旅游旺季食品安全專項應急預案（精選11篇）
在日常學習、工作和生活中，難免會發(fā)生一些不在自己預料之中的事件，為了控制事故的發(fā)展勢態(tài)，總不可避免地需要事先編制應急預案。那要怎么制定科學的應急預案呢？下面是小編幫大家整理的旅游旺季食品安全專項應急預案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
旅游旺季食品安全專項應急預案 1
一、防止食物中毒的措施
（一）健全食物中毒報告制度
餐廳要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關于《食物中毒調查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。
（二）廣泛開展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學校的實際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
（三）細菌性食物中毒的預防措施
（1）防止細菌對儀器的污染：食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng)，以及集體食堂，應對食品加強衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產加工和供銷過程中的污染。須知到專車運輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進行身體檢查，發(fā)現有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應及時調換工作。
（2）控制細菌的污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。
（3）殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。
（四）化學性食物中毒的預防
（1）有些化學物質與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，以常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，對備有有毒化學物質的單位，要加強毒品的管理，要嚴格執(zhí)行保管和領取制度，嚴禁把有毒化學物質帶回家中使用。
（2）加強農藥的管理和使用。農藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴格遵守農藥使用的有關規(guī)定。
（3）包裝或盛放有毒化學物質的容器，不得用來包裝或盛放食品。
（五）有毒動植物中毒的預防措施
有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們如不加以識別而誤采食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物的識別能力，防止誤采誤食，對不能識別的有毒動植物，須經有關部門鑒定，確認無毒才能食用。
二、食品衛(wèi)生中毒事件應急措施
1、在酒店內發(fā)現任何人有中毒癥狀，無論是誤服或故意服毒，應立即報警，并向總經理匯報；
2、由大堂副理撥打急救中心電話“120”呼救，等待醫(yī)務人員求援；
3、經警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者的.單位或親友；
4、保護中毒者所在現場，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品（如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等）；
5、將中毒者的私人物品登記、保管或按警方要求交給警方，并簽收；
6、將有關資料（警車、救護車車號；到達及離開的時間、警方負責人姓名等資料）登記備案；
7、發(fā)現投毒者或可疑人員時立即滯留，交警方處理；
8、屬在酒店用餐客人的，除做好以上工作外，還應把客人用餐的菜肴和餐具及殘渣封存，交由警方化驗、鑒定。
在以上突發(fā)事件范圍以外的特殊事件的應急處理參照以上措施進行安排。
此預案的演練由部門突發(fā)事件應急處置小組負責組織、實施。
旅游旺季食品安全專項應急預案 2
為了有效應急處置酒店內可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障顧客的生命安全，維護酒店和社會穩(wěn)定，特制訂本方案。
一、領導機構與職責：
1、機構設置：
1）酒店餐飲部成立食品衛(wèi)生安全工作領導小組：
2）醫(yī)療救護組：當發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應立即向就近醫(yī)療機構發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
2、機構職責：
統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復酒店正常營業(yè)定期組織員工食品衛(wèi)生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對酒店食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。
二、日常工作開展：
1、完善制度。在食品、藥品管理部門下發(fā)有關制度和工作意見的基礎上，要求對本酒店食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善，并上報上級管理部門。
2、強化督查。在領導小組的`具體指導下，由辦公室牽頭，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合酒店其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到酒店
3、落實職責。酒店負責人為酒店食品安全第一責任人，安全監(jiān)督員為直接責任人，后廚管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內負責，酒店負責人考核實行酒店食品安全事故責任追究制。
4、加強教育。加強對廣大員工特別是后廚從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，（從業(yè)人員必須取得培訓合格證和體檢合格證方可上崗）豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。
5、添置設備。酒店要對照配備標準，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設施的配備。
三、事故應急處理。
1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：員工發(fā)現少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時打舉報電話向酒店監(jiān)督小組報告，再由監(jiān)督小組逐級報告；發(fā)現較嚴重食品衛(wèi)生事故（指出現嚴重食物中毒癥狀者或出現5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應立即向領導小組（組長）報告，由領導小組向上級管理部門報告，同時立即啟動酒店食品衛(wèi)生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重酒店食品衛(wèi)生安全事故，由酒店負責人負責救援指揮。負責人應當機立斷，立即啟動酒店應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。
