港式蛋撻的做法
英國(guó)傳統(tǒng)做法里，蛋撻皮和蛋汁里都要加肉蔻，但香港人不喜歡吃這種有點(diǎn)辛辣味的蛋撻，而更喜歡清淡味道的。下面小編給大家介紹港式蛋撻的做法，趕緊來看看吧!
用料
主料(撻皮)
黃油 20克
蛋液 25克
糖粉 30克
低筋面粉 80克
輔料(撻液)
雞蛋 2個(gè)
熱水 120克
糖 30克
淡奶油 30克
做法步驟
1.黃油提前從冰箱里拿出來軟化，倒入蛋液
2.篩入糖粉和低筋面粉
3.混合拌勻揉成面團(tuán)
4.把面團(tuán)搟成片，用蛋撻模壓出型
5.把面片放在撻模中整好型
6.然后在中間插小孔防止烤的過程中會(huì)鼓起來
7.取一個(gè)大碗放入糖，倒入熱水把糖融化
8.兩個(gè)雞蛋打散，倒入淡奶油攪打均勻
9.然后倒入糖水拌勻
10.把拌勻的液體過篩幾遍
11.倒入撻皮中
12.放入提前預(yù)熱的烤箱中200度烤20分鐘左右，放中下層
13.蛋撻烤好出爐，很香啊
小貼士
蛋撻皮記得叉出小孔
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