沖泡紅茶的方法

時間：2024-10-17 03:58:21 茶藝培訓

沖泡紅茶的方法

　　導語：紅茶是人們喜愛的茶類之一，紅茶的功效有很多，因此夏季我們可以多多飲用，但是在飲用前，你需要了解一些紅茶的泡法以及紅茶的喝法，這樣可以幫助你更好的品味紅茶，下面就和小編一起去看看沖泡紅茶的方法吧！

　　1、選好茶

　　好茶才會泡出好的茶香，茶葉應避潮濕高溫，不可與清潔劑、香料、香皂等共同保存，以保持茶葉的純凈。沖泡一杯紅茶的份量，約需一個茶包、一茶匙或3公克的茶葉。

　　2、水質好

　　一般而言，無色無味且含氧量高的水最適宜用來泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，市售的礦泉水若是純水或天然水亦可代替。

　　自來水由于多添加有氧，適合在大容器中放置一夜，等到氯氣散失之后再以此來煮沸。同時水龍頭流出的自來水，含有充分的空氣，可以引發紅茶內蘊的香氣。

　　3、茶具好

　　紅茶芬芳的味道，必需用適當的茶具搭配，來襯托出紅茶獨特的優美。

　　按使用的茶具不同，可分為杯飲法和壺飲法。一般情況下，工夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶等大多采用杯飲法。

　　即置茶于白瓷杯、下班杯中，用沸水沖泡后飲。紅碎茶和片未紅茶則多采用壺飲法。即把茶葉放入壺中，沖泡后為使茶渣和茶湯分離，從壺中慢慢倒出茶湯，分置各小茶杯中，便利飲用。

　　4、溫度好

　　將適量的紅茶加入壺中，然后立刻注入適量沸騰的開水。水溫宜保持在90~100度即可，同時，將茶壺與茶杯用熱水燙一下，這道手續被稱為溫壺(杯)。

　　若溫度難以控制，另有方便之法為“高沖法”，即將熱水壺高舉，如此熱水注入壺中時會有一段緩沖，亦有降溫效果。

　　5、時間好

　　放入茶葉，注入熱水，將壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來。

　　葉片細小者約浸泡2至3分鐘，葉片較大則宜悶置3至5分鐘，當茶葉綻開，沈在壺底，并不再翻滾時，即可享用。

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