3、醫(yī)療求援。酒店發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
4、聯(lián)系顧客家人。酒店發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應及時與發(fā)病顧客家人取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好其家人思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設立酒店應急聯(lián)絡處，及時解答其家人提出的問題，力所能及地為其家人做好服務工作。
5、病源保護。酒店發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應立即封存后廚菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。
6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調度，辦公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。
7、信息公開。保障廣大顧客和其家人在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
四、事故責任追究。
1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。
3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。
旅游旺季食品安全專項應急預案 3
1總則
1.1編制目的
建立健全應對食品安全事故運行機制，有效預防、積極應對食品安全事故，高效組織應急處置工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障公眾健康與生命安全，維護正常的社會經濟秩序。
1.2編制依據
依據《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農產品質量安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》和《國家突發(fā)公共事件總體應急預案》，制定本預案。
1.3事故分級
食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四級，即特別重大食品安全事故、重大食品安全事故、較大食品安全事故和一般食品安全事故。事故等級的評估核定，由衛(wèi)生行政部門會同有關部門依照有關規(guī)定進行。
1.4事故處置原則
（1）以人為本，減少危害。把保障公眾健康和生命安全作為應急處置的首要任務，最大限度減少食品安全事故造成的人員傷亡和健康損害。
（2）統(tǒng)一領導，分級負責。按照“統(tǒng)一領導、綜合協(xié)調、分類管理、分級負責、屬地管理為主”的應急管理體制，建立快速反應、協(xié)同應對的食品安全事故應急機制。
（3）科學評估，依法處置。有效使用食品安全風險監(jiān)測、評估和預警等科學手段；充分發(fā)揮專業(yè)隊伍的作用，提高應對食品安全事故的水平和能力。
（4）居安思危，預防為主。堅持預防與應急相結合，常態(tài)與非常態(tài)相結合，做好應急準備，落實各項防范措施，防患于未然。建立健全日常管理制度，加強食品安全風險監(jiān)測、評估和預警；加強宣教培訓，提高公眾自我防范和應對食品安全事故的意識和能力。
2組織機構及職責
2.1應急機制啟動
食品安全事故發(fā)生后，衛(wèi)生行政部門依法組織對事故進行分析評估，核定事故級別。特別重大食品安全事故，由衛(wèi)生部會同食品安全辦向國務院提出啟動I級響應的建議，經國務院批準后，成立國家特別重大食品安全事故應急處置指揮部（以下簡稱指揮部），統(tǒng)一領導和指揮事故應急處置工作；重大、較大、一般食品安全事故，分別由事故所在地省、市、縣級人民政府組織成立相應應急處置指揮機構，統(tǒng)一組織開展本行政區(qū)域事故應急處置工作。
2.2指揮部設置
指揮部成員單位根據事故的性質和應急處置工作的需要確定，主要包括衛(wèi)生部、農業(yè)部、商務部、工商總局、質檢總局、食品藥品監(jiān)管局、鐵道部、糧食局、中央宣傳部、教育部、工業(yè)和信息化部、公安部、監(jiān)察部、民政部、財政部、環(huán)境保護部、交通運輸部、海關總署、旅游局、新聞辦、民航局和食品安全辦等部門以及相關行業(yè)協(xié)會組織。當事故涉及國外、港澳臺時，增加外交部、港澳辦、臺辦等部門為成員單位。由衛(wèi)生部、食品安全辦等有關部門人員組成指揮部辦公室。
2.3指揮部職責
指揮部負責統(tǒng)一領導事故應急處置工作；研究重大應急決策和部署；組織發(fā)布事故的重要信息；審議批準指揮部辦公室提交的應急處置工作報告；應急處置的其他工作。
2.4指揮部辦公室職責
指揮部辦公室承擔指揮部的日常工作，主要負責貫徹落實指揮部的各項部署，組織實施事故應急處置工作；檢查督促相關地區(qū)和部門做好各項應急處置工作，及時有效地控制事故，防止事態(tài)蔓延擴大；研究協(xié)調解決事故應急處理工作中的具體問題；向國務院、指揮部及其成員單位報告、通報事故應急處置的工作情況；組織信息發(fā)布。指揮部辦公室建立會商、發(fā)文、信息發(fā)布和督查等制度，確保快速反應、高效處置。
2.5成員單位職責
各成員單位在指揮部統(tǒng)一領導下開展工作，加強對事故發(fā)生地人民政府有關部門工作的督促、指導，積極參與應急救援工作。
2.6工作組設置及職責
根據事故處置需要，指揮部可下設若干工作組，分別開展相關工作。各工作組在指揮部的統(tǒng)一指揮下開展工作，并隨時向指揮部辦公室報告工作開展情況。
（1）事故調查組
由衛(wèi)生部牽頭，會同公安部、監(jiān)察部及相關部門負責調查事故發(fā)生原因，評估事故影響，盡快查明致病原因，作出調查結論，提出事故防范意見；對涉嫌犯罪的，由公安部負責，督促、指導涉案地公安機關立案偵辦，查清事實，依法追究刑事責任；對監(jiān)管部門及其他機關工作人員的失職、瀆職等行為進行調查。根據實際需要，事故調查組可以設置在事故發(fā)生地或派出部分人員赴現場開展事故調查（簡稱前方工作組）。
（2）危害控制組
由事故發(fā)生環(huán)節(jié)的具體監(jiān)管職能部門牽頭，會同相關監(jiān)管部門監(jiān)督、指導事故發(fā)生地政府職能部門召回、下架、封存有關食品、原料、食品添加劑及食品相關產品，嚴格控制流通渠道，防止危害蔓延擴大。
（3）醫(yī)療救治組
由衛(wèi)生部負責，結合事故調查組的調查情況，制定最佳救治方案，指導事故發(fā)生地人民政府衛(wèi)生部門對健康受到危害的人員進行醫(yī)療救治。
（4）檢測評估組
由衛(wèi)生部牽頭，提出檢測方案和要求，組織實施相關檢測，綜合分析各方檢測數據，查找事故原因和評估事故發(fā)展趨勢，預測事故后果，為制定現場搶救方案和采取控制措施提供參考。檢測評估結果要及時報告指揮部辦公室。
（5）維護穩(wěn)定組
由公安部牽頭，指導事故發(fā)生地人民政府公安機關加強治安管理，維護社會穩(wěn)定。
（6）新聞宣傳組
由中央宣傳部牽頭，會同新聞辦、衛(wèi)生部等部門組織事故處置宣傳報道和輿論引導，并配合相關部門做好信息發(fā)布工作。
（7）專家組
指揮部成立由有關方面專家組成的專家組，負責對事故進行分析評估，為應急響應的調整和解除以及應急處置工作提供決策建議，必要時參與應急處置。
2.7應急處置專業(yè)技術機構
醫(yī)療、疾病預防控制以及各有關部門的食品安全相關技術機構作為食品安全事故應急處置專業(yè)技術機構，應當在衛(wèi)生行政部門及有關食品安全監(jiān)管部門組織領導下開展應急處置相關工作。
