韓國有哪些糕點(diǎn)-韓國經(jīng)典傳統(tǒng)糕點(diǎn)

時(shí)間：2024-08-28 01:49:08 糕點(diǎn)培訓(xùn)

韓國有哪些糕點(diǎn)-2017年韓國經(jīng)典傳統(tǒng)糕點(diǎn)

　　在韓國，歷史悠久的傳統(tǒng)糕點(diǎn)被稱為“韓果”。據(jù)了解，韓果原本是指用新鮮水果制成的點(diǎn)心的代用品，也被稱為“造果”或者“果精”。下面，小編為大家分享韓國經(jīng)典傳統(tǒng)糕點(diǎn)，希望對(duì)大家有所幫助!

　　茶食 (다식)

　　茶食是用大米、芝麻、栗子等磨成的粉末或松花粉加入蜂蜜攪拌均勻后倒入木質(zhì)茶食版(模子)壓出形狀的點(diǎn)心。栗子茶食、松花茶食、黑荏子茶食、雜果茶食等是其中的代表。

　　熟食果 (숙실과)

　　熟實(shí)果類的果實(shí)被放入水中蒸或煮后，通過蜂蜜的熬制可分為“炒”和“卵”。“炒”通常是指利用白糖將整個(gè)果實(shí)進(jìn)行熬制，以栗子炒和大棗炒最富盛名。“卵”是指將果實(shí)煮后搗碎，然后利用蜂蜜熬制，最后制成與果實(shí)類似的形態(tài)，例如生卵、栗卵、鳥卵等。

　　藥果 (약과)

　　藥果其實(shí)是用面粉加清油和蜂蜜制作的點(diǎn)心，并不是真的是藥制成的。因古時(shí)候的人稱其“可以代替藥物”而得名“藥果”。它屬于油蜜果，是古時(shí)乃至現(xiàn)在祭祀時(shí)必不可少的飲食。老一輩們都認(rèn)為藥果據(jù)對(duì)人體很有好處~

　　正果 (정과)

　　正果是用水果或其他可食用植物的根、果加蜂蜜熬制而成。正果的優(yōu)勢在于去除了食材原有的酸味，并且可以長久保存。有類似于我們中國的果脯~以前宮中的宴席上必有用木瓜、柚子、生姜、桔梗、蓮藕、青梅、梨等原料做成的正果。除此之外還有用核桃、人參、竹筍、香菇、桃子等做成的正果。

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