服務員的崗位職責（通用14篇）
在發展不斷提速的社會中，我們都跟崗位職責有著直接或間接的聯系，崗位職責是組織考核的依據。那么崗位職責怎么制定才能發揮它最大的作用呢？下面是小編為大家收集的服務員的崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
服務員的崗位職責 1
1、開餐前做好全面的衛生工作，認真做好自己所負責區域的衛生工作，保證提供優雅干凈的'衛生環境。
2、服從上級安排，按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作：
3、開餐后，按服務程序及標準為客人提供優質服務。
4、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人問題和投訴反映給店領導，尋求解決辦法。
5、當班結束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。
6、迅速補充餐具和臺面用品，保證開餐后的整潔和衛生。
服務員的崗位職責 2
1、自覺遵守各項規章制度，嚴格按照服務標準進行規范服務;
2、檢票時注意每場影票的片名、場次和廳別，巡視中注意放映的聲光和畫面質量，如有問題及時反映，并做好每天的'工作記錄;
3、做好每場放映的觀眾進散場工作，協助保潔做好廳內衛生和整理工作，拾到觀眾遺留物品主動上交登記;
4、處理觀眾的一般投訴，并報告上級，檢查所屬區域的設施完好情況，如有損壞及時報修;
5、完成上級交辦的其他工作。
服務員的崗位職責 3
1、熱愛本職工作，敬業，愛業，自覺遵守本店的各項規章制度。
2、及時記錄住房，查房，退房時間。
3、客房內各項物品衛生整潔、擺放整齊。客房物品清理，更換，消毒等。
4、愛護酒店內設施。
5、熟悉所有房型，設施與其他服務。
6、每日閱讀交接班記錄及注意事項。
服務員的崗位職責 4
1、熟悉大堂吧日常工作內容，做好衛生打掃及備品的準備工作。
2、掌握酒單知識能夠為賓客提供規范化，標準化的服務。
3、愛護大堂吧的設施設備，出現隱患及時上報。
4、檢查交接大堂吧服務用品，做好每月盤點工作。
5、參加培訓并盡快提高自身的'業務水平。
6、認真完成上級交辦的工作任務。
7、做好賓客檔案，積極與賓客溝通。
服務員的崗位職責 5
1、整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，絕對服從餐廳領班的領導和指揮，認真、快速的完成工作任務。
2、上班前了解就餐人數及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務工作。
3、正式開餐前，按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。
4、按規定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。
5、客到及時安排客人入坐，根據人數進行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經營性質。
6、服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。
7、當餐服務時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。
8、餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協作服務，以便捷優質的服務使客人滿意。
9、操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。
10、如工作中出現疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級。
11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸內有2個級2個以上煙頭就應該立即更換。餐中服務必須上三道香巾，香巾必須干凈整潔。
12、客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理臺面，確保臺面衛生整潔。
13、客人的菜品長時間不上要主動為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加。菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，及時為客人結帳，但不要催客人買單，自己結帳時要自己先審單，避免單據出錯。
14、餐后要和餐中享受一樣完善的服務，及時添加最后一道禮貌菜及香巾。
