早餐食譜大全及簡(jiǎn)單做法
早餐是在早上享用的餐，通常是廣義上可以理解為睡醒后的第一餐，是我們一天當(dāng)中最重要的一餐。
簡(jiǎn)單早餐西多士的做法
材料：
原味土司：2片
花生醬：適量
雞蛋：1個(gè)
面包糠：適量
煉奶：適量
做法：
1、土司重疊在一起，將四邊切掉
2、將花生醬涂在一片土司上，四周都要涂均勻，再用另一片土司蓋上
3、雞蛋打散成蛋液備用
4、將涂好花生醬的面包片在兩個(gè)對(duì)角切開(kāi)，成四塊三角形的
5、然后放入蛋液中均勻的裹上，再裹上面包糠
6、放入預(yù)熱的烤箱中，上下火170度，烤10分鐘
7、吃的時(shí)候在表面淋上煉奶即可
營(yíng)養(yǎng)早餐火腿西多士的做法
材料：
吐司面包4片(普通的白吐司即可)、火腿4片、奶酪2片、雞蛋2個(gè)、色拉油適量
做法：
1、準(zhǔn)備材料。
2、吐司切去片。(切下來(lái)的邊直接吃掉吧)
3、在吐司片上蓋上一片火腿、奶酪。
4、再夾上一片火腿，蓋上另一片吐司。(依次順序?yàn)榛鹜�、奶酪、火�?
5、準(zhǔn)備2個(gè)雞蛋打散成蛋液。(裝蛋液的碗要大一點(diǎn)，因?yàn)槊姘胚M(jìn)去蘸蛋液)
6、將吐司放進(jìn)碗里雙面蘸上蛋液，輕輕蘸滿即可。
7、平底鍋倒油燒熱，放入吐司片用小火煎。
8、煎至雙面金黃色，取出用紙巾吸一下多余的油，沿對(duì)角線切開(kāi)即可。
小訣竅
1.吐司不要再蛋液中久泡，蘸均勻即可。
2.吐司也可以不去邊，切邊效果會(huì)更好看。
3.也可以用黃油煎，更香。
4.還可以做成甜味的，比如夾果醬、花生醬的。
簡(jiǎn)單早餐烤箱料理
材料：
土司(兩人份) 4片,火腿切碎 2片,干酪/起司片 4片,玉米粒 一大匙,奶油 一小瓢,火腿 2片
做法：
1、先將奶油放入盤(pán)子中加入些許熱水中溶解，待涼后加入全蛋液及切碎的火腿及玉米粒，把全部拌在一起的液體放入烤箱直到呈現(xiàn)固體狀，即可拿出
2、把干酪片先放在土司上后，放入烤箱2~3分鐘(可視個(gè)人喜好)拿出，將干酪抹開(kāi)
3、將剩下的兩片火腿放入烤箱，烤大約2~3分鐘(視個(gè)人喜好)即可拿出，完成
漢堡早餐簡(jiǎn)單美味
材料：
高粉250克，細(xì)砂糖20克，鹽5克，奶粉5克，酵母3克，牛奶150克，黃油25克
200度上下火中層15分鐘
做法：
1、除黃油外所有材料放入面包機(jī)啟動(dòng)和面團(tuán)程序揉20分鐘后，加入切小塊黃油重新啟動(dòng)活面團(tuán)程序繼續(xù)揉20分鐘后，加蓋保鮮膜室溫進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵至2倍大。
3、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，排氣后分割成7等份，每份約65克，滾圓松馳15分鐘。
3、取松馳好的面團(tuán)，分別滾圓排入烤盤(pán)。
5、表面刷蛋液。
6、沾滿芝麻。
7、將整形好的面包最好發(fā)酵2倍大。發(fā)酵完成后，放入預(yù)熱好的烤箱中層，15分鐘，5-6分鐘左右觀察上色，及時(shí)加蓋錫紙以防上色過(guò)重。
8、烤好的面包坯，中間切開(kāi)，加入火腿、奶酪片、青菜、雞蛋、沙拉等。
自制簡(jiǎn)單早餐
材料：
切片面包2片(選硬點(diǎn)、厚點(diǎn)的)、雞蛋1個(gè)、培根1片、西紅柿1個(gè)、沙拉醬(木有也行)
做法：
1、雞蛋打散放點(diǎn)鹽，放點(diǎn)蔥花攪拌，然后面包兩面都沾上蛋液。
2、鍋里放點(diǎn)油，熱了后用小火把面包片兩面都煎一下。
3、面包煎好了以后關(guān)火，西紅柿切片直接扔鍋里，利用鍋的余熱稍稍把西紅柿搞熟一點(diǎn)(這樣比較好吃)
4、最后把培根、西紅柿片、淋上沙拉醬都夾兩面包片中間，開(kāi)吃!!你可以添加其他東西夾里面。怎么樣，夠簡(jiǎn)單材料也很普通吧!