3應急保障
3.1信息保障
衛(wèi)生部會同國務院有關監(jiān)管部門建立國家統(tǒng)一的食品安全信息網絡體系，包含食品安全監(jiān)測、事故報告與通報、食品安全事故隱患預警等內容；建立健全醫(yī)療救治信息網絡，實現信息共享。衛(wèi)生部負責食品安全信息網絡體系的統(tǒng)一管理。
有關部門應當設立信息報告和舉報電話，暢通信息報告渠道，確保食品安全事故的及時報告與相關信息的及時收集。
3.2醫(yī)療保障
衛(wèi)生行政部門建立功能完善、反應靈敏、運轉協(xié)調、持續(xù)發(fā)展的醫(yī)療救治體系，在食品安全事故造成人員傷害時迅速開展醫(yī)療救治。
3.3人員及技術保障
應急處置專業(yè)技術機構要結合本機構職責開展專業(yè)技術人員食品安全事故應急處置能力培訓，加強應急處置力量建設，提高快速應對能力和技術水平。健全專家隊伍，為事故核實、級別核定、事故隱患預警及應急響應等相關技術工作提供人才保障。國務院有關部門加強食品安全事故監(jiān)測、預警、預防和應急處置等技術研發(fā)，促進國內外交流與合作，為食品安全事故應急處置提供技術保障。
3.4物資與經費保障
食品安全事故應急處置所需設施、設備和物資的儲備與調用應當得到保障；使用儲備物資后須及時補充；食品安全事故應急處置、產品抽樣及檢驗等所需經費應當列入年度財政預算，保障應急資金。
3.5社會動員保障
根據食品安全事故應急處置的需要，動員和組織社會力量協(xié)助參與應急處置，必要時依法調用企業(yè)及個人物資。在動用社會力量或企業(yè)、個人物資進行應急處置后，應當及時歸還或給予補償。
3.6宣教培訓
國務院有關部門應當加強對食品安全專業(yè)人員、食品生產經營者及廣大消費者的食品安全知識宣傳、教育與培訓，促進專業(yè)人員掌握食品安全相關工作技能，增強食品生產經營者的`責任意識，提高消費者的風險意識和防范能力。
4監(jiān)測預警、報告與評估
4.1監(jiān)測預警
衛(wèi)生部會同國務院有關部門根據國家食品安全風險監(jiān)測工作需要，在綜合利用現有監(jiān)測機構能力的基礎上，制定和實施加強國家食品安全風險監(jiān)測能力建設規(guī)劃，建立覆蓋全國的食源性疾病、食品污染和食品中有害因素監(jiān)測體系。衛(wèi)生部根據食品安全風險監(jiān)測結果，對食品安全狀況進行綜合分析，對可能具有較高程度安全風險的食品，提出并公布食品安全風險警示信息。
有關監(jiān)管部門發(fā)現食品安全隱患或問題，應及時通報衛(wèi)生行政部門和有關方面，依法及時采取有效控制措施。
4.2事故報告
4.2.1事故信息來源
（1）食品安全事故發(fā)生單位與引發(fā)食品安全事故食品的生產經營單位報告的信息；
（2）醫(yī)療機構報告的信息；
（3）食品安全相關技術機構監(jiān)測和分析結果；
（4）經核實的公眾舉報的信息；
（5）經核實的媒體披露與報道信息；
（6）世界衛(wèi)生組織等國際機構、其他國家和地區(qū)通報我國信息。
4.2.2報告主體和時限
（1）食品生產經營者發(fā)現其生產經營的食品造成或者可能造成公眾健康損害的情況和信息，應當在2小時內向所在地縣級衛(wèi)生行政部門和負責本單位食品安全監(jiān)管工作的有關部門報告。
（2）發(fā)生可能與食品有關的急性群體性健康損害的單位，應當在2小時內向所在地縣級衛(wèi)生行政部門和有關監(jiān)管部門報告。
（3）接收食品安全事故病人治療的單位，應當按照衛(wèi)生部有關規(guī)定及時向所在地縣級衛(wèi)生行政。
旅游旺季食品安全專項應急預案 4
為全面加強旅游安全監(jiān)督管理，防范旅游安全事故發(fā)生，保障旅游者和旅游經營者的人身、財物安全，促進旅游業(yè)健康發(fā)展，積極應對可能發(fā)生的重特大旅游安全事故，及時、高效、有序地組織事故應急救援工作，最大限度減少人員傷亡和財產損失。根據《中華人民共和國安全生產法》和有關旅游安全管理的法律、法規(guī)，結合我鄉(xiāng)旅游業(yè)的具體狀況，制定本預案。
一、指導思想
堅持安全防范為主的思想，以開展安全檢查，落實防范措施，整治治安問題，整改安全隱患，強化重要活動安全保衛(wèi)為重點，共同作戰(zhàn)，齊抓共管，落實責任，明確目標，落實各項安全保衛(wèi)措施，確保旅游安全。
二、適用范圍
當遇到有緊急情況，主要指刑事治安案件，交通事故、火災、落水事故、欄桿等保護設施損壞坍塌，游客突發(fā)急病等，應立即報相關負責人及縣旅游局，根據本預案，各就其責，妥善處理，盡量減少不良影響。
三、組織領導
鄉(xiāng)旅游安全生產領導小組辦公室是鄉(xiāng)旅游事故的應急機構。負責貫徹執(zhí)行國家安全生產的法律法規(guī)，監(jiān)督相關法律法規(guī)的實施；制定旅游事故應急預案；掌握安全生產動態(tài)，組織協(xié)調指揮事故救援工作，匯總報告情況。辦公室設在鄉(xiāng)城建辦。
領導小組成員名單如下：
組長：
副組長：
成員：
鄉(xiāng)旅游安全生產領導小組應在事故發(fā)生后的第一時間趕赴現場，全面掌握事故動態(tài)，制定具體救援方案，啟動應急預案，協(xié)調指揮救援。
四、內容與要求
（一）旅游景區(qū)（點）重特大安全事故應急預案要點
1、根據有關法律、法規(guī)和國家標準，制定和實施旅游安全管理規(guī)章制度、安全防范措施，配備必要的、充分的、有效的各種安全防護設施，嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程，確保游客生命財產安全。
2、制定游覽、游樂規(guī)則和游客須知，引導游客文檔僅供參考活動；設置旅游安全標志，提醒游客注意安全。
3、對全體員工進行旅游安全培訓，特別是火警預演培訓和機械險情排除培訓，使員工具備基本的搶險救生知識，提高安全防護技能，熟練掌握有關緊急處理措施。
4、加強旅游安全檢查，對驚險旅游項目和危險性較大的特種設備、大中型游樂設施，要加強監(jiān)控，定期檢查，嚴禁超負荷運行，在旅游黃金周來臨之前，必須進行全面檢修，確保各種機械設備、設施正常運轉。
5、凡遇惡劣天氣或設備、設施機械故障時，須有應急應變措施，客運、大中型游樂設施停止運營，并對外公告，防止意外傷害事故的'發(fā)生。
（二）旅行社重特大安全事故應急預案要點
1、必須按時足額交納旅行社責任保險，切實保障旅行社和游客的合法權益，在與旅游者簽定旅游合同時，應當推薦旅游者購買相當的旅游者個人保險。
2、制定和實施旅游者活動中的旅游安全防范措施，旅游者的行李交接手續(xù)制度。
3、周密安排旅游團隊的行程計劃和線路，認真文檔僅供參考考慮可能影響旅游安全的諸多項目因素，制定并執(zhí)行旅游者住宿就餐的規(guī)章制度。
4、選擇具備經營資格且信譽好的汽車公司（車隊），技術性能合格、證照齊全、有旅游客運資質的車輛，責任心強、技術過硬而且有旅游車輛駕駛員上崗證的司機運營旅游團隊，嚴禁租用證照不全、存在安全隱患、特別是社會閑散車輛和農用車輛運營旅游團隊。
5、組織學生、老年旅游及大型群體旅游活動時，必須事先制訂周密的旅游安全保護和急救措施，對道路、項目和運載工具的安全情況進行細致考察。
6、導游人員必須掌握一定的旅游安全常識，一旦發(fā)生旅游安全事故，應立即采取緊急措施，撥打緊急救援電話。
（三）旅游星級飯店重特大安全事故應急預案要點
1、制定并實施安全管理規(guī)章制度和防范措施，依法嚴密做好消防、治安、衛(wèi)生、防疫、防火工作。
2、按照有關要求配備自動報警、自動滅火消防安全設施，閉路監(jiān)控系統(tǒng)、防盜報警系統(tǒng)。
3、在服務區(qū)域內必須配置緊急情況疏散標志、文檔僅供參考應急照明燈等設施，常年保持各安全通道的暢通。
4、客房必須配置緊急情況安全疏散示意圖、安全管理事項的說明要求以及防火、防盜、防意外傷害等設施，保證入住賓客的人身、財物安全。
