山杏的藥用價值
山杏除含糖類，蛋白質(zhì)，脂肪外，含量最豐富的是維生素B17等成分。VB17是極有效的抗癌物質(zhì)，且只對癌細(xì)胞有殺滅作用，而對正常的細(xì)胞和健康組織無毒性。下面是小編為大家?guī)淼纳叫拥乃幱脙r值的知識，歡迎閱讀。
山杏的藥用價值
山杏果味甘，酸，性平，有潤肺定喘，生津止渴功能。對肺癌， 山杏乳房癌，鼻咽癌有療效。鮮果或蜜錢杏脯2-3個早，中，晚各吃一個，有生津止渴，潤燥除煩之效。鮮果一次不宜多吃，免傷脾胃;在便溏薄者忌服杏仁。
山杏是我國北方的主要栽培果樹品種之一，以果實早熟、色澤鮮艷、果肉多汁、風(fēng)味甜美、酸甜適口為特色，在春夏之間的果品市場上占有重要位置，深受人們的喜愛。杏果實營養(yǎng)豐富，含有多種有機成份和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養(yǎng)價值較高的水果。杏仁的營養(yǎng)更豐富，含蛋白質(zhì)23～27%、粗脂肪50～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。
山杏果有良好的醫(yī)療作用，在中草藥中居重要地位，主治風(fēng)寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。
營養(yǎng)成分
果實雖苦澀、肉薄，卻含較豐實的營養(yǎng)成分和藥用成分。據(jù)分析，果肉含糖、果膠、酸、多種維生素、礦物質(zhì)和碳水化合物。杏仁含蛋白質(zhì)21%、脂肪50%、多種游離氨基酸及苦杏仁苷、苦杏仁酶、維生素和礦物鹽類�？嘈尤受账夂笊汕铓渌�、苯甲醛和葡萄糖，氰氫酸有毒，食之過量易發(fā)生中毒現(xiàn)象。山杏葉含粗蛋白12%，粗脂肪4%～8%。
采收加工
山杏于6月下旬至7月上旬果實成熟。應(yīng)在大部分山杏果皮軟化，由綠變黃或紅黃并有開裂時，突擊采收，矮干樹和幼齡樹可直接采摘，大樹和老樹可踩板凳或梯子采摘，嚴(yán)禁棒打或折枝采收。根據(jù)不同用處進(jìn)行加工，如用果則直接食用或加工成各種制品;如用杏仁則用石磙碾去果皮，將核洗凈晾干貯藏備用。
山杏的功效
山杏作為經(jīng)濟林樹種，其仁具有豐富的營養(yǎng)價值和保健作用：
1.山杏中含有的氨基酸種類齊全，搭配合理，K、Ca、Mg、Fe、Zn等微量元素和維生素E的含量高。
2.抗炎：山杏仁球蛋白組分KR-A40mg/kg、KR-B5mg/kg、白蛋白組分KR-A0.5mg/kg、AR-B0.5mg/kg靜脈搏注射，對角叉菜膠引起的大鼠足跖腫脹有抑制及鎮(zhèn)痛作用。
3.治療胃酸：苦山杏仁甙可被胃酸或苦杏仁酶水解，產(chǎn)生氫氰酸和苯甲醛，普通1g杏仁約可產(chǎn)生2.5mg氫氰酸。氫氰酸是劇毒物質(zhì)，人的致死量大約為0.05g，苯甲醛可抑制胃蛋白酶的消化功能。服用小量杏仁，在體內(nèi)慢慢水解，逐漸產(chǎn)生微量的氫氰酸，不致引起中毒，而呈鎮(zhèn)靜呼吸中樞的作用，因此能使呼吸運動趨于安靜而顯鎮(zhèn)咳平喘的功效。
4.促進(jìn)肺表面活性物質(zhì)合成作用：苦山杏仁在正常動物可促進(jìn)肺表面活性物質(zhì)的合成，在油酸型RDS實驗動物不僅可促進(jìn)肺表面活性物質(zhì)的合成，并可使病變得到改善。
5.苦山杏仁甙有抗突變作用和預(yù)防和治療抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的功效。此外，苦扁桃油(即苦杏仁油)有驅(qū)蟲，殺菌作用。體外試驗對人蛔蟲，蚯蚓等均有殺死作用，并能殺死傷寒，副傷寒桿菌，臨床應(yīng)用對蛔蟲，鉤蟲及蟯蟲均有效，且無副作用。
