河南漯河特產有哪些

時間：2020-12-01 19:21:22 美食特產

河南漯河特產有哪些

　　漯河市，河南省省轄市，位于河南省中南部，曾是"內陸經濟特區"，現已被評為"中國品牌城市"，下面是關于河南漯河特產有哪些的內容，歡迎閱讀！

　　漯河麻雞

　　漯河麻雞漯河麻雞是以廣東麻雞和本地柴雞為親本，經過4年多的雜交選育培育而成的河南省優良肉蛋兼用型品種。分為青(鐵)腳麻和黃腳麻兩個品系，母雞羽毛以褐麻色為主，公雞羽毛主要為紅羽黑尾；青（鐵）腳麻的喙、脛、趾為鐵青色，黃腳麻的喙、脛、趾為黃色。漯河麻雞生產性能優良，商品肉雞70日齡公雞平均體重達2～2.4公斤，母雞平均體重達1.5～2.1公斤，料肉比為2.3～2.5:1，肉質鮮美細嫩，具有“鮮、嫩、爽、滑、甜”特點；商品蛋雞72周齡飼養日產蛋數186～195枚，料蛋比2.2～2.4:1，蛋呈灰褐色，個體小，蛋殼薄，蛋黃顏色深，味兒香可口。該品種雞的肉、蛋品質好，產量高，適應性強，深受廣大生產者和消費者的好評，市場發展潛力大。

　　王崗鎮小辣椒

　　近年來，王崗鎮依托小辣椒種植優勢，做大、做強小辣椒產業，建成了占地300多畝的小辣椒交易市場，輻射帶動周邊縣、鄉種植小辣椒30多萬畝。為進一步拉長小辣椒產業鏈條，圍繞農業辦工業、辦好工業促農業的發展路子，王崗鎮積極引進小辣椒深加工龍頭企業，形成了以小辣椒生產、銷售、冷藏、加工一條龍的特色主導產業，有效地促進了小辣椒產業向規模化、產業化、品牌化發展。目前，王崗鎮小辣椒種植面積已達8.5萬畝，占全鎮耕地面積的90%以上，每年為群眾增加經濟收入上億元。王崗鎮坡孫村農民劉付坤，臉上寫滿了豐收的喜悅，今年他種了7畝辣椒，畝均收入三千多元，7畝地總收入可達一萬多元。

　　北舞渡胡辣湯

　　北舞渡胡辣湯也算是中原老字號了。它起源于清道光5年（公元1828年），當時山西、陜西省的商賈在此創建了一座山陜會館，會館落成后，大宴賓客，此間太原府的一名大廚做一道深受名流紳士稱贊的湯，這道湯就是胡辣湯。經過100多年的發展，現在北舞渡的胡辣湯又分為閃家、丁家、呂家和宛家四個專業大戶，其中又以北舞渡隆源齋閃記胡辣湯最為有名，他們門店外擴，生意紅火，在胡辣湯市場獨樹一幟。北舞渡胡辣湯由回民發揚光大。據老人講，傳統的胡辣湯是由大銅鍋盛裝的`，嵌在一輛紅色推車上，下面用炭火煨著。賣湯人素衣白帽，手持一把大木勺，在湯鍋里攪三攪，“啪”，一碗熱氣騰騰的胡辣湯便盛好，遞在喝湯人手中。技藝高超的賣湯人是不會在碗邊留下湯汁的。如今，在鄭州、漯河、平頂山、許昌、襄城縣等開設的北舞渡胡辣湯店（攤）已成為當地人們早餐的首選。

　　雙脊

　　黃河鯉魚,其背色淺褐，腹色銀白，胸尾鰭透明；魚背寬厚，體型豐滿，俗稱 “雙脊”；骨刺細少，肉肥厚，質細嫩，腥氣小，味鮮美，腮不苦，肉湯呈乳白色并有粘性，久置不易變質。明代被列為“貢品”。

　　泡椒烤河蚌

　　河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鳥貝等，屬于軟體動物門瓣鰓綱蚌科，是一種普通的貝殼類水生動物。河蚌以濾食藻類為生，常見的有角背無齒蚌、褶紋冠蚌、三角帆蚌等數種，我國大部分地區的河湖水泊中有出產。河蚌肉質特別脆嫩可口，是筵席之佳肴。而且其營養價值很高，含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2.河蚌每100克可食部分含蛋白質10.9克、鈣248毫克、鐵26.6毫克、鋅6.23毫克、磷305毫克、維生素A243微克、硒20.24微克、胡羅卜素2.3微克，還含有較多的核黃素和其它營養物質，總能量可達到20.71兆焦/公斤。河蚌蓋殼中礦物質較豐富，含鈣32.9%、含磷0.03%.

