功能飲料市場調(diào)研報告（通用14篇）
在經(jīng)濟飛速發(fā)展的今天，越來越多的事務都會使用到報告，多數(shù)報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。相信很多朋友都對寫報告感到非�？鄲腊桑韵率切【幘恼淼墓δ茱嬃鲜袌稣{(diào)研報告，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
功能飲料市場調(diào)研報告 篇1
一、背景簡介
娃哈哈集團宗熱旨：“健康你我他，歡樂千萬家�！蓖薰峁┑氖菨M足千萬家庭日常所需的大眾產(chǎn)品，經(jīng)營的是“健康、歡樂”的事業(yè)。
娃哈哈集團總體戰(zhàn)略：“發(fā)展發(fā)展再發(fā)展，食品飲料業(yè)專業(yè)化為主，跨行多元化為輔�！�
隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，居民生活水平的提高，中國的飲料行業(yè)的市場規(guī)模也在不斷地擴大�？偟膩碚f，軟飲料行業(yè)的發(fā)展主要體現(xiàn)出多層次，多品牌，多特性，容量大，變化快，品牌競爭激烈等特點。當前我國飲料行業(yè)的多元化格局已經(jīng)初步顯現(xiàn)，飲料品種已由單一的汽水發(fā)展成為包括碳酸飲料、果汁飲料、蔬菜汁等十大類，同時發(fā)展并規(guī)范功能性飲料的生產(chǎn)。我國飲料行業(yè)同質(zhì)化較為普遍，一直困擾行業(yè)發(fā)展。那么，如何走出同質(zhì)化的怪圈?必須走差異化的路子!
現(xiàn)在的飲料市場內(nèi)碳酸飲料、瓶裝水市場趨于成熟，增速放緩；茶飲料、果蔬汁飲料市場蓬勃發(fā)展；功能性飲料市場方興未艾。這就是現(xiàn)在的飲料市場發(fā)展的特征。
二、調(diào)研目的
此次調(diào)研主要的目的是為了進一步了解娃哈哈飲品在市場上的消費情況及加大對學生群體的市場，可以更好的對學生群體做出特有策劃方案做準備。了解消費者對未來飲料市場的期望、大學生對娃哈哈飲料的了解程度及與競爭者之間相比所表現(xiàn)出的優(yōu)勢與不足。
三、調(diào)研方法
1、調(diào)研對象
此次的調(diào)研是針對娃哈哈飲品進行的，了解消費者對于此品牌的了解程度與忠誠程度，并與其他品牌做對比，分析競爭優(yōu)勢與不足，爭取為企業(yè)提供有效的消費者信息。該企業(yè)在飲料市場有很強的實力，而且還有很大的發(fā)展空間，希望通過此次的調(diào)研獲取有利的信息。
2、數(shù)據(jù)來源
調(diào)研于20xx年9月5日，我們采用發(fā)放問卷調(diào)查的方法針對吉林化工學院的學生進行隨機性的調(diào)查。
3、問卷設計
本問卷是娃哈哈第五屆全國高校市場營銷大賽指定的調(diào)查問卷模板。針對學生，我們對娃哈哈飲料產(chǎn)品調(diào)查表進行了適當?shù)男薷�，形成研究所使用的問卷。其中產(chǎn)品測試部分包含娃哈哈的四種產(chǎn)品，分別是：冰糖雪梨、啟力、激活和酸奶。
4、實施過程及問題處理
調(diào)研如何實施，遇到什么問題，如何處理等。
5、數(shù)據(jù)處理方法及工具
用什么樣的工具、方法對數(shù)據(jù)進行分析和統(tǒng)計處理。
本次調(diào)查我們采用分層抽樣法，在學校利用下課時間對上自習的同學和其他學生進行問卷調(diào)查，為了提高問卷的回收率，在取得學生的同意后，采用面對面的調(diào)查方式。由調(diào)查人員親自到學生面前發(fā)放問卷，現(xiàn)場填寫，當場回收。我們共調(diào)查了100名學生，回收問卷90份�；厥章�90%，有效率90%。之后組員分工合作，合力分析調(diào)查問卷所反映出的問題。
四、數(shù)據(jù)分析
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在調(diào)查分析中我們研究的目的是在學校范圍內(nèi)
1、檢驗學生的消費習慣和怎樣形成的這種習慣。
2、了解學生接娃哈哈飲料的方式和媒體宣傳力度是否廣泛。
3、對娃哈哈產(chǎn)品進行測試，學生對于產(chǎn)品的了解情況，對于新產(chǎn)品是否滿意。
(二)數(shù)據(jù)分析
1、在90份調(diào)查問卷中學生的性別比例為男性50名，女性40名。
2、飲料消費習慣
�。�1）影響購買飲料的主要因素有口感和營養(yǎng)方面，消費者最在意的就是這兩個方面
（2）消費者經(jīng)常用購買一種產(chǎn)品的主要原因在于其名氣，品牌知名度和價格方面。
3、媒體接觸情況
4、產(chǎn)品測試
�。�1）對于娃哈哈的老產(chǎn)品激活、冰糖雪梨等產(chǎn)品的賣點都介于很感興趣和可以接受之間。對于新產(chǎn)品啟力折賣點方面介于可以接受和一般沒感覺兩方面。
�。�2）對于娃哈哈產(chǎn)品的廣告宣傳方案中則是大多集中在比較有吸引力方面。
五、調(diào)研結果
將調(diào)研所得以及經(jīng)過統(tǒng)計分析的數(shù)據(jù)報告出來。對調(diào)研結果的介紹要盡量簡潔，描述形式通常以表格或圖形為主，并對圖表中的數(shù)據(jù)資料所隱含的趨勢、關系或規(guī)律加以客觀的描述。
1、企業(yè)市場現(xiàn)狀
說明市場發(fā)展歷史、現(xiàn)狀和趨勢，市場總額與份額統(tǒng)計，銷售量，市場占有率，銷售人員配備等。
2、主要競爭對手調(diào)研
調(diào)查各競爭對手的市場狀況，以及他們在研發(fā)、銷售、資金、品牌等方面的實力。
康師傅：康師傅飲品在市場上的占有率名列前茅，說明其在飲料行業(yè)有強有力的地位，也有很深的影響力，而且在品牌影響力、知名度、技術等方面有很大的優(yōu)勢�？祹煾稻o隨時尚的腳步，不斷創(chuàng)新，研發(fā)新的飲品，爭取更好滿足消費者各方面的需求。暢通的營銷渠道、完善的營銷策略也使得其在市場上一直保持著不錯的地位。
統(tǒng)一：統(tǒng)一在市場飲料行業(yè)內(nèi)也占有相當大市場，基于良好的聲譽、完善的運營體系、先進的技術、良好的財務狀況和穩(wěn)固的銷售渠道，其擁有不容忽視的競爭實力，大多數(shù)消費者對于統(tǒng)一飲品也很青睞。
3、目標市場調(diào)研
產(chǎn)品消費群體特征，消費方式以及影響市場的因素分析，對于飲料行業(yè)，最主要的消費人群是15到35歲左右的年輕人群，這群人是時尚的代表，是消費市場上的中流砥柱。調(diào)查的結果顯示，女性的消費情況稍高于男性，女性最常喝飲料的比例高于男性，這與女性消費者對于飲料的飲用頻率高、注重口感、追求時尚的特性有很大的關系。
對于我們所調(diào)查的對象，他們主要在學校內(nèi)部或附近的商店購買飲料，購買的時間段集中在早上和下課時間，尤其在體育課之后購買人數(shù)迅速增多。
六、結論與建議
用簡潔明了的語言對研究前所提出的問題做明確的結論，并針對調(diào)研獲得的結論對市場發(fā)展趨勢作出預測，對該企業(yè)提出針對性和可行性的營銷建議和措施，供決策者參考。
從以上的調(diào)查問卷的分析可知，娃哈哈飲料的市場占有率非常高，娃哈哈在大學生心目中的印象也很好。但大學生對于娃哈哈產(chǎn)品的了解不全面，而且對于娃哈哈產(chǎn)品的品感方面與國際的大品牌可口可樂等競爭者還是存在差距。
�。ㄒ唬┩薰嬃系膬�(yōu)點
1、口感好，營養(yǎng)非常豐富。
2、電視廣告做的好，宣傳廣泛。
3、價格實惠，可以令大學生接受。
4、品牌形象好。
（二）娃哈哈飲料的缺點
1、網(wǎng)絡廣告宣傳力度不夠，網(wǎng)絡促銷活動如贈送Q幣等的活動少，導致大學生對娃哈哈新產(chǎn)品的了解少。
2、促銷活動方面做的不夠全面，學校內(nèi)部超市等沒有針對娃哈哈產(chǎn)品的促銷活動，沒有針對學生的降價促銷活動。
3、競爭力相對其他產(chǎn)品不夠。
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1、加大網(wǎng)絡宣傳，針對學生的青年網(wǎng)絡。
2、提升質(zhì)量，在學生民目中樹立品牌意識，提升品牌知名度。
3、在各大高校贊助學生的活動，以進一步加深娃哈哈品牌在學生心目中的地位。
功能飲料市場調(diào)研報告 篇2
國內(nèi)果汁市場情況，更好的迎合消費者口味，幫助企業(yè)做出正確的戰(zhàn)略決策，擴大企業(yè)市場占有略。我公司于20xx年1月—20xx年3月對國內(nèi)果汁市場進行調(diào)研。通過對濟南、昆明、成都、貴陽、上海、北京6個城市近2個月曾經(jīng)喝過果汁普通市民采用配額抽樣方法，并按年齡層次和性別比例分配名額進行了一次調(diào)查。具體情況如下。
基本情況
中國飲料工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計報告顯示，國內(nèi)果汁機果汁飲料實際產(chǎn)量超過百萬噸，同比增長33.1%，市場滲透率達35.6%，居飲料行業(yè)第四，但國內(nèi)果汁人均消費僅為1公斤，為世界果汁平均消費水平的1/7，西歐國家平均消費量的1/4。
我國水果資源豐富，其中，蘋果產(chǎn)量是世界第一，柑橘產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。據(jù)權威機構統(tǒng)計預測，到2005年，我國國之產(chǎn)量已達150萬—160萬，人均果汁年消費量達1.2公斤。2015年，預計果汁產(chǎn)量達195萬—240萬，人均年消費量達1.5公斤。
分析與結論
今日，我公司對濟南、昆明、成都、貴陽、上海、北京6個城市果汁飲料市場進行一次市場調(diào)查，根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我們隊調(diào)查結果進行了簡要的分析。
追求綠色、天然、營養(yǎng)成為消費者喝果汁飲料的主要目的。
品種多、口味多是果汁市場的顯著特點，據(jù)濟南、昆明、成都、貴陽、上海、北京6個城市市場調(diào)查顯示，每家大型超市內(nèi)，果汁飲料的品種都在120鐘左右，廠家達十幾家，競爭十分激烈，果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷售量無明顯區(qū)分。
目標消費群：
調(diào)查顯示，在選擇果汁飲料的消費群體中，15—24歲年齡段的占了34.3%,25—34歲年齡段的占了28.4%，其中又以女性消費者居多。
營銷購買因素：
1.口味
酸甜的味道銷得最好，低糖營養(yǎng)性果汁飲品是市場追求的主流。
2.包裝
家庭消費首選750ml個1L的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選；禮品裝是家庭送禮是的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買決定。
