描寫難忘的紅薯作文2000字
時(shí)令進(jìn)入冬季，走在小城的大街小巷，凡是人員熙來攘往的地方，空氣中都彌漫著一股甜甜的烤紅薯的香味。聞著它再沉睡的味蕾也會蘇醒，再沒有食欲的人也想品償一口沁人心脾的香甜。
我對紅薯既感到熟悉親切，又有一種刻骨銘心的辛酸記憶。幾十年前飽含酸楚的日子，隨著一縷縷香味，薄霧一樣升騰在腦際，
在那個(gè)糧食產(chǎn)量低，吃飯不得不靠“瓜菜代”的年代，紅薯作為主糧的替代食物，在農(nóng)人的飯桌上伴演了重要角色。一年當(dāng)中有近一半的時(shí)間要靠紅薯搭配大米，才能解決吃飯問題。那吃起來干澀、堅(jiān)硬、粗糙的紅薯，總令人難以下咽，特別是吃后肚子火辣辣的感覺，使人們對紅薯懷有一種厭倦、膩味的心里�，F(xiàn)在從農(nóng)村走出來的上了一定年紀(jì)的人，無不飽受了吃紅薯的辛酸，無不保持著對紅薯的若即若離的心態(tài)。
事過境遷，平心而論，在那個(gè)青黃不接的年代，還得感謝紅薯，是它無需肥沃的土地就能結(jié)出累累果實(shí)，使農(nóng)人免受了饑餓，渡過了那個(gè)缺少糧食的年代；是它以旺盛的生命力伴綠了農(nóng)人單調(diào)枯燥的生活；是它不僅可當(dāng)主食，還可以做成多種副食品的用處，溫暖了農(nóng)人整個(gè)冬天的日子。
紅薯蘇醒在春天里，生長在雨露下。在人民公社時(shí)期，生產(chǎn)隊(duì)除重視水稻種植外，對紅薯種植也很重視，從育種、催苗、栽種、管理到收獲投入了大量的勞力。陽春三月，大地氣溫回升，農(nóng)人們將紅薯種從地窖中取出，一個(gè)緊挨一個(gè)安放在事先堆積好的呈長方形或正方形的牛欄糞上。牛糞熱量大，利于紅薯種發(fā)芽。紅薯種安放完后，蓋上一層草木灰，再遮上一層地膜，在保溫的條件下，不幾日，就會冒出嫩黃色的小芽，在暖陽下緩緩生長。待長到十幾公分左右，農(nóng)人們將其稀植到熟地里，讓嫩芽長成粗壯的紅薯藤。紅薯藤長到二三尺時(shí)，一般選擇雨天將其割回家或在地頭，一根根打頭去尾，剪成一節(jié)一節(jié)的紅薯苗，綁成把，然后挑到整好的旱地里栽插。若是遇上晴好天氣，要點(diǎn)上一二次水才能成活。紅薯的生命極強(qiáng)，對土地沒有太高的要求，不需什么肥料，一般熟地栽插后鋤上幾遍草，紅薯藤就會自然的生長，將地遮得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，綠油油的一片。生長了五六個(gè)有時(shí)間，到了農(nóng)歷八月份左右，成熟較早的蔸下會隆起小包，有的還從裂縫中坦露出紫紅的顏色，透露成熟的信息，農(nóng)人就會將早熟的挖取食用。進(jìn)入初冬，紅薯普遍成熟，收獲紅薯的忙碌就開始了。起初是人工用耙鋤一蔸蔸的挖，慢且累。后來有了創(chuàng)新，用牛拉著鐵犁翻挖，工效提高了幾倍，但破損的多些，土遮蓋的也不少。家中有小孩的早晚或星期天都會扛著一個(gè)耙鋤翻“漏網(wǎng)”的紅薯，均有不少收獲。收挖的紅薯撿起來堆放在地頭的一角，小山似的，也有些喜人的景象，生產(chǎn)隊(duì)當(dāng)天按人口數(shù)分配到戶。分紅薯的場面是一幅生動的畫面，很是熱鬧，分撿的分撿，扶秤的扶秤，記帳的記帳，大人小孩忙得不樂乎。紅薯分配完畢，有的用蘿筐擔(dān)，有的用袋子背，有的用老牛馱，高高興興將勞動的果實(shí)搬回家。人們披著初冬的夕陽，蜿蜒在鄉(xiāng)間的小路上，灑下一路歡聲笑語，將豐收的晚歸圖繪就在蕭瑟的曠野中。紅薯收挖結(jié)束，家家戶戶的閑屋里堆滿了紅薯。為了妥善保存，不讓其腐爛，有效利用，農(nóng)人利用晚上的時(shí)間進(jìn)行分類處理，細(xì)小的留下喂豬，破損的洗凈磨紅薯粉，大的切成片拋灑在當(dāng)陽的野外曬干，均勻完好的放入地窖中儲存，慢慢食用。那時(shí)家家戶戶或在山邊，或在家中保溫的地方挖上幾個(gè)窖儲存紅薯，作為半年的主糧的搭配。