山杏的作用
1.保持水土，涵養(yǎng)水源：山杏生命力強，壽命長，能在巖石縫隙中和土層瘠薄的沙地上正常生長，其根系發(fā)達(dá)，抗逆性強，一般在沙石崗地根系垂直分布可達(dá)0.8~1.3m，側(cè)根延伸幅度4.5~6m，土層較厚的地方根系垂直分布可達(dá)7m，具有固土面積大、抗沖能力強的特性。林冠阻擋雨滴直接打擊地表且可截留部分降雨，加之林地內(nèi)反坡梯田、截水溝、大魚鱗坑等集流水土保持工程，使林地內(nèi)不易形成地表徑流。
2.防風(fēng)固沙：山杏具有良好的防風(fēng)固沙作用。據(jù)測定，當(dāng)風(fēng)速為9m/s時，地表0~20cm空間含沙量為42.8g/min;當(dāng)風(fēng)速為6.5m/s時，距地表80~100cm處輸沙量1.038g/min。此處風(fēng)沙活動頻繁，沙化程度加劇，但在山杏林中竟無風(fēng)蝕現(xiàn)象，風(fēng)蝕指數(shù)為零。對林中空地測試，在6.2m/s風(fēng)速下，距地面80~100cm高處每分鐘輸沙量僅為0.0699g/min，各林場山杏林內(nèi)基本無沙化現(xiàn)象，僅在林緣有少量積沙。
3.作為砧木利用：利用山杏作為砧木，可以改接杏扁、晚熟杏和李子，以提高商品價值。山杏是嫁接仁用杏和優(yōu)質(zhì)肉用杏的最為理想的砧木，將山杏嫁接或改接成經(jīng)濟價值高的優(yōu)良鮮食品種和仁用杏品種周期短、見效快。
形態(tài)特征
山杏特征灌木或小喬木，高2-5米；樹皮暗灰色；小枝無毛，稀幼時疏生短柔毛，灰褐色或淡紅褐色。葉片卵形或近圓形，長5-10厘米，寬4-7厘米，先端長漸尖至尾尖，基部圓形至近心形，葉緣有細(xì)鈍鋸齒，兩面無毛，稀下面脈腋間具短柔毛；葉柄長2-3.5厘米，無毛，有或無小腺體�；▎紊睆�1.5-2厘米，先于葉開放；花梗長1-2毫米；花萼紫紅色；萼筒鐘形，基部微被短柔毛或無毛；萼片長圓狀橢圓形，先端尖，花后反折；花瓣近圓形或倒卵形，白色或粉紅色；雄蕊幾與花瓣近等長；子房被短柔毛。
果實扁球形，直徑1.5-2.5厘米，黃色或桔紅色，有時具紅暈，被短柔毛；果肉較薄而干燥，成熟時開裂，味酸澀不可食，成熟時沿腹縫線開裂；核扁球形，易與果肉分離，兩側(cè)扁，頂端圓形，基部一側(cè)偏斜，不對稱，表面較平滑，腹面寬而銳利種仁味苦�；ㄆ�3-4月，果期6-7月。
生長習(xí)性
適應(yīng)性強，喜光，根系發(fā)達(dá)，深入地下，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄的特點。在-30℃至-40℃的低溫下能安全越冬生長，在7-8月干旱季節(jié)，當(dāng)土壤含水率僅達(dá)3-5%時，山杏卻葉色濃綠，生長正常。在深厚的黃土或沖積土上生長良好；在低溫和鹽漬化土壤上生長不良。定植4-5年開始結(jié)果，10-15年進(jìn)入盛果期，壽命較長�；ㄆ谟鏊獌龌蜿幱暌诇p產(chǎn)，產(chǎn)量不穩(wěn)定。常生于干燥向陽山坡上、丘陵草原或與落葉喬灌木混生，海拔700-2000米。
分布范圍
產(chǎn)中國黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、甘肅、河北、山西等地。生于干燥向陽山坡上、丘陵草原或與落葉喬灌木混生，海拔700-2000米。蒙古東部和東南部、蘇聯(lián)遠(yuǎn)東和西伯利亞也有。
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