措施與建議
�。ㄒ唬┨岣弋a(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量，樹立品牌。
綠色、天然、營養(yǎng)果汁飲料是目前果汁消費的主流品種。低糖營養(yǎng)性果汁飲品是市場追求的主流。品種多、口味多是果汁市場的顯著特點，果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷售量無明顯區(qū)分。企業(yè)在樹立品牌的過程中讓消費者知道企業(yè)、愛上企業(yè)最后忠誠于企業(yè)。
（二）把主要的消費群體鎖定在15—24歲年齡段和25—34歲年齡的女性。
調(diào)查顯示，在選擇果汁飲料的消費群體中，以女性消費者居多。
�。ㄈ┳⒅毓谖逗桶b。
調(diào)查顯示，酸甜的味道銷得最好，低糖營養(yǎng)性果汁飲品是市場追求的主流。企業(yè)應生產(chǎn)綠色、天然、營養(yǎng)果汁飲料，并且口味偏向于酸和甜。家庭消費首選750ml個1L的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選；禮品裝是家庭送禮是的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買決定。這些都要求企業(yè)在產(chǎn)品上市之前針對不同的消費群體及習慣。選擇恰當?shù)陌b。
�。ㄋ模┘訌姀V告宣傳。
廣告起著影響消費的重要作用，調(diào)查顯示，有75.4%的消費者是通過廣告知道果汁品牌的。所以加強廣告宣傳可以很快讓消費者了解到企業(yè)的產(chǎn)品，在潛移默化中勾起消費者的購買欲望，使企業(yè)盈利。
�。ㄎ澹┻x擇恰當?shù)匿N售渠道。
數(shù)據(jù)顯示，消費者大多在超市購買果汁，起比率達到61.3%。其次是個體商店，比率是28.4%。企業(yè)在選擇銷售渠道時主要選擇的渠道是超市，再是個體商店。
功能飲料市場調(diào)研報告 篇3
1、調(diào)查背景
（1）社會環(huán)境：隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們的收入水平有了顯著提高，人們對生活的需求已經(jīng)不僅僅是“解決溫飽問題”，在注重身心健康發(fā)展的同時，也開始追求物質(zhì)上的滿足。作為物質(zhì)需求的一部分，飲料占有舉足輕重的地位。
（2）商家環(huán)境：社會生產(chǎn)力的提高以及人們需求的多元化發(fā)展給商家提供了廣闊的消費市場。
（3）個人環(huán)境：大學生生活費用相對較寬裕，具有一定的購買力，飲料市場的多元化發(fā)展給了大學生更加多元化的選擇機會，此外，性別不同，飲料選擇的偏好可能也有所不同。
2、調(diào)查目的
此次調(diào)查旨在解決以下幾個問題1以天馬學生公寓全部學生問總體進行男女購買飲料的類型比較2以天馬學生公寓全體男生為總體，以所調(diào)查的部分男生為樣本進行飲料支出比例的區(qū)間估計，被調(diào)查者的居住地不同是否會對男女生的飲料支出情況造成影響，首選因素對飲料類型選擇的影響
3、調(diào)查設計
1研究方法：
�。�1）調(diào)查地區(qū)：湖南師范大學（長沙）天馬學生公寓
（2）調(diào)查對象：此次調(diào)查選取調(diào)查對象二百名，男女生各一百名，調(diào)查對象年級不限，隨機抽取
（3）調(diào)查方式：問卷調(diào)查（問卷見附錄）
�。�4）調(diào)查情況：此次調(diào)查共發(fā)放問卷200份，回收率100%，經(jīng)檢驗，有效回收率為85%，
在調(diào)查問卷所收集的原始資料的基礎上，我們對調(diào)查問卷進行編碼，數(shù)據(jù)錄入、統(tǒng)計和制表。然后再詳細深入分析得出結論。
�。�5）資料處理及數(shù)據(jù)分析法：excel軟件
2數(shù)據(jù)分析：
�。�1）性別對飲料類型選擇的影響，詳見下圖（注：列百分比表示選擇某種類型飲料的男生或女生占全體被調(diào)查者中選擇此種類型飲料的人數(shù)的百分比；行百分比表示選擇某種類型飲料的男生（女生）占所有男生（女生）被調(diào)查者人數(shù)的百分比）
如圖所示（見列百分比），對于所有被調(diào)查者而言，男生選擇比例最高的飲料為其他非調(diào)查范圍內(nèi)的飲料類型，比例為66.67%，則女生選擇該范圍內(nèi)飲料類型的比例僅為33.33%，其次為礦泉水及碳酸飲料，男生選擇的比例分別為59.38%，57.14%，則女生選擇礦泉水的比例為40.63%，選擇碳酸飲料的比例為42.86%，就全體被調(diào)查者而言，男生選擇乳制品的比例比女生低，僅占全體被調(diào)查者的33.85%，而女生選擇的比例則為66.15%，從列百分比（男生或
女生選擇某種類型飲料的人數(shù)占全體被調(diào)查人數(shù)的比例）可以看出，男生女生在選擇飲料類型上有明顯的差異，女生更傾向于選擇乳制品，而男生更傾向于選擇其他類型的飲料。
功能飲料市場調(diào)研報告 篇4
中國經(jīng)濟在經(jīng)過十多年的高速發(fā)展后，從開始不可避免的轉(zhuǎn)入了中低速發(fā)展階段，這一階段被國家最高領導定位為“經(jīng)濟新常態(tài)”。在這一大經(jīng)濟環(huán)境的影響下，中國飲料行業(yè)也由以前超過20%的年增長率滑向之后年均15%的增長率，中國飲料行業(yè)也進入了降速增長的“新常態(tài)”發(fā)展階段。
近幾年，市面上涌現(xiàn)出多種兒童飲品，例如伊利QQ星、蒙牛未來星等兒童牛奶，爽歪歪等兒童乳飲料，以及農(nóng)夫山泉最近推出的學生水系列，兒童飲品市場已成為眾飲品行業(yè)企業(yè)競相追逐的熱點市場。我國兒童飲料市場分析信息如下。
經(jīng)過幾年的發(fā)展，傳統(tǒng)的果汁類兒童飲料市場已經(jīng)趨于飽和，風味兒童乳飲成為新一代兒童飲料的選擇。據(jù)權威銷售數(shù)據(jù)顯示，在以“未來星”和“QQ星”為代表的兒童牛奶品牌帶動下，中國兒童牛奶市場已初具規(guī)模，整體超過40億元，而這一規(guī)模還遠未達到市場飽和。據(jù)統(tǒng)計，全國14歲以下的兒童約有3億，以每人每日2包兒童牛奶計算，一年需求將近2000億包，可創(chuàng)造6000億元的銷售額�？v使只有1%的兒童堅持1天喝2包，年銷售額也可達60億元。
不管是傳統(tǒng)的兒童果汁飲料的輝煌還是現(xiàn)在兒童健康乳品的暢銷，都彰顯了兒童飲料消費需求的巨大潛力。盡管食品飲料巨頭紛紛躋身兒童飲料市場，但也絕非各個賺得盆滿缽滿，準確的市場行情和強大經(jīng)濟、技術實力的支持才是企業(yè)發(fā)展的保障。
1、因素影響兒童飲料消費
一項最新調(diào)查顯示，兒童少年在家里主要飲用碳酸飲料（71.5%）牛奶（67.9%）和白開水（61.3%）;在學校主要飲用白開水（78.1%）牛奶（26.7%）和豆奶（23.4%）。一天內(nèi)飲用過白開水、牛奶、碳酸飲料和果汁的比例分別為86.9%、58.0%、37.0%和16.2%。
飲料本身特性兒童少年喜歡飲用某種飲料的最主要原因是味道好（88.3%），其他依次為有營養(yǎng)（48.4%）包裝好（16.2%）和廣告宣傳（15.9%）等。學齡前兒童選擇包裝好和顏色好的比例較高，分別為27.1%和22.3%，隨著年齡的增長，比例下降，小學生選擇兩者的比例分別為13.3%和12.2%，中學生分別為11.2%和11.3%。因此，飲料的外觀對學齡前兒童的影響大于中小學生。
廣告媒體廣告對兒童少年選擇飲料有一定的影響，有25.6%的人會嘗試廣告推出的新飲料，17.7%的人不會嘗試，回答不知道的為56.7%。中學生會嘗試的比例略高于小學生，但不會嘗試的比例遠低于小學生，經(jīng)統(tǒng)計學檢驗，廣告對中小學生選擇飲料的影響差異有顯著性。從性別來看，男孩會嘗試的比例略高于女孩，經(jīng)統(tǒng)計學檢驗，差異有顯著性。因此，廣告媒體對中學生的影響大于小學生，對男孩的影響大于女孩。
社會經(jīng)濟因素由于碳酸飲料是兒童少年最常飲用的飲料，以1天內(nèi)是否飲用碳酸飲料為因變量，以兒童少年年齡、性別、居住地、父母職業(yè)、父母文化程度、父母婚姻狀況、家庭收入、家庭規(guī)模等為自變量，在單因素分析基礎上進行了非條件Logistic逐步回歸分析，發(fā)現(xiàn)影響兒童少年是否飲用碳酸飲料的主要影響因素為家庭經(jīng)濟收入、父母文化程度、父親職業(yè)和兒童少年的年齡共同決定。家庭經(jīng)濟收入越高，兒童少年的年齡越大，飲用碳酸飲料的比例越高;而父母文化程度越高，兒童少年飲用碳酸飲料的比例越低。
2、坐擁兒童飲料市場要素
根據(jù)全球兒童飲料新產(chǎn)品品類分析發(fā)現(xiàn)，兒童飲料有了營養(yǎng)和口味是遠遠不夠的，還需要在包裝設計上迎合目標消費者的功能需求與心理需求。兒童產(chǎn)品的包裝應該具備安全、方便、快樂三方面的基本要素，不同年齡段的兒童飲料在這三方面需求上的側重點不一樣，包裝設計也就風格迥異。
安全對于兒童產(chǎn)品而言，產(chǎn)品的安全性才是重中之重。孩子對很多產(chǎn)品沒有選擇性，不知道如何正確的使用。因此，對于兒童產(chǎn)品的包裝而言，首論安全，產(chǎn)品的包裝不應有任何的毒性物質(zhì)，不應過于鋒利、過于尖銳，以免劃傷孩子。其次，產(chǎn)品的包裝不應對孩子存在某些不良傾向影響，童年的教育，尤其是這種食品玩具等兒童用品的包裝，會對孩子產(chǎn)生潛移默化的影響，會直接影響孩子的世界觀、人生觀、價值觀。因此，包裝的內(nèi)容和色調(diào)應以積極向上，活潑開朗為主。
方便兒童在使用產(chǎn)品時，不會有太復雜的想法，某些不易獲得的包裝以及某些不易使用的包裝，都會影響孩子使用。因此，不應在包裝上對孩子造成太大的壓力，盡可能的避免一些需要拼裝、組合的現(xiàn)象發(fā)生。同時，產(chǎn)品應有利于家長協(xié)助孩子正確的使用，說明書應簡單易懂，便于家長幫助孩子學習、娛樂。在考慮到兒童用品操作的具體情況時，包裝不應過于復雜、易損壞，而應該簡單、實用、耐久。
快樂包裝的造型、色彩、圖案、材質(zhì)要能引起孩子們的興趣，讓他們覺得快樂�？鞓分苯觼碜园b的造型、色彩、圖案、材質(zhì)，這是一種綜合性的心理效應，與個人以及個人氣息的環(huán)境有密切關系。以圖案來說，每個人有自己喜愛和討厭的圖案，雖然不能強求一律，但其中也有共同點，比如小朋友喜歡的圖案都與現(xiàn)在某些流行的動漫或卡通人物有關，因此兒童用品的包裝關鍵是掌握時代發(fā)展的動脈，時刻關心并把握住兒童的興趣取向，以保證能與時俱進的滿足兒童的需求。
