椒鹽糕點(diǎn)的做法

椒鹽糕點(diǎn)的做法

　　椒鹽千層酥餅，低油，外脆內(nèi)軟，非常好吃！下面是小編為大家整理了椒鹽糕點(diǎn)的做法，希望能幫到大家！

　　材料：普通面粉250g、清水140g、干酵母3g、白芝麻適量。油酥：花椒油30g、低筋面粉45g、鹽適量。

　　做法：

　　先用溫水將干酵母化開，靜置15分鐘。

　　加入面粉與酵母水揉勻。

　　發(fā)酵至2-3倍大。

　　碗內(nèi)放面粉，加入花椒油，一些鹽。花椒油用用炸香花椒即可。

　　發(fā)好的面搟成長(zhǎng)方形。

　　將油酥均勻的涂抹在面皮上，用刮刀刮勻。

　　從一邊折過來。

　　另一邊也折過去。

　　再對(duì)折。

　　用搟面杖搟平，再對(duì)折搟平一次。

　　最后稍微厚一點(diǎn)面餅，均勻切開，撒上白芝麻。

　　二次發(fā)酵40分鐘，烤箱預(yù)熱200度，180度烤15分鐘，最后幾分鐘觀察上色。

　　烤箱出來，放涼，特別酥！

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