餐飲獎勵制度（精選10篇）
隨著社會不斷地進步，制度的使用頻率逐漸增多，制度是要求成員共同遵守的規(guī)章或準則。擬起制度來就毫無頭緒？以下是小編為大家整理的餐飲獎勵制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
餐飲獎勵制度 1
一、獎勵制度
1、每月進行一次綜合評比，并對第一名掛紅旗和現(xiàn)金獎勵，對最后一名掛黑旗和現(xiàn)金處罰。每月飲食例會公示檢查結(jié)果。每月常規(guī)檢查評分第一名的獎勵100-300元。
2、在大型創(chuàng)建活動中，因工作配合到位，能圓滿完成各項任務，受到上級部門表揚的獎勵500-1000元。
3、在藥監(jiān)局餐飲服務許可證年度量化考核獲得A級的獎勵1000元。
4、在學期餐廳評比活動中被評為優(yōu)秀的獎勵300-500元。
二、處罰制度
（一）違反下列任意一項，每次每項處罰50元；如抽查中發(fā)現(xiàn)同一地點、同一項目連續(xù)三次不符合規(guī)定和要求，處罰300元。
1、餐廳員工基本信息登記報表按時上報、及時更新。
2、工作人員持有效健康證上崗。
3、工作人員上班必須穿戴工作服、帽、口罩，著裝要整潔；
4、操作間不準吸煙，不準隨地吐痰；
5、認真做好防火、防盜及有關(guān)安全工作，不準閑雜人員等進入操作間；
6、蔬菜要先摘后洗，不得有黃葉、老葉，土豆要去皮，去蟲眼，去芽眼，洗過的菜中不得有雜物、有泥巴；
7、待出售的主副食品要根據(jù)季節(jié)加蓋和加罩，做到冬保暖、夏防蠅；
8、盛放生、熟、葷、素食品的用具，要嚴格區(qū)分開，并做到不落地，洗凈擺放整齊，定時消毒；
9、剩飯菜要妥善處理，必須放入保鮮柜保存，經(jīng)確認能再次食用的飯菜，必須熱透，不得出售有異物、異味的食物；
10、嚴格用具的三消毒并如實記錄，出售食品必須用售貨夾具；
11、對餐具和盛放直接入口食品的容器必須洗凈，打包食品包裝材料必須符合衛(wèi)生要求；
12、各種炊事機械、電器設(shè)備必須擺放整齊，做到保潔衛(wèi)生，有專人負責，定期保養(yǎng)維護；
13、切肉機、和面機、洗菜機、切片機等用后要清洗干凈，無面垢、無異味；
14、冰箱、冰柜均要生熟分開，清潔無血水、異味，物品擺放整齊有序，冰箱每周清洗一次；
15、操作間地面干凈無積水，無污垢，下水道無雜物，每周大清理一次，保持暢通，墻壁無掉皮，門窗干凈，玻璃明亮，無蛛網(wǎng)，無積灰；
16、鍋臺周圍要打掃干凈，水池無油污，面案板、工作臺、菜墩用后要清理干凈，臺面物品擺放整齊；
17、盆、盤、桶、筐、鍋、鏟、勺、刀等用具使用后要清洗干凈、明亮，物見本色；盛放凈菜的筐和熟、食容器應放在臺架上，不得落地存放；
18、操作間沒有使用密閉垃圾容器的。
19、操作間工作臺加工生熟要分開，嚴格執(zhí)行“三刀三板”，防止交叉感染；
20、嚴格按照食品留樣管理辦法進行食品留樣。
21、經(jīng)營期間，不準采取有礙學院環(huán)境美觀和影響師生工作、學習、生活的'方式進行經(jīng)營及宣傳，餐廳內(nèi)外墻不得亂貼亂掛，門外不得亂堆亂放，室內(nèi)外保持衛(wèi)生整潔，垃圾須及時清理。
22、臺帳、索票索證不規(guī)范的。
（一）所有飯菜都要明碼標價，如發(fā)現(xiàn)售價與標價不符的每次處罰500元。
（二）后廚及庫房中發(fā)現(xiàn)有過期、變質(zhì)、三無產(chǎn)品的，不論是否還在使用，每次處罰500-1000元。
（三）乙方在經(jīng)營期間要文明經(jīng)營、誠信經(jīng)營、合法經(jīng)營、正當競爭，如與其他餐廳經(jīng)營戶或本餐廳內(nèi)部經(jīng)營戶之間發(fā)生吵、罵、打架，每次扣處罰500元；
（四）對學生要和藹可親、熱情服務，如有辱罵學生的行為發(fā)生每次處罰200元，如動手打?qū)W生扣每次處罰500-1000元，并承擔一切費用；
（五）在各種創(chuàng)建活動中或上級部門檢查過程中被通報批評的每次處罰500元，如被上級部門處罰的將給予2倍處罰。
（六）不得尋釁滋事，無理取鬧，如有拒不服從甲方的管理情況發(fā)生，每次處罰500元，擾亂甲方工作秩序的每次處罰1000元。
（七）經(jīng)營期內(nèi)乙方不得隨意中途停止營業(yè)或不正常營業(yè)，如出現(xiàn)一次處罰2000元，第二次甲方將解除合同，并不退還任何費用；
（八）餐廳員工惡意破壞公共財物的除了照價賠償或修復外，每次處罰500-1000元。
（九）刷卡消費，禁收現(xiàn)金。發(fā)現(xiàn)售飯窗口收現(xiàn)金的每次處罰500-1000元。
餐飲獎勵制度 2
儀表要求制度
一、 上班必須按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工號牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準穿肉色。（黑色襪男員工）
二、 女服務員：上班要化淡妝，不準濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，頭發(fā)不準染色，不準梳過于夸張的發(fā)型。
三、 男服務員：頭發(fā)不準染發(fā)，不留胡須，勤修面。
四、 不準留長指甲，不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強的香水。
五、 上班時間不準戴手鐲、耳環(huán)、項鏈等飾物。
六、 工作服要整潔，無油漬、無皺痕。
七、 上班前不準吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的事物，飲料。
八、 不能當著客人的面做不雅觀的動作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應適當遮掩。
