壽司的做法介紹

時間：2024-09-16 18:21:40 西點培訓

壽司的做法介紹

　　導語：壽司是一種日本的傳統(tǒng)食品，壽司所用的材料很多，有魚，各種蔬菜，米飯，紫菜等等。壽司營養(yǎng)豐富，壽司營養(yǎng)豐富，含有維生素B6，蛋白質，維生素B12，脂肪，泛酸，碳水化合物，葉酸等元素。以下是小編為大家精心整理的壽司的做法介紹，歡迎大家參考！

壽司的做法介紹

　　壽司的做法一

　　材料

　　壽司紫菜、米飯、白醋、沙拉醬、胡蘿卜、黃瓜、火腿腸、雞蛋。

　　做法

　　1、把胡蘿卜、黃瓜、火腿腸洗好、切條備用。

　　2、在米飯中倒入少量的白醋，熱時加醋拌勻，放置涼時再用。

　　3、把紫菜平鋪在竹簾上面，鋪上一層米飯輕微按壓平整，然后涂抹一層沙拉醬，再依次放入準備好的材料。

　　4、用竹簾卷起，卷的過程中要壓緊。

　　5、切壽司，切的時候旁邊準備一點水，刀上蘸點水，切的就會很平整。

　　壽司的做法二

　　材料

　　紫菜(超市有專賣的做壽司的紫菜)，雞蛋，米飯，黃瓜，胡蘿卜，火腿(我這次用的是紅腸，味道一般)，壽司醋(自制)，保鮮膜(壽司簾)。

　　做法

　　1、先說說我的壽司醋的制作吧!醋：糖：鹽=4：2：1，調好，放在鍋里加熱，待糖都稀釋了就可以了。因為是一個人吃，第一次做，所以我做的少，我覺得有點甜了，大概是這個比例。如果下次做，我會多加一點醋，因為吃起來有一點膩，糖放多了。不過也有人直接使用蘋果醋。

　　2、米飯晾涼了，備用(根據個人的飯量)

　　3、胡蘿卜切碎，黃瓜、紅腸切成條。

　　4、紫菜直接就能用，但一定是壽司專用。

　　5、雞蛋打散，加少許鹽、味精攪勻，入鍋放少許油煎成蛋餅。待蛋汁收盡，馬上出鍋，不然就老了。出鍋后冷卻，切條備用。

　　6、將米飯平鋪在保鮮膜上，注意米飯一定不能放太厚，太厚不好卷。依次放上黃瓜、紅腸、雞蛋條和胡蘿卜末，然后把紫菜的毛面蓋在米飯上，壓實，把保鮮膜倒放，使紫菜成底，順著邊把材料卷實。

　　7、最后刀沾水，切大小適中的塊即可。

　　壽司的做法三

　　材料

　　米飯 1碗、雞蛋 1個、火腿腸 1根、海苔 1張、黃瓜 1/2根、胡蘿卜 1/4根、蘋果醋 2湯勺。

　　做法

　　1、大米飯涼后與蘋果醋或壽司醋攪拌均勻。

　　2、雞蛋打散，入平底鍋烙成薄蛋皮。

　　3、準備所有輔料：胡蘿卜剁成茸，黃瓜和火腿切成條，雞蛋餅切成條。

　　4、壽司簾上鋪一張海苔，毛面向上，鋪上調味后的米飯，撒點胡蘿卜蓉增色。

　　5、所有輔料放完后，卷起。

　　6、定型后，利刀沾水切成壽司卷即可食用。

　　小訣竅

　　1、大米飯直接用蘋果醋或壽司醋拌勻調味很方便，米飯軟硬要適中，太硬或太軟都不好吃。

　　2、輔料沒有限制，可按自己喜好來添加，色彩繽紛些會更好。

　　3、海苔有正反面，毛面鋪放材料，用壽司簾卷起后，定型即完成，用很鋒利的刀沾清水切卷，會非常容易，這是不粘刀的小竅門。

　　4、壽司做好后不要久放，海苔脆脆的時候食用，味道最贊。

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