澳大利亞留學(xué)生揭秘澳洲人平常都吃什么
澳大利亞是一個多元文化之都，這里的飲食也受各國移民的影響，發(fā)生了很多改變。傳統(tǒng)的澳洲飲食受到英國、意大利、希臘等飲食的影響，而近些年，亞洲移民潮的涌入逐漸改變了澳洲人的飲食和烹飪習(xí)慣，形成了現(xiàn)代澳洲美食。下面大家就跟隨澳洲留學(xué)生一起來了解下澳洲人平常都吃些什么!
去澳大利亞留學(xué)必知的飲食文化
工作日食品：肉派和三明治
雖然澳洲的生活節(jié)奏以慵懶、閑適著稱，但由于澳洲的工作日沒有單獨的午餐時間，每個人最多只會有半個小時的時間輪流吃飯，因此快餐飲食業(yè)在這里占有非常重要的地位，以適應(yīng)人們午餐的快節(jié)奏。澳洲人的工作餐通常是在面包店或熟食店解決。很多面包房、甜品店之類的商家都會在辦公樓聚集區(qū)爭相開店，為工作日的澳洲人推出由牛肉或家禽類肉制品做成的各種點心，比如肉派、臘腸卷、肉餡餅等。
此外，三明治在澳洲人的工作日飲食中也扮演著重要角色。作為一項簡單易做的快餐食品，你可以經(jīng)常在澳洲人自帶的工作餐或?qū)W生的日常飲食中看到它的身影。經(jīng)典的澳洲牛排三明治(Aussiesteaksandwich)是用牛肉、芝士、番茄片及方形面包片來制作。如今，愛創(chuàng)新的澳洲人已經(jīng)將三明治發(fā)展出很多新品種，制作主料也從牛排擴大到雞排、魚排、罐頭肉等。當(dāng)然，不管是哪一款快餐，澳洲人都很喜歡在吃的時候加入番茄醬汁，似乎別有一番風(fēng)味。
傳統(tǒng)主食：肉排和牛排
由于受到西方國家英國、意大利等第一代移民的影響，如今澳洲人的傳統(tǒng)主食仍是以西餐為主，比較常見的如意大利面、通心粉等，但肉類是最主要的食物。但是這個多元文化國度的人們?yōu)楦鞣N肉類創(chuàng)造出了不少新鮮的做法，使得各種肉食呈現(xiàn)出不同的風(fēng)味。澳洲人向來以創(chuàng)造美食而著稱，他們將不同的食材輔料和一些特別的佐料添加進(jìn)各種肉類及牛排中，比如非常受歡迎的碳烤扒類，加入Worcestershiresauce辣醬汁、barbecuesauce燒烤醬汁和培根;還有墨西哥風(fēng)味肉扒，加入番茄醬、芝士、墨西哥辣椒;以及奶酪焗肉類，加入奶酪、培根和新鮮的番茄汁，味道獨特。
當(dāng)然，澳洲人可不想我們想象的那樣只會大口吃肉。澳洲飲食很講究葷素搭配，所以，吃各種肉食的時候，必然會搭配一些水果或蔬菜沙拉，以保證營養(yǎng)均衡。
特色食品：海鮮產(chǎn)品
被印度洋和太平洋環(huán)抱著的澳洲，擁有綿長的海岸線，大部分城市都在海岸邊。得天獨厚的廣闊海域為澳洲人提供了享之不盡海鮮產(chǎn)品，海鮮也成為澳洲人日常飲食的重要組成之一。如悉尼的生蠔、昆士蘭州的泥蟹和莫瑞頓帶殼小龍蝦、南澳與西澳洲的大龍蝦、北領(lǐng)地的barramundi(肺魚)都極富盛名。
澳洲人買了海鮮后，水煮、油炸、燒烤、芝士焗海鮮是最普遍的吃法。此外，澳洲人經(jīng)常會在一些特別的場合享用海鮮，如節(jié)日聚會、BBQ燒烤時。更多時候，澳洲人喜歡買冰凍的海產(chǎn)品食用，他們所喜歡吃的品種也和我們有很大不同。來到澳洲，大家也可以嘗試采購某些澳洲人愛吃的海鮮自己做，或許別有風(fēng)味。這些海鮮也許會因為個人的喜好覺得并不那么可口，此時不妨換個地方品嘗一下澳洲當(dāng)?shù)厝说淖龇ǎ鶗幸庀氩坏降捏@喜。
聚會食品：BBQ燒烤
如果你在澳大利亞，你會發(fā)現(xiàn)燒烤BBQ隨處可見。不管是日常的家庭聚會還是節(jié)日派對，都絕對少不了BBQ燒烤的身影。而且澳洲獨特的氣候條件和政府提供的免費BBQ公共設(shè)施，更是讓澳洲人不愛它也難。
澳洲人進(jìn)行燒烤過程時很有意思。通常一人負(fù)責(zé)烤，只有這個人可以翻動燒烤爐上的肉片，另一個人負(fù)責(zé)調(diào)制醬汁，其他的人員只需圍在燒烤爐旁等著吃就可以了。
澳洲人常用的燒烤原料主要有各種肉類(以雞肉和牛肉較為常見)、海鮮等。當(dāng)然，在澳洲，幾乎所有的食物都可用于燒烤，土豆、蘑菇、蔬菜等也是BBQ上的常客。BBQ必然少不了這幾種配料：牛肉醬汁、切片面包、洋蔥、西紅柿和西紅柿汁。吃燒烤的同時，還會特別配上一些水果、甜點，興致高的還會來上點啤酒、紅酒佐餐。
創(chuàng)新食品：融合菜式
占盡多元文化地利的澳大利亞，到了餐桌上，更是一派融合的景象。Fusioncooking混合烹飪就是現(xiàn)代澳洲飲食的特色：將各種不同國家的口味特色混合到一盤菜中。所以在澳洲人的飲食中，你會發(fā)現(xiàn)一盤菜里有多個國家的元素，如越南的米紙卷(也稱越南春卷)里包有日本的生魚片，越南傳統(tǒng)食品和日本特色食品的結(jié)合;意大利的披薩餅胚鋪上墨西哥風(fēng)味的調(diào)料，做成好吃的墨西哥風(fēng)味披薩等。如今，這種融合菜式的烹飪風(fēng)格和組合形式已經(jīng)越來越多地出現(xiàn)在澳洲人的日常飲食中。
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