南瓜蛋糕制作方法
材料
蛋白4個，白醋幾滴，白砂糖50g，蛋黃4個，南瓜泥150g，油50g，低筋粉80g，牛奶70G
做法
1.南瓜蒸熟，壓成泥（注意蒸汽水盡量避免滴到南瓜里）。
2.南瓜泥、牛奶、蛋黃拌勻。
3.篩入低筋粉，拌勻，注意：要翻拌，速度要快，不能畫圈拌，以免面粉出筋。
4.蛋清加入幾滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性發泡。
5.將打發好的蛋白，分三次2拌勻，注意，必須翻拌。（在葡萄干和核桃之間猶豫了一會，最后為了營養，選擇了核桃。烤了幾分鐘切碎，在最后一次翻拌的時候加進去）。
6.倒入模具中，震出氣泡。
7.烤箱預熱5分鐘160度，下層，上下火，40分鐘。
小訣竅
牛奶的量依照面糊的滋潤度增減，所以一開始可以只放50g。 南瓜蛋糕由于南瓜泥含水分，所以烤出來很潤，非常潤！O(∩_∩)O~
【南瓜蛋糕制作方法】相關文章：
南瓜蛋糕的做法07-30
南瓜布丁的制作方法10-24
南瓜燈制作方法11-01
南瓜燈的制作方法08-19
南瓜燈籠制作方法201609-28
南瓜餅干的制作方法09-16
圣誕蛋糕的制作方法06-17
家庭蛋糕的制作方法11-03
乳酪蛋糕的制作方法10-20
棉花蛋糕制作方法09-03