如何正確使用咖啡機(jī)
很多人都喜歡喝咖啡，尤其是工作忙碌的上班一族，大家都知道咖啡有提神的功能，但是其實(shí)咖啡不僅僅提神而已，還可以減輕周圍環(huán)境的輻射，還可以預(yù)防結(jié)石、癌癥，保護(hù)肝臟，養(yǎng)胃助消化等等功效。因此不管是在辦公室還是家里，喝上一杯咖啡，對(duì)身體有很大的好處。下面是小編為大家?guī)淼年P(guān)于如何正確使用咖啡機(jī)的知識(shí)，歡迎閱讀。
一、咖啡機(jī)什么牌子最好
在咖啡成為OL的一種常見的飲料之后，咖啡機(jī)也成為了家里必備的家用電器。那么什么牌子的咖啡機(jī)比較好呢?市面上比較好的咖啡機(jī)品牌有飛利浦、伊萊克斯、燦坤、博朗、德龍、瑞士咖啡人、松下、惠家、SKG、優(yōu)瑞等。
二、咖啡機(jī)如何使用
雖然都是用咖啡機(jī)沖泡，但機(jī)器種類的不同，會(huì)影響熱水接觸咖啡粉的方式，當(dāng)然，沖泡咖啡時(shí)的注意事項(xiàng)就更不一樣了。因此在購(gòu)買咖啡機(jī)之前，最好先試用一下。如果不能試用，也可以上網(wǎng)咨詢相關(guān)的信息后在購(gòu)買。
1、控制變量
使用咖啡機(jī)機(jī)沖泡咖啡，水溫大都偏高，因?yàn)闊o法控制水溫和熱水注入的方式，所以就要通過原料、咖啡粉量以及研磨的顆粒大小進(jìn)行調(diào)節(jié)。如果你感到咖啡口味偏重，可以嘗試選擇烘焙程度低的咖啡豆或顆粒大的咖啡粉。
2、關(guān)于保溫
我們?cè)谑褂每Х葯C(jī)時(shí)，大都會(huì)打開保溫功能，但如果你重視咖啡的味道，建議你取消保溫功能。咖啡的香味中含有很多容易發(fā)生變化的成分，如果長(zhǎng)時(shí)間保持高溫，就會(huì)促進(jìn)成分發(fā)生變化。如果將咖啡機(jī)持續(xù)保溫10分鐘，就能很容易地察覺到咖啡的苦味、酸味以及香味的變化了。市面上有一種不用加熱的保溫瓶，雖然比起新鮮沖泡的咖啡來說味道會(huì)流失，但如果必須要保溫，還是選擇熱負(fù)載少的保溫瓶好一些。
三、咖啡機(jī)分類
1、全自動(dòng)咖啡機(jī)
全自動(dòng)咖啡機(jī)的操作是非常的簡(jiǎn)單的。首先，我們需要先連接電源，咖啡機(jī)必須連接的電源是A/C插座的電源，之后打開電源;其次，將咖啡豆裝入咖啡機(jī)豆箱里，差不多八成滿就可以了;然后，取走咖啡機(jī)的水箱，將水箱裝入差不多四分之三的清水，再將水箱放回機(jī)器，蓋上水箱蓋，準(zhǔn)備工作完成以后，就可以制作咖啡了。有的咖啡機(jī)設(shè)置有粉槽這一按鍵，有的沒有，具體的按鈕因咖啡機(jī)的不同而有所不同。
2、半自動(dòng)咖啡機(jī)
半自動(dòng)咖啡機(jī)需要在使用前將咖啡豆磨成粉，然后再將咖啡粉裝在手柄槽里，但是不要將手柄槽裝滿，大概裝三分之二就可以了，之后再用壓粉的工具把咖啡粉壓平。咖啡粉壓平了，就可以使用半自動(dòng)咖啡機(jī)了。先打開電源，再將壓好的咖啡粉呈現(xiàn)45度的角度對(duì)準(zhǔn)咖啡機(jī)的口向右旋轉(zhuǎn)直至蓋緊。最后你就只需要用杯子裝咖啡就好了。
3、滴漏式咖啡機(jī)
滴漏式咖啡需要在使用前預(yù)熱咖啡壺，之后在咖啡機(jī)的漏斗內(nèi)加一張過濾紙，按照每杯7到9克的咖啡粉放入濾紙里。關(guān)好漏斗門用175毫升的水加入水槽打開電源。烹煮的過程完成以后，在取出玻璃壺的時(shí)候，咖啡機(jī)會(huì)自動(dòng)的開啟防滴漏的功能。
4、高壓蒸汽咖啡機(jī)
顧名思義，高壓蒸汽式咖啡機(jī)是泵壓式和蒸汽式的結(jié)合體。前面所講的滴漏式咖啡機(jī)在沖泡咖啡時(shí)使用的是一個(gè)大氣壓，也就是在常壓狀態(tài)下沖泡的，而泵壓式咖啡機(jī)是通過壓力的原理，沖泡咖啡時(shí)水的壓力大于一個(gè)大氣壓，一般為5-19個(gè)大氣壓，快速將咖啡精華萃取出來，煮出來的咖啡比較香濃，而且會(huì)有一層油脂沫。
四、 咖啡機(jī)如何清洗
需要的工具:
1.咖啡機(jī)清潔藥粉;
2.反清洗碗;
3.長(zhǎng)把的咖啡機(jī)清潔刷。
清洗步驟
1. 取出咖啡機(jī)手柄中的金屬咖啡濾網(wǎng)，再將盲碗(反清洗碗)裝入咖啡手柄內(nèi)。如果沒有盲碗，在購(gòu)買咖啡機(jī)的時(shí)候一定會(huì)有一個(gè)橡膠盲墊，也可以直接將橡膠盲墊放入金屬咖啡濾網(wǎng)內(nèi)，記得有明顯凸起的那面向上。