九、 檢查儀容，儀表應到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。
十、 凡違反以上規(guī)定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。
衛(wèi)生工作制度
A、 個人衛(wèi)生
一、 勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發(fā)、不能有頭屑、身體不能有異味。
二、 工作服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。
三、 大、小便后要洗凈、擦干。
B、 區(qū)域衛(wèi)生
一、 地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。
二、 桌面無油漬、無塵灰，餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，餐具必須消毒。
三、 工作臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤、水壺要干凈、無污漬。
四、 不準亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。
五、 門窗、墻壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網(wǎng)。
六、 衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。
七、 各班組衛(wèi)生分片包干到人，每天派人輪流值班，保持衛(wèi)生清潔。每周六搞大掃除。
八、 違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰5——20元。
勞動紀律
一、 提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。
二、 上班時間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準聚一起閑談，上班按規(guī)定時間在自己區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來。嚴禁以工作場地作為休息場所，違者一次罰款5—20元。
三、 遇到客人和上司，要主動問好點頭致意，不能視而不見。違者一次罰款5—20元。
四、 客人來了要說歡迎光臨，拉椅讓座。在服務過程中請使用禮貌用語，客人買單要致謝，客人離時要送客，請客人慢走，并誠心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語（送客至門口），違者一次罰款5—20元。
五、 不準與客人爭吵，要記住客人永遠是對的，不準向客人索取物品與小費。若因態(tài)度問題導致客人不買單，給酒店造成的損失由本人承擔。視情節(jié)輕重罰款20—200元。
六、 拾到客人物品必須上交吧臺或上一級領(lǐng)導保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準私自留藏，占為已有。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款20—200元并后果自負。
七、 如遇客人較多時，不得私自離崗。離崗要上報領(lǐng)班（包括上洗手間），領(lǐng)班安排人員頂崗后，才能離開。否則所造成的后果由本人承擔，并罰款20元/每次。
八、 不準在餐廳內(nèi)奔跑，不準在餐廳、包廂、公共場所大吼大叫、大聲說話，違者視情節(jié)輕重罰1—5元。
九、 不得罷工，或三五聚集鬧事，嚴禁向外界人員透露酒店的商業(yè)機密或抵毀酒店形象，違者開除處理。
十、 員工必須參加班前會及平常的業(yè)務培訓，違者一次罰款5元。
十一、 在工作中隨時服從，工作完后再提出見解，不得當眾與領(lǐng)導爭辯，否則視情節(jié)輕重，罰款50—100元，并在班會上作書面檢討。
十二、 上班時間不準吃東西，更不準私自吃、用酒店或客人的`食物，違者罰款50—200元，情節(jié)嚴重者開除。
十三、 不準帶包進入工作場所，違者罰款5—20元。
十四、 下班后不準在酒店逗留，違者罰款5元。
十五、 熟悉業(yè)務知識，了解每天供應的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，如因業(yè)務不熟，造成客人不滿情緒的，視情節(jié)輕重，初次罰款5—50元，下崗培訓三天（不計工資），所造成的損失由本人承擔。
十六、 上班時間必須使用普通話，違者一次罰款1—5元。
十七、 不許利用職務之便少記客人所用食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50—100元。
十八、 不許向客人只推薦有開瓶費的酒以此誤導客人，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款10—50元。
物品管理制度
一、 酒店所有設(shè)備設(shè)施，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罰款50—100元/次。
二、 不準用客用餐具喝水、吃飯，發(fā)現(xiàn)一次罰款5元。
三、 服務員不能隨意開放空調(diào)私自使用，客人走后應立即關(guān)閉空調(diào)、電燈、電視，違者罰款5—20元。
四、 每天必須檢查空調(diào)、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間下水道、電視機、煤氣灶具開關(guān)等工作是否正常，如有異常立即上報領(lǐng)班或主管安排人來維修。
