酸奶小蛋糕的做法
導語：用酸奶代替牛奶做的小蛋糕非常細致柔軟，很適合小朋友的口味。一起來試試看吧：
酸奶小蛋糕食材介紹
雞蛋2個，低粉45克，酸奶40克，玉米油35克，白砂糖35克，檸檬汁幾滴，
1、分離蛋清和蛋黃，蛋清盆要無油無水
2、準備好濃稠酸奶
3、玉米油和酸奶和白砂糖倒入盆中，用手抽攪拌均勻
4、加入蛋黃攪勻
5、篩入低粉
6、用手抽Z字形拌勻
7、蛋清中加入幾滴檸檬汁
8、用電動打蛋器打到粗泡，加入一半白砂糖
9、繼續打到細密的泡時加入另一半白砂糖
10、打到干性發泡
11、取一半蛋白霜加入到蛋黃糊中，翻拌均勻
12、加入另一半蛋白霜，繼續翻拌均勻
13、裝入面糊分配器或裱花袋中
14、擠到模具中
15、放到預熱好150度烤箱中烘烤18分鐘
16、酸奶小蛋糕就做好了
小竅門
酸奶要用濃稠的，不要用稀的
烘烤溫度和時間以自家烤箱為準。
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