所以，不能光看到兒童飲料市場強大的市場潛力，也要了解其中的風險。對兒童飲料生產(chǎn)企業(yè)來說，一款兒童飲料不僅僅要保證其是否安全衛(wèi)生、營養(yǎng)健康，孩子能否被其包裝吸引也是不容忽視的因素。可見，兒童飲料市場這塊蛋糕，并不那么容易被分食，企業(yè)得時刻關注市場變化，還得提高企業(yè)自身生產(chǎn)力。
功能飲料市場調(diào)研報告 篇5
一、市場背景
1.果汁飲料消費市場現(xiàn)狀
中國飲料工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計報告顯示，國內(nèi)果汁及果汁飲料世界產(chǎn)量超過百萬噸，同比增長33.1%，市場滲透率達36.5%，居飲料行業(yè)第4位，但國內(nèi)果汁人均年消費量僅為1公斤，為世界果汁平均消費水平的1/7，西歐國家的平均消費量為1/4。市場需求潛力巨大。
2.我國水果資源現(xiàn)狀
我國水果資源豐富，其中，蘋果產(chǎn)量是世界第一，柑桔產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。權威機構預測，到20xx年，我國預計果汁產(chǎn)量可達150—160萬噸，人均果汁年銷量達1.2公斤。20xx年，預計果汁產(chǎn)量達195—240萬噸，人均年消費量達1.5公斤。
二、市場分析
1．目標消費群：調(diào)查顯示，在選擇果汁飲料的消費群中，15--24歲年齡段占了34.3%；25--34歲年齡段的占了28.4%。其中，又以女性消費者居多。
2．影響購買因素：
�。�1）口味：酸甜的味道銷量好。低糖營養(yǎng)性果汁飲品是市場需求的主流。
�。�2）包裝：家庭消費首選750ml和1L裝的塑料瓶大包裝。260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選。禮品裝是家庭送禮時的選擇。新穎別致的杯型因喝完飲料瓶子可以當茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買決定。
3．飲料種類選擇習慣：
72.1%的消費者表示不會僅限于一種，會喝多種飲料。有什么喝什么的占了20.5%。表示就喝一種的有8.3%。
4．品牌選擇習慣：
調(diào)查顯示，習慣于多品牌選擇的消費者有54.6%，習慣性單品牌選擇的有13.1%，因品牌忠誠性做出單品牌選擇的有14.2%。價格導向占據(jù)了2.5%，追求方便的比例為15.5%。
5．飲料品牌認知渠道：
廣告：75.4%；自己喝過才知道：58.4%；賣飲料的地方：24.5%；親友介紹：11.1%。
6．購買渠道選擇：
在超市購買：61.3%；隨時購買：2.5%；個體商店購買：28.4%；批發(fā)市場：2.5%；大中型商場：5.4%；酒店、快餐廳等餐飲場所也具有較大的購買潛力。
7．一次購買量：
選擇喝多少就買多少的占62.4%；選擇一次性批發(fā)很多的占7.6%；會多買一點存著的占29.9%
三、營銷建議
通過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)國內(nèi)果汁飲料市場的競爭十分激烈，果汁飲料在中國有巨大的市場潛力，沒有明顯的淡旺季區(qū)分。年輕人成為果汁飲料的主要消費群體，其中又以女性消費者居多。同時果汁飲料又以酸甜、低糖營養(yǎng)性口味更受消費者的喜愛。廣告是讓消費者熟知品牌的重要渠道。據(jù)此，我們提出以下幾點建議：
1、企業(yè)在生產(chǎn)研發(fā)過程中要注重創(chuàng)新能力與意識。
2、企業(yè)應加大廣告宣傳，在市場競爭中爭取主動。
3、企業(yè)要立足于市場，制定出及時有效地市場策略。
4、企業(yè)要注重打造屬于自己的、有自身特色的自主品牌。
功能飲料市場調(diào)研報告 篇6
一、背景
目前，我國飲料市場以碳酸飲料、瓶裝水、茶飲料、果汁飲料和功能飲料為主。其中，碳酸飲料已進入成熟期，市場已被“兩樂”基本瓜分完畢，兩者合計占有率接近80％，其他競爭者難以撼動其市場地位；瓶裝水市場龐大，但由于生產(chǎn)工藝簡單，品牌繁多，市場格局變動頻繁，尚未形成居穩(wěn)定統(tǒng)治地位的品牌；茶飲料市場即將進入成熟期，“康師傅”、“農(nóng)夫山泉”占據(jù)相對優(yōu)勢，但娃哈哈、可口可樂與雀巢的冰爽茶、百事可樂與立頓的冰紅茶正在蠶食前兩者的市場份額，格局仍在重塑；果汁飲料處于快速成長期，尚未形成穩(wěn)定的市場格局；功能型飲料和咖啡飲料等新品類處于市場導入期，雖然目前消費量還不高，但前景十分看好�？梢哉f，無論是從市場規(guī)模增長潛力來看，還是從市場競爭格局變動的角度分析，我國飲料市場都充滿了生機，蘊藏著大量的商機。為了更加詳細地了解西安的飲料市場，我們就對此展開了一次市場調(diào)研。
二、調(diào)研概述
1、調(diào)研目的：
為了提高飲料行業(yè)廠家的競爭力，了解西安市民對飲料產(chǎn)品的消費心理及需求，以便廠家生產(chǎn)更適合消費者的產(chǎn)品，做到品種齊全，特征突出，特對西安市民進行調(diào)查。
2、調(diào)查對象：
以西安市市民為調(diào)查對象，主體為16-30歲間；我們分為16歲以下、16-30歲、31-50歲、50歲以上做為調(diào)查區(qū)間。
3、調(diào)研過程：
�。�1）首先經(jīng)過小組討論我們快速制定出調(diào)研計劃，側重調(diào)研消費者對飲料價格區(qū)間、現(xiàn)有飲料的品牌喜好、對新品牌樹立的看法、及對未來飲料的期望。
�。�2）根據(jù)調(diào)研方案我們設計出調(diào)查問卷、我們共進行300份問卷調(diào)查；并進行人員分工：鐘樓、長安大學城、東大街、西大街、南大街、北大街等地區(qū)進行調(diào)查。
�。�3）我們用一天的時間到各個指定的目的地進行現(xiàn)場問卷調(diào)查，通過努力我們調(diào)查小組保質(zhì)保量地完成了任務。
�。�4）調(diào)查方式、方法：采用問卷調(diào)查、人員定點訪問的調(diào)查方式；采用自填式問卷發(fā)放形式。
三、調(diào)研結果及分析
1、飲料產(chǎn)品分析
�。�1）茶飲料分析
現(xiàn)有市場的茶飲料可分為：純茶、調(diào)味茶和含汽茶三類，像康師傅、農(nóng)夫山泉、樂百氏、娃哈哈、可口可樂等廠家就多以調(diào)味茶打主力。具體而言，又可分為冰紅茶、冰綠茶、奶茶、蜜桃茶、冰茶、花旗參花、葡萄茶、冬瓜茶、檸檬茶等。從消費者對不同種類茶飲料的購買情況來看，消費者最喜歡的三種茶飲料是綠茶、紅茶、冰茶、
�。�2）碳酸飲料分析
根據(jù)產(chǎn)品的原料成分和口味的差異，碳酸飲料分為以下五類：果汁型原果汁含量不低于2.5％的碳酸飲料，如桔汁汽水、橙汁汽水、菠蘿汁汽水或混合果汁汽水等。由于含有一定量的果汁，不僅可以消暑解渴，還有一定的營養(yǎng)作用，是營養(yǎng)價值較高的一種碳酸飲料，現(xiàn)在我國市場上果汁型碳酸飲料產(chǎn)品較少。果味型以果香型食用香精為主要賦香劑，原果汁含量低于2.5％的碳酸飲料，如桔子汽水、檸檬汽水等。主要有雪碧、芬達、非常檸檬、非常蘋果等產(chǎn)品，以年輕人消費為主�？蓸沸秃薪固巧⒖蓸废憔蝾愃瓶蓸饭退阈偷男料�、果香混合香型的碳酸飲料。無色可樂不含焦糖色。主要產(chǎn)品有可口可樂、百事可樂、非�？蓸返犬a(chǎn)品，以年輕人消費為主。低熱量型以甜味劑全部或部分代替糖類的各型碳酸飲料和蘇打水。主要有可樂、蘇打水等產(chǎn)品，適合老年人、肥胖人飲用。其他產(chǎn)品包括含有植物抽提物或非果香型的食用香精為賦香劑以及補充人體運動后失去的電解質(zhì)、能量等的碳酸飲料，如姜汁汽水、運動汽水等，適合運動后飲用。
（3）水飲料分析
水類飲料分為礦泉水，純凈水和蒸餾水。礦泉水的英文直譯是春天之水，是富有礦物營養(yǎng)的健康之水，能給人帶來生命和活力。純凈水最早源于太空水，即宇航人員經(jīng)過凈化、提純等工序，在宇宙飛船艙內(nèi)循環(huán)使用的水，這種水被用于商業(yè)開發(fā)后，增加了一些工序，但在去除細菌等雜質(zhì)、品質(zhì)純凈的同時，也剔除了水中對人體有益的礦物質(zhì)，長期飲用易造成人體礦物質(zhì)缺乏，引起疾病，絕大多數(shù)專家對其持否定態(tài)度。
�。�4）功能性飲料分析凡是通過調(diào)整飲料中天然營養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應某些特殊人群營養(yǎng)需要的飲品統(tǒng)稱為‘功能性飲料’，包括運動飲料、營養(yǎng)素飲料、能量飲料和其他特殊用途飲料在內(nèi)都統(tǒng)稱功能性飲料。”功能性飲料細致區(qū)分，大致可以分為以下幾類：多糖類、維生素礦物質(zhì)類、運動平衡類、益生菌類、低能類飲料。
（5）果汁飲料
我國果汁飲料消費人均消費量為世界人均消費量的1/7，不到世界發(fā)達國家人均消費量的2%。隨著人們對健康和時尚的追求，作為天然飲品的果汁飲料無疑成為消費者的首選，中國果汁飲料市場潛力巨大。
功能飲料市場調(diào)研報告 篇7
一、調(diào)查背景：
中國飲料工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計報告顯示，國內(nèi)果汁及果汁飲料實際產(chǎn)量超過百萬噸，同比增長33.1%，市場滲透率達36.5%，居飲料行業(yè)第四位，但國內(nèi)果汁人均消費量僅為1公斤，位世界平均消費量的1／7，西歐國家平均消費量的1／4，市場需求潛力巨大。
我國的水果資源豐富，其中，蘋果產(chǎn)量是世界第一，柑橘產(chǎn)量為世界第三，梨，桃等產(chǎn)量居世界前列。據(jù)權威機構預測，到20xx年，我國預計果汁產(chǎn)量可達150—160萬噸，人均年均消費量達1.5公斤。
調(diào)查目的：
為深入了解xx市果汁飲料市場前景及消費者對其的看法，為企業(yè)的經(jīng)營管理和決策提供依據(jù)，為企業(yè)增強自己的優(yōu)點，改進自身的缺點，多生產(chǎn)適合消費者需要的類型，按消費者和市場的需要開發(fā)新產(chǎn)品，進而在市場上站穩(wěn)腳跟，取得更大的成功，進而得更多的利益。
二、果汁飲料市場分析：
近日，我公司對xx市果汁飲料市場進行一次市場調(diào)查，根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我們隊調(diào)查結果進行了簡要的德分析。
