烏龍茶有哪些種類

時間：2024-07-22 15:44:09 茶藝培訓

烏龍茶有哪些種類

　　烏龍茶是世界名茶，其介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶的甘醇又有看綠茶的清香。或許是因為這樣，烏龍茶又被稱為青茶。品上一杯烏龍茶，可以感覺到喉下潤滑，并且齒間留著一抹清香，不自覺間就連精神也是清爽無比。如此特別的烏龍茶的種類有哪些呢?

　　烏龍茶的種類——武夷巖茶

　　武夷巖茶產自福建的武夷山。武夷巖茶外形肥壯勻整，緊結卷曲、，色澤光潤，葉背起蛙狀。顏色青翠、砂綠、密黃，葉底、葉緣朱紅或起紅點，中央呈淺綠色。品飲此茶，香氣菠郁，滋葉濃醇，鮮滑回甘，具有特殊的“巖韻”。

　　烏龍茶的種類——鐵觀音茶

　　鐵觀音產自閩南安溪。“鐵觀音”既是茶名，又是茶樹品種名。此茶外形條索緊結，有的形如秤勾，有的狀似晴蜒頭，由于咖啡堿隨著水份蒸發，在表面形成一層白霜，稱作“砂綠起霜”。此茶沖泡后，異香撲鼻，乘熱細啜，滿口生香，喉底回甘，稱得上七泡有余香。

　　烏龍茶的種類——東方美人

　　是臺灣獨有的名茶，又名膨風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮艷可愛，茶湯水色呈較深的琥珀色，嘗起來濃厚甘醇，并帶有熟果香和蜂蜜芬芳。

　　烏龍茶的種類——鳳凰水仙

　　是產于廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個級別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷廣東、港澳地區，外銷日本、東南亞、美國。鳳凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽。茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤有光。茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。

　　烏龍茶的種類——鳳凰單樅

　　鳳凰單樅是以鳳凰水仙的茶樹品質值株中選育出來的優異單株，其采制比鳳凰水仙精細，是廣東烏龍茶中的極品之一，產于廣東省潮州市鳳凰鎮烏崠山茶區。茶形壯實而卷曲，葉色淺黃帶微綠。湯色黃艷襯綠，香氣清長，多次沖泡，余香不散，甘味尤存。

　　那么除了以上的種類之外，烏龍茶還有那些種類呢?其實以上不過是烏龍茶種類其中的一些，其他的還有嶺頭單樅、安溪色種、安溪黃金桂、臺灣高山茶等等高達十幾種。

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