5、餐廳、廚房必須符合衛(wèi)生防疫標準要求，嚴格消毒制度，保持清潔衛(wèi)生，服務人員身體健康。嚴格采、供貨渠道，杜絕假冒偽劣、超期變質、不符合質量要求的飲食產品流入飯店，禁止外來閑雜人員進入食品庫房和廚房，防止食物中毒事故發(fā)生。
（四）旅游車（船）重特大安全事故應急預案要點
1、旅游汽車公司（車隊）和配備旅游車輛（游船）的旅行社，要根據有關法律法規(guī)和國家標準或行業(yè)標準，建立健全旅游客運車（船）安全管理體制各項規(guī)章制度和車（船）運營的安全防范制度。
2、建立對駕駛員進行安全教育和培訓制度，使其自覺遵守交通法規(guī)，安全操作行駛，合理掌握車速，確保車（船）安全和乘客的人身安全。
3、嚴格禁止駕駛員在執(zhí)行游客運營中疲勞駕駛、酒后駕駛、空檔滑行、超員超速、違章行駛等違規(guī)文檔僅供參考行為。
4、制定并嚴格實施對旅游車（船）的日常安全檢查制度，堅持出車（出航）前、行駛中和收車（船）后的一日三查制度，保證車船技術狀況良好，嚴禁。旅游車（船）帶故障運行和報廢車（船）運營游客。五、重特大事故應急救援
（一）處理原則
1、發(fā)生旅游安全事故后，相關單位和部門應堅持救援第一的原則，立即組織救援，把游客的生命財產損失降低到最小程度。
2、事故發(fā)生后，旅游安全領導小組應立即趕赴現場，有火情的，配合消防部門滅火；有傷亡人員的，應立即報告當地衛(wèi)生部門，組織醫(yī)護人員進行搶救。
（二）處理程序
1、重傷員經現場急救后，及時轉送到有合適醫(yī)療條件的醫(yī)院，進一步檢查和治療。
2、旅游安全事故發(fā)生后，現場人員應立即撥打公安、衛(wèi)生、交通、旅游、保險等部門的應急救援電話和報告本單位負責人，迅速采取有效措施，組織搶救，防止事故擴大，減少人員傷亡和財產損失。文檔僅供參考事故單位不得隱瞞、謊報或拖延不報，不得故意破環(huán)事故現場、毀滅有關證據，不得在事故救援和調查處理期間擅離職守或逃匿。
3、鄉(xiāng)旅游安全生產領導小組接到一般、重大、特大事故報告后要立即報告縣旅游局和有關部門。旅游安全事故發(fā)生后，涉及的事故單位負責人和旅游等有關部門的負責人，要立即趕赴現場，實施應急救援，并保護事故現場，相互密切配合，妥善處理善后事宜。在公安人員未進入事故現場前，如因搶救工作需移動物證時，應當做出標記，盡量保護事故現場的客觀完整。
（三）指揮與協(xié)調較大旅游事故救援需要縣救援力量參與的，鄉(xiāng)旅游安全領導小組向縣政府提出，由縣政府協(xié)調。
（四）旅游重特大安全事故的報告制度及主要內容特大旅游安全事故發(fā)生后，鄉(xiāng)旅游安全生產領導小組要在24小時內寫出書面報告，以電傳或其它快捷方式報送縣旅游安全生產領導小組，事故報告應包括以下內容：
1、事故發(fā)生的時間、地點、事故接待單位及與文檔僅供參考事故有關的其它單位。
2、事故發(fā)生的經過、傷亡人數和直接經濟損失的初步估算。
3、事故發(fā)生原因的初步判斷。
4、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況。
5、事故報告單位及值班聯(lián)系人員、電話、傳真。五、加強旅游安全工作的監(jiān)督管理
（一）依照旅游安全監(jiān)督管理職責，齊抓共管，協(xié)助縣
安全主管部門和旅游主管部門對旅游企事業(yè)單位的旅游安全工作實施監(jiān)督管理和嚴格檢查，發(fā)現事故隱患要及時處理。旅游企事業(yè)單位或個人，對旅游主管部門依法實施的旅游安全監(jiān)督檢查，應予以積極配合，不得以任何借口拒絕、阻撓監(jiān)督檢查工作。
（二）各經營單位應定期召開安全管理工作會議，分析、部署旅游安全工作，對會議確定的重大安全事項形成紀要。確定的各項措施必須嚴格實施和進行檢查，認真抓好落實，并將旅游安全監(jiān)督管理實施情況上報縣旅游局。
（三）鄉(xiāng)旅游安全領導小組應當會同有關部門，在旅游旺季和“春節(jié)”、“五一”、“十一”假日文檔僅供參考旅游黃金周開始前，對各旅游企事業(yè)單位的安全狀況，特別是容易發(fā)生重大旅游安全事故的單位及設施、設備、旅游經營場所、應急措施及應急準備等事項工作進行嚴格的督促檢查，排查重大危險源，堅決防止群傷群亡事故的發(fā)生。六、建立旅游業(yè)安全預防長效機制按照《傳染病防治法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》等有關法律法規(guī)，結合產業(yè)實際，以創(chuàng)造安全、健康旅游環(huán)境為目標，旅游與安監(jiān)、醫(yī)療、衛(wèi)生、防疫、交通、消防、公安、技術監(jiān)督等部門要密切協(xié)作，研究建立旅游健康和治安、交通管理長效防范機制，建立起法制化、制度化、規(guī)范化的嚴密防御體系，將各項安全防范措施，由應急狀態(tài)轉向常規(guī)依法防控、科學防治，使各項旅游安全工作管理走上深化、細化、具體化和法制化的軌道。要充分認識到安全健康是旅游業(yè)的基本要求，要實現旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，就必須把安全和健康作為旅游經營的第一要務。只有建立防治結合的旅游安全長效機制，才能不斷增強旅游業(yè)應對各類突發(fā)事文檔僅供參考件的能力，確保我鄉(xiāng)旅游業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展。
旅游旺季食品安全專項應急預案 5
一、指導思想
“以人為本，預防為主，快速反應，聯(lián)動處置”，把保障游客健康和生命財產安全作為景區(qū)首要任務，層層落實責任，形成統(tǒng)一指揮、反應靈敏、協(xié)調有序、運轉高效的應急管理機制，對各種突發(fā)事件做到“早發(fā)現、早報告、早處置”。
二、建立安全應急領導小組、安全應急值班電話和安全應急救援分隊
安全應急領導小組組成人員：
組長：xx（集團總經理）
副組長：（景區(qū)經理）xx（景區(qū)總經理）
xx（集團安保部經理）
成員：（景區(qū)主管）
xx（景區(qū)安保部經理）
xx（景區(qū)主管）
安全應急值班電話（24小時）：XXXXXX安全應急救援分隊組成人員：xx（安全應急救援隊隊長）
全體安全應急救援分隊隊員（共11人，附名單）
三、應急處置程序：
1、發(fā)生情況和報告一旦游客在景區(qū)內因道路交通事故、火災、強風、雷擊、冰雪災害或因滑跌、落水、疾并食物中毒造成人員傷亡，以及遇險、迷途走失等報警求助緊急情況，各工作點（崗位）員工要迅速報告本部門主管（負責人），部門主管（負責人）根據現場情況作緊急處置并迅即報告辦公室和應急領導小組當日值班領導。對報告已明確發(fā)生了重大安全事故（險情）和人員傷亡的，各級負責人應以最快速度報告集團領導以及相關的公安派出所、交警、旅游質監(jiān)、安全生產監(jiān)督、衛(wèi)生防疫等政府部門。
2、出發(fā)救援
安全應急領導小組值班領導接報告后應立即通知安全應急領導小組其他成員，各位成員根據分工做好車輛調度、組織相關人員、準備應急處置裝備（工具）、聯(lián)系有關單位等各項準備工作，集合待命。
安全應急分隊隊長以最快速度通知各位隊員。所有應急分隊隊員不論人在何處，無論白天黑夜，必須立即攜帶通訊、照明等應急裝備（工具）趕到指定地點，在應急領導小組值班領導和隊長帶領下，火速趕赴現場，開展救援處置工作。
3、現場處置
⑴情況報告
應急分隊到達現場后，迅速全面掌握了解情況，隨時向安全應急領導小組組長報告事件性質、發(fā)生的時間和地點、人員傷亡損失、救援處置進展以及是否需要后繼人員和裝備支援等情況。
⑵搶救傷員
應急隊員利用攜帶的擔架、急救箱，盡快將傷員（患者）抬（攙扶）至安全地段，由受過醫(yī)療救護專業(yè)訓練的隊員進行基本情況檢查并進行精神安撫。根據傷員（患者）情況，或送山下景區(qū)游客中心休息康復，對重傷員（患者）直接送下花園區(qū)醫(yī)院診治。
⑶保護現場