五、 如已知某物不能使用，不可強行使用，否則造成的后果由本人承擔。
六、 下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開關(guān)是否關(guān)掉、門窗是否關(guān)好，領(lǐng)班檢查到某區(qū)域沒關(guān)電器設(shè)備開關(guān)，該區(qū)域服務員罰款20元/次，所造成的損失由本人承擔。
七、 酒店配發(fā)給服務員的一切物品，服務員應妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價賠償或使其恢復原樣。
八、 若有發(fā)現(xiàn)故意損壞酒店設(shè)備、設(shè)施者，作重罰開除處理。
九、 若客人損壞了酒店物品也應要求賠償。但語氣要委婉，不得對客人無禮。
十、 每月盤點一次工作用具、家私及酒店各種設(shè)備設(shè)施。損耗與賠償方案按具體情況實施。（另行通知）
傳菜員的崗位職責與獎罰制度
一、 按規(guī)定著裝，做好每日開餐前的準備工作，檢查好開餐所需物品是否齊全。如不齊全，應馬上做好補充工作，如因此對在開餐過程中所造成的后果及損失由責任人承擔。
二、 熟記各類菜的佐料單；熟記單號、包廂位置；熟記下單、上菜時間、上菜順序。如有跟錯菜料、記錯餐桌位置、上錯菜、延誤下單、上菜時間，顛倒上菜順序，所造成的損失及后果，由責任人承擔，并罰款5—20元。
三、 及時參加班前會，熟記班會內(nèi)容，積極主動配合好服務員的工作。
四、 完成好上級領(lǐng)導安排的一切任務。
五、 堅決把好食品衛(wèi)生關(guān)，做到變味、變質(zhì)食品不上餐桌，違者罰款50—100元。
迎賓員崗位職責與獎罰制度
一、 遵守上下班制度，提前十分鐘到崗，做到不遲到不早退。
二、 按規(guī)定著裝，化淡妝。為客人服務時應彬彬有禮，熱情大方，態(tài)度程度和謁可親，面帶微笑，使用禮貌用語，并行鞠躬禮。
三、 主動熱情為進出的每一位賓客、路人拉門。違者視情節(jié)輕重罰款1—10元。
四、 及時參加班前會及平時的業(yè)務培訓，服從領(lǐng)導指揮。
五、 了解每日的客人就餐情況，并作記錄，熟各包廂、臺號、位置，熱情正確的引導客人就位。如有發(fā)生帶客帶錯包廂或態(tài)度問題被客人投訴，每次罰款5—20元，兩次加倍。
六、 熟記常客姓名及單位，要熱情、準確的稱呼客人，違者罰款20元/次
餐飲獎勵制度 3
第一條 目的
本公司所制定之獎金除評核從業(yè)人員之間的盡職程度，服務及貢獻程度等給予其評定外，對于員工福利及獎金提成制度，亦詳加規(guī)定之。
第二條 適用范圍
凡任職滿14日以上之正式任用員工皆適用之；但部分獎金支付辦法，亦可適用于兼職人員。
第三條 獎金結(jié)構(gòu)
本規(guī)則所制定之獎金，包括下列十二項：
（一）模范員工獎。
（二）禮貌獎。
（三）最受歡迎獎。
（四）工作績效獎金。
（五）考勤獎金。
（六）激勵獎金。
（七）介紹獎金。
（八）全勤獎金。
（九）禮金及慰問金。
（十）小費。
（十一）年節(jié)獎金。
（十二）年終獎。
第四條 模范員工獎
每月由各門市主管人員依工作敬業(yè)態(tài)度及考核成績中，挑選一至兩名工作表現(xiàn)優(yōu)異之從業(yè)人員（含兼職人員）呈人事科評核后，于每月月初在例會中表揚并頒發(fā)500元禮券一張，以激勵員工士氣。
第五條 禮貌獎
為加強顧客對本公司有良好的印象并培養(yǎng)同仁間之默契，增加各部門之配合度，原則上每月由各門市主管人員挑選最具禮貌之從業(yè)人員一名，除每月月初在例會中表揚外，頒發(fā)500元禮券一張以茲鼓勵。
第六條 最受歡迎獎
為使同事間能夠相處融洽并讓顧客感受到本公司服務親切的態(tài)度，每月由各門市全體同仁間推選一名最受歡迎人員，除在每月月初例會中表揚及頒發(fā)500元禮券一張外，并于各門市公布欄內(nèi)頒布，同時可讓顧客分享其喜悅。
第七條 工作績效獎金
由各部門主管人員視當月份各人勤務的`表現(xiàn)（包括工作效率、服務態(tài)度、敬業(yè)精神、出勤率、貢獻度等多項評核）所進行之考核外，并依據(jù)考核成績核發(fā)工作績效獎金。
第八條 考勤獎金
公司依據(jù)全年度員工勤務表現(xiàn)及貢獻程度后，并按下列規(guī)定發(fā)放標準支付之：
（一）勤務滿一年以上者，其年度考績成績平均80分以上者，則支付半個月的本薪作為當期績效獎金。
（二）勤務滿半年以上者，其考績成績在85分以上者，則依勤務月數(shù)乘以半個月的本薪比率作為當期績效獎金。
（三）勤務未滿半年者，原則上不予以發(fā)放。但表現(xiàn)優(yōu)異者，可經(jīng)由各部門主管人員呈人事科評核后，酌量獎勵之。
第九條 激勵獎金
為激勵各部門人員締造經(jīng)營佳績，并爭取自己加薪及自創(chuàng)福利機會，可依照下列規(guī)定評核：
各部門平均三年內(nèi)營業(yè)總額/365日（一年）x1.10=月業(yè)績目標（基礎(chǔ)目標）
（一）每周內(nèi)連續(xù)二日（不含旺季及法定節(jié)假日）超過基礎(chǔ)目標，則于次周發(fā)放激勵獎金：
經(jīng)理（副理）1000元禮券一張
管理職人員500元禮券二張
基層勤務人員500元禮券一張
（二）連續(xù)兩周內(nèi)突破基礎(chǔ)目標時，則在第二周獎金加倍發(fā)放。
第十條 介紹獎金
公司所屬各部門人員介紹他人到本公司服務并經(jīng)人事科面試考核后任用，滿六個月以上且無違反公司規(guī)定者，則給予介紹人員獎金3，000元，但未滿六個月即離職者，則不予以發(fā)放。核發(fā)的獎金應于被介紹人員滿六個月后，與薪資合并發(fā)放。
