酒店管理專業(yè)調(diào)查報(bào)告
隨著個(gè)人的文明素養(yǎng)不斷提升，報(bào)告的使用成為日常生活的常態(tài)，不同的報(bào)告內(nèi)容同樣也是不同的。為了讓您不再為寫報(bào)告頭疼，以下是小編精心整理的酒店管理專業(yè)調(diào)查報(bào)告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店管理專業(yè)調(diào)查報(bào)告1
(一)市場(chǎng)狀況
數(shù)碼相機(jī)市場(chǎng)在20xx年呈蓬勃發(fā)展的勢(shì)頭，降價(jià)、廠商聯(lián)合、像素提升、單反相機(jī)等成為這一年度搜索率較高的關(guān)鍵詞，但也傳出部分?jǐn)?shù)碼相機(jī)廠商退市的信息。在經(jīng)過紛繁復(fù)雜的一年后，數(shù)碼相機(jī)市場(chǎng)步入20xx年。但競(jìng)爭(zhēng)仍是推動(dòng)市場(chǎng)前進(jìn)的主旋律，廠商的市場(chǎng)推廣不斷挑戰(zhàn)著傳統(tǒng)的市場(chǎng)營(yíng)銷方式，這使得以消費(fèi)者為中心的營(yíng)銷方式漸成主流。據(jù)此，某某中心在即將到來的黃金銷售季節(jié)前，對(duì)數(shù)碼相機(jī)市場(chǎng)進(jìn)行實(shí)際用戶與潛在用戶的消費(fèi)行為以及購(gòu)買產(chǎn)品特征調(diào)查，為廠商提供參考。
(二)調(diào)查說明
本次調(diào)查主要采用網(wǎng)站發(fā)放問卷的方式，從20xx年3月1日開始，于3月30日截止，歷時(shí)一個(gè)月，期間共回收總樣本量23923份，審核校對(duì)后獲得有效樣本量為19246份，樣本有效樣本率為80.4%。
消費(fèi)者的積極參與，使得本次獲得了大量的調(diào)研樣本，這使得調(diào)查更為貼近市場(chǎng)，并為廠商提供參考價(jià)值。
(三)調(diào)查結(jié)論
通過調(diào)查，某某中心得出以下主要結(jié)論：
1、從市場(chǎng)狀況來看：
首先，目前數(shù)碼相機(jī)市場(chǎng)仍存在較大的拓展空間，學(xué)生市場(chǎng)初步形成，而年齡在18-25歲之間的用戶對(duì)新興市場(chǎng)興趣較高。
其次，購(gòu)買數(shù)碼相機(jī)時(shí)間在1-2年以及2年以上的.用戶分別占據(jù)了26.6%與19.0%的比例，這類用戶在市場(chǎng)上容易促成市場(chǎng)二次購(gòu)機(jī)高潮的到來，換機(jī)用戶市場(chǎng)較大，而像素的提升成為換機(jī)的最重要因素。
再次，與實(shí)際用戶相比，潛在用戶計(jì)劃購(gòu)買單反產(chǎn)品的比例提升，在潛在用戶中占據(jù)近20%的比例，潛在用戶市場(chǎng)中單反相機(jī)產(chǎn)品將初具規(guī)模。此外，潛在用戶對(duì)高倍光學(xué)變焦產(chǎn)品的關(guān)注，使得長(zhǎng)焦數(shù)碼相機(jī)在市場(chǎng)上嶄露頭角。
此外，假期時(shí)間較長(zhǎng)的“五一”、“十一”與春節(jié)成為數(shù)碼相機(jī)在市場(chǎng)銷售的最佳時(shí)機(jī)。
2、從品牌的角度來看：
其一，佳能不僅是市場(chǎng)上品牌占有率最高的廠商，同時(shí)也是潛在用戶計(jì)劃購(gòu)買產(chǎn)品品牌分布率最高的廠商。
其二，在二次換機(jī)用戶中，佳能數(shù)碼相機(jī)用戶的品牌忠誠(chéng)度最高，索尼、柯達(dá)、尼康、奧林巴斯、三星這六大廠商中三星數(shù)碼相機(jī)的用戶流失最大，其二次購(gòu)機(jī)的用戶將目光轉(zhuǎn)向佳能與的居多。
3、從產(chǎn)品的角度來看：
首先，消費(fèi)類市場(chǎng)仍是主流，但單反相機(jī)在潛在市場(chǎng)中發(fā)展?jié)摿薮蟆．a(chǎn)品在市場(chǎng)主流價(jià)位停留在20xx-3000元之間，且中低端價(jià)位產(chǎn)品將成為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)最為激烈的產(chǎn)品。
其次，500萬像素產(chǎn)品成為消費(fèi)者的首選，但高像素?cái)?shù)碼相機(jī)占據(jù)一定的比例，其將成為市場(chǎng)膨脹的最突出的產(chǎn)品。
