大學酒店管理專業課程

時間：2024-06-17 15:58:44 酒店管理

大學酒店管理專業課程

　　酒店管理專業要求學生掌握經濟管理基礎理論，酒店、餐飲與旅游基礎知識，具備酒店基本管理與服務能力。下面，小編就為大家分享大學酒店管理專業課程，一起來看看酒店管理專業都要學什么吧!

大學酒店管理專業課程

　　酒店管理專業的主干課程

　　酒店管理概論

　　現代酒店營銷

　　現代酒店財務管理

　　餐飲服務與管理

　　前廳與客房管理

　　酒店人力資源管理

　　酒店服務技能

　　大學英語

　　公共關系等

　　1、具有誠信、堅毅的品格和敬業、負責的'職業道德與團隊協作精神;

　　2、具有較好的專業基礎知識和自學能力、進取創新意識;

　　3、掌握現代服務理念，了解現代服務業發展趨勢;

　　4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業務知識;

　　5、熟悉我國酒店業發展的方針、政策和法規;

　　6、掌握酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務技能;

　　7、具有較強的計算機操作、文字表達、人際溝通能力、應對突發事件的處理能力以及一定的專業外語表達能力。

　　項目教學實踐。(項目化教學模式是青島職業技術學院旅游、酒店專業在借鑒荷蘭INHOLLAD應用科技大學基礎上，通過本土化實踐形成的教學模式。它所倡導的是“學中做、做中學”的理念，學生通過在校期間完成基于酒店真實工作任務的項目，來提高實戰能力，是一種行之有效的'實踐教學模式。)

　　禮儀訓練 (一般包括形體禮儀訓練、日常交際禮儀訓練、化妝訓練等等)

　　酒店一線部門核心訓練環節(一般包括前廳、餐廳和客房相關技能的訓練)

　　酒店英語口語訓練

　　會展模擬實踐

　　1、餐飲服務實踐

　　2、酒店營銷實踐

　　3、前廳與客房服務與管理實踐

　　4、酒店部門頂崗實習

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