縣城文明餐桌活動倡議書
文明餐桌活動倡議書
為扎實推進(jìn)文明餐桌活動順利開展，縣餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會作為縣文明餐桌活動聯(lián)席會議成員單位，在此向全縣各級餐飲、烹飪協(xié)會及餐飲企業(yè)發(fā)出如下倡議：
一、從我做起、從現(xiàn)在做起、從點滴做起，積極打造文明、和諧、健康的就餐環(huán)境，傳承“文明禮儀之邦”之美德。
二、餐飲企業(yè)在醒目位置擺放“文明餐桌活動”標(biāo)示牌，張貼“文明餐桌活動”宣傳標(biāo)語，餐桌擺放文明用餐提示卡。
三、餐廳大堂和包間擺放“適量點餐，剩餐打包”、“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”等內(nèi)容的提示牌或宣傳畫。提倡分餐制，服務(wù)員主動提醒顧客適量點菜，“吃多少點多少”，主動提供免費(fèi)打包服務(wù)，引導(dǎo)顧客摒棄講排場、比闊氣的消費(fèi)陋習(xí)。對不剩餐和打包的顧客，采取贈送小禮品或其它方式予以獎勵。
四、餐飲企業(yè)為客人提供干凈衛(wèi)生的餐具、用具，拒絕或減少一次性餐具。
五、餐飲企業(yè)對員工進(jìn)行禮儀培訓(xùn);餐飲企業(yè)員工對待顧客應(yīng)文明禮貌、用語規(guī)范，主動提醒顧客不酒后駕車，主動勸阻顧客不在公共場所吸煙。
六、餐飲企業(yè)逐步推行商務(wù)餐“分餐制”，根據(jù)消費(fèi)人數(shù)提供可選擇的套餐。建議會議用餐以自助餐為主，在年夜飯、節(jié)日餐的銷售中要堅持適量的原則，對于大型婚喜壽宴在菜單的制定中要確定以夠吃為標(biāo)準(zhǔn)，不留余地，并根據(jù)宴會進(jìn)展情況控制上菜。
七、餐飲企業(yè)根據(jù)自身情況，恢復(fù)小盤式、多品種的經(jīng)營方式，推出2人餐、四人餐，以七寸盤、八寸盤為主的小型聚餐，多提供“小份、適價”、“熱菜拼盤”服務(wù)方式。開展外賣和就近送餐服務(wù)。
八、對多點的.沒來得及做的菜品，提供退單服務(wù)，并推出顧客存酒、存菜、預(yù)約消費(fèi)等服務(wù)，方便消費(fèi)者，減少浪費(fèi)。
九、餐飲企業(yè)要根據(jù)淡旺季經(jīng)營情況調(diào)整食材采購量，避免庫存積壓浪費(fèi)。烹飪過程中要充分利用食材，提高凈菜率。
十、引導(dǎo)顧客文明用餐，自覺遵守公共道德規(guī)范，不肆意喧嘩;講究用餐衛(wèi)生，使用公筷公勺;不帶寵物進(jìn)餐廳，營造適宜用餐環(huán)境。
十一、各級餐飲、烹飪協(xié)會要加強(qiáng)監(jiān)督檢查，對執(zhí)行不力的餐飲企業(yè)，要在協(xié)會內(nèi)部給予通報批評，情況嚴(yán)重的，予以曝光。
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