再次，具有金屬特色的數(shù)碼相機(jī)在市場(chǎng)上多為用戶所喜愛。而產(chǎn)品在外觀上時(shí)尚化的傾向更為明顯，大屏幕、輕巧機(jī)身等特征成為產(chǎn)品走向的一大亮點(diǎn)。
此外，產(chǎn)品的綜合性能成為潛在消費(fèi)者選購(gòu)數(shù)碼相機(jī)的一個(gè)衡量標(biāo)準(zhǔn)，光學(xué)防抖、高倍光學(xué)變焦以及快速響應(yīng)時(shí)間這三大技術(shù)特征所占比例均超過50%。
4、從渠道的角度來看：
首先，網(wǎng)絡(luò)媒體成為消費(fèi)者獲知產(chǎn)品信息的最重要來源，而市場(chǎng)終端銷售者推薦作用降低，口碑傳播對(duì)購(gòu)買行為的影響較大。
其次，網(wǎng)上購(gòu)物的方式仍不成熟，專賣店與電子賣場(chǎng)為主要銷售場(chǎng)所。
5、從消費(fèi)行為來看：
首先，持幣代購(gòu)的心理以及等待降價(jià)的過程，導(dǎo)致消費(fèi)者持幣代購(gòu)
在三個(gè)月中的表現(xiàn)最為明顯。
其次，能夠接受產(chǎn)品實(shí)際價(jià)位與心理價(jià)位出現(xiàn)500-1000元之間差距的潛在用戶在市場(chǎng)上占據(jù)主導(dǎo)。
再次，“五一”與“十一”成為潛在用戶計(jì)劃購(gòu)機(jī)行為最為集中的時(shí)間段。
此外，在促銷方式中，降價(jià)成為最佳的促銷方式。
酒店管理專業(yè)調(diào)查報(bào)告2
通過近期對(duì)xx酒店餐飲業(yè)市場(chǎng)的情況進(jìn)行的摸底來看，本地酒店餐飲業(yè)發(fā)展迅速，從事該產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)成分發(fā)生了深刻變化，由以國(guó)有經(jīng)濟(jì)為主體發(fā)展為多種經(jīng)濟(jì)成分并存，民營(yíng)企業(yè)居多；市場(chǎng)繁榮活躍，競(jìng)爭(zhēng)激烈，酒店餐飲行業(yè)有喜有憂。
一、酒店餐飲業(yè)現(xiàn)狀：
1、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)多樣化，品種豐富多彩：綜合性高中檔酒店、飯店、專業(yè)飯店、酒樓，以及大眾快餐、自助餐、休閑餐、沙龍餐飲、娛樂餐飲、美食街、美食城、特色餐飲、地方小吃店，甚至莊戶飯店等應(yīng)運(yùn)而生，并迅速發(fā)展，形成多層次、多樣化經(jīng)營(yíng)格局。
過去，餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)是以地方菜和少數(shù)份額的北方菜為主，現(xiàn)在是魯菜、川菜、京菜、滬菜、粵菜、東北菜等應(yīng)有盡有；日本料理、韓國(guó)料理等外國(guó)餐飲，麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐也逐漸被人們所接受和青睞，形成了花樣繁多、豐富多彩，南北菜系大合唱、中西餐飲大交流的局面。
2、餐飲企業(yè)經(jīng)濟(jì)成分和網(wǎng)點(diǎn)結(jié)構(gòu)發(fā)生了深刻變化：隨著經(jīng)濟(jì)體制改革的深化和酒店餐飲市場(chǎng)發(fā)展的需要，行業(yè)的經(jīng)濟(jì)成分發(fā)生了深刻變化。以國(guó)有經(jīng)濟(jì)為主的時(shí)代已成為歷史。社會(huì)上各種經(jīng)濟(jì)成分的酒店餐飲企業(yè)，諸如多種形式的股份制、私有制酒店、飯店迅速發(fā)展。據(jù)調(diào)查，現(xiàn)有的全部餐飲業(yè)網(wǎng)點(diǎn)中，非公有經(jīng)濟(jì)性質(zhì)的企業(yè)都占80%以上，但在餐飲大店中國(guó)有經(jīng)濟(jì)仍占較高的比重。
酒店餐飲業(yè)的網(wǎng)點(diǎn)結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)兩極分化的趨勢(shì)。過去是以中、小規(guī)模為主，大規(guī)模、高檔次的酒店很少。現(xiàn)在是新建、擴(kuò)建的大型、豪華、多功能、高檔次和具有品牌特色的飯店、酒店不斷增加；各種方便大眾消費(fèi)、具有經(jīng)營(yíng)特色的小餐館、小吃店更是雨后春筍般的發(fā)展。與此相反，中等規(guī)模、檔次的餐飲企業(yè)發(fā)展緩慢，有的甚至逐步減少。
