李白的酒量有多大
李白愛(ài)酒盡人皆知。杜甫著名的《飲中八仙歌》里，以李白“酒中仙”壓軸，“李白一斗詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠。天子呼來(lái)不上船，自稱(chēng)臣是酒中仙。”就這樣，經(jīng)過(guò)杜甫的一宣揚(yáng)，李白不但被尊為詩(shī)仙，還被尊為酒中仙了？
有人曾細(xì)心做過(guò)統(tǒng)計(jì)，李白的詩(shī)現(xiàn)存有上千首，提及酒的大約有200首之多，涉及得意時(shí)喝酒，失意時(shí)喝酒，一個(gè)人時(shí)喝酒，去宴會(huì)時(shí)喝酒，懷念人時(shí)喝酒，重逢時(shí)也喝酒，他拜訪別人要喝酒，別人拜訪他就買(mǎi)酒，在酒樓喝酒，在家里喝酒，在宮廷里也喝酒，好吧，最后結(jié)局是“以飲酒過(guò)度，醉死于宣城”(《舊唐書(shū)》)，說(shuō)嗜酒如命一點(diǎn)也不過(guò)分。
那么，李白的酒量到底有多大？
既然他是“斗酒詩(shī)百篇”，首先我們太搞明白斗這個(gè)計(jì)量單位。從出土的青銅斗看，這個(gè)斗和我們現(xiàn)在家里的飯勺大小差不多，一斗的容量也就是現(xiàn)在常用的大一點(diǎn)玻璃杯。還有《史記·滑稽列傳》，齊威王問(wèn)淳于髡能喝多少酒，淳于髡答：“臣一斗亦醉，一石亦醉。”“一斗亦醉”，這是說(shuō)喝得很少。
戰(zhàn)國(guó)時(shí)秦商鞅變法統(tǒng)一了量制，10斗合1斛(或石)，1斗為10升，后世沿用。古代的“升”量值不大，1升大約能合現(xiàn)在市制單位的4兩，1斗合10升就是4市斤重量。漢代王莽傳世的“銅方斗”上有篆書(shū)銘文：“律量斗，方六寸，深四寸五分，積百六十二寸，容十升。”容積和秦朝的量制差不多。
唐朝的斗和以上所說(shuō)的沒(méi)有多大出入！
李白曾有“金樽清酒斗十千”，“一斗合自然”這樣詩(shī)句。如果按照他自己詩(shī)中所說(shuō)，他一次喝一斗，也就是4市斤的酒量
當(dāng)然，他所喝的酒和現(xiàn)在的白酒不是一個(gè)概念。關(guān)于白酒蒸餾技術(shù)在中國(guó)的應(yīng)用，一直沒(méi)有定論，普遍接受的概念應(yīng)該是元代，也就是利用酒曲反復(fù)釀造，來(lái)提高酒中酒精濃度的方法，通過(guò)一遍遍蒸酒、加酒曲的反復(fù)操作，以得到清澈醇香的高度數(shù)上等美酒。
一般認(rèn)為，唐朝的酒，大多是自然發(fā)酵的米酒。這種米酒粗糙、混沌、未經(jīng)再蒸餾加工的，酒精度無(wú)法進(jìn)一步提高，大約能達(dá)到15度，不會(huì)超過(guò)現(xiàn)在的黃酒。
因此，我們按15度這個(gè)古代自然發(fā)酵難以逾越的度數(shù)來(lái)?yè)Q算，能喝4斤15度酒，也是一件很正常的事。
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