15、餐位不用的`湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔，宴會廳要主動為客人送果盤。
16、客人買單時要當面數清錢數并告訴客人，如掛帳確認后方可讓其簽字，并表示感謝，如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，詢問是否需要打包。
17、送客意識加強落實，客人離店后迅速返回工作崗位通知廚房部是否看臺后方可收臺，收臺時要輕拿輕放。
18、收臺時應按收臺程序進行收臺，要及時整理自己區域衛生或擺臺以便及時迎客。
19、下班前檢查工作區域是否關燈、關門、關窗，電源是否切斷，確保安全，請示領導方可下班。
20、出現爆滿翻臺時不得出現空崗無人盯臺現象，禁止客人外叫或自己斟倒現象。無論閑忙時要按標準質量正常心態，接待好下一批客人。
21、員工之間建立好良好的同事關系，不計較個人得失，互相幫助，遵守本店一切規章制度。
22、積極參加培訓，不斷提高服務技能，業務素質能力形成學、幫、趕、超的良好風氣，熟悉其他部門的情況，以便應答客人。
服務員的崗位職責 6
1、開餐前做好全面的衛生工作，認真做好自己所負責區域的衛生工作，保證提供優雅干凈的衛生環境。
2、服從領班安排，按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作：按標準換臺布、擺臺；清潔餐廳桌椅和轉盤。準備開餐用餐：托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準備酒車和開餐所需的'一切餐具。
3、開餐后，按服務程序及標準為客人提供優質服務：點菜、上菜、酒水服務、結帳。準確了解每日供應菜式，與傳菜員密切配合。
4、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時凈客人問題和投訴反映給領班，尋求解決辦法。
5、當班結束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。
6、迅速補充餐具和臺面用品，保證開餐后的整潔和衛生。
服務員的崗位職責 7
1、執行生鮮員工通用原則。
2、為顧客提供準確、快速、微笑服務。
3、執行本部門的促銷計劃，進行商品的促銷活動。
4、計算每日銷售和庫存，提供給訂貨的同事。
5、能背住所有品種的計價代碼，準確、快速的.進行計價。
6、檢查商品來貨的質量、品種、數量，檢查商品的銷售質量是否良好。
7、負責每日冰鮮商品的冰臺陳列和冷凍商品的陳列柜陳列、補貨、理貨工作。
8、負責檢查電子稱的價格與價格標識是否一致。
9、本工作范圍內的清潔衛生和設備正常運轉。
服務員的崗位職責 8
1、服從茶樓主管工作安排
2、提前10分鐘到崗打卡簽到、化妝、換衣服
3、檢查儀容儀表
4、參加開班前例會
5、根據當天主管安排，營業時間前和當班人員一起打掃責任區域衛生
6、迎客：有客人到大廳或雅間時，面帶微笑問候每一位客人和酒店領導（您好歡迎光臨、早上好、中午好、晚上好、圣誕、元旦、新年、周末好等）
7、詢問：先生/小姐您好！請問喝什么茶？
8、記錄好客人點茶的杯數和茶品
9、道別：請稍等！馬上就好
10、這是您的茶/飲料，請慢用！有什么需要請隨時招呼我們！希望您休息愉快！
11、巡視：在大廳不停巡視（走動或目光）客人是否有示意和營業大廳的衛生情況、是否需要換煙缸、茶水是否需要續水、窗簾、家具的'擺放是否合理并及時處理和調整
12、結賬：大廳客人離開座位時要引領客人結賬
13、客人離開后馬上去收回茶具和打掃衛生并將杯具及時清洗和消毒
14、離開客人：遇到客人大批從雅間和浴足房出來，要禮貌詢問：請問您們是否已結賬
15、禮貌征詢客人意見或建議（先生/小姐：請問我們的服務還滿意嗎？請把意見留給我們，我們將及時改正，希望您下次來時我們會讓你更加滿意），在客人意見本上記錄下客人意見并及時反饋給部門領導
16、提醒客人：小心地滑，小心臺階，為客人按開電梯，并禮貌詢問客人：請問您到幾樓并為客人按好電梯樓層
17、送客：客人離開時，恭送客人：再見/請走好/歡迎下次光臨/請慢走
18、如果出現跑單現象，和當班人員一起承擔賠償責任
19、上班時不允許無故脫崗串崗（若有現象依照員工手冊處罰條例進行處罰）
20、衛生：在夜班客人離開后和早班接待客人前對整個營業場所按標準徹底做清潔衛生
21、主管檢查后方可下班
22、積極完成好部門領導安排的其他工作
服務員的崗位職責 9
1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的`內容，如：食品的制作方法等。
8、交班時應該把未完成的工作或特別事項交代清楚,接班人未到不得擅自離開工作崗位或先行下班。
9、員工不得偷盜公私餐物。
10、與同事相處友好合作,營業時間以客人為主,出現矛盾把客人放在第一位,服務好客人再作內部處理,也不可在營業區域吵架打鬧。