設立警戒范圍，安排人員在現場警戒、守候（在搜救傷員和緊急排險時，對現場原始狀態(tài)應作好標記標號），等待有關部門來勘察現常
⑷疏導游客盡快撤離危險地段。
⑸協(xié)助有關部門對事故進行調查。
4、信息匯總應急處置信息中心設在集團辦公室
四、安全應急處置分隊在緊急情況下可直接聽從下花園公安派出所和下花園交警大隊的調遣，參加統(tǒng)一指揮的.突發(fā)事件應急救援工作。
五、因景區(qū)發(fā)生道路交通事故處置難度較大，適用法律要求高，故道路交通事故應急處置預案根據交通管理部門要求另行制定實施。
六、工作總結
每次實施突發(fā)事件應急處置后，應急領導小組應組織參與單位和有關人員進行工作總結（總結內容主要有：事故發(fā)生原因、預防事故對策、應急救援措施的成功與不足，整改措施等），以利不斷修訂完善本預案。
旅游旺季食品安全專項應急預案 6
一、交通事故處置預案
導游人員應該具有交通安全意識和必要的交通常識，提醒司機檢查車輛，發(fā)現事故隱患及時提出更換車輛的建議。協(xié)助和監(jiān)督司機做好安全行車工作。交通事故發(fā)生后，導游人員應做到：
1、立即組織搶救。發(fā)生交通事故出現傷亡時，導游人員應立即撥打120急救電話并組織現場人員迅速搶救受傷的游客，特別是搶救重傷員。如不能就地搶救，應立即將傷員送往離出事地點最近的醫(yī)院救治。
2、保護現場，立即報案。事故發(fā)生后，應盡一切努力保護現場，并盡快報案。報公安110或交通事故122報警臺，請求派員趕赴現場調查處理。
3、迅速向旅行社報告。將受傷者送往醫(yī)院后，導游人員應迅速向旅行社領導報告交通事故發(fā)生及旅游者傷亡情況，按領導指令開展下一步工作。旅行社領導應在同一時間報旅游行政管理部門。
4、做好旅游團其他人員的安撫工作。交通事故發(fā)生后，導游人員應做好團內其他旅游者的安撫工作，繼續(xù)組織安排好參觀游覽活動。事故原因查清后，要向全團旅游者說明情況。
5、寫出書面報告。交通事故處理結束后，導游人員要寫出事故報告。內容包括：事故的原因和經過。搶救經過、治療情況。事故責任及對責任者的處理。旅游者的情緒及對處理的反映等。報告力求詳細、準確、清楚。如旅游團有領隊的，應請領隊在報告署名。
二、治安事故處置預案
在旅游活動中，遇到歹徒行兇、詐騙、偷竊、搶劫等，導致旅游者身心及財物受到損害的，統(tǒng)稱治安事故。
旅行社提醒旅游者：不要將房間號告訴陌生人。不要讓陌生人或自稱飯店維修人員隨便進入房間。不要與私人兌換外幣。出入房間鎖好房門，夜間不要貿然開門。貴重物品不要隨身攜帶或放在房間內，可存入飯店總臺保險柜。離開游覽車時不要將證件或貴重物品遺留在車內。
導游人員要始終與旅游者在一起，注意觀察周圍環(huán)境，經常清點旅游者人數。車行途中不得隨意停車讓無關人員上車，若有不明身份者攔車，導游人員應提醒司機不要停車。
發(fā)生治安事故，導游人員應：
1、保護旅游者人身及財產安全。導游人員應挺身而出保護旅游者，將當事旅游者轉移到安全地點，力爭追回錢物。如有旅游者受傷，應立即組織搶救。
2、立即報警。導游人員應立即向當地公安部門報案，并積極協(xié)助破案。報案時要實事求是報告事故發(fā)生的時間、地點、案情和經過，提供犯罪嫌疑人的特征，受害者的姓名、性別、國籍、傷勢及損失物品的名稱、數量、型號、特征等。
3、及時向旅行社報告。要及時向旅行社領導報告治安事故發(fā)生的情況并按領導指令開展工作，情況嚴重時，請領導親臨指揮、處理。
4、安定旅游者的情緒。治安事故發(fā)生后，導游人員應采取必要的措施，安定旅游者的情緒，力爭使旅游活動按行程計劃進行。
5、寫出書面報告。導游人員應寫出詳細、準確的書面報告，除報案內容外，還應寫明案件的性質、采取的應急措施、偵破情況、受害者和旅游團其他成員的情緒及有何反映、要求等。
6、協(xié)助領導做好善后工作。導游人員應準備好必要的證明、資料，處理好善后事宜。
三、火災事故處置預案
導游人員應提醒旅游者不攜帶易燃、易爆物品，不亂扔煙頭和火種。入住飯店后，導游人員應盡快熟悉飯店樓層的安全出口、安全樓梯的位置及安全逃生路線，并適時向旅游者介紹。導游人員應掌握領隊和旅游者的房號。發(fā)生火災事故，導游人員應：
1、立即報警。
2、迅速通知領隊及全團旅游者。
3、配合飯店工作人員，迅速、有序地通過安全出口疏散旅游者。
4、引導自救：
A、不使用電梯。
B、若身上衣服著火，可就地打滾或用厚重衣物壓滅火苗。
C、必須穿過濃煙區(qū)時，用浸濕的衣物披裹身體，用濕毛巾捂著口鼻，貼近地面順墻爬行。
D、大火封門無法逃出時，用浸濕的衣物、被褥堵塞門縫或潑水降溫，等待救援。
E、搖動色彩鮮艷的衣物呼喚救援人員。
5、協(xié)助處理善后事宜。旅游者得救后，導游人員應立即組織搶救受傷者。若有重傷者應迅速送醫(yī)院，有人死亡，按有關規(guī)定處理。采取各種措施安定旅游者的情緒，解決因火災造成的生活方面的困難，設法使旅游活動繼續(xù)進行。協(xié)助領導處理好善后事宜。寫出詳實的書面報告。
四、食物中毒處置預案
組團社應通過合同或協(xié)議方式，要求接待旅行社保證旅游者用餐安全。
導游人員要提醒旅游者不在小攤販上購買食物，團隊就餐時發(fā)現食物、飲料不衛(wèi)生，或有異味變質的情況，導游人員應立即要求更換，并要求餐廳負責人出面道歉，必要時向旅行社領導匯報。發(fā)現旅游者食物中毒，導游人員應：
1、設法催吐并讓食物中毒者多喝水以加速排泄，緩解毒性。
2、立即將患者送醫(yī)院搶救，請醫(yī)生開具診斷證明。
3、迅速報告旅行社并追究供餐單位的責任。
五、地震應急處理預案
導游人員應密切關注旅游目的地或途經地的天氣或其他消息，每天與旅行社計調取得聯(lián)系。當地震災害發(fā)生時，導游人員應：
1、立即通知領隊及全團旅游者，約定失散時的集合地點和聯(lián)系、通訊方式。
2、聽從當地搶險救災指揮人員的指揮。
3、引導自救：
A、為防止次生災害的發(fā)生，首先要切斷電源、氣源，防止火災發(fā)生。
B、如當時正在樓房內，首先要保持清醒、冷靜的頭腦，及時判別震動狀況，千萬不可在慌亂中跳樓。其次，可躲避在堅實的家具下或墻角處，亦可轉移到承重墻較多、開間小的廚房、廁所去暫避一時（因為這些地方結合力強，尤其是管道經過處理，具有較好的支撐力，抗震系數較大）。也可根據建筑物布局和室內狀況，審時度勢，尋找安全空間和通道進行躲避，減少人員傷亡。
C、當地震時，團隊正在室外，應就地選擇開闊地避震，避開高大建筑物或構筑物，特別是有玻璃幕墻的建筑。姿勢上選擇蹲下或趴下（雙手保護頭部）。不要亂跑，避開人多的地方，不要隨便返回室內。
避開危險物、高聳或懸掛物：變壓器、電線桿、路燈等。廣告牌、吊車。過街橋、立交橋。高煙囪、水塔下等。
避開其他危險場所：狹窄的街道。危舊房屋，危墻。女兒墻、高門臉、雨蓬下。磚瓦、木料等物的堆放處。
D、地震時團隊正在影劇院、體育館等公共場所時應聽從現場工作人員的指揮，不要慌亂，不要擁向出口，要避開人流，避免被擠到墻壁或柵欄處。
就地蹲下或趴在排椅下。注意避開吊燈、電扇等懸掛物。用書包等保護頭部。等地震過去后，聽從工作人員指揮，有組織地撤離。
在商場、書店、展覽館、地鐵等處選擇結實的柜臺、商品（如低矮家具等）或柱子邊，以及內墻角等處就地蹲下，用手或其他東西護頭。避開玻璃門窗、玻璃櫥窗或柜臺。避開高大不穩(wěn)或擺放重物、易碎品的貨架。避開廣告牌、吊燈等高聳后懸掛物。
在行駛的`汽車（火車、地鐵）內應用手牢牢抓住拉手、柱子或座席等，并注意防止行李從架上掉下傷人，面朝行車方向的人，要將胳膊靠在前坐席的椅墊上，護住面部，身體傾向通道，兩手護住頭部。背朝行車方向的人，要兩手護住后腦部，并抬膝護腹，緊縮身體，作好防御姿勢。
E、當團隊正在野外時，應避開山腳、陡崖，以防山崩、地裂、滾石、滑坡、泥石流等。在躲避山崩、滑坡、泥石流時，要向垂直與滾石前進方向跑，切不可順著滾石方向往山下跑。也可躲在結實的障礙物下，或蹲在地溝、坎下。特別要保護好頭部。
六、水災避險預案
導游人員應隨時掌握旅游行程中各地的天氣情況，及時向當地旅行社地陪導游了解可能影響或危及本次旅游安全的信息。當洪水發(fā)生時，導游人員應：
