板栗有什么營養價值

時間：2024-08-04 14:44:34 營養師

板栗有什么營養價值

　　栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。除此之外，板栗還有什么營養價值呢?我們一起來看看!

板栗有什么營養價值

　　板栗的營養價值

　　板栗營養價值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白質5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養分高達98%。以十粒計算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少于1克，是有殼類果實中脂肪含量最低的。

　　板栗又叫栗子，是一種補養治病的保健品。中醫學認為，栗子性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。

　　栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。

　　栗子的用法很多，可用來加水熬湯食用，用于病后體虛、四肢酸軟;可用栗子煮粥加白糖食用，具有補腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風干栗子數顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用于老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時，可用生栗子肉碾成泥狀，涂于患處。須注意的是，栗子生食難于消化，熟食時易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、溫熱甚者不宜食用.

　　栗子有什么藥用價值

　　【功能主治】

　　養胃健脾，補腎強筋，活血止血。治反胃，泄瀉，腰腳軟弱，吐、衄、便血，金瘡、折傷腫痛，瘰疬。

　　①《別錄》：主益氣，厚腸胃，補腎氣，令人忍饑。

　　②《千金·食治》：生食之，甚治腰腳不遂。

　　③《唐本草》：嚼生者涂病上，療筋骨斷碎、疼痛、腫瘀。

　　④《食性本草》：理筋骨風痛。

　　⑤《日華子本草》：生食破冷痃癖，日生吃七個。生嚼罯惡刺，并敷瘰疬腫毒痛。

　　⑥《本草圖經》：活血。

　　⑦《滇南本草》：治山嵐嶂氣，瘧疾，或水瀉不止，或紅白痢疾。用火煅為末。每服三錢姜湯下。生吃止吐血、衄血、便血，一切血癥俱可用。

　　⑧《滇南本草圖說》：治反胃。

　　【附方】