二十四節氣小常識之冬至
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關于冬至
中國古人使用日晷觀測日影長度，定出了北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天，便是冬至(一般在公歷12月21日至23日之間)。古人認為冬至是陰極之至，陽氣始生，在周歷中被作為一年之首，也是節氣之首。十二地支之“子”冠于冬至，冬至所在之農歷十一月又稱為“建子之月”。后來在唐宋時冬至仍與歲首并重，民間也有”冬至大如年“的說法，自古以來，禮俗眾多。
祭祀：冬至祭天祭祖的禮儀見于《周禮》。
絕事：說法見于《后漢書》。古人認為冬至為陰之極，君子應閉藏養精，身心安定，達到身寧事靜。
數九：從冬至起數九個九即八十一天的風俗，謂之 “數九”。明清時還流行《九九消寒圖》，為九個字每字九筆，或九朵梅花每朵九瓣，每日描一筆或涂色一個花瓣，也作為數九之意。冬至為“進九”之始，但不是最冷的時候，一年最寒冷的時候要到來年1月8日至18日左右，也就是“三九天”。
消寒：文人士大夫相約飲酒，席上用九碟九碗，取九九消寒之意。
獻鞋襪：冬至日兒媳婦向公婆獻鞋襪之俗盛行于北方。
另外還有測日影、添線、飛灰、履長等習俗。
書里的冬至禮俗
《周禮 春官》：”以冬日至，致天神人鬼，以夏日至，致地祇物魅。“。
《漢書》：“冬至陽氣起，君道長，故賀。”
《后漢書 禮儀》：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事。”
《荊楚歲時記》：講南朝“俗用冬至日數及九九八十一日為寒盡”。
南宋《東京夢華錄》：“十一月冬至，京師最重此節，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖，官放關撲，慶祝往來，一如年節。"
光緒《荊州府志》記載：“襪之獻姑舅，儀如北地。”
嘉靖《江陰縣志》記載：“節朝懸祖考遺像于中堂，設拜奠，其儀并依元旦。”
潘榮陛《帝京歲時紀勝》：”十一月有冬至節：“長至南郊大祀，次旦百官進表朝賀，為國大典。紳耆庶士，奔走往來，家置一簿，題名滿幅——預日為冬夜，祀祖羹飯之外，以細肉餡包角兒奉獻。諺所謂 ‘冬至餛飩夏至面’之遺意也。“
冬至吃食
北方有說法“冬至餃子夏至面”，民間認為餃子形似耳朵，吃餃子不會凍掉耳朵，還有說法認為吃餃子為張仲景發明。
江南吃糯米做成的“冬至團”、湯圓、糍粑、紅豆糯米飯;潮汕人將湯圓叫做“甜丸”。也有在冬至吃豆腐進補。江浙一帶還要吃桂花酒釀。杭州人還要吃年糕。
南方還有吃餛飩的習慣，表達冬至的.新舊交替仿佛宇宙混沌狀態，也有說法蘇州人吃餛飩是為了紀念西施。
南宋陳元靚《歲時廣記》：“京師人家，冬至多食餛飩”。
河北《柏鄉縣志》：“冬至日，作餛飩為食，取天開于子，混沌初分，人食之可益聰明。”
廿四節氣歌
春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連，
秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。
節氣養生
冬至后，中國各地氣候都進入一個最寒冷的階段，人們要根據天氣情況及時增添衣服，注意保暖；室內要通風換氣，減少和抑制病菌病毒繁殖；多吃補益身體的食物，如蓮子、芡實、薏仁、赤豆、大棗、銀耳等；保持暢達樂觀，適當進行鍛煉。
冬至后的“三九天”，天氣寒冷，體內陽氣剛剛生發，比較弱小，養生要調節體內平衡、順應自然。因此要注意躲避寒冷、適當運動、多多休息、心情平穩，養護自身內剛剛生發的弱小陽氣，使其利于以后的生長繁盛。
俗話說，吃了冬至飯，一天長一線。過了冬至后白天的時間越來越長，此時人體內陽氣蓬勃生發，最易吸收外來的營養而發揮其滋補功效。也就是說，冬至前后是進補的最好時機。但是，并非隨意亂補就能達到效果，冬季進補也需要一定的方法。
一忌盲目食狗肉。一些體質虛弱和患有關節炎等病的人，在嚴冬季節，多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，會生成一種物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質和致癌物質，就會因在腸內停留時間過長而極易被人體吸收。
二忌虛實不分。中醫的治療原則是“虛者補之”。虛則補，不虛則正常飲食就可以了，同時應當分清補品的性能和適用范圍，是否適合自己。專家認為，進補主要作用是“補虛益損”，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種，各有各不同的補法。
三忌慕名進補。雞湯不是所有的人都能喝的，雞湯（包括燉雞湯和下藥材熬的雞湯）營養豐富，雞湯所含的營養物質是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白質僅為雞肉的7%左右，而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸。
四忌無病進補。無病進補，既增加開支，又會傷害身體，如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發胖。另外，補藥也不能多多益善，任何補藥服用過量都有害。
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