員工餐廳的獎罰管理制度

時間：2021-03-05 18:51:18 制度

員工餐廳的獎罰管理制度

　　隨著社會一步步向前發(fā)展，制度對人們來說越來越重要，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范。那么擬定制度真的很難嗎？下面是小編精心整理的員工餐廳的獎罰管理制度，希望對大家有所幫助。

員工餐廳的獎罰管理制度

　　員工餐廳的獎罰管理制度1

　　為引導(dǎo)員工積極向上，嚴(yán)明勞動紀(jì)律，維護(hù)餐廳正常的經(jīng)營管理秩序，獎優(yōu)罰劣，促進(jìn)經(jīng)營管理工作的開展，制定本條例。

　　第一章獎勵

　　第一條獎勵的種類分為：精神獎勵和物質(zhì)獎勵；

　　第二條精神獎勵包括：表揚(yáng)、通報(bào)表揚(yáng)、通令嘉獎；

　　第三條物質(zhì)獎勵包括：發(fā)放獎金、晉升工資；

　　第四條在下列行為之一者給予表揚(yáng)并發(fā)給50元以上100以內(nèi)的獎金；

　　（1）工作態(tài)度端正、服務(wù)質(zhì)量高，當(dāng)月受到賓客書面表揚(yáng)累計(jì)達(dá)3次（含3次）以上的；

　�。�2）完成上級交辦的重要工作事項(xiàng)，效果突出，受到上級領(lǐng)導(dǎo)肯定和好評的；

　�。�3）拾金不昧，及時設(shè)法將物品歸還失主，金額在人民幣1000元以上3000元以內(nèi)的；

　�。�4）見義勇為，敢于同壞人壞事作斗爭，及時制止各種不良現(xiàn)象和違紀(jì)行為，影響突出的；

　　（5）維護(hù)公司及餐廳利益，及時排除事故，使公司避免經(jīng)濟(jì)損失，金額在3000元及其以上的；

　�。�6）團(tuán)結(jié)互助、關(guān)心他人和集體，當(dāng)月為員工酒店做好人好事3件（含3件）以上的；

　　（7）模范執(zhí)行公司及餐廳各項(xiàng)規(guī)章制度，6個月內(nèi)無遲到、早退、曠工、病事假和違章處罰記錄；

　�。�8）帶�。ú∏榻�(jīng)醫(yī)生證明應(yīng)該休息的）堅(jiān)持工作，1個月內(nèi)累計(jì)在2次（含2次）以上的；

　�。�9）加班加點(diǎn)不計(jì)報(bào)酬、不要補(bǔ)休，當(dāng)水累計(jì)達(dá)3個工作日及其以上的；

　�。�10）積極舉報(bào)違紀(jì)違法案件，經(jīng)部門經(jīng)理室核查，情況屬實(shí)的；

　�。�11）完成任務(wù)好，當(dāng)月受到公司領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)3次以上的；

　　（12）工作表現(xiàn)突出，在部門進(jìn)行的評選活動中，被評定為部門優(yōu)秀員工的；

　�。�13）其他類似于上述行為，應(yīng)予獎勵的。

　　第五條有下列行為之一者，給予通報(bào)表揚(yáng)并發(fā)給100元以上200元以內(nèi)的獎金：

　�。�1）工作態(tài)度好，服務(wù)優(yōu)良、當(dāng)月受到酒店書面表揚(yáng)5次（含5次）以上的；

　　（2）拾金不昧，及時獎物品上繳并幫助查找失主，金額在3000元以上；

　　（3）見義勇為，及時制止違法犯罪和各種破壞活動，抓獲犯罪嫌疑人的；

　�。�4）一心為酒店及餐飲部著想，為酒店及餐飲部排憂解難或使賓客避免人身損害及經(jīng)濟(jì)損失，受到賓客表揚(yáng)的；

　�。�5）當(dāng)月做好人好事5次（含5次）以上的；

　�。�6）及時檢查發(fā)現(xiàn)并排除設(shè)備故障或消防隱患，避免酒店遭受損失，金額在3000元及其以上的；

　�。�7）在擴(kuò)大酒店影響、宣傳酒店形象、創(chuàng)造社會效益方面，作出優(yōu)異成績，為酒店及餐飲部贏得榮譽(yù)的；

　�。�8）自覺維護(hù)酒店及餐飲部利益，在厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)以及降低經(jīng)營管理成本方面作出優(yōu)異成績，得到領(lǐng)導(dǎo)和員工一致好評的；