1、及時通知領隊和全團旅游者，約定如遇失散的集合地點及聯(lián)系、通訊方式。
2、聽從當地搶險救災指揮人員的指揮。
3、引導自救：
A、當洪水威脅到房屋時，應及時關上電源總開關和煤氣閥，以免著火和觸電傷人。
B、為防止洪水涌入屋內，可用自制的沙袋或毛毯等塞住門窗的縫隙。
C、如果洪水不斷上漲，你就應留心貯備一些飲用水、食物、保暖衣物、輕便簡單的炊具、打火機、火柴等。
D、如果水災迫使你躲到屋頂上暫避，或者要自制木筏逃生時，還應準備一些可發(fā)出求救信號的東西，如手電筒、應急燈、哨子、旗幟、鮮艷的床單、沾油的破布（紙或木根）、鏡子等。
E、離開房屋前要多吃些或帶些含熱量較多的食品。
F、制作簡單木筏可用木梁、箱子、木板或衣柜等任何能浮在水面上的東西。如果沒有繩子，可用被單等綁扎。當水流很急時或不到最后關頭都盡可能不用木筏逃生。
G、當需要涉水行走時，要選擇水流較平緩的地方，應面向水的上游，側身一步一步地劃步橫行，要先站穩(wěn)一只腳后，才能抬起另一只腳來，并最好能用一根長桿探測水深及防止跌倒。
旅游旺季食品安全專項應急預案 7
為切實做好我鎮(zhèn)“五一”旅游工作，實現“安全、秩序、質量、效益”四統(tǒng)一的目標，為我鎮(zhèn)旅游業(yè)快速發(fā)展，營造安定、和諧的社會氛圍，現就做好20xx年“五一”旅游工作的有關事項通知如下：
一、提高認識，積極準備
各村、各單位務必要高度重視，加強領導、夯實責任，高標準、高質量地做好“五一”的各項組織接待工作，確保“五一”期間平安有序，安全穩(wěn)定。
二、加強治理，確保安全
堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的工作方針，按照“屬地管理”的原則，切實加強對旅游安全工作的領導，強化安全生產責任制，進一步完善旅游突發(fā)公共事件應急預案，做好應對各種公共突發(fā)事件的準備工作。各村、各相關單位要在“五一”前認真開展一次安全大檢查，做到不留死角，不留隱患。一是突出抓好旅游交通安全工作。派出所要對營運車輛進行安全檢查，確保車況良好，杜絕車輛帶病上路。要進一步強化對司乘人員行車安全方面的管理和教育，消除駕駛人員麻痹思想。二是中心衛(wèi)生院要加強食品衛(wèi)生和食品加工場所的監(jiān)督管理，對旅游接待酒店及農家樂的食品衛(wèi)生工作進行檢查、督促和指導。要制定突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案，及時處置突發(fā)公共衛(wèi)生事件。三是要做好防汛、防火等安全工作。四是嚴格監(jiān)管大型節(jié)慶娛樂活動。節(jié)日期間節(jié)慶活動豐富，元壩派出所等單位要嚴格監(jiān)管“五一”期間舉辦的節(jié)慶及其他公眾聚集活動，要按照“誰主辦、誰負責安全”的原則，精心制訂好活動方案和突發(fā)事件應急預案，健全各項安全保衛(wèi)措施，確保節(jié)慶活動安全。
三、強化檢查，整頓秩序
組織開展聯(lián)合執(zhí)法檢查，一方面對鎮(zhèn)內酒店、農家樂和帶有危險性、容易發(fā)生安全事故的旅游項目進行全面拉網式檢查，對賓館、飯店、餐廳等公眾聚集場所進行全面檢查，對各種消防設施進行檢查，確保消防栓及各類滅火器材等消防設施處于完好有效狀態(tài)，消防安全疏散通道要確保暢通無阻。要進一步加強食品衛(wèi)生管理，嚴防食物中毒，徹底杜絕各種安全隱患。另一方面要加大和查處強迫消費及變相強迫消費等擾亂市場秩序的行為，打擊旅游購物欺詐，維護旅游者的合法權益。各相關單位和旅游接待單位要牢固樹立質量意識，針對存在的服務質量問題進行認真的自查，深入開展“微笑服務”、“細微服務”、“明明白白消費”等活動，凈化旅游消費環(huán)境，提升服務質量。各旅游經營接待單位要從維護市場秩序的大局出發(fā)，保持產品價格的.平衡。嚴厲查處借機漲價的違規(guī)行為，賓館、旅店要制作價格標牌，酒店農家樂等餐飲單位要制作規(guī)范菜單，做到商品食品明碼標價經營，堅決防止“五一”期間出現物價暴漲的現象，維護黎坪旅游的良好形象。
四、積極監(jiān)管，規(guī)范服務
各單位要按照鎮(zhèn)上的統(tǒng)一部署，高質量、高標準做好旅游服務接待的準備工作，全面開展以“誠信經營、誠信服務”為主要內容的誠信教育；相關單位要設立旅游咨詢服務站，做好散客接待，特別是自駕車游客的接待工作。賓館、飯店、農家樂要積極推出滿足大眾節(jié)日需要的富有特色的服務項目。有關單位要開展靈活多樣的促銷活動，展示地方土特產品，積極推動旅游購物。各單位要集中力量全面進行環(huán)境衛(wèi)生整治，尤其對衛(wèi)生死角下大功夫清理。黃金周期間人流量大，要堅持全天候打掃集鎮(zhèn)街道衛(wèi)生，確保干凈整潔。農家樂協(xié)會要積極發(fā)揮作用，加快農家樂規(guī)范化管理，強化從業(yè)人員培訓，教育和引導農家樂經營戶文明經商、守法經營，不出現欺客宰客現象。
五、協(xié)調配合，保障穩(wěn)定
采取積極有效措施，加強協(xié)調配合和信息溝通，積極引導消費，及時掌控市場，準確把握旅游市場趨勢，合理分流客源，調節(jié)供需矛盾。堅持領導帶班制，值班人員要堅守工作崗位，保持24小時信息暢通；如果發(fā)生旅游重大安全事故后，要按照重大旅游事故應急救援預案，及時妥善處理，實行安全事故每日一報、零報告制度。
旅游旺季食品安全專項應急預案 8
一、旅游景區(qū)管理部門應制定景區(qū)安全責任制
明確規(guī)定領導、部門、員工各自的崗位安全職責。
二、建立健全景區(qū)安全檢查制度。
進行以貫徹執(zhí)行國家安全法規(guī)政策的情況、景區(qū)安全管理、安全條件、存在的隱患等方面的安全檢查，主要內容包括:
1.對各單位、各級領導、部門、員工落實安全責任制、安全培訓、崗位安全技能方面進行檢查;
2.對景區(qū)的環(huán)境、標志、安全設施方面進行檢查;
3.對所屬單位的安全機構、人員、職能、制度、經費投入等安全管理效能，進行全面系統(tǒng)檢查，促使各單位完善安全管理，提高安全管理效能。
4.除每日進行經常性安全檢查外，每年應定期進行2—4次群眾性大檢查。包括普遍檢查、專業(yè)檢查和季節(jié)性檢查。
5.開展安全檢查，必須有明確的目的、要求和具體計劃，檢查要有臺帳記錄。依靠群眾邊檢查、邊改進，發(fā)現隱患及時整改排除。
三、制定全員安全教育培訓制度:
景區(qū)員工包括各級領導必須經過安全教育培訓合格后方能上崗工作，安全教育工作按《安全培訓教育規(guī)定》的要求進行。特殊工種必須按《特種作業(yè)人員安全技術培訓考核管理辦法》的規(guī)定，經考試合格后持證上崗。
四、旅游景區(qū)內有潛在危及游客安全的地域、通道要設有明顯的警示標志，提醒游客注意安全。
在危險地段要安置防護設施以保證游客的安全。
五、景區(qū)內的.纜車、高架索道、游樂等設備
必須符合有關安全標準，并應經常檢查保養(yǎng)，確保安全運轉。
六、要制訂突發(fā)安全事故應急救援預案
對可能發(fā)生的旅游安全事故制訂相對應的援救措施。
景區(qū)內應備有常用應急藥品，以便能及時為游客提供幫助。
七、景區(qū)必須有專職或兼職安全員，負責對景區(qū)進行經常性的巡查，發(fā)現有不安全因素、安全隱患，及時報告管理部門。
并應及時采取有效措施排除隱患，確保景區(qū)安全。
八、景區(qū)環(huán)境必須清潔、干凈，及時清除旅游垃圾，保護景區(qū)不被人為污染。
旅游旺季食品安全專項應急預案 9
鑒于xxx景區(qū)的房屋密度高，街面狹小，交通不暢等實際情況，一直被定位為火災易發(fā)區(qū)，為了確保xxx景區(qū)的消防安全并能在應急情況下協(xié)調一致，指揮有力，將人民群眾的財產和人生安全損失降到最低的限度，特制定本預案：
一、組織領導
1成立領導小組
組長：
副組長：
成員：
2設立若干應急小組
（1）疏散引導組
組長：副組長：
