宜昌紅茶采摘及制作解析
宜紅茶區(qū)特有的茶樹品種資源，如宜昌大葉種、宜紅早、恩施大葉種、鶴峰苔子茶、恩施苔子早、巴東苔子茶、五峰大葉種、五峰柳葉種等。
宜昌紅茶于每年的清明前后至谷雨前開園采摘，現(xiàn)采現(xiàn)制，以保持鮮葉的有效成分，一芽一葉及一芽二葉為主，制作工藝精湛。
分初制和精制兩大過程，初制包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等工序，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發(fā)，然后進(jìn)行文火烘焙至干。
精制工序復(fù)雜花工夫，則將長短粗細(xì)、輕重曲直不一的毛茶，經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風(fēng)選、揀剔、整形、審評提選、分級歸堆，同時(shí)為提高干度，保持品質(zhì)，便于貯藏和進(jìn)一步發(fā)揮茶香，再行補(bǔ)火、清風(fēng)、拼和、裝箱制成成為形質(zhì)兼優(yōu)的成品茶。
宜昌紅茶-名茶鑒賞宜紅工夫茶：形條索緊細(xì)有金毫，色澤烏潤，香甜純高長，味醇厚鮮爽，湯色紅亮。葉底紅亮柔軟，茶湯稍冷即有“冷后渾”現(xiàn)象產(chǎn)生。
【宜昌紅茶采摘及制作解析】相關(guān)文章：
宜昌紅茶工夫沖泡法10-24
宜昌紅茶和黑茶怎么泡08-13
紅茶制作工序是什么07-21
傳統(tǒng)祁門紅茶的制作工藝介紹08-08
祁門紅茶的制作工藝流程08-09
excel制作條碼教程解析10-19
CAD文件模板的制作教程解析08-13
用ps制作滑板海報(bào)教程解析09-15
紅茶的作用08-17