學校食物中毒事故的應急預案

時間：2022-07-18 08:36:59 應急預案

學校食物中毒事故的應急預案

　　學校是人群集中的地方，也是食物中毒的易感場所，因此根據(jù)我校具體情況，制定應急處理預案如下：

學校食物中毒事故的應急預案

　　一、組織領導：工作領導小組及聯(lián)系電話

　　組長：

　　副組長：

　　組員：

　　二、具體職責

　　1、總指揮：校長

　　2、副指揮：副組長

　　3、報告：分管校長及向區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督機構和同級行政主管部門報告事件發(fā)生情況和初步處理意見

　　4、負責救治：衛(wèi)生老師、總務主任及有關人員

　　5、保護現(xiàn)場：總務處、食堂工作人員

　　6、解釋工作：學生處

　　7、協(xié)助調(diào)查：校長、學生處、總務處及其有關人員

　　8、調(diào)動人員：學生處、團委、總務處

　　三、具體實施措施

　　（一）預防工作

　　1、食堂從業(yè)人員必須持證上崗

　　2、食堂從業(yè)人員必須每天做好晨檢及體溫自測工作

　　3、堅持正規(guī)渠道進貨，做好貨源檢驗工作

　　4、做好驗收、驗發(fā)檢查登記工作

　　5、做好臺帳記錄

　　6、做好食品留樣、登記工作

　　7、做好消毒工作

　　8、做好生熟分開工作

　　9、做好冰箱的生、熟、半成品分開存放及清潔工作

　　10、食堂人員如發(fā)現(xiàn)“五病”，立即調(diào)離崗位

　　11、與街道警署聯(lián)系共同管理，制止校園周邊的小攤販向?qū)W生出售食品

　　（二）應急措施

　　1、一旦發(fā)生中毒事件，立即啟動應急機制網(wǎng)絡，衛(wèi)生教師、班主任、校長、等領導立即到場，迅速組織人員，積極采取措施，使病人能及時得到搶救治療。

　　2、立即向區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督機構和同級行政主管部門報告中毒發(fā)生情況和初步處理情況。報告內(nèi)容包括：

　　（1）報告中毒人數(shù)和發(fā)生時間、死亡人數(shù)

　　（2）患者的主要癥狀和落實搶救情況

　　（3）患者的涉及范圍

　　（4）目前正在處理的主要工作

　　3、向家屬告訴患者的病情和治療的一般情況

　　4、密切注意新病例發(fā)生，并及時落實搶救治療措施

　　5、在未查明中毒食品前，對剩余食品、留樣食品、原料、半成品的處理在做到：

　　（1）不出售

　　（2）不繼續(xù)加工使用

　　（3）不繼續(xù)食用

　　（4）不銷毀

　　（5）原樣保存

　　6、在衛(wèi)生執(zhí)法人員到達前，不對食堂進行特殊的清掃，不對餐具進行消毒處理

　　7、如實向衛(wèi)生監(jiān)督機構和同級行政主管部門匯報中毒事件情況，主動配合做好調(diào)查處理工作

　　8、根據(jù)中毒發(fā)生的原因，切實采取正確性的整改措施，并落實到位。

　　9、在查明病因后，對中毒場所要采取相應的消毒處理

　　（1）對微生物性食物中毒，要徹底消毒清潔，消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及儲存食物的冰箱、設備、加工人員的手也要進行消毒處理。對不能進行熱力消毒的如：餐具、用具、抹布采用煮沸的方法，時間不少于5分鐘。對不能進行熱力消毒的用75%酒精擦試用或用化學消毒劑浸泡。

　　（2）對化學性食物中毒、用熱堿水徹底清潔接觸過的中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食品進行徹底清理，杜絕中毒隱患。

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