隨著我國居民生活水平的提高，人均收入的不斷增加，人們的，消費觀念有著翻天覆地的變化，飲料已從昔日的生活奢侈品轉(zhuǎn)為日常的生活必需品。追求綠色，天然，營養(yǎng)成為消費者和果汁飲料的主要目的。因此果汁飲料存在著巨大的潛在市場等待挖掘，在未來必將大有作為。目前已將有各種品種，口味的果汁日益充斥這市場，據(jù)某市場調(diào)查顯示，每家大超市內(nèi)，果汁飲料的品種都在120種以上，廠家達十幾家，競爭十分激烈，果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷售無明顯區(qū)分。產(chǎn)品的品牌形象和產(chǎn)品質(zhì)量之爭已日益顯現(xiàn)出來，日益成為果汁行業(yè)爭取至高點的焦點。
目標消費群調(diào)----查顯示，果汁飲料的主要消費群體主要集中青少年（34%），中年人也是重要的果汁飲料消費群體（28.4%）。其中又以女性居多。
購買因素----口味：酸甜的味道銷的最好，低糖營養(yǎng)性果汁飲品是市場需求的主流；包裝：家庭消費首選750ml和1L裝的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選；禮品裝是家庭送禮時的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后瓶子可當茶杯用，所以也影響了部分消費者購買決定。
飲料種類選擇習慣----調(diào)查顯示，大部分的消費者都會喝多種飲料（71.2%），不介意喝什么飲料的消費者只有20.5%，只有少部分的消費者會鐘情于長期喝一種飲料（8.3%）
品牌選擇習慣----調(diào)查顯示，半數(shù)以上的被調(diào)查的消費者購買飲料時會嘗試多種品牌（54.6%），習慣性單品牌選擇的消費者有13.1%；因品牌忠誠性做出單品牌選擇的有14.2%；價格導向占據(jù)了2.5%;追求方便的比例為15.5%。
飲料品牌認知渠道----調(diào)查顯示，廣告是消費者認知品牌的首要渠道（75.4%），可見廣告的影響力和其魅力所在；自己親身喝過才知道認識某飲料品牌的占被調(diào)查者58.4%；在賣飲料的地方認識的占24.5%；經(jīng)親友介紹才認識的占11.1%。
購買渠道選擇----調(diào)查顯示，超市是消費者購買水果飲料最主要的場所（61.3%）；隨時購買的消費者占2.5%；在個體商店購買的占28.4%；在批發(fā)市場購買的占2.5%；在大中型商場購買的占5.4%；酒店、快餐廳等餐飲場所也具有較大的購買潛力，有待挖掘。
一次購買量----調(diào)查顯示，選擇喝多少就買多少的有62.4%；選擇一次性批發(fā)很多的有7.6%；會多買一點存的有29.9%。
三、結論與建議
通過對調(diào)查資料的分析我們得到以下結論：
�、佼a(chǎn)品目標市場：青少年和中年人是果汁飲料的主要消費群（倆者總和為62.7%），尤其以女性消費者居多。從中我們也可以推出隨著中國老年化的快速增長，中老年人市場也存在較大的發(fā)展空間，可以成為我們未來的發(fā)展的方向。
�、趶V告宣傳與品牌建立：品牌產(chǎn)品時消費者的首選，廣告是消費者最主要的品牌認知渠道。目前品牌水果飲料的淡旺季的銷售量沒有明顯的區(qū)分。品牌水果飲料是市場的銷售主流，是主要的獲利點。
�、塾绊懴M的購買因素：酸甜味道的銷售的最好，低糖營養(yǎng)性果汁飲料是市場需求的`主流。消費者會根據(jù)不同的需求的不同來決定其購買的水果飲料包裝容量的大小。同時新穎獨特的外形包裝設計對消費者有著很重要的吸引力。
�、艽蟛糠值南M者購買和飲用多種飲料，少部分的消費者鐘情于一種飲料。多種口味的水果飲料是發(fā)展的必然之路。以滿足消費者求新的渴望。
�、莩惺窍M者購買水果飲料最主要的場所。個體商店也是消費者的重要購買水果飲料的重要渠道，酒店、快餐廳等餐飲場所也具有較大的購買潛力，有待挖掘。對我們銷售渠道的建設有指導意義
�、藿^大部分的消費者都會根據(jù)自己的需求或多一點來來決定自己的購買量。我們可以以此來指導我們的銷售策劃方案（例如搭售，捆綁銷售等）和產(chǎn)品的包裝設計。以更好的的滿足消費者的需求和企業(yè)的銷售。
由以上幾點結論中我們可以得到很多的信息，以下給予幾點建議：
1、注重品牌建立和品牌宣傳。品牌推廣的成功與否不但決定了其知名度，而且對其美譽度和消費者的忠誠度的增加都有好處。根據(jù)調(diào)查所知廣告是消費者認識產(chǎn)品的首要原因，因此必須在銷售額增加的基礎上加大廣告的投放力度和密度，從消費者的心理樹立對產(chǎn)品的良好品牌形象。同時節(jié)假日或定期搞新產(chǎn)品的推廣活動，投資適量的資金進行免費的試飲和促銷活動，讓消費者從親身飲用中了解我們的產(chǎn)品，宣傳我們的產(chǎn)品。在日益復雜與激烈的水果飲料的市場中，唯有走品牌的道路才能讓企業(yè)走得更遠，才能更好的提高企業(yè)的市場競爭力，獲得更多的利潤。
2、加強產(chǎn)品的的創(chuàng)新，提高產(chǎn)品的質(zhì)量。無論什么時候，無論什么東西沒有創(chuàng)新就沒有發(fā)展前途，遲早都會被社會潮流所淘汰，企業(yè)也是如此，創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的動力，因此企業(yè)要求發(fā)展，就必須不斷的探索，不斷的來發(fā)適合市場需求的新產(chǎn)品。果汁的品質(zhì)和創(chuàng)新已成為果汁企業(yè)獲利的關鍵因素，調(diào)查顯示出消費者都熱衷于多種產(chǎn)品，口味不斷的變化，如果沒有創(chuàng)新，企業(yè)的前途則不言而喻了。質(zhì)量是產(chǎn)品的靈魂，只有不斷提產(chǎn)品的質(zhì)量水平，才能確保產(chǎn)品在消費者中的良好形象，才能在眾多的產(chǎn)品中脫穎而出。
3、適當?shù)拈_發(fā)新的具有巨大潛力銷售渠道，逐步實現(xiàn)銷售渠道的多元化，降低企業(yè)的銷售風險�，F(xiàn)在消費者主要集中于超市購買水果飲料，個體商店也是主要的購買渠道，而其他的渠道卻占很少得比例，這一方面反映了消費者的購買心理，同時也從側面反映了企業(yè)的銷售渠道目前還沒有足夠完善，許多的潛在的市場渠道沒有得到足夠的挖掘。同時比較單一的渠道必然加大競爭者相互之間的強烈競爭，不利于企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。應該更多的讓我們的產(chǎn)品進入個人商店和小超市，這些方便消費者的購買，擴大產(chǎn)品的銷售面。
4、一切以實際出發(fā)，一切以市場為導向。抓住以青少年和中年人這批主要消費群體，尤其是女性消費者。開發(fā)適合他們口味的不同種類，不同包裝的水果飲料。目前中國存在著非常巨大的潛在的消費市場，從長遠戰(zhàn)略出發(fā)，把脈市場走向，不斷探索和挖掘潛在的消費市場。
5、實行多品牌戰(zhàn)略，滿足消費者多品牌的心理。多品牌戰(zhàn)略不是每一企業(yè)都能一蹴而就的，但是作為飲料行業(yè)有必要在企業(yè)的不斷發(fā)展的前提下，不斷的實現(xiàn)這個目標的。
當然，由于調(diào)查的受眾的樣本數(shù)量有限，不可能完全反應市場的的真實情況，可能會存在一定的片面性。要通過實踐來不斷的檢驗我們的報告反應的真實性與可靠性。當然我們的報告也有一定的參考性。
功能飲料市場調(diào)研報告 篇8
本次調(diào)查通過對北京、上海、廣州、武漢、沈陽、西安6個城市的1925名飲料消費者的訪問，重點研究了8類飲料產(chǎn)品中的23個品牌。本次研究中所選定的品牌主要是在各個產(chǎn)品領域中的全國性的國外或國產(chǎn)品牌，但由于執(zhí)行時間和條件的限制，未能涵蓋飲料行業(yè)的所有優(yōu)秀品牌，如統(tǒng)一、三元等。本次研究所涉及的品牌包括：
國產(chǎn)品牌仍需努力
本次研究，根據(jù)零點調(diào)查公司的品牌價值初診模型，一個品牌的品牌價值可分為品牌價值內(nèi)涵和品牌價值外延兩部分。品牌價值內(nèi)涵是品牌價值的核心部分，反映了品牌的內(nèi)在價值，是靠品牌長期積累而形成的，不可能在一朝一夕迅速提升。品牌價值內(nèi)涵分為情感和功能兩個層面，其中情感層面包括歷史傳承、人格特征、個人聯(lián)系度、可感知的價值、文化特征等五個維度;功能層面包括可感知的質(zhì)量和功能利益兩個維度。品牌價值外延是品牌價值的擴展部分，反映了品牌內(nèi)在價值的影響力和滲透力。它是可以通過廣告、促銷活動等手段有效提升的品牌價值部分，通常包括對品牌名稱、品牌標志、廣告語、形象使者、經(jīng)營理念等認知度和美譽度的測量。
在不同品牌價值維度上，各個品牌表現(xiàn)各不相同。綜合比較，可口可樂、百事可樂和雪碧無論在品牌價值內(nèi)涵還是外延上都比較突出。從消費者的感受來看，這三個品牌無論從豐富的品牌內(nèi)涵還是強大而成功的市場推廣上，都得到了消費者的認同。其他品牌，如芬達、農(nóng)夫山泉、康師傅、光明、露露、娃哈哈、健力寶、椰樹、美年達和樂百氏等也各有千秋。
總體來說、飲料品牌價值內(nèi)涵的差異主要體現(xiàn)在情感層面，而在功能層面上的差異不大。作為較早進入中國市場的飲料品牌——可口可樂，以其悠久的歷史和豐富的背景、獨特的個性和突出的社會形象在情感層面的歷史傳承、人格特征和社會文化特征維度上得到消費者的充分認可。百事可樂也以其獨特的個性和文化在歷史傳承、人格特征和社會文化特征維度上有上佳表現(xiàn)。
除此之外，健力寶獨特的企業(yè)背景，都樂和旭日升的突出個性，雀巢的文化內(nèi)涵，光明與消費者的個人情感聯(lián)系度，都樂和露露的檔次感和物有所值感都對消費者有很強的沖擊力。
在品牌價值外延上，可口可樂、百事可樂和雪碧在深度和廣度上均有很大的影響力和好感度，而楊協(xié)成和都樂這樣的品牌雖然在認知度上遠低于其他品牌，但在消費者心目中卻有一定的美譽度，因此這兩個品牌如果能夠繼續(xù)維持品牌在消費者心目中的良好形象，擴大品牌的知名度，將會有相當?shù)氖袌鰸摿Α?/p>
通過重點比較在可樂、汽水、果汁、即飲茶和奶類飲料中的中國大陸品牌和臺灣及國外品牌，可以發(fā)現(xiàn)國產(chǎn)品牌在品牌塑造中的優(yōu)劣勢。上面以圖示的方式體現(xiàn)了各個品牌在品牌價值內(nèi)涵和外延的具體表現(xiàn)。內(nèi)圈是品牌在品牌價值內(nèi)涵各個維度上的表現(xiàn)，內(nèi)圈的面積越大表明品牌價值內(nèi)涵實力越強，外層表明品牌在品牌價值外延上的表現(xiàn)，同樣面積越大表明品牌價值外延實力越強。
總體來說，國外品牌和合資品牌在品牌價值上優(yōu)于中國大陸的本土品牌，這與國外品牌較為超前的品牌意識和其在品牌形象塑造上的高投入直接相關。國外品牌在品牌價值內(nèi)涵上表現(xiàn)得更為均衡。當品牌各個維度處于平衡狀態(tài)并且相互支持的時候，品牌的優(yōu)勢便會得到強化。如果各個維度中任何一項偏弱，或者給出的是相互抵觸的信息，必然導致品牌在消費者心中的形象混亂，從而產(chǎn)生負面感受。