第十一條 全勤獎金
員工在規(guī)定勤務時間內(nèi)按時上下班且未有舞弊者，可按下列規(guī)定予以獎勵之：
（一）全月無請假、遲到、早退、私自外出時，則每月發(fā)放全勤獎金1，000元以茲鼓勵。但以正式任用人員為限。
（二）兼職人員（含計時、計件人員）執(zhí)行勤務時間，累計達176小時以上，無請假、遲到、早退、私自外出時，則給予全勤獎金500元以茲鼓勵。
（三）會計年度期間（從一月一日起至十二月三十一日止）正式任用人員及兼職人員，全年度皆為全勤者，于農(nóng)歷過年后第一天上班團拜時，當場予以表揚并發(fā)放3，000元獎金以茲鼓勵。
（四）新進人員自任職日起至會計年度終了為止，任職滿6個月以上無缺勤記錄且考績成績在85分以上者，亦具第3項之資格，可給予其獎勵。
第十二條 獎學金
為鼓勵在職人員發(fā)揮所長，利用勤務時間外作自己充實進修，進而帶動全體同仁間提高各人之專業(yè)素養(yǎng)所制定之獎金而言。其規(guī)定如下：
（一）會計年度期間之季考績，連續(xù)達85分以上者，可以申請獎學金資格。
（二）申請人應于每年3月1.5日至9月15日前十日內(nèi)，提出書面申請（包括申請書、在學證明、繳費收據(jù)等），并經(jīng)人事科評定通過后，予以支付。
（三）獎學金之發(fā)放標準如下：
（四）獎學金適用范圍，以公司正式任用人員，服務年資滿一年以上者為限。
第十三條 禮金及慰問金
公司經(jīng)營方式以大家庭為不變原則，對于員工之婚喪喜慶及傷殘住院時，可按員工服務年資，從福利基金中提撥相等之金額作為慰問祝福。
（一）結(jié)婚禮金
依申請人之職位年資基準額的100％計算之。
（二）住院慰問金
1.因業(yè)務上之傷殘疾病而住院者，除其部門主管人員，應當即代為辦理勞保手續(xù)外，并支付該員工年資基準額锝70%作為慰問金，另30％則以購買慰問品。
2，非業(yè)務上之傷殘疾病而住院者，除支付該員工年資基準的30％作為慰問金，另20％則購買慰問品。
（三）喪亡慰問金
1.直系親屬（包括父母及子女）、配偶之喪亡者，則依該員工年資基準額的100％發(fā)放之。
2.本人喪亡者，除由各部門直屬主管代為申請勞保死亡支付外，因公殉職者，則依該員年資基準額的300％撫恤之；非因公殉職者，則依年資基準額的100％撫恤之。
（四）生產(chǎn)慰問金
任職滿一年以上之已婚婦女（不含兼職員工），除依勞動法]之規(guī)定給予留職停薪及代為申請勞保醫(yī)療支付外，并依年資基準額的30％作為慰問金，另20％則購買慰問品。
第十四條 小費
小費之計算期間從當月月初起當月底為止，并與當月薪資一并發(fā)放。小費之發(fā)放標準如下：
當月各門市小費總額/各門市總?cè)藬?shù)=小費平均金額
（一）正式任用人員及兼職人員（定期契約人員），可依上列公式計算所得之金額按全額支付之。
（二）假日計時人員之小費，則依上列公式計算所得金額的二分之一支付。
（三）當月勤務日數(shù)超過15日但未滿30日之正式任用人員，則以支付平均基準額的三分之一為基準；兼職人員勤務日數(shù)超過15日-30日末滿時，則支付平均基準額的四分之一。
（四）新進員工勤務時間未滿一個月或當月申請離職之從業(yè)人員，原則上不予支付。
第十五條 年節(jié)獎金
公司為加強員工向心力并犒賞員工平日之辛勞，于端午節(jié)及中秋節(jié)分別給與酌量獎金以茲鼓勵。其支付規(guī)定如下：
（一）滿一年以上之正式任用人員，則支付全額獎金；兼職人員（不含計時、計件人員）服務滿一年以上者，則支付半額獎金。
（二）滿六個月以上之正式任用人員，則依實際勤務月份÷12x獎金額，即為該期間年節(jié)獎金；兼職人員則不予以計算。
（三）未滿六個月以上之從業(yè)人員，則不予以計算。
（四）支付金額，則由公司視該人營業(yè)成績，另行制定之。
第十六條 年終獎金
公司視當年度經(jīng)營狀況及各人對公司貢獻程度、出勤率、考績成績等多項評核后，依其成績比例發(fā)放；其規(guī)定如下：
（一）服務滿一年以上之正式任用人員，則支付基本薪資一個月份作為年終獎金；兼職人員則采取半額支付。
（二）服務滿半年以上者，則按實際勤務月數(shù)比率核算；兼職人員則不予以支付。
（三）服務未滿半年以上者，則不予以發(fā)放。
第十七條 內(nèi)部創(chuàng)業(yè)制度
凡任職在副理職位以上之高階主管人員，始具內(nèi)部創(chuàng)業(yè)資格，并可在公司所開發(fā)之新營業(yè)地點內(nèi)自由投資。
第十八條 修訂
各部門對于本規(guī)則有任何疑義產(chǎn)生時，則由各部門主管匯整后，呈報人事科代為釋疑義；尚若有修訂之必要時，則應由人事科提列改善建議方案后，呈報董事會評核之。
第十九條 施行
本制度自20xx年xx月xx日起實施。
餐飲獎勵制度 4
一、績效考核規(guī)定：
1)主管級以上（含主管級、不含分店店長）績效獎金主要是在月績效考核浮動工資中體現(xiàn)，以處罰單和考評表并用形式執(zhí)行；第一檔（優(yōu)秀檔）分數(shù)為90分；第二檔（良好檔）分數(shù)為75分；第三檔（及格檔）分數(shù)為60分。
2)主管級以下（不含主管級）績效獎金主要是在月績效考核浮動工資中體現(xiàn)，以處罰單形式執(zhí)行；第一檔（優(yōu)秀檔）分數(shù)為90分；第二檔（良好檔）分數(shù)為75分；第三檔（及格檔）分數(shù)為60分。
3)累計12月績效考核為一個年度周期，每月1日至月底最后一日為一個整月的考核周期，各分店月內(nèi)每周一和第二月1日前將處罰單按崗位分類匯總，上報行政人事部進行統(tǒng)計。
4)第二月初行政人事部對各部門和各分店考核成績匯總后報財務部。
