芝士蛋糕的做法 美味可口刻不容緩
材料：
奶油芝士 250g
消化餅干 120g
黃油 30g
低筋粉 10g
雞蛋 2個
原味酸奶 100-150g
香草精 1小小勺/幾滴
檸檬汁
糖 60g(可根據喜好或多或少)
6寸活底模(配合一小張錫紙)
芝士蛋糕的做法：
把餅干壓碎，用搟面杖也可以，或者在缽里面敲碎什么的黃油隔水融化，有微波爐用微波爐也可以融化的黃油加入敲碎的餅干里面，攪拌把3的東西放進模具，用杯底或者什么平的東西壓緊實，壓平。放進冷藏室，待用奶油芝士隔水融化開，然后就打蛋器上場，打啊打，糖分2次加入。
打到光滑細膩無顆粒感在5里加雞蛋，輕打一下，攪拌開就好繼續加入酸奶，香草精，新鮮檸檬切一小半擠2下的檸檬汁就夠了(做過有檸檬和無檸檬版本的，還是覺得有檸檬的不會那么膩，我自己比較喜歡酸味多一點的)，還有低筋粉(我過篩了，不知道需要不?反正結果是好吃啊哈)。攪拌好。
奶酪糊糊OK~把這個糊糊倒進去之前第4步的餅干底上，在桌子上震一震，跟做蛋糕底一樣把活底模具底部用錫紙包起來(防進水，不放心可以包雙層)，放在烤盤里面。在烤盤里面加熱水，盡量加多點。
如果對包錫紙不放心，可以用一個非活底的模具套在活底模具外面，蛋糕模Pizza模都可以，錫紙也省了預熱170°。然后帶水的烤盤一并放進烤箱，170°烤了8-10分鐘之后，150°-155°烤了40-45分鐘。我也不知道到底需要烤多久，宗旨是表面金黃就行了做好了之后，冷卻，冷了放冰箱冷藏室，放幾個小時放一晚上什么的最好吃了。
小貼士：
成本的話我計算了一下，就是25-27塊左右。主是不是又滿足了自己的下廚欲望 也很劃算啊~那還等什么，趕快動手做起來吧~~
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