ktv衛(wèi)生管理制度范本
在社會(huì)發(fā)展不斷提速的今天，制度的使用頻率呈上升趨勢(shì)，制度泛指以規(guī)則或運(yùn)作模式，規(guī)范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì)結(jié)構(gòu)。相信很多朋友都對(duì)擬定制度感到非常苦惱吧，下面是小編幫大家整理的ktv衛(wèi)生管理制度范本，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
一.收銀臺(tái)
(一)總臺(tái)衛(wèi)生
1. 區(qū)域內(nèi)燈具和其他設(shè)備設(shè)施完好。
2. 大理石臺(tái)面光亮無(wú)灰塵；屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)浮塵、無(wú)污跡；
3.電話、收銀電腦等電器設(shè)備清潔無(wú)灰塵；
4.地面光亮無(wú)水漬、無(wú)碎屑；
5.鏡子、玻璃無(wú)浮塵、無(wú)污跡指印；
6.工作柜旁、工作柜下無(wú)死角衛(wèi)生；
7.工作柜內(nèi)的工作品臺(tái)面擺設(shè)物整齊清潔；
8.總臺(tái)內(nèi)外地角線光亮無(wú)污跡。
(二)超市收銀衛(wèi)生
1. 區(qū)域內(nèi)燈具和其他設(shè)施完好。
2. 屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無(wú)蜘蛛網(wǎng)，無(wú)灰塵無(wú)污跡指印；
4. 收銀設(shè)備干凈無(wú)灰塵；
5. 工作柜內(nèi)的工作品及臺(tái)面擺設(shè)整齊清潔；
6. .鏡子、玻璃無(wú)浮塵、無(wú)污跡指印；
7. 地面光亮無(wú)水漬、無(wú)碎屑；地角光亮無(wú)污跡；
8. .工作柜旁、工作柜下面無(wú)死角衛(wèi)生。
二.包房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
(一)營(yíng)業(yè)前的包房衛(wèi)生
1.包房?jī)?nèi)燈具和其他設(shè)備設(shè)施完好；
2.門框無(wú)灰塵，門面無(wú)油漬、無(wú)指印；
3.玻璃、鏡子、光亮無(wú)污痕、指印；
4.墻面、屋頂、無(wú)浮塵、無(wú)污跡、無(wú)酒漬；
5.空調(diào)、換氣扇、通風(fēng)口清潔無(wú)灰塵；
6.房?jī)?nèi)裝飾物(如燈槽玻璃)無(wú)灰塵、無(wú)酒漬、污跡；
7.點(diǎn)歌系統(tǒng)及電器設(shè)備情節(jié)、無(wú)灰塵、無(wú)酒漬、污跡；
8.小皮凳和沙發(fā)光亮無(wú)酒漬、無(wú)污跡、沙發(fā)縫無(wú)碎屑；
9.桌面清潔無(wú)灰塵、無(wú)碎屑、無(wú)污跡；
10.包房?jī)?nèi)不銹鋼裝飾物、無(wú)污跡、無(wú)水漬(必須用干毛巾擦拭)；
11. 大理石臺(tái)面光亮無(wú)灰塵、無(wú)碎屑、無(wú)油漬、無(wú)蠟燭；背面無(wú)灰塵、無(wú)酒漬、污漬；
12.桌面擺設(shè)物品無(wú)缺口、無(wú)灰塵、無(wú)酒漬、無(wú)指印、杯具無(wú)水漬、無(wú)污跡；
13.機(jī)柜旁、機(jī)柜下和沙發(fā)下死角處無(wú)果皮紙屑、無(wú)酒漬、無(wú)污跡；
14.話筒、話筒線清潔，無(wú)奶油、無(wú)灰塵、無(wú)酒漬污跡；
15.空調(diào)桶內(nèi)無(wú)積水，包房?jī)?nèi)無(wú)煙味、無(wú)異味；
16.地面無(wú)碎屑、無(wú)銹、無(wú)污痕；
17.房?jī)?nèi)地角線無(wú)污跡、無(wú)灰塵；
18.生日包房裝飾物及裝飾干花及時(shí)補(bǔ)充，經(jīng)常整理；
19.臺(tái)面及房?jī)?nèi)擺設(shè)須整齊美觀。
(二)營(yíng)業(yè)中衛(wèi)生
在營(yíng)業(yè)過(guò)程中，全體廳面服務(wù)員應(yīng)積極主動(dòng)做好清臺(tái)工作，做到勤收(換)杯具、勤清潔，勤換煙灰缸，勤擺設(shè)，確保衛(wèi)生的整潔，給客人營(yíng)造一個(gè)清潔、放心娛樂(lè)的消費(fèi)氛圍。具體要求如下：
1.桌面及房?jī)?nèi)設(shè)備擺放整齊不凌亂，并保持桌面、地面干燥無(wú)酒漬、無(wú)奶油、無(wú)果皮、無(wú)紙巾及殘留垃圾；
2.做到包房?jī)?nèi)不超過(guò)3個(gè)空瓶或拉罐，煙灰缸內(nèi)不超過(guò)3個(gè)煙頭；
3.主動(dòng)做好杯具的更換及空盤、空碟的清理工作。
三.等候廳