5)領(lǐng)班級以上（含領(lǐng)班級）績效考核分數(shù)為百分制，扣分執(zhí)行，月底匯總；績效獎金具體發(fā)放金額是根據(jù)月績效考核成績剩余分數(shù)匯總，達到相對應檔位分數(shù)，領(lǐng)取相應的績效獎金；未達標月績效獎金取消；若月績效考核分數(shù)出現(xiàn)負數(shù)，負分部分將按照5元1分的標準在固定工資中扣罰。
6)基層員工績效考核以績效獎金一檔位基礎(chǔ)分數(shù)，采取倒扣形式；月底剩余分數(shù)為績效獎金；若月底績效分數(shù)出現(xiàn)負分，負分部分按照1元1分的標準進行扣罰。
7)分店店長績效考核表內(nèi)容包括：
崗位職責、團隊建設(shè)與管理合格率、營業(yè)指標完成率幾方面。
8)主管級績效考核表內(nèi)容包括：崗位職責、標準化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。
9)領(lǐng)班級績效考核表內(nèi)容包括：崗位職責、標準化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。
10)基層員工績效考核表內(nèi)容包括：崗位職責、標準化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。
二、公司部門、分店獎罰流程：
1、直屬上級下獎罰單—受獎罰人簽字確認—執(zhí)行—周匯總分類報行政人事部審核備檔。
2、行政檢查獎罰流程：檢查部門對店長下獎罰總單—店長對獎罰總單簽字確認—店長根據(jù)總單下獎罰單—執(zhí)行—周匯總分類報行政人事部審核備檔。
3、獎罰權(quán)限：
1)公司、分店有權(quán)取消員工績效獎金的管理人員：總經(jīng)理、行政人事部經(jīng)理
2)公司、分店獎懲權(quán)限最高為100分/人的管理人員：總經(jīng)理、行政人事部經(jīng)理；
3)公司各部門獎懲權(quán)限最高為100分/人的管理人員：財務經(jīng)理、采購部長、營銷經(jīng)理；
4)分店有權(quán)取消員工績效獎金的管理人員：各分店店長
5)分店獎懲權(quán)限最高為100分/人的管理人員：各分店店長
6)分店獎懲權(quán)限為30分/人的'管理人員：各分店
廚師長（見習廚師長）、前廳經(jīng)理（見習前廳經(jīng)理）
7)分店獎懲權(quán)限為20分/人的管理人員：各分店組長（見習組長）
注：
1)各級管理人員嚴格按照此規(guī)定，行使權(quán)限；如超出權(quán)限，可向自己直屬上級申請執(zhí)行；
2)如公司各部門經(jīng)理空崗，由總經(jīng)理指定該部門下一級管理人員暫為執(zhí)行此權(quán)限；見習崗位的各級管理人員，直接可以行使此權(quán)限。
3)同級別管理人員之間行使獎懲權(quán)限，必須由直屬上級管理人員簽字確認；行政人事部經(jīng)理除外。
4)管理人員不得以累計獎懲的形式，規(guī)避權(quán)限行使。
三、獎勵制度細則：
（一）在執(zhí)行總公司的各項規(guī)章制度中，有下列條件之一者當月予以21-50分獎勵:
1)工作富有成效，分店管理經(jīng)濟效益特別突出者；
2)分店經(jīng)濟效益長期保持穩(wěn)定并有一定增長幅度者；
3)戰(zhàn)勝嚴重或特殊困難，使分店保持較好經(jīng)濟效益者。
4)分店保持高水平的管理且具有推廣價值，經(jīng)濟效益良好者；
5)提出的營銷策劃方案對公司系統(tǒng)內(nèi)各分店具有普遍而明顯的實際效果并被采納者；
6)針對公司的管理、營運、發(fā)展等方面做出合理化建議，并被采納者；
7)積極致力于新產(chǎn)品的開發(fā)，其創(chuàng)造、發(fā)明對公司的發(fā)展具有重大影響者；
8)所領(lǐng)導的分店受到當?shù)卣蚵毮懿块T授予榮譽稱號者；
9)其它具體情況；
（二）各分店員工凡符合下列條件之一者當月予以2-20分獎勵：
1)行政檢查多次受到表揚者；
2)顧客給予口頭、書面、電話表揚；
3)在店長帶領(lǐng)下分店全員月績效考核合格率達到98%以上；
4)努力鉆研業(yè)務，對提高業(yè)務技術(shù)水平和工作效率有所發(fā)明、創(chuàng)造、改革、提出合理建議被采納、成效突出者；
5)愛店如家、積極工作、熱情服務，為本店贏得榮譽者；
6)妥善幫助客人處理困難，受到客人高度贊揚者；
7)努力拓展業(yè)務，對本店經(jīng)營有特殊貢獻者；
8)控制開支、節(jié)約有顯著成績者；
9)同壞人、壞事和不良傾向作斗爭，舍己為人，保護賓客、同事的人身安全及本店資財方面有突出成績者；
10)在特殊情況下為公司挽回重大經(jīng)濟損失者；
11)拾到客人遺失的貴重物品或現(xiàn)金上交或歸還失主者；
12)檢舉損害本店利益或其他不法行為，經(jīng)查屬實：向公司舉報本店管理人員違犯規(guī)章制度經(jīng)查屬實者；
（三）其它獎勵：
1)月績效考核員匯總
員工流失率控制在5%以內(nèi)，節(jié)省部分按照店長3分/人，前廳經(jīng)理、廚師長按照2分/人獎勵。
2)年度匯總績效考核優(yōu)秀率達8次，年度績效考核加5分；
3)年度匯總績效考核優(yōu)秀率達10次，無須考評可直接晉級。
餐飲獎勵制度 5
一、根據(jù)排班、按時到崗，必須按崗位規(guī)定著裝，佩帶名牌，保持儀表儀容整潔。
二、服從領(lǐng)導，服從分配。嚴格按照星級標準，程序進行，對客服務，主動熱情，規(guī)范化操作。
三、工作時間內(nèi)，不得擅離崗全，不得看書，看報，做與工作無關(guān)的事項。
四、每周組織業(yè)務培訓一次，時間為二小時，每月考評一次與工資掛釣。
五、準時參加餐前會，按要求做好工作。
六、不得在餐廳內(nèi)吸煙，吃東西，梳頭、嬉鬧、化妝。