大部分國產(chǎn)品牌在人格特征上顯得比較單薄，沒有個性。獨特的人格特征有助于品牌傳播，更主要的是樹立品牌的個性，締造一種為消費者接受的心理定位。這種在心理定位上的共鳴會進一步加強消費者對品牌的忠誠度，并進而轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實中的口碑流傳與推薦。如果一個品牌沒有形成人格特征或人格特征不清晰，則會導致消費者對品牌形象與定位的混亂，并疏遠這一品牌。一個沒有人格特征的品牌就像一個沒有人格特征的人一樣，是容易被忽略的。
但國內(nèi)品牌在個人聯(lián)系度上則較國外品牌有一定長處。這些國產(chǎn)飲料品牌雖然在市場景社會的外在表現(xiàn)上沒有國外品牌那么強勢，但卻給中國的消費者更多親密的感覺。在中國消費者心目中，這些國產(chǎn)品牌雖然不是什么領導品牌，卻更像自己熟悉的好友，是生活中擁有美好回憶的、親密而不可分割的一部分。這種情感若能輔之以品牌價值的其他維度的良好表現(xiàn)，將會形成強大的影響力。綜合來看，國產(chǎn)品牌在品牌價值內(nèi)涵的各個維度上表現(xiàn)不夠均衡，形象不夠豐滿。
為飲料消費者“把脈”
1、飲料代替普通水，消費者表示更歡迎
飲料從早期上等社會餐桌上的奢侈品，到初入尋常百姓家父母省吃儉用作為孝敬老人疼愛孩子的表示，到現(xiàn)在漫街都是價格各異、檔次不同、包裝迥異的各種飲料，所有的人幾乎都可以毫不猶豫，在任何地方隨意買到自己想要的飲料。
飲料從其誕生開始，最根本的目的是在普通水之外讓人們有更多的解渴飲品可以選擇。在人們的傳統(tǒng)觀念中，飲料更多是作為一種普通水的補充。但時至今日，飲料在中國人的飲用消費中則大有替代普通水之勢。在本次調(diào)查的6大城市中，除了2.6%的受訪者回答基本不喝飲料外，絕大部分的受訪者都較常喝飲料，其中占三成以上的人日常飲料的消費量相當(14.3%)或超過了(18.0%)普通水的飲用量�？磥盹嬃弦言诓恢挥X中成為平常百姓的日常生活必需品，變得與穿衣、吃飯一樣自然。
2、飲料品類變數(shù)大，情有獨鐘不容易
如今的市場上，飲料種類五花八門，廠家不斷推陳出新，向人們提供不同口味、成份、功效的飲料。面對各種類型的飲料，人們有不同的選擇習慣�？傮w看來，多數(shù)消費者(71.2%)都不會只局限于一種飲料，而會喝幾種;衷情于一種類型飲料的人群比例較少，僅占8.3%;也有20.5%的消費者在不同種類的飲料間轉(zhuǎn)換，沒有較明確的選擇范圍，他們只是“有什么喝什么”，不管什么種類。
在各類飲料中，最受消費者歡迎的是可樂類的飲料，有92.1%的消費者會喝各種品牌的可樂產(chǎn)品;瓶裝水(80.1%)雖然在國內(nèi)市場普及的時間不是很長，但現(xiàn)在已與傳統(tǒng)汽水飲料(81.3%)擁有相近比例的消費者;即飲茶類飲品在進入市場初期，由于與傳統(tǒng)的飲茶觀念和飲茶習慣有很大的沖突，而一度存有爭議，但現(xiàn)在這一產(chǎn)品也有了較大的市場。相比之下，在本次研究所涉及的8類飲料產(chǎn)品中，同樣作為傳統(tǒng)飲料經(jīng)過現(xiàn)代技術加工的飲品，豆奶類產(chǎn)品在消費者中的選擇比例就較低，僅有不到三成的消費者喝即飲豆奶類產(chǎn)品。
3、品牌主導飲料選擇，價格、便利顯神通
在飲料行業(yè)，同類飲料產(chǎn)品的品質(zhì)差異不大，價格也并不懸殊，因此品牌因素會很大程度地作用于消費者的購買選擇上。通過研究消費者選擇某種飲料的品牌選擇習慣，我們把消費人群劃分為具有忠誠性單品牌選擇(“只喜歡一個牌子”)、習慣性單品牌選擇(“總是買一個牌子，但說不上喜歡，只是習慣了”)、多品牌選擇(“兩三個牌子換著買”)、追求方便(“不看牌子，見到什么牌子，就買什么牌子”)、價格導向型(“不看牌子，哪個便宜就買哪個”)等五個群體。
4、廣告接觸先聲奪人，產(chǎn)品接觸推波助瀾
伴隨著對飲料種類的認知，人們也從不同方面接觸到飲料品牌，從而對品牌做出選擇。
本次調(diào)查中，當問到認知各種不同品牌的兩種主要途徑時，大多數(shù)受訪者(75.4%)聲稱主要是通過廣告獲悉各種不同品牌飲料，而自己喝過后知道的也占一半以上(58.4%)，其他諸如親友介紹和零售商的介紹也為消費者認知各種飲料品牌起到一定的作用。
5、超市舒適，小店方便，都是購買好去處
2019年前，超級市場在中國還很少見，而今天超級市場在幾乎所有城市都已遍地開花，城市市民對其接受程度從消費者購買飲料的地點即可見一斑。調(diào)查顯示，61.3%的消費者一般都是在超市購買飲料，占據(jù)著絕對的優(yōu)勢。
個體小商店或副食品店也是消費者較常購買飲料的地方(28.4%)。超市的潔凈與個體小商店的方便，使這兩種零售點成為人們最喜歡的飲料購買場所，它們合起來占飲料經(jīng)常購買地點的將近九成。
6、零星購買為主，小批量存放也方便
與吃飯不同，喝飲料是隨意性比較強的行為;所以有62.4%的消費名購買飲料的習慣是喝多少才買多少;但也有29.9%的消費者為了方便，會多買一點存著，要喝的時候可以隨的拿到;只有7.6%的消費者會一次性批發(fā)很多。
這在一定程度上反映出，飲料目前還并非家庭生活的必需品，飲料消費更多體現(xiàn)為即時性需求消費，而非常規(guī)性需求消費。
功能飲料市場調(diào)研報告 篇9
一、調(diào)查背景
某食品企業(yè)近期打算開發(fā)飲料類產(chǎn)品，由于當今飲料市場品牌競爭進入白熱化，近年來還有一些新型飲料不斷涌現(xiàn)。隨著產(chǎn)品的極度豐富、媒體和廣告信息的劇烈爆炸以及大眾消費市場裂變?yōu)榇罅糠直娛袌�，飲料產(chǎn)品的市場環(huán)境變得更加變幻莫測。特委托我調(diào)查機構為其對現(xiàn)在市場上的飲料行業(yè)進行市場調(diào)查。
二、調(diào)查目的
為是企業(yè)全面系統(tǒng)的了解我國現(xiàn)今對飲料行業(yè)的政策法規(guī)，飲料的種類及功能，各飲料產(chǎn)品的市場占有率，各飲料企業(yè)的生產(chǎn)銷售經(jīng)營情況，為某食品企業(yè)在飲料市場中拓展業(yè)務提供準確真實可信的信息，使其將來對本企業(yè)的發(fā)展有宏觀的把握。
三、調(diào)查方法
本次調(diào)查總體采用文案調(diào)查法。其中主要采取的方法為情報聯(lián)絡法，其次用到了文獻資料篩選法來完成此次調(diào)查活動。
四、調(diào)查的背景材料
經(jīng)過多方面的資料查找，具體調(diào)查內(nèi)容如下：
(一)國家關于飲料類產(chǎn)品的政策法規(guī)
xx月1日，《飲料通則》將代替原有的國際GB10789——1996《軟飲料的分類》�！讹嬃贤▌t》第一次把目前市場上售賣的飲料歸為11類，包括碳酸飲料類、果蔬汁類、蛋白飲料類、包裝飲用水類、茶飲料類、咖啡飲料類、植物原料類、風味飲料類、特殊用途類和固體飲料類。而在這10類中未能包括，又符合飲料定義的飲料制品全被歸入第11類——其他飲料類。
《飲料通則》對各種飲料的基本技術要求非常明確。比如：果汁飲料、蔬菜汁飲料應標明原果汁或蔬菜汁含量，果汁(漿)含量達不到10%的飲料，今后均不得稱為果汁飲料。同樣，蔬菜汁飲料中的蔬菜汁(漿)含量也必須大于等于5%。同時，如是添加食糖的果汁，應在產(chǎn)品名稱的鄰近部位清晰地標明“加糖”字樣，如“加糖蘋果汁”等。
(二)我國市場上現(xiàn)有飲料類的類別和功能
按其功能可分為：多糖飲料、維生素飲料、礦物質(zhì)飲料、運動平衡類飲料、益生菌和益生元飲料及低能量飲料。其具體功能分別如下：
1.多糖飲料：大多指含有膳食纖維的飲料，可以調(diào)節(jié)腸胃。
2.維生素飲料：維生素飲料除了補充人體所需的維生素外，其中的抗氧化成分還能清除體內(nèi)垃圾，起到抗衰老的作用。
3.礦物質(zhì)飲料：用于補充人體所需的鐵、鋅、鈣等各種礦物質(zhì)元素，增強人體免疫功能和身體素質(zhì)，改善骨質(zhì)疏松，有效抗疲勞。
4.運動平衡類飲料：能降低消耗，恢復活力。
5.益生菌和益生元飲料：促進人體腸胃中有益菌生長，改善腸道功能，幫助消化、養(yǎng)顏。
6.低能量飲料：所含熱量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性飲料，尤其低于補充體能的飲料，適合比較肥胖的人群。
(三)我國飲料市場的總體規(guī)模
中國的市場隨著加入WTO以后日趨國際化，一些大型的國際飲料廠商也已在1979年之后紛紛登陸中國大陸這個龐大的消費市場。首先有可口可樂和百事可樂在中國的飲料大戰(zhàn)，隨后是臺灣兩大飲料集團統(tǒng)一和康師傅的兄弟之爭，再有法國達能和全球第四大飲料品牌立頓的悄然而至，整個飲料市場正孕育著一場新的品牌競爭和市場瓜分。這些跨國公司憑借其深厚的品牌資源和雄厚的資金支持以及在國外市場拓展的成功經(jīng)驗，對中國大陸本土飲料企業(yè)構成合圍之勢，各種類飲料的發(fā)展規(guī)模如下：
1.包裝水市場：份額最大的一個飲料市場，主因是我國人口將會以每年4%左右的速度增長。其主要品牌包括：農(nóng)夫山泉、哇哈哈、康師傅、樂百氏等。
2.果汁飲料市場：果汁飲料行業(yè)的市場寡頭壟斷格局趨勢，已經(jīng)無可避免。目前果汁市場的品牌10強：統(tǒng)一、康師傅、匯源、可樂的果粒橙、健力寶的第五季、百事的果繽紛、農(nóng)夫果園、娃哈哈的非常果汁、順鑫的牽手果汁，樂天與華邦的合資果汁企業(yè)。
3.碳酸飲料市場：在中國市場的衰退已經(jīng)無可挽回了�，F(xiàn)在表面上碳酸飲料的市場容量比較平穩(wěn)，但是占整個飲料大市場的百分比是逐年下滑的。碳酸飲料就更不用說一直是百事可樂和可口可樂唱“雙簧”，可口可樂和百事可樂在中國碳酸飲料市場的占有率分別達到48.47%和37.26%，二者之和超過85%。瓶裝水市場的CR4也超過了50%。
4.茶飲料飲料：典型的雙寡頭壟斷�？祹煾狄患业姆蓊~就已經(jīng)接近50%，加上統(tǒng)一，兩者合計占領份額在一二線城市接近80%。
5.特殊用途飲料市場：一半以上的分額是被紅牛所占據(jù)。
6.蛋白飲料：蒙牛伊利兩大巨頭，眾多中小型企業(yè)競爭明顯。
7.植物飲料：植物飲料市場目前暫時以涼茶為最大的一個品類和行業(yè)代表。典型代表王老吉。
8.咖啡飲料：全國既飲咖啡飲料品牌只有“雅哈”、“雀巢”等少數(shù)幾個，上海、廣州、深圳兩地有少數(shù)幾個區(qū)域性品牌，如幫德、力神、摩爾、伯朗等，風味較單一，并且大部分是奶咖啡，知名度也較低。
9.固體飲料：基本每種飲料大類都可以有自己的固體形態(tài)，固體飲料市場占比最大的還是茶葉和咖啡。
(四)我國主要飲料生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模，產(chǎn)銷量，市場份額和分布情況
1.碳酸飲料行業(yè)：可口可樂市場占有率大約是可樂類的48.47%，百事可樂占有率為37.26%，其他約占14%
2.果汁行業(yè)：飲茶在中國市場份額為45%，排名第一，而果汁則占20%份額，排名第二。統(tǒng)一鮮橙多市場果汁占有率為20%。