營(yíng)養(yǎng)早餐最佳搭配
這要根據(jù)你的年齡，活動(dòng)量和健康而定。一個(gè)正在成長(zhǎng)的年輕人或孕婦可以吃一頓足實(shí)的早餐，例如，面包、雞蛋或肉類(lèi)、果汁和牛奶。成年人只吃面包、饅頭、脫脂牛奶，新鮮水果或果汁就夠了。雞蛋是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，為了怕攝取過(guò)多的膽固醇，每周平均3枚雞蛋就可以了。如果喜歡吃咸豬肉或腸等高油脂、高飽和脂肪酸的肉類(lèi)，偶爾為之，未嘗不可。
早餐不應(yīng)該天天一個(gè)樣，也無(wú)需墨守成規(guī)。早上吃頭天晚上的剩菜剩飯，吃酸奶和水果，吃炒飯、面條都可以。
中式早餐，無(wú)論是稀飯咸菜，還是豆?jié){燒餅油條，在營(yíng)養(yǎng)上都不甚理想。如喜食稀飯，可加小米或紅豆紅煮，濃度不可過(guò)稀。這樣可以增加蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和纖維素的分量。佐食小菜如醬菜除開(kāi)胃外，鈉鹽太多，沒(méi)什么好處，應(yīng)加肉松、雞蛋、松花蛋、咸鴨蛋之類(lèi)，或花生米、豆腐干等，也都可以增加蛋白質(zhì)。如胃中仍有空隙，可加食水果。如喜食豆?jié){燒餅油條，也可以加雞蛋，或佐以頭天的剩菜，魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、蔬菜均可。最后以水果結(jié)束，最為理想。
俗話說(shuō)，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出，每天吃一頓營(yíng)養(yǎng)早餐對(duì)身體健康非常重要。為了讓群眾吃上放心的早餐，國(guó)家提出了健康營(yíng)養(yǎng)早餐的“放心早餐工程”，已在北京、上海、濟(jì)南、南寧等10余個(gè)城市推廣。
當(dāng)然，早餐的選擇可以是豐富多樣的，只要滿足三大“必需”原則，你也可以發(fā)揮聰明才智做一份簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的早餐。
1.奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含豐富的乳酸菌，對(duì)人體的貢獻(xiàn)甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營(yíng)養(yǎng)就比較齊全了;如果喜歡吃肉包，必須再補(bǔ)充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。
2.養(yǎng)顏八寶粥：女性白領(lǐng)如果有條件，可以前天晚上做好八寶粥，放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等，第二天早上熱了吃，便捷又養(yǎng)顏。
3.降血糖牛奶麥片：把麥片先用開(kāi)水沖好，再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。
春天正是孩子生長(zhǎng)發(fā)育旺盛的季節(jié)，不少孩子午餐在學(xué)校吃，豐富性難以保證，所以早餐的作用尤其重要。專(zhuān)家呼吁，最好所有的家長(zhǎng)都能勤快些，早起一刻鐘，為你的孩子準(zhǔn)備一份豐富、營(yíng)養(yǎng)的早餐，讓他“隨風(fēng)拔得快”。
1、全麥面包
許多人都習(xí)慣選擇面包作為早餐，因?yàn)闊o(wú)論什么地方都容易買(mǎi)到，但是面包中最健康的首選全麥面包。其他面包大多含有酵母，容易造成胃酸過(guò)多，對(duì)腸胃不好的人有害無(wú)利。而全麥片面包含有大量的維生素、纖維素及礦物質(zhì)，粗糧有益人體腸胃健康，并且多吃不會(huì)發(fā)胖，反而可促進(jìn)體內(nèi)毒素排出，更有利于人體健康。
2、雞蛋
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)院研究指出，早餐添加一點(diǎn)蛋白質(zhì)的女性比那些吃早餐無(wú)蛋白質(zhì)的女性更能保持4個(gè)小時(shí)較少饑餓感。而吃雞蛋就是可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，雞蛋的蛋白部分含有大量的蛋白質(zhì)。吃雞蛋一定要煮熟吃，因?yàn)樯u蛋內(nèi)有細(xì)菌，還有雞蛋不宜多吃。因?yàn)殡u蛋既是高蛋白也是高膽固醇的食物，膽功能不好的人一定要注意少吃。
3、香蕉
在繁忙的生活環(huán)境里，人們常常不重視早餐營(yíng)養(yǎng)，隨便亂吃敷衍過(guò)去，其實(shí)想吃健康早餐又不想麻煩，何不吃個(gè)香蕉。香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質(zhì)，因此從香蕉中可以很容易地?cái)z取到各式各樣的營(yíng)養(yǎng)素。而且香蕉含有相當(dāng)多的鉀和鎂，鉀能防止血壓上升及股長(zhǎng)肉痙攣;而鎂則具有消除疲勞的功效�？梢蚤L(zhǎng)時(shí)間保持能量，支撐上午的工作消耗。
4、酸奶
早晨的時(shí)間總是很緊迫，不可能做得太豐富。想要營(yíng)養(yǎng)一下子大大提升，不妨在攝入足夠的碳水化合物后，再喝杯酸奶。因?yàn)樗崮淌怯杉兣Ｄ贪l(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過(guò)程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營(yíng)養(yǎng)所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。它有調(diào)節(jié)免疫、預(yù)防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用，還可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，利于通便。
5、草莓
草莓營(yíng)養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克，可以活化細(xì)胞，對(duì)腸胃有滋補(bǔ)的作用。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。
6、菠菜
我們女性都應(yīng)該清楚知道，菠菜是女性食物中的圣物，它莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力。而且，菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質(zhì)——鎂。女性每日攝入的鎂如果少于280毫克，人就會(huì)感到疲乏。鎂在人體內(nèi)的作用是將肌肉中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為可利用的能量。
7、熟肉
眾所周知，食肉能夠提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高能量的脂肪，其中還有一定的維生素和礦物質(zhì)，這些都是和我們身體的健康成長(zhǎng)、智力發(fā)育、體力耐久性等密不可分的。而且，當(dāng)生肉在烹煮的過(guò)程中會(huì)溶解出一些成味物質(zhì)，這些成味物質(zhì)就是浸出物，該物質(zhì)可以促進(jìn)食欲并增加消化液的分泌，有利于腸胃對(duì)攝入物的消化吸收。
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