七、不得在餐廳內(nèi)講臟話，不得辱罵客人，同事。
八、服務時必須講普通話，不得竊竊私語，交頭接耳。
九、不得使用工作電話談私事，上班時手機不允許帶在身上。
十、服務人員不得坐在前廳的3-7號桌的.客用椅子。
十一、不得私拿和私用餐廳服務用品，損壞公物需按規(guī)定加倍懲罰。要自覺維護餐廳設(shè)備和服務用品。
十二、服務人員不允許帶大包和不透明的包進入后場（除錢包、化妝包外）。下班時間，工作人員不允許走后門。
十三、做好部門計劃衛(wèi)生，日常衛(wèi)生及個人衛(wèi)生，隨時保持服務區(qū)的清潔衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。
十四、值臺包間服務員不允許出包間，如客人要求出包間，應站在門口。（以便客人招呼）
十五、公司規(guī)定工作人員及服務人員辭職，須提前一個月書面申請。如擅自離開視同曠工處理。
十六、員工假期定為每月二天，根據(jù)營業(yè)情況安排輪休時間。
十七、員工的病、身假，要提前告知領(lǐng)班，如有特殊情況核實后再作處理。
十八、上班時間服務員會客時間不能超過五分鐘，不能把自己的朋友帶入包間聊天。
十九、在餐廳內(nèi)不允許奔跑，要輕快的走路。
二十、值班人員要做好值班工作，保持工作范圍清潔，遵守值班制度。
儀表儀容標準
頭發(fā)服務員上班時長發(fā)一定要盤起來，經(jīng)常洗頭，保持頭發(fā)清潔，無頭屑，無異味。
面部化淡妝，要求得體，不得濃妝艷抹。
手保持清潔，不能留長指甲，不能涂有色指甲油。
飾物不戴夸張項鏈，耳環(huán)：不許戴戒指、手鏈。
工作服穿工作服時要求整潔，無油污，無缺損。佩戴工號名牌，穿裙子時，應穿長筒肉色絲襪。
腳穿平跟成坡跟皮鞋，布鞋。鞋的顏色一般為黑色，皮鞋要擦亮。
洗澡彩勤洗澡，洗頭發(fā)，保持體味清新。
餐飲部服務員考勤和評分標準
1、出勤情況4分
2、儀表儀容4分
3、餐前準備4分
4、服從分配8分
5、擺臺規(guī)格2分
6、愛護餐具2分
7、餐前會4分
8、崗位要求8分
9、服務程序8分
10、微笑服務6分
11、賓客投訴10分
12、三輕工作2分
13、值臺8分
14、主動服務2分
15、正確結(jié)帳2分
16、恢復臺面4分
17、餐后結(jié)束工作4分
18、無扎堆閑聊8分
19、計劃衛(wèi)生8分
20、培訓2分
附：錯上菜或錯設(shè)訂單，按菜肴零售價賠償。私拿飲料、食品等，按零售價五倍賠償。
餐飲獎勵制度 6
傳菜員的崗位職責與獎罰制度
一、按規(guī)定著裝，做好每日開餐前的準備工作，檢查好開餐所需物品是否齊全。如不齊全，應立刻做好補充工作，如因此對在開餐過程中所造成的.后果及損失由職責人承擔。
二、熟記各類菜的佐料單；熟記單號、包廂位置；熟記下單、上菜時間、上菜順序。如有跟錯菜料、記錯餐桌位置、上錯菜、延誤下單、上菜時間，顛倒上菜順序，所造成的損失及后果，由職責人承擔，并罰款5—20元。
三、及時參加班前會，熟記班會資料，主動配合好服務員的工作。
四、完成好上級領(lǐng)導安排的一切任務。
五、堅決把好食品衛(wèi)生關(guān)，做到變味、變質(zhì)食品不上餐桌，違者罰款50—100元。
迎賓員崗位職責與獎罰制度
一、遵守上下班制度，提前十分鐘到崗，做到不遲到不早退。
二、按規(guī)定著裝，化淡妝。為客人服務時應彬彬有禮，熱情大方，態(tài)度程度和謁可親，面帶微笑，使用禮貌用語，并行鞠躬禮。
三、主動熱情為進出的每一位賓客、路人拉門。違者視情節(jié)輕重罰款1—10元。
四、及時參加班前會及平時的業(yè)務培訓，服從領(lǐng)導指揮。
五、了解每日的客人就餐狀況，并作記錄，熟各包廂、臺號、位置，熱情正確的引導客人就位。如有發(fā)生帶客帶錯包廂或態(tài)度問題被客人投訴，每次罰款5—20元，兩次加倍。
六、熟記常客姓名及單位，要熱情、準確的稱呼客人，違者罰款20元/次。
餐飲獎勵制度 7
為強化餐飲管理，保持客人用餐擁有禮貌、熱情、周到、高效的服務環(huán)境，提升餐廳 菜品 出品質(zhì)量，努力降低成本，確保管理達標，依據(jù)《酒店餐飲部績效考核辦法》，特制定本細則。
1、顧客滿意度（10分）
標準：
①當月顧客滿意度調(diào)查滿意度達95%以上；
②當月顧客投訴不能超過1次；
③當月顧客投訴解決率。
考核依據(jù)：
①顧客滿意度問卷調(diào)查表的統(tǒng)計結(jié)果；
②顧客投訴統(tǒng)計。
評分：
①顧客滿意度調(diào)查未達標者扣5分；
②顧客投訴一次扣5分；
③每月顧客投訴解決率不得低于100%，每低1%，一次扣2分。
2、產(chǎn)品質(zhì)量（10分）
標準：
①按客用標準驗收食材質(zhì)量，儲存的蔬菜新鮮、無腐爛變黃，肉類、鮮活食品材料無異味、變質(zhì)，儲存存量合理，餐料符合食品標準；
②保證廚房出品的質(zhì)量及菜品量化標準；
③根據(jù)前臺及客人的需求保證出品的速度；認真分析客人需求，在菜品上推陳出新；
④、客人投訴。
考核依據(jù)：
①有無客人對菜品質(zhì)量的投訴；
②客人及前廳對出品速度的投訴記錄；
③現(xiàn)場查看。
評分：
①有客人對菜品質(zhì)量投訴、現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)菜品有瑕疵、發(fā)生退菜一次扣5分；
②客人及前廳對出菜的速度投訴一次扣5分；
③儲存餐料、食品材料有變質(zhì)、存量過大一次扣2分；
④積極創(chuàng)新菜品，每月至少推出兩款新品，創(chuàng)新品種贏得客人好評，營業(yè)額在當月菜品中名列前三名的，加5分，未推新品的，一次扣1分。
3、安全衛(wèi)生及設(shè)備完好（30分）
標準：
①店面及后廚的陳列合理，無衛(wèi)生死角；