　�。�9）愛護(hù)公物，在設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)、物品保管等方面作出突出成績的；

　　（10）一貫工作表現(xiàn)突出，全年被評為區(qū)域優(yōu)秀員工達(dá)3次（含3次）以上的；

　�。�11）在年終考核中，考核等級為優(yōu)秀的；

　　（12）其他類似于上述行為，應(yīng)予獎勵的。

　　第六條有下列情形之一的，將給予通令嘉獎并考慮申請晉升工資；

　�。�1）在年終優(yōu)秀員工評比中被評選為酒店優(yōu)秀員工的；

　　（2）在酒店精神文明和企業(yè)文化建設(shè)中，作優(yōu)異成績，受到酒店或上級有關(guān)部門表彰的；

　�。�3）維護(hù)酒店利益，使酒店避免直接經(jīng)濟(jì)損失，成績突出的；

　�。�4）見義勇為，積極同損害酒店利益和賓客安全的行為作斗爭，作出突出貢獻(xiàn)受到公安部門或上級有關(guān)部門通報(bào)表揚(yáng)的；

　�。�5）拾金不昧，及時、主動地將物品上繳部門或歸還失主，金額在5000元以上的；

　　（6）全年受到客人書面表揚(yáng)10次以上，事跡突出的；

　�。�7）其他類似于上述情形，應(yīng)予獎勵的。

　　第二章處罰

　　第八條處罰種類：分為口頭警告、罰款、書面警告、通報(bào)批評、辭退；

　　第九條違反公司及餐廳規(guī)章制度情節(jié)較輕，夠不上行政處分的，處以罰款。

　　罰款從本人工資中扣除；

　　第十條給予行政處分的，如有必要，可以同時處以罰款，當(dāng)月發(fā)生違章違

　　紀(jì)行為2次及其以上的給予加倍處罰或從重處分；

　　第十一條有下列行為之一的，首次處以口頭警告，2次及以上處以書面警告及罰款：

　�。�1）不按規(guī)定位置佩戴工牌或員工證的；

　�。�2）上班不穿工服或不按規(guī)定著裝的；

　　（3）儀容不整、不修邊幅、衣冠不整潔的；

　�。�4）談吐和舉止粗魯?shù)模?/p>

　�。�5）缺少酒店職業(yè)意識遇到上級領(lǐng)導(dǎo)和同事，不打招呼、不講禮貌的；

　�。�6）言行不文明，在工作中不使用禮貌用語的；

　　（7）當(dāng)班時走路姿勢不正或與他人搭肩牽手而行的；

　　（8）當(dāng)月遲到、早退累計(jì)3次（含3次）以上或曠工一天以內(nèi)的；

　�。�9）當(dāng)月上下班不按規(guī)定考勤卡的；

　�。�10）代他人打卡或要求別人代打卡的；

　�。�11）乘客用電梯或使用客用洗手間的；

　�。�12）穿工作制服離店的；

　�。�13）上下班不走員工通道的；

　�。�14）上下班隨身帶包進(jìn)店離店、不主動地向保安展示包內(nèi)攜帶物品的；

　　（15）當(dāng)班時擅離崗位的；

　�。�16）當(dāng)班時用酒店聯(lián)系私人事務(wù)或接聽私人電話時間超過5分鐘的；

　�。�17）在上班時間吃零食的；

　�。�18）參加會議無故遲到的；

　　（19）隨地吐痰、亂丟煙頭、紙屑的；

　�。�20）攀越圍墻、欄桿、門窗的；

　　（21）在更衣柜內(nèi)存放酒店用品的；

　�。�22）下班不離開酒店，無故在酒店逗留的；

　　（23）本部員工在營業(yè)場所消費(fèi)、娛樂的；

　�。�24）在工作崗位大聲喧嘩或聊天的；

　　（25）當(dāng)班時間收看電視或收聽收錄機(jī)或看與工作業(yè)務(wù)無關(guān)書籍的；

　�。�26）未按要求完成工作任務(wù)，情節(jié)較輕的；

　　（27）工作粗心，出現(xiàn)輕微事故或遭到客人口頭投訴的；

　�。�28）管理人員、督導(dǎo)不力，產(chǎn)生工作事故，負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)連帶責(zé)任的；

