牌1個、易拉寶1個的布置與籌備工作。

　　圣誕套餐

　　圣誕套餐價格從88元到228元不等，覆含了各個消費層：

　　A餐 88元成本約31元，利潤約57元

　　(1)健康野菌鮮蔬沙律

　　(2)鱈魚甘筍忌廉湯

　　(3)圣誕特色小蛋糕

　　(4)鹽燒扇貝

　　(5)烤釀火雞火腿

　　(6)咖啡or紅茶

　　B餐 138元成本約48元，利潤約90元

　　(1)華爾道夫圣誕沙律

　　(2)意式蔬菜湯

　　(3)圣誕特色小蛋糕

　　(4)圣誕海洋心意酥盒

　　(5)櫻花照燒比目魚伴味千拉面

　　(6)咖啡or紅茶

　　C餐 168元成本約59元，利潤約109元

　　(1)鮮果繽紛圣誕沙律

　　(2)野菌忌廉湯

　　(3)圣誕特色小蛋糕

　　(4)圣誕海洋心意酥盒

　　(5)玫瑰澳洲肉眼伴北極甜蝦

　　(6)咖啡or紅茶

　　D餐 228元成本約80元，利潤約148元

　　(1)煙三文魚餐仔鮮蔬沙律

　　(2)牛尾濃湯

　　(3)圣誕特色小蛋糕

　　(4)和味火雞脯

　　(5)法式芝士焗龍蝦

　　(6)咖啡or紅茶

　　(3)由店長于12月18日前完成宣傳橫條幅1個的布置與籌備工作。

　　(4)由店長于12月18日前完成宣傳代金券：50元劵、100元劵(印制各1000張，需提前至少10天向總部預定)的籌備與安排工作。

　　(5)VIP貴賓卡集---折扣優惠、充值優惠、貴賓尊享、個性化服務的象征，由該店店長至少提前10天向總部預定， VIP卡號電腦輸入可根據貴賓的電話號碼設為VIP貴賓卡卡號，突顯貴賓獨特個性的象征。

　　(6)驚喜圣誕禮物，根據該店的實際情況自行決定。

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