茶葉的分類有哪些

時間：2023-06-13 11:56:19 春寧茶藝培訓

茶葉的分類有哪些

　　茶葉源于中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食，在西漢中期發(fā)展為藥用，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。茶葉的分類有哪些呢?下面小編來給大家介紹，希望對大家有幫助!

茶葉的分類有哪些

　　一、以色澤分類：

　　1.綠茶

　　香氣：散發(fā)清新的綠豆香茶香。

　　滋味：滋味淡，味苦。

　　代表茶：西湖龍井、黃山毛峰、太平猴魁、洞庭碧螺春、六安瓜片、日照綠茶等。

　　2.黃茶

　　香氣：清醇、滋味醇厚。

　　分為“黃芽茶”“黃小茶”“黃大茶”三類

　　代表茶：霍山黃芽蒙洱銀針。

　　3.白茶

　　香氣：清香。

　　滋味：甘洌爽口甘醇。

　　代表茶：白毫銀針、白牡丹、新白茶、貢眉、壽眉等

　　4.青茶

　　香氣：口齒留香，入口回甘帶蜜味。

　　滋味：入口醇厚略帶澀味。

　　5.紅茶

　　香氣：獨特的麥芽香，一種焦糖香。

　　滋味：入口醇厚略帶澀味。

　　代表茶：祁門紅茶、寧紅、滇紅等。

　　6.黑茶

　　香氣：香味醇厚濃郁，并帶有特殊的陳香。

　　滋味：醇厚回甘好。

　　代表茶：安化黑茶、湖南黑茶、云南普洱茶、湖北老邊茶、四川邊茶、

　　二、發(fā)酵程度分類：

　　不發(fā)酵 (綠茶)

　　半發(fā)酵 (青茶)

　　全發(fā)酵 (紅茶)

　　后發(fā)酵 (黑茶)

　　三、焙火程度來分類：

　　1.輕火(生茶) 2.中火(半熟茶) 3.重火(熟茶)

　　四、再加工茶類：

　　1.花茶 (茉莉花茶、珠圭花茶、玫瑰花茶、桂花茶等)

　　2.緊壓茶 (黑磚、茯磚、方茶、餅茶等)

　　3.萃取茶 (速溶茶、濃縮茶等)

　　4.果味茶 (荔枝紅茶、檸檬紅茶、狝猴桃茶等)

　　5.藥用保健茶 (減肥茶、杜仲茶、甜菊茶等)

　　6.含茶飲料 (統(tǒng)一、康師傅茶等))

　　茶葉的妙用有哪些

　　一、煮茶葉蛋

　　用茶葉來煮蛋，別有一番風味哦。不僅可以直接利用茶葉末、茶葉來煮，還可以用泡過的茶葉來煮，如此煮出來的茶葉蛋，色澤紅潤，味道香美。方法是：先把雞蛋煮至微熟，輕輕敲碎蛋殼，然后再放茶葉繼續(xù)煮，以便更好的入味。

　　二、做茶葉枕

　　把泡過的茶葉曬干，可以做枕頭的芯。也可以把茶葉直接裝到枕芯里，做成茶葉枕頭的。用茶葉做成的枕頭，可以幫助我們擁有更好的睡眠質量。

　　三、驅蚊

　　茶葉可以驅蚊，這個妙用大家一定不知道吧。把干茶葉放到容器里點燃，能驅除蚊蟲，功效類同于蚊香，而且天然健康，對人體毫無害處。

　　四、治腳氣

　　茶葉富含單寧酸成分，具有強烈的殺菌作用。腳氣患者，可以用茶葉煮成濃汁來泡腳，堅持一段時間后，腳氣便會不治而愈，效果扛扛的哦。

　　五、消炎

　　如果不慎燙傷或燒傷，可以取適量的茶葉煎取濃汁，攪拌冷卻后，涂抹在患處，有消炎的作用。也可用濃茶水涂洗創(chuàng)面，每天4次即可。

　　喝茶的講究

　　1、喝茶講究季節(jié)

　　喝茶，也需要講究季節(jié)。春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。春天喝花茶，有助于驅散積聚在人體內的寒邪;綠茶性寒，夏季喝最為適宜，能清熱、消暑、解渴等;秋喝青茶，可消除體內的余熱，生津解燥;冬季天氣寒冷，喝紅茶有助于養(yǎng)胃、護胃，是最為理想的保健佳飲。

　　2、喝茶講究適量

　　雖然茶葉富含營養(yǎng)成分，但并不是喝得越多越好的。一般情況下，每天飲茶1-2次，每次2克至3克茶葉量為宜。此外，心臟病、失眠、甲狀腺機能亢進、孕婦、嬰幼兒等等人群，不宜喝茶。

　　3、喝茶講究濃淡相宜

　　茶葉中含有茶多酚、咖啡堿等對人體有刺激作用的東西，喝過濃或過量的茶，對人體的健康是不太好的。因此，喝茶需要講究濃淡相宜，盡量不喝太濃的茶，同時也要適度喝茶。

　　4、喝茶講究適當時間

　　這一點講究需要特別注意，很多人喝茶，都是想喝便喝，無論任何時候。其實這樣對身體健康是非常不利的。喝茶在時間上也還是有一定的講究的，不能空腹喝茶，飯后不立即喝茶，睡前不喝茶。否則容易刺激腸胃、影響消化和吸收及導致失眠。

　　5、喝茶講究當天喝

　　喝茶，當天喝，不喝隔夜茶。當天沖泡的茶需要當天喝完，沒有喝完的情況下就倒掉。英文隔夜茶擱置時間久，營養(yǎng)成分已流失，且受到了病源性生物污染，滋生了大量的細菌。飲用后會導致腸胃病。

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