成員：景區(qū)管理和配套員工職責：負責人員的疏散，穩(wěn)定現場人員的思想情緒
（2）游客安撫組
組長：副組長：
職責：負責做好游客的安撫工作，配合疏散組的有序疏散，避免驚慌
（3）配套設施保障組
組長：副組長；
成員：配套公司員工
職責：負責切斷電源，關閉燃氣管道閥門
（4）安全救護組
組長：副組長：
成員：景區(qū)安保員工
職責：負責傷員與財產的`轉移
（5）滅火戰(zhàn)斗組
組長：副組長：
成員：消防隊員
職責：帶領戰(zhàn)斗隊制定滅火戰(zhàn)術并實施滅救火
（6）人力支援組
組長副組長：
成員：人力資源部員工職責：組織與保障可調人員的充實
（7）車船保障組
組長：副組長：
成員：車船工
職責：配合各組，車船保障人員和財產迅速轉移
（8）宣傳報導組
組長：副組長：
職責：現場資料保存，及時向主管部門報告情況，口徑統(tǒng)一，提出媒體應對方案。
（9）后勤保障組
組長：副組長：
職責：負責物資的供給，保險理賠協(xié)調
（10）善后處理組
組長：副組長：xx
職責：負責現場后期工作布置，受傷人員護理及財產損失清點
二、可能引發(fā)事故的原因
1、線路故障、超負荷用電
2、炊事用具等操作不當
3、節(jié)日中燃放煙花爆竹
4、在不適當的地點使用明火
三、預防措施
1、配套分公司負責對景區(qū)的線路、電器、燃氣設施定期檢查和做好臺帳，確保安全。
2、各酒店、民宿駐店經理、廚師長加強對轄區(qū)內廚房間設施的檢查和廚師的督促。
3、景區(qū)消防隊對易燃易爆物品負責監(jiān)督與管理。
四、接警報處置程序
發(fā)現者應報119.110﹑景區(qū)應急電話（xx）清楚告知火災的確切地點，迅速報告公司領導，立即啟動本預案。
五、撲救初起火災的程序和措施
公司領導在接到報告后，應立即指揮滅火行動組滅火；初起火點發(fā)現的人員要沉著冷靜就地取材用各種滅火器材進行滅火。
六、應急疏散的組織程序和措施
1、起火點有人員被困時，發(fā)現者應迅速報告安全救護組；并打開通道。疏散引導組進行有組織地疏散，如火勢已蔓延，要穩(wěn)住被困人員的情緒。
2、疏散引導組立即到達各指定位置，弄堂口，轉彎口等，到達疏散集中地，要安慰、管理好人員。
七、通信聯(lián)絡、安全防護救護的程序和措施
1、領導小組成員的通訊必須24小時保持通暢。
2、宣傳報道組接警后，應迅速到達現場，了解相關情況報告公司領導，及時掌握網絡信息，應實事求是做好正面報導，并保存資料。
3、安全救護組要就地對傷員展開救護，并迅速送傷員到醫(yī)院救治。
八、現場保護和處理
1、火災后應保護好現場，協(xié)助公安、消防部門進行事故現場分析，查明原因。
2、火災發(fā)生后，人、財、物要及時到位，迅速傳遞有關信息，盡最大可能保證人員、財產安全，使損失降低到最小限度。
旅游旺季食品安全專項應急預案 10
一、總則
(一)目的
為了在發(fā)生旅游安全事故時，能迅速、有效地進行應急處理和救援，減少旅游者及從業(yè)人員的生命財產損失，維護銅鼓旅游形象，制定本預案。
(二)工作原則
1、以人為本，救援第一。處理事故時，以保障旅游者生命安全為根本目的，盡可能地為旅游者提供救援、幫助。
2、屬地救護，就地處置。在安全事故發(fā)生后，要及時向事發(fā)地相關部門報告，尋求幫助，力爭在最短時間內將危害和損失降到最低程度。
3、及時報告，信息暢通。事故發(fā)生后，應立即向事發(fā)地及相關單位報告，或邊救援邊報告，并及時處理和做好有關的善后工作。
(三)編制依據
1、《中華人民共和國安全生產法》
2、《中華人民共和國傳染病防治法》
3、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》
4、《旅游安全管理暫行辦法實施細則》
5、《導游人員管理條例》
6、《旅行社管理條例》
7、《江西省旅游管理條例》
(四)適用范圍
本預案適用于處置旅游者因自然災害、事故災難、突發(fā)公共衛(wèi)生事件和突發(fā)社會安全事件而發(fā)生的游客傷亡事件。
自然災害、事故災難導致的游客傷亡事件，包括：水旱等氣象災害；山體滑坡和泥石流等地質災害；公路、水運等重大交通運輸事故；其他各類安全事故等。
突發(fā)公共衛(wèi)生事件造成的游客傷亡事件，包括：突發(fā)性重大傳染性疾病疫情、群體性不明原因疾病、食物中毒，以及其他嚴重影響公眾健康的事件等。
突發(fā)社會安全事件特指發(fā)生涉外旅游突發(fā)事件和旅游節(jié)慶活動事故。包括：發(fā)生港澳臺和外國游客死亡事件，在旅游節(jié)慶活動中由于人群過度擁擠、火災、建筑物倒塌等造成人員傷亡的突發(fā)事件。
二、組織機構及職責
(一)應急機構及職責
成立了以局長為組長、副局長為副組長、各科室負責人為成員的局旅游安全應急救援領導小組，領導小組下設辦公室，辦公室設在綜合業(yè)務科，負責具體工作。
旅游安全應急救援領導小組的職責是：
1、認真執(zhí)行旅游安全管理工作的有關規(guī)定，貫徹安全第一，預防為主的方針。
2、統(tǒng)一指揮、分級管理，堅持誰主管、誰負責的原則。
3、負責通知有關人員和協(xié)調有關部門對旅游安全重特大突發(fā)事件的.應急救援、調查處理。
4、負責上報各類旅游突發(fā)事件，認真落實事故的“三不放過”原則。
5、依法對全縣各旅游景區(qū)（點）、相關經營單位的應急救援預案的制定與實施進行監(jiān)督和檢查。
6、堅持責任追究制度，對工作不負責任、玩忽職守者要建議進行責任追究。
(二)應急處理
1、發(fā)生旅游安全事故后，現場人員應立即將事故發(fā)生時間、地點、現場簡要情況、傷亡情況、采取的應急措施、存在問題、聯(lián)絡電話等基本情況和有關信息向本單位和旅游安全應急救援領導小組辦公室（電話：xxxxxxxx）報告，同時開展自救工作。
2、事故發(fā)生后，事發(fā)地和有關部門在采取措施搶救人員和財產的同時，必須嚴格保護事故現場。因搶救傷員等原因需移動現場物件時，必須做出標志進行拍照、詳細紀錄和繪制事故現場圖，并妥善保管現場重要痕跡、物證等。
三、旅游安全事故等級
根據旅游安全事故的性質狀況和可能危害的程度，依照國家旅游局頒布的《旅游安全管理暫行辦法實施細則》將旅游安全事故分為輕微、一般、重大和特大事故四個等級。
(一)輕微事故是指一次性事故造成旅游者輕傷，或經濟損失在1萬元以下者；
(二)一般事故是指一次性事故造成旅游者重傷，或經濟損失在1萬元－10萬元（含1萬元）者；
(三)重大事故是指一次性事故造成旅游者死亡，或旅游者重傷致殘或者經濟損失在10萬－100萬元（含10萬元）者；
(四)特大事故是指一次性事故造成旅游者死亡多名或者經濟損失在100萬元以上，或性質特別嚴重，產生重大影響者。
四、應急救援適用單位
(一)旅行社
1、要成立安全和應急救援領導小組，并制訂組、接團的安全和突發(fā)事件應急救援預案。
2、按規(guī)定做好各類合同的簽訂，旅行社要與游客和旅游車（船）公司簽訂合同，明確責任。
3、制訂和實行旅游團隊活動中的旅游安全措施，要求全體員工都要熟悉安全救援常識、應急救援預案和安全防范措施。
4、要選擇符合旅游運營規(guī)定的旅游車（船）公司為旅游團隊服務。
5、對開展特殊旅游項目的活動，事前必須制訂好各項應急救援預案和措施。
6、帶團導游員隨時向旅游者提醒安全注意事項，旅途中遇特殊情況，要立即向本單位領導匯報。
(二)旅游星級飯店
1、要成立安全和應急救援領導小組。
2、認真做好消防、治安、衛(wèi)生、防疫工作和各種緊急救援的物質準備工作，防范各類可能發(fā)生的重、特大事故。
3、要對員工進行安全知識的培訓，熟悉安全防范措施、應急救援預案和救護常識。
4、對餐廳、廚房、商場、舞廳、酒吧、咖啡廳等衛(wèi)生防疫要達標。對重要的公共場所要加強值班制度和衛(wèi)生消毒制度。
5、加強對配電房、水泵房、鍋爐房、消防和安全監(jiān)控室等24小時值班制度和嚴格操作規(guī)程。
(三)旅游景區(qū)（點）、游樂場所