1.區(qū)域燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好；
2.屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)浮塵、無(wú)污跡；
3.機(jī)柜、桌椅無(wú)灰塵，無(wú)污跡；
4.電視機(jī)等電器設(shè)備無(wú)灰塵，無(wú)污跡；
5. 玻璃、鏡子、光亮無(wú)污痕、指印；
6. 地面光亮無(wú)水漬、無(wú)碎屑；
7.書(shū)刊及其他臺(tái)面擺設(shè)整潔，水牌整潔無(wú)灰塵；
8.盆景和花卉枝葉無(wú)枯萎，無(wú)灰塵，盆景內(nèi)無(wú)煙頭、無(wú)垃圾。
四.酒水超市
1. 區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好；
2. 貨架、貨品無(wú)灰塵，食品無(wú)漏氣；
3. 貨品擺放整齊、美觀、商標(biāo)擺放一致(面向客人)；
4. 冰柜、禮品展示柜無(wú)灰塵，爆米花機(jī)清潔、衛(wèi)生；
5. 玻璃、鏡子、光亮無(wú)污痕、指印；
6. 冷藏食品展示柜清潔，無(wú)灰塵，無(wú)指印；
7. 貨架底下清潔無(wú)碎屑，地面光亮無(wú)污跡；
8. 換氣扇無(wú)灰塵；提籃清潔無(wú)酒漬、水漬。
五.衛(wèi)生間(包括洗手臺(tái))
1. 區(qū)域內(nèi)燈具與其他設(shè)備設(shè)施完好；
2. 屋頂、四周墻壁、通風(fēng)口、換氣扇及附屬物、裝飾物無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)浮塵、無(wú)污跡；
3. 墻面、門面無(wú)污跡，鏡子光亮無(wú)水漬，無(wú)污跡；
4. 地面干燥無(wú)碎屑，無(wú)水漬，皂液盒、抽紙盒無(wú)灰塵，不缺紙、不缺皂液，洗手盆光亮無(wú)水漬；
5. 便槽、便池光亮無(wú)水漬，無(wú)異物，無(wú)異味，煙灰缸內(nèi)不超過(guò)2個(gè)煙頭，紙籮需勤清理，干凈無(wú)異味；
6. 洗手臺(tái)干燥無(wú)水漬，臺(tái)下無(wú)蜘蛛網(wǎng)，無(wú)灰塵，無(wú)污跡。
六.工程技術(shù)部
1. 屋頂、四周墻壁、裝飾物無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)浮塵、無(wú)污跡；
2. 電器設(shè)備無(wú)浮塵，門窗無(wú)浮塵；
3. 設(shè)備設(shè)施擺放整齊，網(wǎng)線、電源線排列整齊不零亂；
4. 地面干燥，無(wú)碎屑，無(wú)污跡，室內(nèi)無(wú)余留衛(wèi)生死角，確保衛(wèi)生整潔；
5. 定期做好電器設(shè)備、線路的維護(hù)和室內(nèi)的防潮工作。
七.倉(cāng)庫(kù)
1. 門窗上無(wú)浮塵；
2. 地面干燥無(wú)碎屑，無(wú)水漬；
3. 四周墻壁及附屬物、裝飾物無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)浮塵、無(wú)污跡；
4. 貨品擺放整齊有序，無(wú)浮塵，做到分類，分架，隔墻隔地存放，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易洗潮的食品應(yīng)密封保存；
5. 庫(kù)房類的進(jìn)出貨品應(yīng)勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期做清倉(cāng)檢查，防止食品過(guò)期、防潮、防霉、防蛀、防食品漏氣、變質(zhì)，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。
八.樓道、通道
1. 區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好；扶欄無(wú)松動(dòng)；
2. 通道頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)浮塵、無(wú)污跡；
3. 墻面、墻面玻璃清潔無(wú)灰塵，無(wú)污跡指印；
4. 地面光亮無(wú)水漬、無(wú)碎屑，無(wú)污跡；
5. 地角線光亮無(wú)污跡；痰桶須保持清潔；
6. 景和花卉枝葉無(wú)枯萎，無(wú)灰塵，盆景內(nèi)無(wú)煙頭、無(wú)垃圾。
7. 通道內(nèi)飾物清潔無(wú)灰塵，金屬裝飾物和痰桶金屬部分無(wú)水漬(必須用干毛巾擦拭)；
8. 通道鏡子、玻璃無(wú)浮塵、無(wú)污跡指印。
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