2. 如每日都清洗，取1勺清潔粉;如不常清洗，則取2勺，放入盲碗內(nèi)或者橡膠盲墊上。
3. 先不急著扣咖啡機(jī)手柄，按下咖啡機(jī)沖煮鍵，在沖煮頭工作的情況下，用咖啡機(jī)清潔刷刷分水網(wǎng)。這樣做的原因，是為了防止在接下來的反清洗過程中，有過多的極細(xì)咖啡粉進(jìn)入咖啡機(jī)內(nèi)部。刷到?jīng)]有帶咖啡渣的水，就可以關(guān)閉沖煮鍵了。
4. 扣上手柄，按咖啡機(jī)沖煮鍵，運(yùn)行10秒左右，然后關(guān)閉10秒，令清潔劑充分溶解。開10秒，關(guān)10秒，為一次;反復(fù)做4-5次后，關(guān)閉咖啡沖煮按鍵。
5. 取下手柄清洗干凈，再次扣入咖啡機(jī)，按下咖啡機(jī)沖煮按鍵，運(yùn)行5秒，關(guān)閉2秒，反復(fù)做7-10次，確保充分清洗。
6. 取下手柄，再次用清洗刷刷沖煮頭的內(nèi)卡槽，避免有殘留的咖啡渣和清潔粉。
建議：為保證咖啡機(jī)的質(zhì)量與咖啡的原味，建議一天清潔一次，清潔完成后制作一杯意式咖啡，用來清潔所有的殘留物。
清洗的目的
知道清洗過程了，那就來說說為什么要清洗。咖啡會(huì)分泌油脂，這些油脂會(huì)凝結(jié)在咖啡機(jī)內(nèi)部的零部件上;時(shí)間久了，油脂會(huì)被高溫?zé)梗o咖啡帶來異樣的苦味和酸味。煮菜不能用臟鍋，煮咖啡就更不能用臟的咖啡機(jī)，這是一個(gè)道理!
收拾衛(wèi)生不只是我們看到的表面，還要有內(nèi)在!
如何更換半自動(dòng)咖啡機(jī)的密封圈?
繼續(xù)圍繞沖煮頭部分來講解一下如何更換密封膠圈，一定要仔細(xì)的看，因?yàn)闀?huì)幫你省錢!省錢!!省錢!!!
什么是密封膠圈?
在制作咖啡時(shí)，咖啡手柄與沖煮頭之間，有一個(gè)橡膠圈，這就是密封膠圈，起到保證萃取壓力和漏水的一個(gè)非常關(guān)鍵的配件!
什么時(shí)候更換密封圈?
如上圖顯示，在制作時(shí)有水從手柄邊緣側(cè)漏;或者在上咖啡手柄時(shí)需要很用力才能卡住的情況下，就需要更換密封圈了!
為什么要更換?
咖啡機(jī)密封膠圈長(zhǎng)時(shí)間處在高溫下，會(huì)比其常溫狀態(tài)下的膠圈老化速度快的多，一般半年就需要更換一次。膠圈老化后會(huì)失去彈性和斷裂，會(huì)導(dǎo)致在萃取時(shí)手柄內(nèi)壓力不足，手柄邊緣漏水，濃縮咖啡自然而然地也會(huì)摻進(jìn)水和咖啡渣。
更換密封膠圈的工具
一個(gè)全新原裝密封膠圈
一把一字螺絲刀
一把咖啡機(jī)清潔刷
就這么多，非常的簡(jiǎn)單!!!
更換的步驟
1、將咖啡機(jī)關(guān)閉，待冷卻。原因?怕你們燙到手，如果你覺得你用工具的技術(shù)可以或者手比較耐高溫可以忽略這步。
2、用一字螺絲刀頂住分水網(wǎng)輕輕地向下撬，如果感到分水網(wǎng)卡得比較緊，可以找多個(gè)點(diǎn)嘗試著往下撬!不要急!一定要輕輕地!
3、將膠圈拿下來
這個(gè)膠圈還好，有很多機(jī)器的已經(jīng)進(jìn)入了碳化，取下來后連形狀都沒有了。
↑這個(gè)就是分水網(wǎng)里面的東西!每天晚上做反清洗的時(shí)候洗的就是這個(gè)分水器。
4、用清潔刷，刷干凈卡膠圈的槽!然后我們?cè)诟鼡Q上新的膠圈，記住密封膠圈帶logo的那面是向上。按回密封膠圈的卡槽里，再將咖啡手柄正常卡上沖煮頭，利用手柄與沖煮頭的連接把密封圈頂回去!
還記得一開始說的省錢嗎?一般我們自己更換一個(gè)膠圈也就20~50元。但是你要找專業(yè)的咖啡維修來更換密封膠圈基本上都是在200~300之間。而且更換密封膠圈應(yīng)該算是咖啡師的基本技能!
一杯美味的咖啡可以說是每一位咖啡愛好者的夢(mèng)寐追求，購(gòu)買一臺(tái)好的咖啡機(jī)，讓自己能夠隨時(shí)隨地，與咖啡來一場(chǎng)意式約會(huì)，邂逅不一樣的滴滴醇香。
如果你是一個(gè)對(duì)咖啡口感有要求的人，把形成咖啡風(fēng)味最重要的幾分鐘完全委托給機(jī)器，就實(shí)在是太沒誠(chéng)意了......
真正體會(huì)咖啡蘊(yùn)含的無限樂趣，從學(xué)著自己動(dòng)手開始!
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