1、成立安全和安全生產應急救援領導小組。領導小組要下設搶救救援組、警戒保衛(wèi)組、通訊聯(lián)絡組、醫(yī)療救護組、疏散引導組等組織。
2、要制定各類游覽、游樂規(guī)則和游客須知。
3、加強對旅游區(qū)內的通道、護欄、索道、參觀游覽車、游艇以及危險性較大的游樂設施、特種設備的監(jiān)督檢查，堅持日小檢、周中檢、月大檢，要保存好原始檢查記錄。
4、要明確本旅游區(qū)最佳接待量和最大接待量。如超過最佳接待量時，要采取措施實行游客限量進入；超過最大接待量時，要采取暫停售票和派專人加大疏散游客的力度，排除事故隱患，確保旅游者的生命財產安全
5、較大的景區(qū)（點）在旅游黃金周期間，要加強警力，并做好重點時段的游客分流疏散工作。
6、加強對全體員工進行旅游安全應急救援培訓，提高救護技能。
五、應急救援措施
(一)全縣各旅游景區(qū)（點）和旅游行業(yè)各單位都要制定“旅游安全生產應急救援預案”和成立“旅游安全生產應急救援領導小組”。
(二)應急人員要學習和掌握一定的旅游安全防護技能及本職工作所需要的消防、衛(wèi)生、防疫、救護等安全知識、應急措施，增強對事故預防和應急處理能力。
(三)當發(fā)生突發(fā)事件時應當立即采取搶救和保護措施，并報告相應的應急救援領導小組和有關部門。
(四)當發(fā)生事故隱患和不安全因素時，現場安全員應立即采取有效措施，按操作規(guī)程，及時處理，同時要報告本單位應急救援領導小組。
(五)在遇到險情、災情時，應按要求做好疏散撤離工作，并及時提醒游客和附近的群眾要聽從現場統(tǒng)一指揮。
六、應急救援程序
(一)發(fā)生事故后，現場人員應立即采取有效措施展開自救，并根據實際情況向旅游、消防（119）、緊急救護（120）、公安局（110）、保險等有關部門請求救援。
(二)事故單位的應急救援領導小組接到報告后，應當迅速采取有效的措施，組織救援，防止事故擴大，減少人員傷亡和財產損失。
(三)局旅游安全應急救援領導小組接到發(fā)生事故報告后，應立即向主管領導報告，并按規(guī)定逐級上報，同時指派有關負責人在第一時間趕赴現場，協(xié)助有關部門進行事故的緊急救援和調查處理工作。
(四)救援過程中，根據事故嚴重程度和涉及范圍，協(xié)助有關部門統(tǒng)一協(xié)調指揮，保證救援隊伍、救援物資的及時到位。
(五)安全事故處理結束后，事故單位應及時總結事故和應急救援工作的經驗和教訓，并書面報告旅游安全應急救援領導小組辦。
旅游旺季食品安全專項應急預案 11
為迅速、有效和有序的做好景區(qū)高峰期旅游安全事故的應急救援工作，減少事故影響和損失，保護人民群眾的生命財產安全，結合本景區(qū)實際情況和旅游安全形勢的變化，特制定本預案。
一、本預案適用的范圍
包括節(jié)假日、黃金周期間景區(qū)內旅游交通事故，自然災害等設備運行安全事故，旅游娛樂設施事故、游客食物中毒事故、重大治安事件等。
1、旅游交通事故，包括旅游客乘坐景區(qū)內交通車輛和在景區(qū)內乘坐交通車輛發(fā)生的交通事故。
2、自然災害、事故災難包括氣象災害，水旱災害等地質災害，地震災害。
3、設備停電無度運行，自然因素影響運行，管理疏忽和違章操作造成事故。
4、旅游娛樂設施事故，包括景區(qū)道路、棧道自然因素和管理疏忽造成的事故。
5、重大治安事件包括：指景區(qū)由于人群過度擁擠、建筑倒塌、火災等造成人員傷亡事件。
二、應急指揮系統(tǒng)及主要職責
公司管理層成立景區(qū)旅游高峰期事故應急救援指揮組，負責景區(qū)高峰期旅游安全事故的應急救援工作。
應急指揮組的主要職責是：
1、接受公司應急救援指揮中心的領導，貫徹執(zhí)行相關命令和決定。
2、協(xié)助有關部門開展景區(qū)應急救援工作，并在特殊情況下采取緊急救援處理措施。
3、受理旅游安全事故的報告、投訴并及時上報有關部門。
4、跟蹤、協(xié)調、督促景區(qū)旅游安全事故的處置工作。
5、協(xié)助有關部門做好穩(wěn)定社會秩序和傷亡人員的善后安撫工作。
6、收集、整理、匯總、分析所處置的旅游安全事故的信息資料，提出預防和減少景區(qū)旅游安全事故的發(fā)生，保障旅游者人身財產安全的措施。
三、高峰期旅游安全事故報告和現場保護
（一）發(fā)生旅游安全事故后，有關部門必須立即將事故發(fā)生時間，地點現場簡要情況、傷亡情況，采取的應急措施，存在問題等基本情況和有關信息報告應急指揮組辦公室，應急指揮組接到事故報告后，就立即將事故情況報告上級就急指揮部辦公室和相關部門。
（二）旅游安全事故發(fā)生后，有關部門在采取措施搶救人員和財產的`同時，必須嚴格保護事故現場，因搶救傷員等原因需要移動現場物件時，必須做出標志進行拍照，詳細記錄和繪制事故現場圖，并妥善保管現場重要痕跡、物證等。
四、高峰期旅游安全事故的應急救援程序
（一）旅游事故發(fā)生后，現場人員應立即展開自救。與此同時，立即向有關應急救援部門請求救援。要協(xié)助有關部門進行秩序維持，人員疏散，險情處理，傷員救護，保護現場，要防止事故擴大，注意救援人員的安全，不隱匿事故事實。
（1）重特大事發(fā)生后，事故單位現場人員要立即組織展開救援，同時，立即向消防（119）、衛(wèi)生（120）、公安（110）等應急救援部門請求救援。
（2）立即報告公司旅游安全應急指揮中心辦公室或公司領導。
（3）應急救援指揮組要在第一時間趕赴事故現場，組織事故救援和調查處理工作。
（二）救援過程中，根據事故嚴重程度和涉及范圍，協(xié)助有關部門統(tǒng)一協(xié)調指揮，做好秩序維持，人員疏散、險情處理，傷員救護，保護現場等救援措施，保證救援隊伍，救援物質的及時到位。
（三）共同協(xié)助有關部門核查傷亡人員的籍貫（國籍）、姓名、性別、年齡、身份證號（護照號碼）以及在國內外的保險情況，并進行登記，有死亡事故的，就注意保護好遇難者的遺骸遺體；對事故現場的行李和物品，要認真清理和保護，并逐項登記造冊。
（四）必要時申請縣級特大安全事故應急救援指揮部給予協(xié)調和支援，尋求專業(yè)技術支持和醫(yī)療保障等救援措施，并根據縣特大安全事故應急指揮部的命令，進一步調整和部署救援工作。
（五）協(xié)助有關單位做好事故傷亡人員家屬的安撫和安置工作，處理好傷亡人員的賠償問題，事故單位要協(xié)助責任方按照國家有關規(guī)定辦理好對死亡人員及其家屬進行人員傷亡及財物損失的賠償，協(xié)助保險公司辦理對購買入境旅游保險者的保險賠償。
（六）事故處理結束后，就及時總結事故和應急救援荼的經驗和教訓，并書面報告縣旅游安全事故應急指揮部辦公室。
五、處置措施
（一）在黃金周、節(jié)假日以及景區(qū)大型活動前要制定值班表，應急指揮組領導親自帶班，各部門人員要嚴格按值班表安排準時到崗值班，不得擅自替崗、調班，隨時掌握游客情況，保持通訊聯(lián)絡暢通。
（二）統(tǒng)一指揮，協(xié)調和高度景區(qū)工作人員，做好景區(qū)各項應急措施的落實，并檢查落實情況，維持好景區(qū)運轉正常秩序。
（三）各部門各景點應堅持12小時主管領導帶班，辦公室人員值班，后勤管理人員要充實到關鍵崗位，確保游客進入景區(qū)游玩暢通，在主要路口、棧道等險要地段，增派工作人員維持秩序和疏導游客，在險要地段就限制游客的容納人數，引導游客分批游覽，監(jiān)控室密切注意各監(jiān)控點的客流情況，一旦發(fā)現有阻塞現場，立即報告帶班領導，同時廣播引導分流。
帶班領導接到報告，就迅速派員赴經阻塞地進行疏導，出現緊急情況時，并立即報告公司高峰期旅游安全事故應急指揮組領導，啟動本預案。
（四）本預案啟動后，由辦公室通知指揮組成員迅速到崗，由指揮組統(tǒng)一指揮，各成員單位按職責各司其職，同時啟動各單位相關的應急預案。
【旅游旺季食品安全專項應急預案】相關文章：
專項應急預案01-29
火災專項應急預案10-16
觸電專項的應急預案12-19
事故專項應急預案04-21
專項應急預案通用03-10
除雪專項的應急預案02-18
地震專項應急預案03-07
專項工作應急預案02-06
公路專項應急預案07-26