3.功能性飲料占有率：功能飲料前五名的紅牛銷售額占總銷售額的31%，脈動占20%，寶礦力水特占17%，健力保占13%和雀巢能量e占9%。
4.茶類：品牌集中在康師傅、統(tǒng)一兩大品牌，其中又以冰紅茶、冰綠茶為市場主導。重度消費者最經(jīng)常飲用的茶飲料品牌依次為康師傅冰紅茶、統(tǒng)一冰紅茶、康師傅冰綠茶、統(tǒng)一綠茶，所占比例分別為35.7%、25.1%、21.3%、10.5%。王老吉在涼茶行業(yè)中處于絕對領先地位。
(五)飲料市場所需原料及供應情況
軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水、果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花盒果實的提取液。有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等食品添加劑。有些飲料還含維生素和礦物質(zhì)。
每種飲料所需原料都可以從當?shù)夭杉@取，十分容易便捷且含量充裕，有些甚至有供應商為其提供專門原料，所以供應情況良好。
(六)飲料市場所需的設備設施
用于制造各種飲料的設備，一般由許多設備組成生產(chǎn)線加工各種飲料，如水處理設備、沖瓶機、灌裝機、封口機、殺菌設備、CIP就地清洗機、過濾設備、包裝設備等。
(七)原料主要生產(chǎn)技術、市場成本
飲料一般可分為含酒精飲料和無酒精飲料。無酒精飲料又稱軟飲料。酒精飲料系指供人們飲用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的飲料。包括各種發(fā)酵酒、蒸餾酒及配制酒。無酒精飲料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v)，以補充人體水分為主要目的的流質(zhì)食品，包括固體飲料。
原料的市場成本：以蘋果為原料的果汁主要原料蘋果的收購價1800元/噸;含乳原料、復核蛋白飲料等蛋白飲料是以奶粉為最主要原料，鮮奶收購價普遍已經(jīng)達到3.2——3.6元/千克;作為植物蛋白飲料的主要原料，核桃的價格是66000元/噸，花生仁價格是11500元/噸;白砂糖價格為3000元/噸。
(八)原料銷售價格和利潤
1.原料銷售價格
(1)農(nóng)產(chǎn)品價格
今年蘋果原料收購價達到1720-1780元/噸。
含乳飲料、復合蛋白飲料等蛋白飲料是飲料的主力品類，而奶粉是最主要的原料，全國各主要產(chǎn)區(qū)鮮奶收購價普遍已經(jīng)達到3.2-3.6元/kg。
作為植物蛋白飲料的主要原料，核桃77000元/噸，花生仁xx700元/噸。白砂糖是飲料最重要的原料。價格達到7500-7800元/噸。
(2)包裝材料價格
飲料包裝中80%以上為PET瓶，作為PET瓶的直接原料，價格上漲50%以上。紙箱價格也由今年初上漲了10%以上;濃縮果汁企業(yè)用的包裝鐵箱、鐵桶價格分別上漲了8%和5%。
(3)能源價格及勞動力成本上漲2.成本大幅上升，利稅利潤降低明顯
20xx年飲料原輔料和包裝材料價格大幅度上漲，達到20%以上，導致部分企業(yè)利潤下降50%以上，利稅下降20%以上，部分企業(yè)出現(xiàn)嚴重虧損。
五、調(diào)查的結果與建議
(一)調(diào)查結果
全國飲料行業(yè)產(chǎn)量有所回升，飲料行業(yè)需求隨季節(jié)波動明顯。酒類產(chǎn)品制造業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值保持良好增長態(tài)勢;軟飲料、精制茶加工業(yè)受季節(jié)及節(jié)假日的影響工業(yè)銷售產(chǎn)值增長有所回升。表現(xiàn)為：
1.碳酸飲料、瓶裝水市場趨于成熟，增速放緩2.茶飲料、果蔬汁飲料市場蓬勃發(fā)展3.功能性飲料市場方興未艾
中國飲料市場各類產(chǎn)品百花齊放。飲料廠家無疑要靠實力說話，而飲料，也還要繼續(xù)靠包裝來獲得消費者的注意。特別是近年來全國飲料產(chǎn)量仍在不斷增長，飲品供過于求的'局面已經(jīng)不可避免。
(二)建議
我國本土飲料企業(yè)大都實行分散經(jīng)營，規(guī)模一般比較小;區(qū)域性飲料品牌比較多，真正在全國飲料市場上有影響的名牌產(chǎn)品屈指可數(shù);同時企業(yè)資金不足、融資渠道單一、技術含量低以及自身實力不強等因素也制約著其市場空間的拓展。目前企業(yè)面臨的最大威脅和挑戰(zhàn)主要是來自跨國飲料品牌的鯨吞蠶食和本土飲料品牌之間的同質(zhì)化競爭，同質(zhì)化競爭態(tài)勢不僅表現(xiàn)在產(chǎn)品的同質(zhì)化，更重要的則是表現(xiàn)為廣告塑造品牌形象的同質(zhì)化，從而無法有效形成品牌個性和實現(xiàn)市場區(qū)隔。再則品牌競爭的白熱化、品牌消費的集中化以及經(jīng)營理念的滯后性等因素更是成為制約企業(yè)發(fā)展的“瓶頸”。
歐睿報告顯示，20xx年可口可樂是中國最大軟飲料生產(chǎn)商，市場占有率為16.8%，而康師傅和百事分列第二、第四位，份額達到14.4%和5.5%。單從數(shù)據(jù)上分析，后兩者結盟后，市場份額很可能趕上可口可樂。業(yè)內(nèi)人士分析稱，百事與康師傅合作，由雙方產(chǎn)品結構和渠道布局變化所帶來的影響，將不可避免對整個中國飲料行業(yè)產(chǎn)生沖擊，可能引發(fā)行業(yè)的重新布局。
隨著人們健康意識的提高，茶飲料、果汁型飲料以及功能性飲料將會從碳酸飲料市場中爭取更大的空間，這三個充滿潛力的市場，將面臨著更為激烈的競爭與整合。在我國目前的飲料市場中，包裝飲用水約占40%，碳酸飲料占近30%，果汁與果汁飲料、茶飲料、功能飲料各占10%左右。在飲料包裝形式上，冷灌裝或者熱灌裝的PET瓶、復合紙包、易拉罐、玻璃瓶等，都有自己的一方陣地。飲料行業(yè)內(nèi)的各種大戰(zhàn)此起彼伏，各種飲料形式悉數(shù)登場，市場布局基本完成，但是新進者挾裹著新包裝、新工藝或新概念而來，將加劇市場競爭。而果汁飲料等繼續(xù)看好，運動飲料越來越受人們歡迎，碳酸飲料、水、含乳飲料保持平穩(wěn)，功能性飲料的消費必將更為理性、成熟。因此我們提出一下建議：
1.建議一：由于運動飲料越來越受人們歡迎，公司不妨把飲料開發(fā)的重點建立在或運動飲料上來。開始研發(fā)前先做市場問卷調(diào)查，調(diào)查消費者何時想要和運動飲料，對運動飲料的功能有何需求，對運動飲料的口味有何要求以及消費者心目中運動飲料的價格。同時找消費者心目中的理想代言人為新產(chǎn)品代言，能使產(chǎn)品迅速被消費者所熟知并接受。
2.建議二：果汁飲料勢頭強勁，依然被業(yè)界十分看好。公司可研發(fā)以把研發(fā)對象放在果汁飲料上來。研發(fā)前先對消費者進行實地調(diào)查，調(diào)查消費者對不同口味果汁飲料喜愛程度，消費者心目中理想的果汁品牌及他們的優(yōu)勢，其他品牌的劣勢在何處。整理后可根據(jù)消費者需求研發(fā)新果汁飲料。
3.建議三：固體飲料由于相對是個藍海，很多品類沒有形成惡性競爭，所以公司不妨多關注下這個領域。可進行全方位的生產(chǎn)，如奶茶、芝麻糊、豆粉、果汁粉、咖啡粉、麥片等齊頭并進，最終達到寡頭壟斷。
功能飲料市場調(diào)研報告 篇10
產(chǎn)品策略
(1)產(chǎn)品口味：產(chǎn)品口味是消費者選擇飲料的最重要因素之一，產(chǎn)品口味一定要進行消費者測試。根據(jù)調(diào)查可知，口味是大學生接受新產(chǎn)品的重要影響因素，同時根據(jù)大學生對于飲料的消費特點可知，飲料生產(chǎn)商應不斷加大大學生飲料市場的口味創(chuàng)新，不斷地推出新的口味，縮短產(chǎn)品更新的周期，以滿足大學生的各種口味需求。
(2)產(chǎn)品類型：在綜合平衡的推廣飲料類型的同時，也要根據(jù)大學生市場的特點，有所側重的選擇產(chǎn)品類型，同時根據(jù)調(diào)查可知，性別差異也對于大學生飲料市場產(chǎn)品類型也起著一定的影響，男生比較喜歡碳酸飲料，女生比較喜歡果汁飲料。針對這一市場現(xiàn)象，飲料生產(chǎn)商和渠道商應當盡可能的調(diào)查出高校的性別比例，再根據(jù)比例適時確定各種飲料的比例，最后應當加大碳酸飲料和果汁飲料在高校的銷售比例。
(3)產(chǎn)品包裝策略：最好采用瓶裝和罐裝，也可以采用較為環(huán)保的紙裝，同時可以用幾種包裝形式相互補充，但是包裝風格一定要統(tǒng)一，色彩搭配要明顯、有視覺沖擊力，最重要的是要夠時尚，追上當今潮流，這符合大學生追求時尚的消費心理。
(4)產(chǎn)品容量策略：從調(diào)查可知，250-500ml容量的飲料最易被大學生所接收，因此，生產(chǎn)商在針對大學生市場的時候，應當盡量將飲料的容量對位在這一區(qū)間。
價格策略
價格策略要恰當。針對大學生消費市場的特殊性，產(chǎn)品價位可以略低于市場中的領導品牌，如果有的產(chǎn)品生產(chǎn)成本較高或加入了特殊的營養(yǎng)成分，其價位也可以略高于市場上的領導品牌。根據(jù)調(diào)查可知，具體的價格應該定位在3-5元這一價格區(qū)間。
渠道策略
盡可能增加鋪貨率。充分調(diào)查和掌握高校零實體的狀況，加大高校超市、便利店、小賣部、雜貨店的鋪貨力度，盡可能增加產(chǎn)品的鋪貨率，以高校超市帶動其他各類渠道的銷售，減少渠道流通環(huán)節(jié)，合理設計和管理分銷渠道，從而降低流通成本，使銷售價格得到價格，讓惠于大學生。
促銷策略
綜合運用各種促銷策略，利用人員推銷、廣告宣傳、公共關系、營業(yè)推廣以及銷售促進等促銷策略。比如定期開展免費贈飲、買一送一、打折促銷、有獎銷售等促銷活動。
推廣策略
加大與各高校的合作力度，通過贊助高校社團等活動，提高產(chǎn)品的知名度;同時也可以通過與各衛(wèi)視合作，通過電視媒體這一快速有效的媒體平臺推廣產(chǎn)品，比如：娃哈哈的格瓦斯通過贊助湖南衛(wèi)視的《我是歌手》等時下非常的火的節(jié)目，產(chǎn)品的知名度迅速得到提高，銷售市場達到打開。因此對于生產(chǎn)商而言在高校推廣產(chǎn)品的時候可以綜合運用各種媒體平臺推廣產(chǎn)品，尤其是新產(chǎn)品的推廣，充分運用微博、互聯(lián)網(wǎng)、電視媒等平臺。
其他策略
(1)對大學生飲料消費市場進行更進一步的市場調(diào)查和分析，充分把握大學生消費者的愛好和飲料消費習慣，并從中尋求突破點。
(2)規(guī)范調(diào)研與策劃活動。在產(chǎn)品上市前或運作過程中，定期進行消費者、銷售渠道和競爭對手的市場調(diào)研，了解消費者的需求、經(jīng)銷商的心理動態(tài)和市場競爭動態(tài)，并在此基礎上做出既全面、又細致的整合營銷策劃。
附件：大學生飲料消費市場調(diào)查問卷
1、您的性別?
