學校配餐公司自查報告

　　xx月14日，企業(yè)向蘭山區(qū)局提交了整改報告，經(jīng)蘭山區(qū)局復核，已全部整改到位。xx月4日，市局再次到該餐飲店督導整改，經(jīng)查，企業(yè)整改后，已具有“集體用餐配送單位”業(yè)態(tài)資質(zhì)，目前已不提供堂食，全部加工制作區(qū)域均用于南道小學800余名學生的集體配餐工作。

　　xx月2日，市綜合執(zhí)法支隊執(zhí)法人員對xx市蘭山區(qū)蒙山風味雞店進行了檢查，現(xiàn)場下達了責令整改通知書，要求企業(yè)立即停止集體用餐配送行為，對加工工具及原料半成品、成品、存放容器按使用情況標識。xx月4日，市局到現(xiàn)場督導整改情況時，企業(yè)提供了xx月3日最新變更完畢的食品經(jīng)營許可證，主體業(yè)態(tài)已包含“集體用餐配送單位”范圍。

　　經(jīng)xx縣局現(xiàn)場核查，學校已對倉儲間進行了整改，季度檢查和月度檢查內(nèi)容已進行公示。

　　整體上看，xx縣蘇村鎮(zhèn)中心小學和張莊鎮(zhèn)中心幼兒園的食品經(jīng)營許可證均具有“集體用餐配送單位”業(yè)態(tài)，食品安全管理措施落實到位，加工制作場所干凈整潔。經(jīng)與xx縣局調(diào)查核實，該縣向同一鎮(zhèn)街范圍內(nèi)配餐的學校食堂（共20家），均具有“集體用餐配送單位”的經(jīng)營業(yè)態(tài)，食品安全風險可防可控。

　　10月20日，xx縣局向該幼兒園下達了責令改正通知書，10月21日，幼兒園向xx縣局提交了整改報告，對發(fā)現(xiàn)的問題均已整改到位。xx月5日，市局到該幼兒園督導檢查整改落實情況。

　　10月20日，企業(yè)向蘭山區(qū)局遞交了整改報告，對后三項問題進行了整改。xx月4日，市局到第十二中學食堂督導檢查整改落實情況。經(jīng)查，山東益康元餐飲管理有限公司與xx第十二中學簽訂了“學校食堂勞務(wù)派遣托管合同”，山東益康元餐飲管理有限公司只以管理咨詢名義，負責食堂加工制作人員的勞務(wù)派遣及管理培訓工作，不參與學校食堂的原料采購、食堂運營等工作，不承擔食品加工制作環(huán)節(jié)外的食品安全風險，因此一直未辦理具有“餐飲服務(wù)提供者”業(yè)態(tài)的食品經(jīng)營許可證。市局當場向企業(yè)宣講了《食品安全法實施條例》的最新規(guī)定，同時要求蘭山區(qū)局緊盯山東益康元餐飲管理有限公司的食品經(jīng)營許可證相關(guān)問題，督促企業(yè)盡快辦理具有“餐飲服務(wù)提供者”業(yè)態(tài)的食品經(jīng)營許可證。

　　今年以來，為進一步加強春季校園食品安全監(jiān)管，保障廣大師生飲食安全，東城市場監(jiān)管分局提前謀劃，多點部署，切實開展春季校園食品安全專項工作，預防集體性系統(tǒng)性食品安全事故發(fā)生，守好食品安全底線。

　　xx月12日，河東區(qū)局當場下達了責令改正通知書。13日，學校向河東區(qū)局遞交了整改報告。經(jīng)查，學校已全部整改完畢。xx旭升餐飲管理有限公司注冊于蘭山區(qū)祊河路與濱河路交匯處xx廣播電視塔內(nèi)，于20xx年取得了主體業(yè)態(tài)為“餐飲服務(wù)提供者”的食品經(jīng)營許可證，現(xiàn)有職工100余人，承包經(jīng)營河東、莒南等地10余家學校食堂。

　　飛行檢查時，該食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”運轉(zhuǎn)良好，用餐場所干凈整潔，食品原材料擺放有序，抽查的食材原料均能當場提供索證索票記錄，來源清晰可追溯。xx月5日，xxx局提報了該食堂的整改報告，相關(guān)食品安全風險已整改到位。xx月10日，市局到xxx督導俊朗餐飲管理有限公司整改落實情況，經(jīng)查，企業(yè)已在xxx注冊了主體業(yè)態(tài)為“餐飲服務(wù)提供者”的食品經(jīng)營許可證，目前員工30余人，均在xxx第十中學食堂內(nèi)工作。

　　xx月5日，xxx局提報了該食堂的整改報告，學校已對洗菜池進行了標識，便于區(qū)分。xx月10日，經(jīng)市局進一步調(diào)查核實，濟南玉澤軒餐飲管理有限公司成立于2013年5月，注冊地址為濟南市槐蔭區(qū)經(jīng)十路28988號樂夢中心3號樓2909室。20xx年1月，企業(yè)成立了濟南玉澤軒餐飲管理有限公司xx分公司，辦理了主體業(yè)態(tài)為“餐飲服務(wù)經(jīng)營者“的'食品經(jīng)營許可證，現(xiàn)有員工100余人，承包經(jīng)營xxx學校食堂8家。公司目前采取統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送的方式，向承包經(jīng)營的8所學校食堂配送食品原材料。

　　xx月6日，xx縣局向市局報送了學校食堂的整改報告。經(jīng)查，學校已對食堂管理制度進行了重新修訂，已按市局要求整改完畢。經(jīng)查，xx縣迪雀餐飲管理有限公司成立于2015年9月，具有“餐飲服務(wù)經(jīng)營者”業(yè)態(tài)的食品經(jīng)營許可證，共承包經(jīng)營xx縣35所學校食堂。企業(yè)在學校食堂實施“整理到位、責任到位、培訓到位、執(zhí)行到位、安全到位、績效到位”的“6D”食品安全管理模式，目前企業(yè)已實現(xiàn)了食材的統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送，共計6輛物流配送車輛，220余名員工服務(wù)35所學校33000名師生。

　　xx月6日，郯城縣局向市局報送了學校食堂的整改報告。經(jīng)查，郯城縣育新中學食堂所有從業(yè)人員均取得有效健康證明，已向供貨商重新索取了該批次油脂的檢驗合格證明，留樣標簽已填寫規(guī)范，該校即將投入使用的新食堂已達到明廚亮灶標準。

　　針對以上問題，該食堂向蘭山局提交了整改報告，蘭山局進行了整改驗收。

　　目前，以上問題經(jīng)xx局核查，均已整改到位。