俄羅斯巧克力慕斯蛋糕怎么制作
配方
巧克力薄餅部分
A.面粉：2杯
B.可可粉：1／4杯
C.糖：1／4杯
D.發(fā)酵粉：1茶匙
E.食鹽：半茶匙
F.雞蛋：3個
G.牛奶：2杯
H.醇香香草精：1茶匙
I.植物油：2湯匙
J.紅石榴裝飾（可選）
K.糖分裝飾（可選）
巧克力慕斯部分
A.2湯匙可可粉
B.3/4杯苦甜巧克力
C.1杯打發(fā)鮮奶油
制作方法：
1、糖，面粉，可可粉，發(fā)酵粉和鹽過篩待用。
2、攪拌器將雞蛋打散并拌入牛奶和香草精。
3、加入面粉混合物，低速攪拌1-2分鐘，然后覆蓋保鮮膜靜止30分鐘。
4、不粘鍋預(yù)熱，將面糊倒入鍋中約1分鐘，當(dāng)邊緣縐起翻轉(zhuǎn)使用刮刀，約20秒取下放入盤子里。
5、溶解可可粉，并拌入融化的巧克力中，慢慢降溫。
6、打發(fā)好鮮奶油拌入降溫的巧克力里，輕輕攪拌至白色條紋依然存在。
7、鋪一層縐紗堆積一層慕斯餡，重復(fù)直到所有薄餅使用。
8、上面裝飾紅石榴種子即可。
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