中西餐英語(yǔ)詞匯
詞匯，又稱(chēng)語(yǔ)匯，是一種語(yǔ)言里所有的（或特定范圍的）詞和固定短語(yǔ)的總和。例如漢語(yǔ)詞匯、英語(yǔ)詞匯或一般詞匯、基本詞匯、文言詞匯、方言詞匯等；還可以指某一個(gè)人或某一作品所用的詞和固定短語(yǔ)的總和。下面為大家?guī)?lái)了中西餐英語(yǔ)詞匯，歡迎大家參考！
中西餐英語(yǔ)詞匯1
餐具:
coffee pot 咖啡壺
coffee cup 咖啡杯
paper towel 紙巾
napkin 餐巾
table cloth 桌布
tea -pot 茶壺
tea set 茶具
tea tray 茶盤(pán)
caddy 茶罐
dish 碟
plate 盤(pán)
saucer 小碟子
rice bowl 飯碗
chopsticks 筷子
soup spoon 湯匙
knife 餐刀
cup 杯子
glass 玻璃杯
mug 馬克杯
picnic lunch 便當(dāng)
fruit plate 水果盤(pán)
toothpick 牙簽
中餐:
bear's paw 熊掌
breast of deer 鹿脯
beche-de-mer; sea cucumber 海參
sea sturgeon 海鱔
salted jelly fish 海蜇皮
kelp, seaweed 海帶
abalone 鮑魚(yú)
shark fin 魚(yú)翅
scallops 干貝
lobster 龍蝦
bird's nest 燕窩
roast suckling pig 考乳豬
pig's knuckle 豬腳
boiled salted duck 鹽水鴨
preserved meat 臘肉
barbecued pork 叉燒
sausage 香腸fried pork flakes 肉松
BAR-B-Q 烤肉
meat diet 葷菜
vegetables 素菜
meat broth 肉羹
local dish 地方菜
Cantonese cuisine 廣東菜
set meal 客飯
curry rice 咖喱飯
fried rice 炒飯plain rice 白飯
crispy rice 鍋巴
gruel, soft rice , porridge 粥
noodles with gravy 打鹵面
plain noodle 陽(yáng)春面
casserole 砂鍋
chafing dish, fire pot 火鍋
meat bun 肉包子
shao-mai 燒麥
preserved bean curd 腐乳
bean curd 豆腐
fermented blank bean 豆豉
pickled cucumbers 醬瓜
preserved egg 皮蛋
salted duck egg 咸鴨蛋
dried turnip 蘿卜干
西餐于日本料理:
menu 菜單
French cuisine 法國(guó)菜
today's special 今日特餐
chef's special 主廚特餐
buffet 自助餐
fast food 快餐
specialty 招牌菜
continental cuisine 歐式西餐
aperitif 飯前酒
dim sum 點(diǎn)心
French fires 炸薯?xiàng)l
baked potato 烘馬鈴薯
mashed potatoes 馬鈴薯泥
omelette 簡(jiǎn)蛋卷
pudding 布丁
pastries 甜點(diǎn)
pickled vegetables 泡菜
kimchi 韓國(guó)泡菜
crab meat 蟹肉
prawn 明蝦
conch 海螺escargots 田螺braised beef 燉牛肉
bacon 熏肉
poached egg 荷包蛋
sunny side up 煎一面荷包蛋
over 煎兩面荷包蛋
fried egg 煎蛋
over easy 煎半熟蛋
over hard 煎全熟蛋
scramble eggs 炒蛋
boiled egg 煮蛋
stone fire pot 石頭火鍋
sashi 日本竹筷
sake 日本米酒
miso shiru 味噌湯
roast meat 鐵板烤肉
sashimi 生魚(yú)片
butter 奶油
冷飲: beverages 飲料
soya-bean milk 豆?jié){
syrup of plum 酸梅湯
tomato juice 番茄汁
orange juice 橘子汁
coconut milk 椰子汁
asparagus juice 蘆薈汁
grapefruit juice 葡萄柚汁
vegetable juice 蔬菜汁
ginger ale 姜汁
sarsaparilla 沙士
soft drink 汽水
coco-cola (coke) 可口可樂(lè)
tea leaves 茶葉
black tea 紅茶
jasmine tea 茉莉(香片)
tea bag 茶包
lemon tea 檸檬茶
white goup tea 冬瓜茶
honey 蜂蜜
chlorella 綠藻
soda water 蘇打水
artificial color 人工色素
ice water 冰水
mineral water 礦泉水
distilled water 蒸餾水
long-life milk 保久奶
condensed milk 煉乳; 煉奶
cocoa 可可
coffee mate 奶精
coffee 咖啡iced coffee 冰咖啡
white coffee 牛奶咖啡
black coffee 純咖啡
ovaltine 阿華田
chlorella yakult 養(yǎng)樂(lè)多essence of chicken 雞精
ice-cream cone 甜筒
sundae 圣代; 新地
ice-cream 雪糕
soft ice-cream 窗淇淋
vanilla ice-cream 香草冰淇淋
