信陽毛尖沖泡方法

時(shí)間：2024-07-25 21:01:57 茶藝培訓(xùn)

信陽毛尖沖泡方法

　　信陽毛尖很多朋友應(yīng)該都喝過，無論口感色澤看上去就很清澈無暇，信陽毛尖也是中國十大品牌之一，價(jià)格當(dāng)然比普通茶葉的價(jià)格要高，那么信陽毛尖是不是很好呢?那么在沖泡的過程中是不是復(fù)雜呢。下面給大家講講信陽毛尖怎么泡才好喝?

　　信陽毛尖怎么泡才好喝

　　1、滌器

　　茶是至純至潔、天孕地育的靈物，沖泡器具必須是至清至潔。滌器即用開水澆燙玻璃杯，達(dá)到高溫消毒的目的。

　　2、晾水

　　信陽毛尖一般采摘于4月中旬，特級(jí)毛尖多采用1芽1葉制成，芽葉相當(dāng)細(xì)嫩，這就要求沖泡水溫不宜過高，以80左右為宜。過高就會(huì)燙傷茶芽，導(dǎo)致維生素C類物質(zhì)大量流失。

　　3、賞茶

　　信陽毛尖屬于十大名茶之一，外形細(xì)、圓、緊、直、多白毫，內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃。以芽頭長(zhǎng)短及茸毫多少就可粗略判斷茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣。

　　4、注水

　　優(yōu)質(zhì)毛尖多采用中投法來沖泡，先沖入1/3量的開水于玻璃杯中，然后再置茶。

　　5、置茶

　　“置茶”又稱“香茗入宮”，即把一個(gè)個(gè)玻璃杯比做晶瑩透亮的水晶宮，每杯置茶量在3~5克(也可征求客人意見之后再定才符合倒茶禮儀)。

　　6、沖泡

　　泡茶講究“高沖水，低斟茶”，向杯中注水時(shí)應(yīng)把隨手泡拉高，這時(shí)倒出的水流才有氣勢(shì)，可以將信陽毛尖的茶芽快速擊蕩開來，使茶葉中的有機(jī)物質(zhì)盡早地釋放出來。

　　7、賞色

　　沖泡后的信陽毛尖茶湯呈淡黃微綠色。茶芽在杯中婷婷玉立，時(shí)而上浮，時(shí)而下沉，芽葉交相輝映，十分生動(dòng)好看(綠茶的泡法的關(guān)鍵)。

　　8、聞香

　　信陽毛尖“頭泡香高，二泡味濃”，茶香清香悠長(zhǎng)，馨香撲鼻，并不同程度地表現(xiàn)出熟板栗香、毫香、鮮嫩香。

　　9、品茶

　　“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露。”清明前采摘的特級(jí)毛尖茶，入口微苦，旋而回甘，繼之醇厚鮮爽，彌留于齒頰之間，令人心曠神怡，回味雋永。

　　以上就沖泡的全過程，茶香清香悠長(zhǎng)，馨香撲鼻，美味至極。

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