加強高職院校旅游管理專業建設的思考
摘要：黑龍江旅游職業技術學院堅持“以就業為導向，以服務地方經濟為立足點”，根據就業崗位和工作任務的需求，整合專業課程、改革教學方法、開發校企合作教材、加強師資隊伍建設、完善實踐教學條件，從而深化了旅游管理專業改革和加強了專業建設。
關鍵詞：高職院校;旅游管理;專業建設
一、目標明確的專業設置
1.以服務地方經濟為立足點。黑龍江是旅游資源大省，擁有豐富獨特的生態旅游資源和人文旅游資源。近年來，旅游業取得了突飛猛進的發展，旅游產業規模不斷擴大，連續多年成為全國旅游發展最快的省份之一。作為具有培養以服務地方經濟的高素質技能型人才的高職院校與當地主導產業緊密結合，已成為特色優勢旅游產業的驅動力量和智力保障。
2.以寬基礎、活模塊為原則。旅游管理專業堅持樹立產學研結合的專業建設理念，堅持寬基礎、活模塊的原則，加強素質教育，強化職業能力培養和拓寬專業領域。我們多次征求各大旅行社資深人士、旅游專家的意見及建議，在廣泛調研的基礎上制定了在第四學期對學生進行分方向培養的方案，分為旅行社、景區服務與管理、導游三個培養方向，要求旅游管理專業的學生在前三學期掌握雄厚的基礎和專業理論知識的基礎上，根據自己的興趣愛好和實際需要在第四學期選擇不同的專業方向。
3.以“職業性” 為出發點。培養目標是培養“精導游、會計調、懂管理、善營銷” 的高素質技能型人才，在校期間獲國家導游員、旅行社經理等相關資格證書。服務定位是培養適應現代服務業建設和滿足旅游行業需求的高素質技能型應用人才，為全省旅游業提供技術培訓、技術咨詢和應用技術開發服務。
二、合理適用的課程設置
1.無縫對接的課程體系重構。在對旅游行業重點企業業務分析整理的基礎上，結合旅游企業對員工上崗要求和學生個性特點，參照國家職業標準確定核心課程，開發實行文化必修課、專業必修課、專業限修課、任意選修課和技能實訓課五個模塊。強化實踐教學環節，優化理論和實踐教學比例。實踐環節形成課堂一工作實踐一社會實踐的系統性;以職業技能訓練為主線，增設綜合實訓周課程，全面開展課內、實訓周、頂崗實習三個層次的實訓。課程實踐通過深人旅游企業調研、邀請旅游業專業人士參與討論，對實訓大綱、內容、形式進行論證研究，保證實訓的針對性和實效性。同時，將職業資格證書考試納入13常教學，結合五大模塊，構建符合旅游企業員工上崗標準和國家職業標準要求的新課程體系。
2. 以項目為導向實現課程整合。以項目為導向進行課程整合與開發，將傳統單一的專業理論知識與旅游企業工作實踐有機融合起來，極大提高學生的學習效率。對專業課有效縮減重復者，增設貼近實際的教學內容。以典型工作任務為導向，開發建設涵蓋課程標準、配套教材、配套軟件及網絡平臺等工學結合的項目教學課程。
3.校企合作打造共享課程。與合作企業共同開發校企合作課程與教材。已開發《旅行社經營與管理》、《導游實務》、《餐飲服務與管理》、《旅游景區服務與管理》等課程。我們還全力打造校企合作教材，現已開發出《旅游服務禮儀》、《導游實務》、《旅行社經營與管理》、《中國旅游景觀賞析》。此外，我們還合作開發軟件《中央大街旅游全景》、《冰雪大世界旅游全景》等。
三、特色鮮明的教學方法
1.運用課堂“情景模擬” 強化實踐教學環節。全面推行教學新技術應用，鼓勵利用計算機網絡資源和多媒體教學手段，采用CAI課件，根據教學內容設置教學情境，利用仿真模擬教學進行崗位技能訓練，增強學生的感性認識，拉近與工作崗位的距離。2006年學院建設了3D數字旅游中心，采用目前國內最先進的3D環幕虛擬實訓系統，模擬演練能夠為學生創造接近導游實際工作的情境，將教師的“傳授”與學生的“探索” 緊密結合，實現了足不出戶就可以帶領學生自由游歷于虛擬場景中，滿足了教學需要，發揮了互動教學的優勢。