ice candy 冰棒
milk-shake 奶昔
straw 吸管
水果:
pineapple 鳳梨
watermelon 西瓜
papaya 木瓜
betelnut 檳榔
chestnut 栗子
coconut 椰子
ponkan 碰柑
tangerine 橘子
mandarin orange 橘
sugar-cane 甘蔗
muskmelon 香瓜
shaddock 文旦
juice peach 水蜜桃
pear 梨子
peach 桃子
carambola 楊桃
cherry 櫻桃
persimmon 柿子
apple 蘋(píng)果
mango 芒果
fig 無(wú)花果
water caltrop 菱角
almond 杏仁
plum 李子
honey-dew melon 哈密瓜
loquat 枇杷
olive 橄欖
rambutan 紅毛丹
durian 榴梿
strawberry 草莓
grape 葡萄
grapefruit 葡萄柚
lichee 荔枝
longan 龍眼
wax-apple 蓮霧
guava 番石榴
banana 香蕉
熟菜與調(diào)味品:
string bean 四季豆
pea 豌豆
green soy bean 毛豆
soybean sprout 黃豆芽
mung bean sprout 綠豆芽
bean sprout 豆芽
kale 甘藍(lán)菜
cabbage 包心菜; 大白菜
broccoli 花椰菜
mater convolvulus 空心菜
dried lily flower 金針菜
mustard leaf 芥菜
celery 芹菜
tarragon 蒿菜
beetroot, beet 甜菜
agar-agar 紫菜
lettuce 生菜
spinach 菠菜
leek 韭菜
caraway 香菜
hair-like seaweed 發(fā)菜
preserved szechuan pickle 榨菜
salted vegetable 雪里紅
lettuce 萵苣
asparagus 蘆薈
bamboo shoot 竹筍
dried bamboo shoot 筍干
chives 韭黃
ternip 白蘿卜
carrot 胡蘿卜
water chestnut 荸薺
ficus tikaua 地瓜
long crooked squash 菜瓜
loofah 絲瓜
pumpkin 南瓜
bitter gourd 苦瓜
cucumber 黃瓜
中西餐英語(yǔ)詞匯2
【面包類(lèi)食材TOP5】
1.Croissant(牛角包)
2.Danish(丹麥起酥)
3.Whole Wheat Bread(全麥面包)
4.French Baguette(法棍面包)
5.Toast(吐司面包)
【肉類(lèi)食材TOP5】
1.Turkey(火雞)
代表菜：Roast Stuffed Turkey(烤瓤火雞)
2.T-Bone(牛仔骨)
代表菜：T-Bone Steak(牛仔骨牛扒)
3.Spare Ribs(豬肋骨)
代表菜：Smoked Spare Ribs with Honey(煙熏蜜汁肋排)
4.Pork/Lamb Chop(豬/羊排)
代表菜：Roast Lamb Chop with Cheese and Red Wine Sauce(烤羊排配奶酪和紅酒汁)
5.Ham/Bacon(火腿/培根)
代表菜：Fried Eggs with Ham(火腿煎蛋)
【調(diào)味料類(lèi)食材TOP5】
1.Nutmeg(豆蔻)：用于煲制雞肉、豬肉及牛肉，或用以烹制芝士乳酪
2.Cinnamon(肉桂)：是燒鵝、火雞的的'填塞調(diào)料，燴煮雞湯及蕃薯等根莖類(lèi)蔬菜湯的上等調(diào)味料。好料。也可為糕點(diǎn)配料
3.Rosemary(迷迭香)：用于肉類(lèi)燒烤，以及點(diǎn)綴比薩餅、意式面包
4.Basilic(羅勒葉)：用羅勒葉片與乳酪、松子、大蒜及橄欖油混合而成的羅勒醬，是搭配面包的佳選，同樣也是最受歡迎意大利醬
5.Oregano(牛至)：取鮮葉或干粉烤制香腸、家禽、牛羊肉，風(fēng)味尤佳
烹制技術(shù)
1.Grilled(燒烤)
代表菜：Grilled Stuffed Chicken Rolls(燒瓤春雞卷)
2.Stewed/Braise(燉)
代表菜：Stewed Beef(紅燴牛肉)
3.Sizzling(鐵板)
代表菜：Sizzling Sirloin Steak(鐵板西冷牛排)
4.Pan-fried/Deep-Fried(煎/炸)
代表菜：Deep-Fried Pork Chop(炸豬排)
5.Barbecued(燒烤)
代表菜：Barbecued Spare Ribs(燒烤排骨)
【甜點(diǎn)烹制分類(lèi)】
Milk Shake(奶昔)
代表菜：Chocolate Milk Shake(巧克力奶昔)
2.Sherbets(冰霜)
代表菜：Mango Sherbets(芒果冰霜)
3.Pudding(布丁)
代表菜：Vanilla Pudding(香草布丁)
4.Mousse(慕斯)
代表菜：Passion Mousse(熱情果慕斯)
5.Puff(泡芙)
代表菜：Puff with Fruit(水果泡芙)
【意大利面分類(lèi)】
Pasta：意大利面的統(tǒng)稱(chēng)
Spaghtii：實(shí)心的細(xì)長(zhǎng)面條
Macaroni：意大利空心面
Lasagne：千層面
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京劇英語(yǔ)詞匯08-02
英語(yǔ)詞匯語(yǔ)法07-11
專(zhuān)升本英語(yǔ)詞匯07-06
手機(jī)英語(yǔ)詞匯精選01-21
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