②現(xiàn)場清潔衛(wèi)生達標：衛(wèi)生潔具無污漬、破損，大廳、儲物間、桌椅板凳、窗簾、臺布無灰塵無污漬，地面無垃圾，墻面、天花無蜘蛛網(wǎng)，大廳、衛(wèi)生間、廚房無“四害”；
③操作符合規(guī)范，做好安全防范，營業(yè)結(jié)束，要及時檢查并關(guān)閉爐灶等消防安全閥，無失火、失盜、無食物中毒、無工傷。
④餐飲設(shè)施設(shè)備完好無損，總數(shù)與臺賬數(shù)量符合一致，且能保證正常運轉(zhuǎn)。
考核依據(jù)：現(xiàn)場考核。
評分：
①店面及后廚的'陳列錯亂、不合理，衛(wèi)生有死角扣2分；
②清潔衛(wèi)生三處以內(nèi)未達標一處扣2分，三處以上未達標一次扣10分；
③未關(guān)閉爐灶安全閥一次扣2分；發(fā)生失火、失盜、食物中毒、員工傷害任何一項事故一次扣本項全分，并可根據(jù)情節(jié)性質(zhì)輕重做出行政處罰；
數(shù)量不符，除正常報損外，每缺少1個設(shè)備，扣除5分，并按規(guī)定承擔經(jīng)濟賠償；消防設(shè)備設(shè)施完好無損，數(shù)量一致，能正常運轉(zhuǎn)，設(shè)備設(shè)施發(fā)生破損或不能正常作業(yè)的，應在24小時內(nèi)通知報修，未報修或報修不及時的，一次扣2分，再次檢查時仍未報修的，扣5分，最高可扣10分，已報維修但未修復的情況除外。
4、部門協(xié)調(diào)（5分）
標準：
①積極參加公司組織員工的培訓、會議；
②員工的排班、休假的安排符合公司營業(yè)需要；
③廚房與前廳部的工作協(xié)和諧，部門及員工之間未發(fā)生互相抱怨。
考核依據(jù)：
①員工培訓記錄；
②員工排班記錄；
③餐廳與前廳工作的協(xié)調(diào)性。
評分：
①未參加公司組織的員工培訓、會議一次扣2分；
②因安排員工休假影響餐廳營業(yè)扣2分；
③餐廳與前廳的工作配合不協(xié)調(diào)，輕微投訴扣2分，內(nèi)部員工嚴重投訴經(jīng)查屬實的，一次扣10分。
5、組織紀律（5分）
標準：
①準時出勤，無遲到、早退、曠工；
②請假、休假不得超過公司規(guī)定；
③能嚴格遵守公司的規(guī)章制度及國家政策法規(guī)。
考核依據(jù)：
①以人事考勤為準；
②請假、休假記錄。
評分：
①每遲到、早退一次扣1分；
②每早退一次扣3分，曠工一次扣全分；
③請假、休假超過公司規(guī)定一天扣2分。
6、服務規(guī)范（20分）
標準：
①上崗必須穿戴工衣工牌，儀容儀表符合公司員工手冊規(guī)范；
②服務時必須面帶微笑；
③見到客人時要主動打招呼，與客人交流時，必須使用禮貌用語，語言符合服務標準。
考核依據(jù)：現(xiàn)場檢查
評分：
①未穿戴工衣工牌，儀容儀表不合要求一次扣5分；
②未進行微笑服務一次扣2分；
③未主動打招呼或發(fā)現(xiàn)與客人交流語言不符合服務標準一次扣2分。
7、成本控制（20分）
標準：毛利率控制在50%以上
考核依據(jù)：財務報表
評分：
①低于50%，每低1個百分點扣2分，毛利率每提高1個百分點加1分，最高加分不超過5分；
②低于45%時，此項不得分。
餐飲獎勵制度 8
1、遵守考勤制度，上下班須及時打卡，不得漏打或代打
2、上下班走員工通道，并接受保安的檢查
3、上崗前檢查個人儀容儀表，以飽滿精神狀態(tài)投入工作
4、工作時間不得穿工作服外出購物，不準聽手機音樂，不準大聲喧嘩或閑聊
5、員工不準使用電梯，上班時必須穿工作服
6、了解當日客勤情況，及當天工作安排，熟記當天菜品、酒水供應情況，急推，沽清、特色菜品等
7、餐前檢查包廂內(nèi)的照明及桌椅是否損壞，保證硬件設(shè)施正常運轉(zhuǎn)
8、餐前整理檢查，臺面餐具及衛(wèi)生狀況，按標準擺放整齊
9、按所定崗位立崗，面帶微笑，標準站姿，熱情迎客，無論在何時何地只要見到客人必須微笑問好
10、客人到時，必須問清楚客人訂餐情況，引領(lǐng)至包廂
11、服務中不可扎堆聊天，不可倚靠在物品上，始終保持正確的站姿
12、有針對性的為客人主動推銷適合的菜品及酒水
13、餐中盯臺人員為客人進行熱情周到，靈活的服務，做到四勤：（眼勤、手勤、腳勤、嘴勤）
14、餐中服務人員進行崔菜或其他事情時，必須找其他人員接替
15、上菜時要求先整理后臺，撤去多余盤上菜，必須報菜名
16、餐中保持臺面清潔，桌面無雜物，清理時必須使用托盤
17、對于客人換臺、換菜、退菜，餐中預定等要求，必須及時通知上級
18、對突發(fā)事件和客人投訴，能靈活應變，處理不了時及時上報上級
19、客人離店主動提醒客人不要遺忘物品，如有發(fā)現(xiàn)及時上交吧臺，不可私自保留，一旦發(fā)現(xiàn)給予開除
20、餐后整理要整潔、有速，臺面所有物品恢復
21、關(guān)閉所有電源后方可離開
22、值班人員必須巡視每個崗位，無安全隱患，填寫當天值班記錄，方可離崗
請餐飲部每位員工，自覺遵守此規(guī)章制度、
餐飲員工考核細則四
為了確保我們在工作期間以良好的精神面貌和姿態(tài)，熟練而又專業(yè)的服務技能專注的面對前來就餐的每一位賓客，請您務必遵守以下條例：
1、請讓我們看到您最漂亮的樣子。
儀容儀表（不帶工號牌、發(fā)型凌亂、不化妝等）不合格一次考核5元。
2、為了您的工作環(huán)境更加舒適，請將您的衛(wèi)生區(qū)域清理干凈。
每周衛(wèi)生大檢查不合格一次考核5元。
3、三分長相，七分打扮；顯示您專業(yè)的一面當然也包括您的著裝。
穿非指定工作服裝上崗、服裝不整潔有破損者一次考核5元。
4、我們都有自己的私立空間，我們也非常尊重您的生活。請勿打擾其他同事。
上班時間接聽私人電話，帶手機上崗后手機未調(diào)至靜音或振動一次考核5元。
5、養(yǎng)成良好的站立姿勢會讓您的形象更出眾。
立崗期間站姿（倚、靠等）不合格，一次考核5元