A、男B、女
2、您平時喝飲料嗎?
A、經(jīng)常喝B、偶爾喝C、從來不喝
3、您平均每個月的生活費大約在?
A、600-800元B、800-1000元C、1000-1200元D、1200元以上
4、您一個星期用于購買飲料的支出?
A、0-10元B、10-20元C、20-30元D、30元以上
5、您通常購買什么飲料比較多?
A、碳酸飲料B、茶飲料C、果汁飲料D、乳質(zhì)飲料
E、功能型飲料
6、您通常在什么地方購買飲料?
A、大型超市B、小型超市C、路邊攤D、其它
7、您喜歡什么包裝類型的飲料?
A、瓶裝 B、罐裝C、紙裝D、其它
8.您平時買最多的飲品容量是?
A、250mlB、500mlC、1LD、1.5L
9、您購買飲料更注重什么?
A、包裝 B、顏色C、口味D、價格E、其它
10、您購買飲料的價錢通常在?
A、2-3元B、3-5元C、5元以上D、其它
11、您喜歡飲料的含糖量?
A、三分之二B、三分之一C、無糖D、其它
12、您通常買哪個牌子的飲料?
A、統(tǒng)一B、娃哈哈C、康師傅D、其它
13、您喜歡哪種顏色的飲料?
A、白明B、粉紅色C、紫色D、天藍E、其它
14、您最喜歡哪一類型的飲料?
A、添加果肉B、添加牛奶C、添加咖啡D、其它
15、如果新產(chǎn)品上市，你會因為哪些因素購買?(多選)
A、廣告因素B、覺得新鮮，想嘗嘗C、周圍人的影響
D、被包裝吸引E、其他
16、哪一些因素會最大程度影響您購買飲料的選擇(排序題)___________(多選)
A.營養(yǎng)是否豐富B.色素是否太多C.果汁的濃度
D.果汁的口感(如有肉之類的)的選擇E.價格是否合理
F.廣告宣傳的力度G.包裝是否精美H.用料
17、通常您認識一種飲料的途徑是什么(多選)?
A、促銷B、朋友推薦C、廣告宣傳
D、報刊雜志E、自己嘗試
18、您喜歡何種類型的產(chǎn)品推廣方式(多選)?
A、廣告宣傳B、門店促銷C、報刊雜志報道
D、免費品嘗E、其它
19、飲料代言人會不會影響您的購買意愿?
A、會B、不會C、無所謂
感謝您的配合，祝您天天保持好心情
功能飲料市場調(diào)研報告 篇11
1999年4月在杭州進行了一次烏龍茶飲料的市場調(diào)查，目的在于了解人們對茶和烏龍茶飲料的認知及消費情況，并對目前市場上主要的4種品牌的烏龍茶飲料作品評比較，從而探討烏龍茶飲料的發(fā)展方向，以適應廣大消費者的需求。
一、調(diào)查環(huán)境、對象及方式
1.時間
1999年4月29日。
2.地點
杭州市慶春路家友超市和德克士快餐店。
3.對象
從進出家友超市和德克士快餐店的人群中隨機選擇。
4.方式
4種品牌的樣品密碼編號進行品評
二、調(diào)查結果及分析
1.多數(shù)人平時都喝茶
調(diào)查對象的性別、年齡結構見表1。受調(diào)查的101人中，除3人外平時都喝茶，其中60人經(jīng)常喝，38人偶爾喝。從性別看，男性中經(jīng)常喝茶者比例達67.4%，女性為52.7%。另外，經(jīng)常喝茶者的比例隨年齡增高而增多，趨勢較為明顯。喝茶的種類，絕大多數(shù)為綠茶，喝烏龍茶的人較少，但也有30%的人曾喝過烏龍茶，有21%的人知道烏龍茶的產(chǎn)地。
2.人們對喝茶益處的認識
有91人列出了1～3種好處，答案主要為保健、解渴、提神3類，依次有72、44、34人提起。另外，僅有3人提起了養(yǎng)性、交際等含有傳統(tǒng)茶文化方面的內(nèi)容。在保健方面，人們共提出了28種之多的功效，其中有些可能出于主觀想象，缺乏依據(jù)。主要有美容養(yǎng)顏(女性居多)、減肥(女性居多)、明目、利尿、助消化、消熱祛火、養(yǎng)胃、解酒等，也有個別提出有抗衰老、抗癌功效的。
3.烏龍茶飲料的消費情況
雖然烏龍茶飲料尚在起步階段，但在受訪問的101人中，有8人經(jīng)常喝，64人偶爾喝，有29人沒喝過，結果比預計的要好。從性別看，女性較男性消費比例高。
4.人們對烏龍茶飲料品牌的了解情況
受調(diào)查的101人知道的品牌主要為康師傅、天與地和統(tǒng)一3個，知道這3個品牌的人數(shù)依次為30、26、16人，而三得利僅有2人知道。從年齡看，年輕人知道品牌的人數(shù)比例高于年齡較大的人。人們了解品牌的途徑主要是媒體廣告和商店貨架。在54人中，通過以上兩種途徑了解品牌的分別有25人和19人，另有6人是自己購買或飲用過而不知道品牌的，而通過促銷活動和其他廣告知道某種品牌的僅有2人，可見媒體廣告宣傳對引導消費的作用之大。
5.4種品牌低糖烏龍茶的品評情況
對康師傅、天與地、統(tǒng)一、三得利這4種品牌的低糖烏龍茶進行品評比較，要求品評者排列喜好次序。結果顯示，人們對4種品牌低糖烏龍茶的喜好度沒有明顯差異。有76.2%的人感覺這4種低糖烏龍茶口味差異不大，僅有15.9%的人覺得差異大。而且這種口味差異大小的感覺與是否喝過烏龍茶飲料沒有因果關系。
6.人們對低糖烏龍茶飲料口味的接受度
分別有47.5%和41.5%的人喜歡和一般，另有5%和6%的人很喜歡和不喜歡。平時喝茶的多少對烏龍茶飲料口味的接受度無明顯影響，不同性別間的差異也不明顯。從年齡看，經(jīng)常喝的多為31～50歲的人，偶爾喝的多為16～30歲的人，而年輕者中沒喝過的比例較年齡大的要少(圖1)。這似乎顯示年齡小的人雖然嘗試的多，但真正喜歡的較少。
7.烏龍茶飲料的消費意向
(1)在受訪的94人中有55人有意向在家中消費烏龍茶飲料。從性別看，62.3%的女性有意向，男性為53.7%；從年齡看，31～50歲的人中，有62.9%的人有意向，16～30歲的人中有意向的占55.9%；從家庭收入看，收入越高則比例越高。此外，平時喝茶的多少，對在家中消費烏龍茶飲料意向的影響不明顯。有意向在家中消費烏龍茶飲料的主要理由是味道好(40%)、方便(17.5%)、保健(17.5%)，無意向的主要理由是味道不好(28.6%)、習慣泡茶(21.4%)、對烏龍茶飲料不了解(21.4%)�？梢�，味道是決定人們在家中消費烏龍茶飲料的最重要的因素。(2)在價格適合的前提下，有89%的人有購買意向，而人們能接受或希望的價格(以500mLPET瓶裝為例)為2.0～3.0元/瓶(占75%)。
從以上數(shù)據(jù)可以看出，影響人們消費烏龍茶飲料的主要因素是產(chǎn)品的口味、飲茶習慣和對烏龍茶飲料的了解。顯然，對以上各要素加以改變需要一個過程，但合理的價位，積極的宣傳和消費引導絕對是有必要的。
8.人們對烏龍茶飲料口味的要求和改進建議
有58人對烏龍茶飲料的口味提出了改進意見，其中有28人(48.3%)要求降低甜度，12人(20.7%)要求增加茶味，4人(6.9%)要求增加甜味。不同性別和不同年齡的人之間差異不明顯。平時經(jīng)常喝茶的人比偶爾喝茶或不喝茶的人要求降低烏龍茶飲料甜度的比例更高。經(jīng)常喝烏龍茶飲料的7人中有6人要求降低甜度，對降低甜度的要求尤為明顯。
這一調(diào)查結果與預期的相符，我們認為原因主要在于人們對烏龍茶飲料的品質(zhì)特征還不甚了解，因此，在新產(chǎn)品進入市場的初期，如何定位產(chǎn)品的品質(zhì)特征，主動影響及培育消費者的消費習慣顯得尤為重要。
功能飲料市場調(diào)研報告 篇12
一、前言
目前，隨著茶及茶飲料認知的普及，人們對營養(yǎng)和健康的重視，茶飲料越來越受消費者的關注和喜愛。在茶飲料產(chǎn)品日益細化的階段，更多地了解消費者對有關茶飲料的購買習慣、相關知識普及情況、細分產(chǎn)品購買的影響因子以及對產(chǎn)品的未來期望，對相關企業(yè)日后生產(chǎn)、推廣及相關政府部門監(jiān)督、維權十分重要。而大學生是購買茶飲料產(chǎn)品的一個重要消費群體，其受教育程度相對較高，而且茶飲料的購買頻率相對較大，本研究希望通過對關于重慶在校大學生對茶飲料的相關調(diào)查，為相關企業(yè)未來的產(chǎn)品開發(fā)、營銷、消費者教育等，提供科學的參考信息。
二、調(diào)查目的
1、通過了解重慶大學生對于茶飲料的選擇偏好及影響其選擇的因素來判斷何種方式，怎樣的茶飲料，產(chǎn)品具備何種特性等能更好地被大學生接受并產(chǎn)生購買行為。
2、了解各茶飲料品牌在重慶校園的知名度、滲透率、美譽度和忠誠度。幫助茶飲料企業(yè)了解重慶校園推廣情況。
三、調(diào)查內(nèi)容
1、消費者對茶飲料的購買形態(tài)（購買過什么品牌、購買地點、選購標準等）與消費心理（必須品、偏愛、經(jīng)濟、便利、時尚等）
2、消費者對茶飲料各品牌的了解程度（包括、價格、包裝等）
3、消費者對茶飲料品牌的意識、品牌的觀念及品牌忠誠度
4、消費者平均月開支及消費比例的統(tǒng)計
四、調(diào)查對象及抽樣
調(diào)查對象：重慶地區(qū)在校大學生
抽樣方法：方便抽樣、隨機抽樣
五、調(diào)查方法
1.研究設計
使用了描述性研究方法：
�、俟烙嫶髮W茶飲料市場潛在需求；
�、诒鎰e潛在消費群體所尋求的效用
③辨別茶飲料廠商在大學市場的推廣需要考慮的因素
2.原始資料收集方法
觀察法
觀察地點：校園超市和校園零售店
訪談法
訪談方式：入室訪談、超市食堂零售店問卷訪談
具體對象：在校大學生
觀察法：有效樣本量、調(diào)查樣本量50個。
原由：取得信息較為隨意，有較大的波動性，難以真實了解觀察對象的真實意圖。
問卷調(diào)查法：有效樣本量450個、調(diào)查樣本量500個。
3.樣本設計
隨機抽樣：適用觀察法選擇校園超市和校園零售店
方便抽樣：適用訪談法選擇被訪人員
六、調(diào)查程序及安排
第一階段：初步市場調(diào)查3天
第二階段：計劃階段
制定計劃1天
審定計劃半天
確認修正計劃半天
第三階段：問卷階段
問卷設計2天
問卷調(diào)整確認1天
問卷印制1天
第四階段：實施階段
訪問培訓1天
實施執(zhí)行3天
第五階段：研究分析
數(shù)據(jù)輸入處理1天
數(shù)據(jù)研究分析2天
第六階段：報告階段
報告書寫3天
報告打印1天
調(diào)查實施自計劃問卷確認后第三天執(zhí)行
七、調(diào)查經(jīng)費預算
�。�1）總體方案策劃費：2000
�。�2）抽樣方案設計費：500
（3）調(diào)查問卷設計及打印費：500
�。�4）調(diào)查實施費（包括選拔、培訓調(diào)查員，交通費，調(diào)查員勞務費，管理督導人員勞務費，禮品費等）：2500
�。�5）數(shù)據(jù)錄入費：100
（6）數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析費：500