　　玉皇大蒜

　　臨穎縣皇帝廟鄉素有“蒜鄉”之稱，區域內2萬余畝“玉皇”大蒜全部按照無公害農產品標準生產，本地土壤富含大蒜生生長所需的微量元素。所產大蒜品質獨特，尤以蒜香濃郁，辛辣芳香、搗汁不懈久放不餿等特點而享譽中外，西漢末年即開始特供宮廷御膳所用，改革開放以來，產品暢銷俄羅斯、日本、肯尼亞及東南亞等國。據《本草綱目》記載，大蒜有歸五臟，散痛腫瘡，降風邪，殺毒氣，下氣，消痞；去水惡瘴氣，伏1，除風溫，破冷風，健脾胃，固腎氣，止霍亂等作用。

　　貢品麻花

　　貢品麻花出于河南省漯河麻花莊，已沿傳二百余年。縣志記載：清乾隆南巡至黃河渡口，陣風飄香，見路舍一翁烹麻花，芳香四溢，欲食之。隨士奉與皇上品嘗，香酥味美，贊入御膳。地方吏聞之，作貢品進獻，受賞，欽封“麻花莊”。貢麻花被人們譽為“面食上品”，不僅榮獲國家專利，而且還受到國家商業部、國家民委的表彰。并多次在各類評比中獲獎。1999年在京九食品展銷會上獲得“金獎”，2000年被商丘市人民政府認定為“傳統風味名優小吃”稱號，2002年元月獲“中國專利博覽會金獎”、“法國科科技質量監督評價委員會金獎”。被中國對外貿易部向歐盟市場推薦為高質量產品，目前經沈陽盛京貿易進出口總公司丹東公司銷往朝鮮及南韓，打入國際市場。

　　繁城牛肉

　　漯河特產繁城牛肉：馳名華夏大地的繁城洪家五香牛肉,有著四百多年的悠久歷史。繁城牛肉做工精細,精選中原1-3歲公黃牛為原料，輔以二十多種名貴中藥材.經腌制蒸煮等多道工序加工而成。繁城牛肉遠離污濁的水源,減少了寄生蟲對它的依賴，它來自綠草成蔭的中原大地或“風吹草低見牛羊”的草原,綠色無公害。繁城牛肉形色鮮美,肉嫩味純,故中國大辭典榜上有名，并榮獲河南省食品系列優質產品獎，被農業部授予質量管理達標企業。正宗洪家牛肉第十六代傳人洪小俊，匯傳統工藝之大全,生產出“洪恩”牌軟包裝系列產品，色澤如初，味透骨髓，是一種高蛋白、低脂肪滋補、營養豐富的大補品，它老少皆宜,適合南北風味，這一傳統產品，越來越成為人民普遍歡迎的民族特色食品。

　　有機蘿卜

　　要吃就吃有機蘿卜，當前隨著人民生活質量的不斷提高，殘留有化肥、農藥的普通蔬菜產品已不能滿足人們對健康、時尚、回歸自然生活的苛求，于是有機食品應運而生。有機蘿卜就是其中的新貴。兼具蔬菜水果兩種保健功能的營養價值。小村鋪有機蘿卜營養豐富，每100克鮮蘿卜含果糖3.5克、維生素C25毫克、淀粉酶280單位和硒、鋅、鐵等微量元素，各項營養指標均遠遠超出普通蘿卜，素有水果蘿卜之稱。口感更加鮮美。小村鋪有機蘿卜汁多味美、脆甜可口，食用宜生宜熟，生吃口感更佳。

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