3、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，酒店餐飲企業(yè)盈利能力減弱：該行業(yè)已成為市場(chǎng)化程度極高的行業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)激烈，優(yōu)勝劣汰，重新“洗牌”的程度加大。競(jìng)爭(zhēng)促進(jìn)了餐飲質(zhì)量和服務(wù)水平的提高，推動(dòng)了行業(yè)的發(fā)展。但多數(shù)酒店餐飲企業(yè)盈利水平偏低。從調(diào)查情況來看，淡旺季節(jié)明顯，甚至在某些時(shí)候呈現(xiàn)供過于求的局面，部分酒店的客房入住率不足30%，加劇了市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)的盈利能力減弱。
二、餐飲業(yè)發(fā)展中存在的主要問題：
1、行業(yè)自律和行業(yè)協(xié)調(diào)服務(wù)：沒有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范。特別是一些私營(yíng)小企業(yè)缺乏誠(chéng)信，違規(guī)違法經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，損害了消費(fèi)者的利益，影響了行業(yè)形象。
2、經(jīng)營(yíng)觀念轉(zhuǎn)變慢，研發(fā)創(chuàng)新不夠：隨著餐飲業(yè)發(fā)展，大部分酒店、飯店整體素質(zhì)和經(jīng)營(yíng)管理水平有了很大提高，但相當(dāng)數(shù)量的酒店、飯店在經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)模式、管理技術(shù)等方面還沒有擺脫傳統(tǒng)的影響，企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理落后，科學(xué)技術(shù)應(yīng)用程度不高，軟硬件不配套，經(jīng)營(yíng)管理人員整體素質(zhì)和管理水平還比較低。
三、本單位在行業(yè)中所處地位及現(xiàn)狀：
1、經(jīng)營(yíng)方式的轉(zhuǎn)型困難：由于本處的背景，我們不能向其他同行那樣承攬多種商業(yè)性活動(dòng)，導(dǎo)致許多慕名而來的商戶轉(zhuǎn)投他家，從而造成了本處在經(jīng)營(yíng)形式上的縛手縛腳。但同時(shí)，該背景也給我們帶來了較大的行業(yè)影響力，應(yīng)該更好的利用這種影響力來拉攏客戶。
2、高層次的經(jīng)營(yíng)管理人才和技術(shù)人才不足。引進(jìn)力度不夠，培訓(xùn)工作又跟不上，餐飲烹飪研發(fā)創(chuàng)新不夠，菜品、經(jīng)營(yíng)缺乏特色。解決行業(yè)整體素質(zhì)不高的問題，一是引進(jìn)和培養(yǎng)高素質(zhì)的經(jīng)營(yíng)管理人才和技術(shù)人才；二是切實(shí)抓好行業(yè)培訓(xùn)工作。在人才引進(jìn)的同時(shí)，重點(diǎn)是抓好在職培訓(xùn)工作。
3、在鞏固和保持現(xiàn)有客戶的同時(shí)，還要更多的面向社會(huì)。積極扶持適合大眾消費(fèi)、具有經(jīng)營(yíng)特色、誠(chéng)信服務(wù)、衛(wèi)生、方便、實(shí)惠的經(jīng)營(yíng)方式，滿足多層次、多元化的消費(fèi)需求。打造餐飲酒店名牌，發(fā)展特色經(jīng)營(yíng)，是提高本行業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要內(nèi)容。
總之，我們要進(jìn)一步深化企業(yè)內(nèi)部改革，加快機(jī)制創(chuàng)新，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性和創(chuàng)造性；堅(jiān)持創(chuàng)新與發(fā)展，創(chuàng)品牌、創(chuàng)名牌，突出經(jīng)營(yíng)特色，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；改善經(jīng)營(yíng)管理，提高企業(yè)管理水平和盈利水平
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