（7）調(diào)研報告撰寫費:500
總計：6600
功能飲料市場調(diào)研報告 篇13
調(diào)查時間20xx年04月01日-20xx年04月01日
功能性飲料是通過調(diào)整飲料中天然營養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應某些特殊人群營養(yǎng)需要的飲品。憑借這一特點，功能性飲料在國內(nèi)廣受歡迎。下面我們就來看看功能性飲料消費市場近況如何。
報告要點：
1、相比飲料功效，近八五成受訪者更看重口味/口感
2、70%喜歡喝維生素飲料，在市場上更加暢銷
3、4-5.9元的飲料價位更受58%的消費者親睞
4、七成左右的消費者購買功能性飲料為了提神抗疲勞和補充身體營養(yǎng)
報告摘要：
一、84%的人更看重功能性飲料的口味/口感雖是功能型飲料，但大多數(shù)人仍舊最看重飲料口味和口感。根據(jù)報告分析，受訪者中有84%選擇了口味/口感，其次看重功效。
二、七成人喜歡喝維生素飲料
功能型飲料有很多種，其中最受歡迎的是維生素飲料，有70%的受訪者選擇。維生素飲料可以補充人體所需維生素，提神醒腦、抗衰老，很適合年輕上班族飲用，如果未成年和老年人就要慎用了。反過來說，維生素飲料最受歡迎，消費市場占據(jù)很大優(yōu)勢，比如紅牛、脈動的市場表現(xiàn)都不錯。
三、近六成受訪者選擇3-5.9元的飲料
在價格方面，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，73%的受訪者會選購3-5.9元的飲料，價格適中，不高不低，由此看出，現(xiàn)在人們對于高性價比的追求。這也是商家一個定價策略，如何在保證質(zhì)量的前提下，把價位控制在符合國人心理的區(qū)間尤為關鍵。
四、喝功能性飲料為了提神抗疲勞和補充身體營養(yǎng)
功能型飲料最大的特點當然是它對人體的功效。71%的人表示自己喝這類飲料為了提神抗疲勞，68%為了補充身體營養(yǎng)。這兩種功能性飲料在國內(nèi)市場大賣，商家可以主打這兩點作為自己產(chǎn)品的特色。
功能飲料市場調(diào)研報告 篇14
一、中國市場果汁飲料品牌發(fā)展歷程
國內(nèi)果汁飲料市場的大規(guī)模啟動是在20xx年，當年3月才上市的統(tǒng)一鮮橙多，短時間內(nèi)就出現(xiàn)脫銷現(xiàn)象，僅當年的銷售額就達到10億元人民幣，中國人在碳酸飲料階段、飲用水階段、茶飲料階段之后進入了果汁飲品階段。至今，果汁飲料市場的品牌格局經(jīng)歷了以下三個發(fā)展階段：
第一階段（20xx年以前）無強勢品牌
早在上世紀80年代，國內(nèi)就陸續(xù)出現(xiàn)過一些果汁飲料品牌，如露露、椰樹、椰風等，但由于市場培育及自身經(jīng)營等方面的不足，這些品牌或是曇花一現(xiàn)，或是局限在某個區(qū)域市場內(nèi)，基本沒有力量發(fā)動全國的市場攻勢。
第二階段（20xx年）統(tǒng)一獨占市場
在統(tǒng)一之前，并沒有一個全國性的大品牌去注意這個市場，但這個市場是存在的，所以，統(tǒng)一鮮橙多一經(jīng)推出，就取得了巨大的成功。
第三階段（20xx年以后）多家品牌圍攻統(tǒng)一
統(tǒng)一鮮橙多的成功，不僅大大刺激了統(tǒng)一的業(yè)績，也刺激了競爭對手，從20xx年開始，可口可樂、康師傅、匯源等國際、國內(nèi)品牌紛紛跟進，市場呈現(xiàn)出大小品牌在各條戰(zhàn)線圍攻統(tǒng)一的態(tài)勢。
二、20xx—20xx年度品牌競爭格局
（一）整體競爭格局分析：
1、存在三股競爭力量
一支是臺灣背景的企業(yè)統(tǒng)一和康師傅，其主要特點為產(chǎn)品線比較長，以包裝的創(chuàng)新和口味取勝；一支是包括匯源、娃哈哈、養(yǎng)生堂等國內(nèi)知名企業(yè)；還有一支是大的跨國公司如可口可樂、百事可樂等。
2、兩個種類的博弈
第一類是果汁含量僅為5%—10%的低濃度果汁飲料。在這一陣營內(nèi)，以統(tǒng)一"鮮橙多"、康師傅"每日C"果汁和可口可樂"酷兒"為代表；另一類是屈臣氏的"果汁先生"和養(yǎng)生堂推出的"農(nóng)夫果園"，它們共同的特點都是復合果汁，一般由胡蘿卜汁和其他幾種果蔬原汁調(diào)和，再制成30%濃度的果汁。
3、競爭雖然激烈，機會仍然很多
果汁飲料市場品牌、種類非常多，新廠家不斷涌現(xiàn)，很多老牌食品和飲料廠商因看好這個市場而紛紛生產(chǎn)果汁飲料。雖然品牌和品種眾多，各品牌的廣告力度也都很大，看似競爭非常激烈，但因果汁飲料是在近幾年才大規(guī)模進入市場的，目前市場仍處于初級階段，還有很大的發(fā)展空間，從市場份額來看，還沒有一個品牌占有絕對優(yōu)勢，成為主導品牌。
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1、消費群體各有特色
因為產(chǎn)品的特點和市場定位不同，各品牌的飲用者各具特色。從性別比例來看，露露和酷兒的飲用者中女性比例超過了60%，這主要是因為露露是純天然食品，又有美容養(yǎng)顏的功效，而酷兒主要是針對兒童的產(chǎn)品，女性通常與兒童在消費習慣上更為接近。維他和娃哈哈的飲用者中男性所占的比例接近了50%，遠高于其它品牌。從年齡結構來看，露露的飲用者中年齡在35歲以上的比例超過了50%，遠高于其它品牌，這是由于中老年人更注重健康，喜歡飲用天然飲品，而年輕人則更傾向于追求新潮和口味。從廣告定位我們就可以看出，像"鮮橙多"，"真鮮橙"等飲料多用明星來做廣告，顯然是針對青少年市場，而露露則傾向于渲染一種家庭氛圍。酷兒的飲用者中15—24歲所占比例接近50%，遠高于其它飲料，酷兒的產(chǎn)品定位為兒童，雖然兒童不在CMMS調(diào)查范圍內(nèi)，但其產(chǎn)品飲用者仍然呈現(xiàn)出了明顯的年輕化趨勢。
2、呈現(xiàn)區(qū)域市場特點
從各品牌飲用者所在城市來看，維他的飲用者有將近50%都集中在廣州和深圳地區(qū)，比例遠高于平均水平，這可能是由于維他的生產(chǎn)基地在深圳，其果汁飲料的投放主要是在深圳和廣州及其周邊地區(qū)，其它地方常見的這個品牌都是奶類飲品。露露的生產(chǎn)基地在承德，雖然它已經(jīng)成為了全國家喻戶曉的品牌，但其飲用者仍然呈現(xiàn)出了區(qū)域特點，有將近1/3的飲用者都在北京和天津地區(qū)，而在廣州和深圳等南方城市則比較少，這可能是由于南方氣候比較熱，人們通常更喜歡喝清爽的飲料而不太喜歡植物蛋白類飲料。再者，南方天然的椰汁口味與露露有點相似，可是更新鮮，更合南方人口味。
3、主要消費群生活態(tài)度分析
我們選擇了11條生活形態(tài)用語來考察各品牌經(jīng)常飲用者的生活態(tài)度�？梢园l(fā)現(xiàn)，露露的經(jīng)常飲用者傾向于喜歡含有天然成分的產(chǎn)品并且比較注重健康，這很符合它產(chǎn)品的特點�？醿旱慕�(jīng)常飲用者比較喜歡嘗試新鮮事物，因此他們會更容易被那個長著大大腦袋的卡通形象所吸引。而統(tǒng)一的經(jīng)常飲用者則很注重生活品質(zhì)，通常選擇對健康和美容有益的食品，"統(tǒng)一鮮橙多，多C多漂亮"的廣告語恰好迎合了這些人�？磥懋a(chǎn)品的形象設計和廣告對產(chǎn)品的推廣起著至關重要的作用。
三、主要品牌競爭手段分析
1、統(tǒng)一競爭對手的快速跟進，使得統(tǒng)一的優(yōu)勢已經(jīng)在慢慢弱化，而當農(nóng)夫果園大力推廣高濃度混合型果汁的時候，統(tǒng)一由領跑者變成了追隨者。面對風云變幻的市場，統(tǒng)一決定推出系列新品（請列舉），滲透到每一個細分市場內(nèi)，以此保證它的領導者地位。20xx年8月下旬，針對農(nóng)夫果園和匯源果汁這兩個對手，統(tǒng)一推出濃度40%的活力果園。統(tǒng)一推出的新品還有果蔬多、果汁先生等。
2、康師傅面對老對手統(tǒng)一在果汁飲料市場良好的表現(xiàn)，不甘示弱的康師傅于20xx年3月，推出了自己的果汁飲料"每日C"、康師傅不惜血本，請來漂亮的玉女梁詠琪代言，投下了據(jù)說以億計的巨額廣告費，于是，梁詠琪的"每日C"廣告很快占據(jù)了人們的視野，電視、戶外大型熒幕、車站、燈箱、報紙、雜志等都可見到她的身影�？祹煾道^續(xù)發(fā)揮它在渠道上的優(yōu)勢，這保證了康師傅每推出一個新產(chǎn)品，兩周內(nèi)就能迅速在全國鋪開面對消費者。空中和地面聯(lián)手出擊是康師傅取勝的法寶。
3、露露意識到環(huán)境發(fā)展變化的露露集團，與萬向集團牽手，在獲得更強有力資金支持以后，在市場推廣、新品開發(fā)等環(huán)節(jié)上明顯加大了力度。
4、維他面對國內(nèi)果汁市場的快速增長，早在1976年就推出果汁飲料的香港維他奶集團快速作出反應，正如他們所說，目前果汁市場還沒有達到壟斷狀態(tài)，而且增長速度非常快，因此還有很大的發(fā)展空間。他們憑借著生產(chǎn)經(jīng)驗和品牌優(yōu)勢，在國內(nèi)市場取得一定成績也是理所當然。
四、果汁飲料市場未來發(fā)展走勢
近年來，國際飲料業(yè)的并購活動頻繁，百事可樂在1998年并購了純品康納，20xx年收購了桂格，使百事坐擁世界果汁業(yè)的著名品牌，可口可樂與雀巢開始合作開發(fā)果汁飲料；與此同時，因為看到中國果汁市場的巨大潛力，海外果汁生產(chǎn)廠商紛紛搶灘中國，如日本的麒麟、英國的亞洲財務集團、原美國施格蘭有限公司（現(xiàn)已與法國威望迪公司合并）等均大舉進軍我國市場。這些大型企業(yè)不僅具有生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢，而且在品牌經(jīng)營方面也有豐富經(jīng)驗；國內(nèi)幾家主要的果汁飲料企業(yè)也在走向更大更強，匯源集團一方面在國內(nèi)擴大企業(yè)經(jīng)營規(guī)模，另一方面也積極加強國際合作；露露集團與萬向的合作，使它獲得了強力的資金支持。
因此，今后國內(nèi)果汁飲料的品牌競爭格局，將是大品牌競爭時代，一個財團旗下的多個品牌將經(jīng)過整合參與市場競爭，不同品牌針對不同細分市場，做到最大限度的滲透，無財團在背后支持的品牌將很難有生存空間。
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