　�。�29）管理人員有侮辱、體罰員工行為，遭到投訴的；

　�。�30）其他類似于上述情形，應(yīng)予處罰的。

　　第十二條有下列行為之一的，并處以書面警告及通報(bào)批評并罰款：

　　（1）當(dāng)月遲到、早退累計(jì)5次（含5次）以上或曠工2天（含2天）以上的；

　　（2）偽造病假單，騙取病假或編造理由，騙取其他假期的；

　�。�3）請假超過規(guī)定時間一天以上的`；

　�。�4）損壞公物和客人物品，價值在500元以內(nèi)的；

　�。�5）對賓客不禮貌，與賓客爭辯的；

　�。�6）拾遺不報(bào)，金額在500元以內(nèi)的；

　　（7）服務(wù)質(zhì)量差，業(yè)務(wù)技能不熟練，未能及時為客人提供滿意服務(wù)，遭到客人投訴的；

　�。�8）私自向客人索取小費(fèi)，物品或其他報(bào)酬的；

　�。�9）不服從工作安排，不行上級指示的`；

　　（10）工作措施不力，未能按要求完成工作任務(wù)的；

　�。�11）違反操作規(guī)程，給酒店造成損失金額在1000元以下的；

　　（12）工作麻痹大意，未能及時發(fā)現(xiàn)和排除事故隱患，給酒店成損失的金額在1000元以下的；

　　（13）搬弄是非，誹謗他人，影響團(tuán)結(jié)的；

　�。�14）侮辱、謾罵、恐嚇?biāo)耍绊憪毫拥模?/p>

　�。�15）當(dāng)班時擅自離崗，給工作帶來影響的；

　�。�16）攜帶酒店物品離店的；

　　（17）上班時睡覺的；

　�。�18）發(fā)現(xiàn)危害酒店及餐飲部和客人的行為不及時采取措施制止或及時向有關(guān)人員和部門報(bào)告的；

　�。�19）使用酒店電腦玩游戲的；

　�。�20）下班或離崗，不鎖門或忘記關(guān)閉電源、水龍頭開關(guān)的；

　�。�21）鋪張浪費(fèi)，不節(jié)約水、電給酒店帶來損失的；

　　（22）在酒店工作和生活區(qū)域亂寫亂畫的；

　�。�23）損壞酒店及餐飲部聲譽(yù)和形象，情節(jié)較輕的；

　�。�24）違章違紀(jì)不接受教育或處罰的；

　　（25）參加會議無故缺席的；

　�。�26）其他類似于上述情節(jié)應(yīng)予處罰的；

　　員工餐廳的獎罰管理制度2

　　一、目的

　　為規(guī)范員工行為，確保餐廳經(jīng)營達(dá)到預(yù)定目標(biāo)，并為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，特制定本獎罰細(xì)則。

