7月份去昆明旅游有哪些好吃的

時間：2020-09-30 15:11:38 旅游攻略

7月份去昆明旅游有哪些好吃的

　　看旅游攻略是很多人在旅行之前都要做的準備工作之一，因此無論是國內旅游還是到國外旅游都是要提前看一下攻略的，了解一下當地有什么美食和美景，下面小編為朋友們介紹一下7月份去昆明旅游有哪些好吃的?

　　昆明

　　暑假去昆明旅游必吃的美食是什么——野生菌火鍋

　　野生菌種類多、療效廣，現已被醫學界重視。經測試，野生菌對白血球減少、高血壓、糖尿病、肝炎、胃癌等有明顯輔助療效，并有補腎、養顏強身健體的功效。據《本草綱目》載：菌有養胃生津、補益提氣、平衡陰陽、清腸補腎、利肝明目之功效。又被當代營養學家譽為二十一世紀最佳天然美味、綠色保健食品、森林藥膳.

　　到了云南，滿眼的綠和各類植物讓許多人感嘆物種的豐富，在這里僅菌類就有上百種：青頭菌、雞腿菌、雞油菌、珊瑚菌而金針菇在當地只是價格相對低廉的一類。因此到了云南一定要吃地道的純天然野菌，尤其是雨后新摘的新鮮菌類。要注意的是，吃野生菌一定要在當地人的照顧下，因為很多菌類是有毒不能吃的。一般來說，野生菌的吃法是比較成熟了的火鍋吃法。在大吃野生菌后，千萬不要忽略的是一定要舀碗湯嘗嘗，這可是純野味的，而且絕對新鮮。

　　暑假去昆明旅游必吃的美食是什么——餌塊

　　在中國西南川滇黔桂地區，餌塊有多種別稱，如：糍粑、餌塊粑、粑粑等。且上述各地對餌塊的各種稱呼交互隨意使用，并無單一的嚴格特定傾向。餌塊為云南特有，是昆明最著名的名特小吃之一，也是大理地區常見的傳統食品之一。餌塊系用優質大米加工制成，其制作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀。一般分為塊、絲、片三種。制作方法燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，風味各異，久食不厭。

　　餌塊可做成各種形狀，除長絲叫餌絲外，其余不論餅形、卷形、塊形都叫餌。這塊本地音讀如快，查字典就較難查到了，不過推音及義或推形及義似乎都可以猜這塊就是塊，吃的東西要和士分開，就尋這么一個快字出來。另外，昆明方言中多有把第三聲讀為第四聲的，也可以佐證。

　　昆明以前的餌都是一兩斤的大塊占主導地位，且已有文考餌就是餌塊，這源流就基本算是清楚了。餌塊在昆明民俗中是過年必吃的，平時也或炒或煮或燒無不宜，邊陲百姓如此熱衷于餌食，執傳統而不墮，已數千年。從前的昆明又是子間人的餌塊最受歡迎，年節時往往被搶購一空。子間人是彝族的支系，看來這老的食品，是少數民族最得其真傳了，學者定可贊一句禮失求諸野 !

　　燒鉺塊用做成薄餅形的餌塊在無煙炭火上烤，到微焦黃時，在表面涂芝麻醬、辣醬、油辣椒等，還可夾入牛、羊肉冷片或油條，是美味的地方特色小吃。餌塊切成一寸見方小薄片加云腿絲、肉片、雞蛋、蔬菜等炒，就成了既可做主可以佐餐的炒餌塊，其中最出名的要稱大救駕。

　　云南

　　暑假去昆明旅游必吃的美食是什么——過橋米線

　　米線是云南的地方小吃，那里的過橋米線是米線中的上品，以用料考究，制作精良，吃法獨特，獨具風味而聞名中外。過橋米線已有100多年的`歷史，它源于滇南蒙自縣。1920年，昆明市建立了第一家過橋米線館仁和園。傳說有一秀才在蒙自南湖的湖心小島念書，秀才妻每日都要通過石砌的小橋給夫送飯。一日，妻子念丈夫讀書辛苦，燉了一只又肥又壯的母雞，裝入罐中，正準備送飯送給丈夫，由于有要事未能按時送去。當她辦完事后，發現湯罐還是熱乎乎的，原來是厚厚的一層黃油覆蓋湯面，起到了隔熱作用。于是便穿小道，走石橋，送到丈夫身邊，將米線往熱雞湯里浸泡后，隨即撈出放入碗里，秀才吃了十分滿意。此事被傳為美談，人們為了贊譽這位賢能的妻子，便將這種食品取名過橋米線。

　　過橋米線由湯、片和米線、佐料三部分組成。吃時用大磁碗一只，先放熟雞油、味精、胡椒面，然后將雞、排骨、豬筒子骨等熬出的湯舀入碗內端上桌備用。此時滾湯被厚厚的一層油蓋住不冒氣，但食客千萬不可先喝湯，以免燙傷。要先把鴿雞磕入碗內，接著把生魚片、生肉片、雞肉、豬肝、腰花、魷魚、海參、肚片等生的肉食依次放入，并有筷子輕輕撥動，好讓生肉燙熟。然后放入香脆、叉燒等熟肉，再加入豌豆類、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米線，最后加入醬油、辣子油。吃起來味道特別濃郁鮮美，營養非常豐富，常常令中外食客贊不絕口。過橋米線集中地體現了滇菜而豐盛的原料，精湛的技術和特殊的吃法，在國內外享有盛名。

　　暑假去昆明旅游必吃的美食是什么現在大家都知道了嗎?最后小編提醒朋友們：旅游時會經過一些危險區域景點，如陡坡密林、懸崖蹊徑、急流深洞等，在這些危險區域，要盡量結伴而行，千萬不要獨自冒險前往。

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