黃茶沖泡方法

時間：2024-11-05 19:13:27 茶藝培訓

黃茶沖泡方法

　　黃茶是除了、紅茶、綠茶、黑茶之外的又一種特色茶類，盡管知名度。熟悉度有紅茶、綠茶廣，但是它的“黃葉黃湯”卻能讓人過目難忘，黃茶的品質是因為黃茶的工藝形成的，那么沖泡這樣與眾不同的茶葉需要注意什么呢?技巧有何不一樣嗎?下面是小編為大家帶來的黃茶沖泡方法，歡迎閱讀。

　　黃茶是我國特產。其按鮮葉老嫩又分為黃小茶和黃大茶。黃茶的制作工藝近似于綠茶，其制作過程為：鮮葉、殺青、揉捻、悶黃、干燥。

　　黃茶的殺青、揉捻、干燥等工序均與綠茶制法相似，其最重要的工序在于悶黃，這是形成黃茶特點的關鍵，主要做法是將殺青和揉捻后的茶葉用紙包好，或堆積后以濕布蓋之，時間以幾十分鐘或幾個小時不等，促使茶坯在水熱作用下進行非酶性的自動氧化，形成黃色。

　　黃茶的沖泡方法之傳統化：

　　1、清潔茶具;

　　2、選擇好1:50的黃茶與水的分量;

　　3、將茶葉放進高溫杯中;

　　4、在杯中倒進二分一的水，浸泡黃茶葉;

　　5、在黃茶葉浸泡了一分鐘左右后倒進另外一半水;

　　6、注意在沖泡的時候，要提高水壺，讓水由高出向下沖，并將水壺由上往下反復提舉三四次。

　　黃茶沖泡方法簡易化：

　　熱泡：先將少量的沸水冷卻至90℃，根據個人口味放入茶葉適量，泡30秒至一分鐘，用壺沖水至八分滿，待2至3分鐘即可飲用，飲用后留1/3水量以便第二泡。

　　冷跑：用水壺將70℃左右的開水，先快后慢沖入盛茶的杯子，至1/2處，使茶芽濕透。稍后，再沖至七八分滿為止。約5分鐘后，去掉玻璃蓋片。君山銀針經沖泡后，可看見茶芽漸次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶瑩的氣泡。

　　經過之后，大家都知道黃茶的沖泡方法是有別于其他茶類的，不僅可以用熱水還可以用邵涼的水來沖泡。另外，黃茶對脾胃是有很大的好處的，一些食欲不振，懶動減肥的人群同樣適合飲用，黃茶能夠穿入脂肪細胞，使脂肪在恢復代謝功能從而排出體外。所以常喝黃茶對身體益處多。

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