紅薯從收挖開始，農(nóng)人便進(jìn)入吃紅薯的季節(jié)，早上家家戶戶蒸上一大鍋紅薯作為一家的早餐。那時(shí)紅薯蒸熟后也有一股香味，但沒有現(xiàn)在的烤紅薯香，大人小孩每人撿一碗坐在屋檐下一字排開，曬著暖暖的冬陽，不緊不慢的吞咽著。盡管他們的眉宇不很舒展，表情也是厭倦的，但為了填飽肚子都木納地慢吞細(xì)嚼著；中午是紅薯大米煮的干飯，雖薯多飯少，但比早餐好，就著蔬菜，大人小孩多少能進(jìn)些油水，因此都吃得津津有味；晚餐是去了皮的紅薯切成塊狀投入鍋中，放入少量的大米煮的稀飯，與其說是稀飯，還不如說是紅薯米湯，紅薯和大米涇渭分明，稀湯清澈照人，吃到肚子里還能聽到叮當(dāng)?shù)捻懧暋ｏ柺臣t薯的日子，夢里也充斥著紅薯的干澀和酸楚。但紅薯做成副食品就是另一番的景象。紅薯熬成的糖香甜綿長，很有誘惑力，且不說熬糖的過程我們這些小孩是多么的忙乎、高興、垂涎三尺的樣子，單紅薯糖熬好后放在房間的一角就夠我們眼睛受累的，進(jìn)出房間不離其左右，總盼望著做凍米糖的一天早日到來。紅薯做成的薯片也是很有味的食品。將紅薯去皮煮孰后搗碎成團(tuán)，切志薄片曬干，炒熟后格外香脆，若放上一些芝麻就更有味了。這些食品雖然是紅薯為原料做成，但那時(shí)都不能滿足胃的要求，多食不到。現(xiàn)在想起仍有一股揮之不去的香甜在腦海中盤纏。
分田到戶后，農(nóng)村的糧食產(chǎn)量大幅提高，農(nóng)人吃大米飯的愿望實(shí)現(xiàn)了，紅薯作為主食的替代從此退出了歷史舞臺，但農(nóng)人還是小面積種植，主要用作飼料。后來隨著人們的生活水平提高和重視飲食的營養(yǎng)搭配，紅薯作為可預(yù)防疾病的食物進(jìn)而在城市走俏。至此它已轉(zhuǎn)換了角色，以食療、改善食譜、增加食物的多樣性重上了餐桌，豐富了人們的飲食生活。農(nóng)人看到了紅薯的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，種植的熱情又高漲起來，種植面積又進(jìn)一步擴(kuò)大，種植的品種也有大的改良，原來的白心薯都換成了紅心薯紫色紅薯，個(gè)大、皮薄、含糖份高，產(chǎn)量高，畝產(chǎn)能達(dá)4至6千斤，畝收入超二千元，大大增加了農(nóng)人的收入。紅薯賣到了城里，受到了市民的青睞，堂而皇之的走街串巷，用它烤熟后的柔軟、濃郁香甜吸引市民，曾受到的委屈和埋怨，在市民的熱捧中一掃而空。
紅薯在那苦澀的歲月中農(nóng)人雖吃得有些膩味，但還是幫助農(nóng)人渡過了艱難的日子，農(nóng)人仍心懷感激。現(xiàn)在作為一種輔食，人們少而食之，更體會到了紅薯的妙處和它的美味甘甜是其它的食品不能代替的，紅薯的價(jià)值日益被人們所認(rèn)識。農(nóng)人也在生活富裕后的今天，念念不忘說著紅的種種好處，講述那些有紅薯相伴酸楚而充實(shí)的日子。
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