紫芽茶的沖泡方法

時間：2024-11-03 10:39:01 茶藝培訓

紫芽茶的沖泡方法

　　紫芽是云南群體原始種之中的一種變異種，為大葉種茶，芽頭為紫色，產于勐海、易武、臨滄等高海拔地區，產量稀少，因富含黃酮類物質，其降血脂、降血壓、減肥、抗動脈硬化、抗癌、養胃、護胃、護齒健齒等功效比一般普洱茶顯著得多。

　　成品普洱熟茶，湯色紅濃透亮，香氣獨特，飲后杯底留香，回味無窮。

　　1、備具：180ML白瓷蓋碗1個、公道杯1個、品茗杯1個，茶濾、隨手泡各1個、電子秤以及茶道六君子等。(白瓷蓋碗的包容性是很強的，可用于任何茶類的沖泡，而白瓷公道杯和品茗杯不僅看著清爽，更有利于欣賞茶湯的顏色。所以我更傾向于選擇白瓷茶具沖泡。)

　　2、備茶：用茶針撬7克干茶

　　3、賞茶：茶餅圓正飽滿，條索肥碩均勻，棕褐色，金毫顯

　　4、沖泡

　　水溫：沸水沖泡;注水方式：定點低沖注水

　　①溫杯：用熱水把蓋碗、品茗杯、公道杯潤洗一遍，起到清潔和提高杯溫的作用，同時保證茶湯的香氣和口感;

　　②洗茶：把撬好的7克茶樣投入蓋碗中，注入100℃的熱水，即入即出，洗茶2遍。

　　③沖泡：1-2泡，5S出湯;明媚清亮的茶湯橙紅如夕陽，入口透著縷縷清甜和絲滑，茶湯滑入腹中，四肢溫暖，氣流綿潤;

　　3-5泡，5S出湯;茶湯紅艷晶瑩如寶石，品飲起來滋味純正，無雜味，有著無暇美玉的清純，富有油潤感，細膩的水路滋潤著口腔，溫潤舒適;

　　6-8泡，10S出湯;湯感持續，更顯綿潤，感覺整個身心都得到了滋養，肺腑溫潤、氣息舒暢，溫和低沉的木香攜裹與茶湯中，飲后余香盈盈;

　　9-10泡，40S出湯;茶湯進入尾水，厚度略有下降，木香仍然明顯，順滑油潤之感不減，茶湯溫暖純凈，整體協調性好;

　　10泡之后，長悶1min以上，茶湯甜度上升，依舊純正順暢，綜合耐泡度可達13泡左右。

　　5、注意事項：

　　①沸水沖泡，有利于激發茶香;

　　②泡茶之前一定要溫杯，尤其是天氣冷的時候;

　　③注水時低定點沿蓋碗邊緣緩緩注入，以此保證水溫，以及茶湯質感、香氣的協調性;

　　④根據選用的蓋碗或紫砂壺容量和個人口味喜好決定投茶量。

　　以上內容就介紹到這里，紫芽茶沖泡方法很簡單，只要掌握到方法就好了~

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