　　二、適用范圍適用于本酒樓各餐廳員工。

　　三、獎罰細(xì)則

　�。ㄒ唬┍碚门c獎勵

　�。保碚门c獎勵的條件和分值

　�。�1）對餐廳管理、服務(wù)做出重大貢獻(xiàn)者，視成績大小獎勵 3～20 分。

　�。�2）工作突出，半年內(nèi)未出差錯者，獎勵 2～5 分。

　�。�3）服務(wù)質(zhì)量高，服務(wù)意識強(qiáng)者，獎勵 2～10 分。

　　（4）嚴(yán)格控制成本，取得明顯經(jīng)濟(jì)效益者，獎勵 2～20 分。

　�。�5）積極處理突發(fā)事件且使餐廳免受損失者，獎勵 2～50 分。

　�。�6）服務(wù)周到、熱情，并經(jīng)常獲得顧客口頭表揚(yáng)或書面表揚(yáng)者，獎勵 1～5 分。

　�。�7）拾金不昧者，獎勵 2～10 分。

　�。�8）舉報(bào)跑單、多收顧客的錢財(cái)或其他有損餐廳利益的行為并查有實(shí)據(jù)者，獎勵 1～10 分。

　�。�9）對餐廳經(jīng)營提出有價值的建議者，獎勵 2～20 分。

　�。�10）積極介紹客戶且銷售成績突出者，獎勵 2～10 分。

　�。�11）對保護(hù)餐廳人員、財(cái)產(chǎn)安全有特殊貢獻(xiàn)者，獎勵 2～10 分。

　�。�12）幫助顧客解決困難，受到顧客表揚(yáng)者，獎勵 2～20 分。

　�。�13）能顧全大局，主動加班者，獎勵 1～5 分。

　　（14）能妥善處理顧客投訴者，獎勵 1～2 分。

　　（15）在規(guī)定時間內(nèi)圓滿完成上級交辦的工作者，獎勵 1～3 分。

　　2.表彰與獎勵方式

　　每季度獎勵分值累計(jì)達(dá)到 10 分，給予口頭表揚(yáng)；

　　每季度獎勵分值累計(jì)達(dá)到 20 分，給予通報(bào)表揚(yáng)；

　　每季度獎勵分值累計(jì)達(dá)到 30 分，頒發(fā)獎狀和獎品；

　　每季度獎勵分值累計(jì)達(dá)到 40 分，給予獎金；

　　每季度獎勵分值累計(jì)達(dá)到 50 分，給予獎金；

　　每季度獎勵分值累計(jì)達(dá)到 60 分，給予獎金；

　　每季度獎勵分值累計(jì)達(dá)到 70 分，給予獎金；

　　每季度獎勵分值累計(jì)達(dá)到 80 分，給予獎金；

　　每季度獎勵分值累計(jì)達(dá)到 100 分，給予獎金并增加工資。

　　3.表彰與獎勵的程序

　　（1）獎勵分值由樓面主管和經(jīng)理視具體情況決定。

　　（2）口頭表揚(yáng)、通報(bào)表揚(yáng)由主管和經(jīng)理視具體情況決定并執(zhí)行。

　　（3）頒發(fā)獎狀、獎品和獎金，由樓面經(jīng)理報(bào)總經(jīng)理辦公室，經(jīng)總經(jīng)理辦公會議決定后由樓面部執(zhí)行。

　�。ǘ┨幜P細(xì)則

　　一般過失

　�。�1）遲到早退者，每次扣 1～4 分。

　�。�2）儀容儀表不整，不佩戴工號牌者，扣 1～5 分。

　�。�3）上下班不使用員工通道者，扣 1 分。

　�。�4）在酒樓內(nèi)隨地吐痰，亂丟雜物、果皮者，扣 1～3 分。

　　（5）當(dāng)班時串崗、聊天，擅自調(diào)班者，扣 1～3 分。

　　（6）在餐廳內(nèi)大聲說笑，嬉戲打鬧者，扣 1～3 分。

　　（7）不禮貌待客，缺乏熱情者，扣 1 分。

　�。�8）非當(dāng)班時，私自在客用場所逗留、閑逛者，扣 1～3 分。

　�。�9）將無關(guān)人員帶入工作崗位并逗留者，扣 2～5 分。

　�。�10）未經(jīng)允許使用供給顧客的設(shè)備、設(shè)施、用品者，扣 1～3 分。

　　（11）工作不積極，怠慢顧客，引起顧客不滿者，扣 1～3 分。

　　（12）工作態(tài)度不認(rèn)真，工作時間內(nèi)做工作以外的事，視情節(jié)輕重扣 1～5 分。

　�。�13）違反安全規(guī)則和保密守則者，扣 1～5 分。

　�。�14）不尊重領(lǐng)導(dǎo)，不服從上級的工作指令和工作調(diào)動者，扣 2～5 分。

　�。�15）不按手續(xù)和制度處理業(yè)務(wù)者，扣 1～5 分。

　�。�16）有嚴(yán)重或重大過失者，按照酒樓相關(guān)規(guī)定處理。

　　2.處理方式

　�。�1）每季度扣分累計(jì)達(dá)到 10 分，給予批評教育。

　�。�2）每季度扣分累計(jì)達(dá)到 15 分，扣發(fā)工資 50 元。

　�。�3）每季度扣分累計(jì)達(dá)到 20 分，扣發(fā)工資 100 元。

　�。�4）每季度扣分累計(jì)達(dá)到 30 分，扣發(fā)當(dāng)月工資，停職檢查。

　　3.處罰程序

　　（1）由領(lǐng)班或發(fā)現(xiàn)人報(bào)告樓面主管或經(jīng)理，由樓面主管或經(jīng)理視情況決定具體扣分。

　　（2）批評教育由領(lǐng)班或經(jīng)理決定并執(zhí)行。

　�。�3）普通員工扣發(fā)工資、停職檢查及解聘等，由樓面經(jīng)理執(zhí)行；領(lǐng)班以上者報(bào)總經(jīng)理，經(jīng)總經(jīng)理審核批準(zhǔn)后，由樓面部執(zhí)行。

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