6、請把您的區(qū)域負責好了，切勿把我們尊貴的客人遺棄掉。
上班時間脫崗，不在自己的崗位一次考核5元。
7、我們都是誠實的'，我們都是朋友。
打破餐具不報者，除將破損餐具埋單之外，發(fā)現(xiàn)一次考核20元。
8、如果在您就餐的環(huán)境竟然是滿桌滿地用過的餐紙、筷子套等。桌子好象垃圾場，地面又像是水塘，您也會不高興吧。
服務不規(guī)范一次考核5元。（煙頭超支，餐盤不更換，桌、地面餐紙雜亂等）。
9、您的聲音不難聽，有時略有磁性，但隨時有臟話吐出的時候卻叫人覺得刺耳。
營業(yè)期間講臟話一次考核10元。
10、我們是朋友，吵架當然也要注重場合；我們是朋友更不應因為一些事情動起手來。
上班時間與同事爭吵，打架一次考核50元。
11、那些前來我們店就餐的賓客是我們最棒的質(zhì)量監(jiān)督員。
菜肴、服務質(zhì)量反饋不寫一次考核5元。
12、很小的時候長輩們就告訴過我們：“不是自己的東西千萬不能拿喔。”
拿客人遺留物品等一次考核50元。
13、單據(jù)上的事項都在等著我們?nèi)ヌ顚懀粏螕?jù)也會覺得自己很多優(yōu)點沒能表現(xiàn)出來。
下單寫不全（忘寫姓名、叫、即起、日期等）一次考核5元，后果自負。
14、千萬要把您的臺面所有物品擺放規(guī)范，要不餐具都會覺得自己的姿勢不舒服。
擺臺不規(guī)范一次考核5元。
15、我們是朋友，會有許多知心的話兒想告訴對方，卻不應該選擇上班的時間。
上班時間聊天一次考核5元。
16、愛學習、積極進取是我們每個人的優(yōu)點。看報紙、雜志最適合下班的時間。
上班時間看報紙、雜志等書刊一次考核5元。
17、填飽肚子可是頭等大事，員工就餐的時候我們都已經(jīng)吃飽了的。
上班時間吃客人剩余食物或外帶食物一次考核5元。
18、中華民族歷來是禮儀之邦，甚至是陌生人打個招呼給對方，他也會很開心。
上班時間遇賓客、同事不打招呼一次考核5元。
餐飲獎勵制度 9
制定這一考核制度的目的：
①為加強和提升酒吧服務員的績效和本酒吧的績效，調(diào)動員工的工作積極性，因此制定此考核制度。
②所需要考核的主要內(nèi)容包括：酒吧服務員的工作態(tài)度、工作能力、工作業(yè)務水平及其責任感和協(xié)調(diào)性
工作態(tài)度考核標準的主要包括以下幾個方面
①很少遲到、早退、缺勤，工作態(tài)度認真
②工作從不偷賴、不倦怠
③做事敏捷、效率高
④遵守上級的指示
⑤遇事及時、正確地向上級報告
工作能力的考核標準是
①精通職務內(nèi)容，具備處理事務的力
②對自己工作的重點了如指掌
③善于計劃工作的步驟、積極做準備工作
酒吧服務員的工作業(yè)務水平考核標準
①在自己的工作中沒有差錯，且速度快
②處理事物能力卓越，正確
③勤于整理、整頓、檢視自己的工作
④確實地做好自己的'工作
⑤可以獨立并正確完成新的工作
酒吧服務員的責任感考核標準
①責任感強，確實完成交付的工作
②即使是難的工作，身為組織的一員也勇于面對
③努力用心地處理事情，避免過錯的發(fā)生
④預測過錯的可預防性，并想出預防的對策
⑤做事冷靜，絕不感情用事
餐飲獎勵制度 10
為了進一步提高餐廳的管理水平和服務水平，使和飲服務具有規(guī)范性，確保向客人提供高效、禮貌、熱情、周到和規(guī)范化的優(yōu)質(zhì)服務，特制定餐廳考核制度。
1、考核內(nèi)容
考核內(nèi)容結(jié)合標準，主要分為業(yè)務知識，領(lǐng)導能力，協(xié)作精神，工作態(tài)度，儀表儀容，禮貌禮節(jié)，工作規(guī)范，勞動紀律，清潔衛(wèi)生等方面。
2、考核方法
設(shè)計考核表格，建立考核標準。分別對……服務員等進行每月考核。采用逐級考核，逐級打分的方法。
3、考核表格的設(shè)計
(1)餐廳經(jīng)理考核表。
(2)領(lǐng)班考核表。
(3)服務員考核表。
4、考核結(jié)果對員工當月的經(jīng)濟效益起到直接的影響作用，表現(xiàn)考核表格分為：餐廳經(jīng)理日考核表、大堂經(jīng)理考核表、主管考核表、領(lǐng)班考核表、服務員日考核表。
5、將員工考核情況納入質(zhì)量規(guī)范分析內(nèi)容中，每月在進行服務質(zhì)量分析的同時，分析評估考核情況，使考核工作制度化。
6、考核結(jié)果較差的員工，必須要根據(jù)實際的考核情況再次進行培訓，培訓合格后方能上崗，對各方面表現(xiàn)優(yōu)良的`員工進行適當獎勵。
7、考核評估表由人事部門專門進行統(tǒng)計和分析，每月要做出考核情況分析報告，上交審閱。部門經(jīng)理的考核情況分析報表，上報總經(jīng)理審閱。
8、建立完善的考核制度，并且不斷完善考核制度和考核內(nèi)容，定期對考核人員進行培訓，確保考核工作公正嚴明。
9、評估實施細節(jié)。
評估以月度、季度、年度為周期，分為日常評估和階段性評估。日常評估占總評估的60%，階段性評估占總評估的40%。日常評估實行每日逐級考核，月末進行匯總;階段性評估每月末由各級管理人員組織直接下屬以不記名方式進行，主要是由同事進行評估。下屬評估是由兩部分組成，同事評估占25%，下屬評估占15%。基層員工的階段性評估結(jié)果由同事評估構(gòu)成。
各崗位日常評估內(nèi)容屬于員工日考核表的一部分，每周上交一份，由直接上級在每日營業(yè)終結(jié)后，根據(jù)員工當日的表現(xiàn)進行逐項打分，并由被評估者當場簽字認可后，交由直接上級保管。階段性評估內(nèi)容屬于月度評估表的一部分，由各級管理人員在每月末組織屬下進行，評估結(jié)果由上級審核簽字后，報人事部門。人事部每月需將員工日常評估和階段性評估結(jié)果匯總反饋到各部門負責人并留底。
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