補虛養生的雞湯怎么做

時間：2024-11-05 00:33:04 烹飪培訓

補虛養生的雞湯怎么做

　　雞湯的營養價值極高尤其是老母雞湯，補身子的效果特別好。多喝雞湯可以增強身體的免疫力，所以怎么做雞湯好喝呢？接下來和小編一起來學習雞湯的做法。

補虛養生的雞湯怎么做

　　四物雞湯

　　原料：雞、鵪鶉蛋、粉絲、紅糖、人參、黨參、黃芪、當歸、姜、油鹽

　　做法

　　1.準備好圓材料；鵪鶉蛋放入冷水鍋中煮，加入適量的鹽，煮上三分鐘加蓋燜上十分鐘；煮好后的鵪鶉蛋放入冷水中泡上一下，再剝去蛋殼；燒熱鍋加入適量的油，下入雞塊翻炒；

　　2.將雞塊中的水分煸炒出來后加入姜片繼續翻炒；再加入紅糖翻炒，直至雞塊上色；將炒好的雞塊放入高壓鍋中，在加入人參、黨參、當歸和黃芪放入其中；.加入適量的開水；蓋好高壓鍋，選擇好原材料，按下燉湯的功能鍵，40分鐘；

　　3.高壓鍋氣壓閥消后，打開鍋蓋，加入鵪鶉蛋、粉絲與雞雜；再按下高壓鍋的收汁功能鍵；煮開后再加入鹽和胡椒粉調味；

　　蟲草洋參雞湯

　　原料：西洋參20克，蟲草15克，雞1只

　　調料：姜10克，蔥10克，鹽10克

　　蟲草洋參雞湯的做法

　　1、西洋參用清水潤透、切片；蟲草洗凈，用白酒浸泡；雞宰殺后去毛、內臟及爪，洗凈；姜切片，蔥切段。

　　2、將西洋參、蟲草放入雞腹內，再把雞放入燉鍋中，放入姜、蔥、鹽，注入清水1500毫升。

　　雞肉怎么做好吃補虛養生的雞湯

　　3、把燉鍋置大火上燒沸，轉用小火燉煮1小時即成。

　　用法：每日2次，每次吃雞肉50克，隨意吃西洋參、蟲草，喝湯。

　　營養功效：生津止渴，補肝腎，止咳喘。適用于肝硬化、陽痿、遺精、喘咳短氣、腰膝酸軟、神疲少食等。

　　竹蓀土雞湯

　　食材：土雞半邊、竹蓀、香蔥、紅辣椒;

　　做法

　　1、半邊土雞，清除干凈內腹，斬塊，浸泡一會濾去血水，洗凈;冷水下鍋，放料酒、蔥結、拍碎的蒜瓣、姜塊、八角、香葉、桂皮等香料，水燒開后，再煮一兩分鐘，撈出雞塊，在流動的溫水中沖洗掉浮沫，瀝干水份;

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