粵港酒樓服務員基本禮貌用語：
1.迎客---"您好，歡迎光臨！"
2.拉椅請座---"先生/小姐，請坐！"
3.斟茶---"先生/小姐，請用茶。"
4.問酒水---"先生/小姐，請問喜歡喝些什么酒水呢？"
5.斟酒水---"先生/小姐，幫你斟上**酒水好嗎？"
6.收茶杯---"先生/小姐，幫您把茶杯收走好嗎？"
7.上湯---"這是**湯，請慢用。"
8.上菜---"這是**菜，請各位慢用。"
9.更換餐盤---"先生/小姐，幫您換餐盤。"
10.撤換餐具---"請問，這個可以收走嗎？"
11.上水果---"這盤生果是我們酒店某某送的，是本酒店的小小心意，請慢用。"
12.飯后茶---"請用熱茶。"
13.結帳---"請問哪位買單？我們酒店某某菜品是送的，水果是免費的、應付n元其余零錢免收等讓客人感受到酒店的優惠".送客---"多謝光臨，歡迎下次在來，拜拜！"
服務員的崗位職責 10
崗位職責：
按照國窖匯衛生標準每日搞好場內各項衛生，熟悉餐飲接待知識，能流暢操作接待工作，熟悉卡拉OK設施及
酒水知識，認真負責客人的接待安排工作，向客人推銷酒水飲食品，主動做好宴會接待及房間服務工作，發現
設備故障立即報修。經常對國窖匯物品進行保養，檢查好電源開關，隨時做好防火防盜的工作。
服務員的'崗位職責 11
1、清潔并檢查客房、補充用品：
A、負責客房高標準的服務及清潔工作。
B、根據客房主管的指導，清掃空房，退房，續房
C、檢查房間，隨時掌控所轄區域的即時房態。
D、補充客房供應品，包括小商品（小商品在前廳的除外）。
E、上報客房設施設備的丟失和損壞情況，及時下單維修。
2、為客人提供服務：
A、以愉快、微笑、樂于相助和真誠的態度向客人提供服務。
B、及時，適時的完成對客服務。
3、清潔用品使用及保養：
A、確保工作車（籃）內清潔用品和工具齊全。
B、正確使用清潔用品及工具，負責保持工作間、工作車（籃）、客房辦公室的干凈和整潔。
4、檢查客人遺留物及客房內貴重物品。
A、上報客人遺失在房間的'物品。
B、如發現客人在房間遺忘貴重物品或巨款，應立即報告客房部辦公室。
C、上報客人房間丟失物品。
5、確保工作區域的安全。
A、注意在酒店樓層徘徊的陌生人，如遇行跡可疑的應及時上報。
B、排查不安全隱患，一經發現及時排除或上報。
服務員的崗位職責 12
1.掌握所負責樓層的住客狀況，提供對客服務;
2.管理好樓層定額物品，嚴格控制客用品消耗，做好廢品回收;
3.負責對結帳房間的查房工作;
4.及時報告客人遺失物品、客房物品損壞、遺失、索賠等情況;
5.負責樓層公共區域衛生的.清潔工作和部分房間的清潔工作;
6.負責杯具的清潔與消毒工作;
7.負責臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作;
8.完成易耗品的每期盤點工作;
9.與住店客人建立良好的溝通，及時響應客人需求;
10.如有需要，協助其他部門進行對客服務工作。
服務員的崗位職責 13
1.執行上級下達的各項工作指令。
2.在樓層巡視時發現客房門未關、有行蹤可疑人員、火災隱患及收洗衣時要及時向領班匯報處理。
3.當檢查離店房發現客房物品丟失時，要立刻通知前臺收銀并同時記錄時間及客人姓名等。
4.晚間有臟房間需清潔時，要嚴格按照酒店服務規范清掃客房，為客人提供衛生、整潔、完好的`居住環境。
5.保持清潔工具清潔，使用指定的工作車及吸塵器，并保持其處于正常完好狀態。
6.在提供開床服務時要幫助客人整理睡衣并放在床頭枕頭上。
7.下班前將工作車備齊，并清理好工作間。
8.在工作中如意外損壞酒店及賓客的財物，須及時上報。
9.發現客人遺留物品及財物須上交做L/F(LOST&FOUND)處理。
10.如在所負責的房間發現有較多貴重物品或大量現金時，須及時通知辦公室及樓層領班并在房門外等候上級到達。
11.主動以真誠的服務態度向住店客人提供優質服務，使客人感到愉快。
12.清潔并保持服務區域、樓道及客梯間的衛生和整潔。
13.將房間內所有設備設施中存在的問題及時上報
服務員的崗位職責 14
崗位職責：
1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。
2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
3、運用禮貌語言，為客人供給優質服務；
4、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫忙同事工作；
5、積極參加培訓，不斷提高服務技能。
任職資格：
1、年齡18—42歲，身體健康，能吃苦，工作進取。
2、品行端正，能吃苦耐勞，初中以上文化程度。
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