2.運用景區“現場教學” 加強崗前實訓。每個學期都安排學生到旅行社、旅游景區實訓和見習，讓學生初步了解旅游企業各工作崗位的實際情況，熟悉工作流程，在實習基地邊教邊學，教學做合一，充分利用模擬實訓室讓學生親身實踐，提高學生的實踐能力。
3.通過頂崗實習，縮短學生與工作崗位的適應期。第三學年安排旅游管理專業學生在省內主要的旅游企業和學校的實習、實訓基地實際工作，以更快適應社會和旅游企業需求。要求在實習過程中把學到的知識、技能等應用于崗位，還必須在實習中拓寬知識面，進一步熟練專業技能，全面提高職業能力和綜合素質。同時，組織專業教師檢驗教學效果，以完善教學、緊跟市場。
四、結構合理的師資梯隊
1.具有“雙師”素質的校內專任教師。旅游系具有較雄厚的師資力量，現有省級教學名師2名，院級名師1名，院級學科帶頭人2名，院級優秀骨干教師9名。雙師型教師達到86% ，且大多具有在企業一線實際工作經驗。通過聽課互評、互幫結對子等加快青年骨干培養，使他們成為擔負高等職業教育重任的帶頭人，促進梯隊建設。
2.具有豐富實踐經驗的校外兼職教師。外聘師資隊伍主要來自省旅游行政管理單位、協會、社會團體和企業管理人員。他們理論功底扎實，思維活躍，并且擁有豐富的實踐經驗，為旅游管理專業承擔一定的實踐教學或專題講座。
3.教學隊伍建設規劃。一是對專業教師均按雙師型標準要求和培養，鼓勵教師參預校外企業的產學合作項目，對于雙師型教師給予政策傾斜。二是對新進教師選擇本專業有經驗的教師對其進行一年以上的指導培養，隨堂聽課，以期盡快適應教學環境。三是沒有企業工作經驗的青年專業教師每年利用假期至少到對口企業工作20天以上，以增強實踐能力。四是要求青年教師完成研究生課程學習。鼓勵他們參加院內“青年基本功”大賽。五是加強與兼職教師的交流和學習，取長補短，共同提高。每年召開兩次教學研究座談會，對熱愛高職教育且有貢獻的兼職教師給予表揚和獎勵。六是加強與企業的聯系，了解生產第一線的發展情況，在校企合作中提高教師的專業理論水平與實際工作能力。
4.權威的教學指導委員會。由省內行業專家和本院副教授組成專家指導委員會，其中既有旅游行政主管人員、從事企業經營的總經理，又有地方文化研究專家及高校資深教師，定期召開座談研討、講座。其職能是指導旅游管理專業的教學工作和協調教學、設計、實踐中的各種工作關系，分析行業發展趨勢，指導優化專業課程設置。
五、保障有力的教學環境
1.校內實訓軟硬件條件保障有力。黑龍江旅游職業技術學院現有餐廳、客房兩個實訓基地和導游、旅行社、形體、數字旅游中心等6個體現“教學做”一體的模擬仿真實訓室，增加實訓項目，主要用于真實場景的模擬仿真訓練。
2.積極發展校外實習基地，推進校企合作。
面向三個方向，學院在廣泛進行市場調研的基礎上，增加25個校外實訓基地。在實習基地聘請集團主管旅游接待的總經理擔任兼職實習指導教師，與學校教師一起負責學生的實習指導，使基地成為融教學、培訓、職業技能鑒定、項目開發、科技開發、技術服務于一體的院內外實踐教學資源共享平臺。
3.創辦與專業密切相關的產業。全力創建融教學、科研、經營、服務于一體的校辦實體，既能為學生提供實習基地，又為勤工儉學、工學交替創造條件，有效提高了職業教育的社會效益和經濟效益。目前旅游管理系已經開始了這方面的探索與實踐，和碩會展公司、商務旅行社也正在創建中。
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