餅茶的沖泡方法

時間：2023-07-10 19:50:15 曉怡茶藝培訓

餅茶的沖泡方法

　　很多人對茶餅應該不太熟悉，就如它的名字一樣，茶餅，像餅子一樣圓形的，那么茶餅要怎么沖泡呢，下面小編帶大家來了解一下，下面是小編幫大家整理的餅茶的沖泡方法，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　餅茶要怎么沖泡

　　第一步：準備工作。在餅茶飲用時，需要先做好準備工作。其中：茶刀、茶篩、茶杯、茶壺是必不可少的。另外，需要注意的是，在茶餅飲用之前，必須分清所需要飲用的茶餅的類型。因為老茶和熟茶的沖泡用水溫度以100℃為最佳，清茶沖泡用水溫度以80℃至100℃為最佳。

　　第二步：撬茶。撬茶就是用茶刀將茶葉從茶餅上撬下了的過程，一般情況下，撬茶時需要選擇在茶餅松動的地方一點一點的進行有層次的撬。

　　第三步：碾細與過篩。碾細過篩就是將從茶餅上所撬下來的茶塊進行敲碎處理，然后用茶篩將敲碎的茶餅進行篩茶，以方便進行沖泡。

　　第四步：投茶與醒茶。投茶就是將篩好的茶葉放入準備好的茶壺之中，一般情況下，一次投茶以10克為最佳。醒茶就是就是將茶葉中的雜質進行清除，具體就是將沸水倒入茶壺之后，迅速的出湯。這樣既可清除茶葉中的雜質也可避免茶味被洗走。

　　第五步：泡茶與暖杯。泡茶就是將沸水倒入經過醒茶工序的茶壺之中，進茶葉的沖泡工作，一般茶葉沖泡以五分鐘為最佳。暖杯就是用熱水來洗杯子，一般情況下，可以用醒茶所出的湯來洗杯子。待泡茶結束后，就可以出湯飲茶了。值得一提的是，茶葉并不是只能沖泡飲用一次，其可以多次重復泡茶工序。以上就是餅茶的飲用方法，希望對朋友們飲茶品茶有所幫助。

　　拓展：如何正確沖泡普洱茶餅

　　經常有人為怎樣保存普洱茶餅而發愁，那么到底怎樣保普洱茶餅呢?應該注意什么呢?對于怎樣保存普洱茶餅，就少不要從普洱茶餅存儲時的物理條件要求來談了。

　　一、流通的空氣

　　但不能將普洱茶掛置在陽臺上，這樣放置的茶，茶氣都給吹走、茶味都給吹散了，飲用起來感覺淡然無味。所以要有適度流通的空氣，但不能放于風口。另外，要注意周圍環境不要有異味，否則茶葉是會變味的。因此，不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業異味的環境里。

　　二、恒定的溫度

　　普洱茶放置的溫度不可太高或太低，溫度應以當地環境為主，不用刻意地人為創造溫度，正常的室內溫度就好了，最好是長年保持在攝氏20～30度之間，太高的溫度會使茶葉加速發酵變酸。

　　三、適度的濕度

　　“現在好的普洱茶都講究要‘干倉’存放，‘干倉’就是指在干爽的環境中存放，忌濕。”

　　從以上普洱茶的存放的物理條件來看怎樣保存普洱茶餅時，就是說要做到空氣流通，無異味，溫濕度適宜。因此只要密封好放于陰涼處，環境干凈即可。至于怎樣保存普洱茶餅時包裝形式因情況而異。

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