大寒節(jié)氣有哪些習(xí)俗
大寒節(jié)氣一般在公歷1月20日或21日。大寒是表征天氣寒冷程度的節(jié)氣，正處于“冰上走”的四九寒冷時(shí)期。
《三禮義宗》說(shuō)：寒氣之逆極，故謂大寒。
《月令七十二候集解》關(guān)于大寒說(shuō)：十二月節(jié)，月初寒尚小，故云。月半則大矣。
古代將大寒分為三候：一候雞始乳;二候征鳥(niǎo)厲疾;三候水澤腹堅(jiān)。就是說(shuō)到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了;征伐也，殺伐之鳥(niǎo)，乃鷹隼之屬。鷹隼之類的征鳥(niǎo)，卻正處于捕食能力極強(qiáng)的.狀態(tài)中;冰之初凝水面而已，至此則徹上下皆凝，故云腹堅(jiān)，腹猶內(nèi)也。
大寒時(shí)寒潮南下頻繁，風(fēng)大、低溫、地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。在我國(guó)絕大部分地區(qū)，大寒不如小寒冷，但在某些年份和沿海少數(shù)地方，全年最低氣溫仍然會(huì)出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內(nèi)。小寒、大寒是一年中雨水最少的時(shí)段。
大寒天氣雖然寒冷，但已近春天，春節(jié)不少年份是在大寒節(jié)氣內(nèi)，所以每到大寒，人們便開(kāi)始忙著除舊布新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨。大寒是二十四節(jié)氣之尾，也是冬季即將結(jié)束之季，隱隱中已可感受到大地回春的跡象。
大寒要預(yù)防心腦血管病，肺氣腫，慢支氣管炎，早晨和傍晚盡量少出門。冬季一般都比較干燥，要多喝白開(kāi)水，補(bǔ)充體內(nèi)水分。大寒期間是感冒等呼吸道傳染性疾病高發(fā)期，應(yīng)適當(dāng)多吃一些溫散風(fēng)寒的食物以防御風(fēng)寒邪氣侵?jǐn)_。日常飲食中常用的具有辛溫解表、發(fā)散風(fēng)寒的食物有紫蘇葉、生姜、大蔥、辣椒、花椒、桂皮等。因外感風(fēng)寒而致輕度感冒時(shí)，用生姜加紅糖水來(lái)治療，有較好的療效。
大寒時(shí)節(jié)是臺(tái)灣高粱成熟的季節(jié)，尤其對(duì)專種高粱的金門地區(qū)農(nóng)民來(lái)說(shuō)，他們會(huì)將收獲的高粱大部分拿來(lái)做高粱酒，而金門高粱酒的品質(zhì)是遠(yuǎn)近馳名的。臺(tái)灣東北部的蘇澳沿海可以捕獲黑皮旗魚和白皮旗魚。大寒時(shí)節(jié)臺(tái)灣最常見(jiàn)到的水果就是柳丁和草莓。
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