基于任務驅動的高職酒店英語教學實踐的探討論文
全球經濟一體化和競爭的不斷加劇，使酒店行業對高職院校酒店專業培養出來的學生在英語服務技能方而提出了較高的要求。然而由于當前高職學生的英語基礎普遍較差，對于英語學習缺乏興趣，很多學生不愿意或不習慣開口說英語。如果教師仍然沿用傳統的填鴨式教學模式，將無法激發學生的學習熱情，長期以往高職酒店英語教學效果就不容樂觀。為此，我們提出在實踐中應用“任務驅動”的高職酒店英語課堂教學模式，使學生在完成具體任務的同時，學會語言的運用，從“做中學”，逐步養成主動學習的習慣，提高酒店英語運用能力。
一、“任務驅動”教學模式的理論基礎
“任務驅動”是一種建立在建構主義教學理論基礎上的教學方法。建構主義強調學習是在一定情境中發生的。因此它的教學設計原則強調:學生的學習活動必須與大的任務或問題相結合;以探索問題來激起和維持學習者學習的興趣和動機;創建真實的教學環境，讓學生帶著真實的任務學習;教師不斷地挑戰和激勵學生前進。
W illis 01996: 38)討論了任務型教學的實施步驟:首先，教師介紹任務，并說明任務涉及的語言;其次，學生聆聽并討論，弄清實施任務的方法和途徑;然后，小組協商，合作解決任務中包含的問題，完成語言實踐;最后，教師和學生對任務完成情況進行檢查評估。學生在任務的驅動下學習新的語言，并參與到語言學習過程中，直接把握語言的運用。
二、“任務驅動”教學模式的實踐設計
我們認為“任務驅動”高職酒店英語課堂教學模式可以歸結為明確目標、呈現任務、執行任務、任務評價四個部分(見圖1)。任務貫穿教學過程的導入、展開、鞏固和拓展四個階段。
1.明確目標，設計任務。學習任務的設計直接指向英語運用技能，遵循先輸人后輸出原則，主要反映現代酒店業對英語交際技能的需求。
2.基于任務材料，呈現各項具體任務。任務包含語言技能學習任務與酒店情景任務。情景任務以酒店工作中的真實交際為目的，使學生在一種接近自然、真實的情景中體會、學習、掌握、應用語言，而不局限于教材。任務的呈現由易到難，使教學階梯式層層推進。
3.任務的執行。學生在教師的指導下，以對子或小組學習討論、角色扮演、模擬表演等形式，執行教學過程的具體任務，自主構建語言知識與技能。教師則巡堂、監控、指導，促進任務的有效完成。
4.任務的評價。任務評價的重點應該放在促使學生發現自己在完成任務的過程中所取得的進展和需改進之處上。通過即場點評，學生從中了解自己的長項和不足，進一步明確努力的方向(夏紀梅，2012)。對執行任務情況的評價包括學生間的評價和教師評價，并使之與期末課程的終結性評價有機結合，以評促學，強化學生后續學習的動機。
三、“任務驅動”教學模式的實踐過程
1.確定實驗研究對象及方法。為了便于研究分析，我們在上海工會管理職業學院2013級酒店管理專業3個班級中，利用上學期學生實用英語課程期末考試成績作為原始數據，通過實驗前測，選擇班級人數相同、英語知識水平相當的兩個班級即2班和3班學生作為研究對象，確定2班為實驗班，3班為對照班，進行本次教學實踐。實驗班教學采用“任務驅動”教學模式，對照班仍采用傳統的教學模式。實驗在本學期即2013-2014學年第二學期進行，歷時一學期，以學期末酒店英語課程期末成績作為原始數據，進行實驗后測。實驗的前測和后測均運用SPSS統計分析軟件比較原始數據，進行配對樣本t驗，通過定量分析，來證明本次實踐所采用的教學方法與途徑是切實有效的，能夠優化教學效果。
2.做好實驗的前期準備。教學模式的改革首先是一種觀念的改革。任務驅動型教學模式的實施，需要教師課前做好大量的準備工作，才能在課堂上有效組織教學和指導學習。
(1)教師查閱期刊、文獻資料，認真研習相關的理論，為實施任務驅動教學模式尋找理論支撐和方法指導。并從理論上對之前的任務型教學模式進行分析比較，找出適合本研究的最佳途徑，確定課程教學目標。
(2)教師應該充分考慮到學習者的認知特點、知識水平及心理因素，確定實驗班和對照班，并做好學生的思想動員工作，分好學習小組，使學生積極參與到任務驅動型教學中來。
(3)確定教學目標，完成相關任務和評價表的設計。教師根據酒店各服務崗位的具體要求和高職酒店英語課程標準，制定課堂教學目標;基于學生的個性特點和情感因素，準備語言材料，設計出每個單元的語言技能學習任務、情景演練任務和相關任務評價標準，以供課堂教學使用。
四、實驗的具體操作
基于酒店工作實際要求和高職學生的認知特點，“任務驅動”教學模式包含明確目標、呈現任務、執行任務和評價任務四個部分，整個教學過程分為導入、展開、鞏固和拓展四個階段，側重酒店英語聽說訓練和服務流程的訓練。
五、實施“任務驅動”教學模式應注意的問題 。
“任務驅動”高職酒店英語課堂教學模式強調學生的主體地位、教師的主導作用，因而教師在實踐應用中應該注意幾個問題:
1.課堂教學遵循“精講”、“多練”的原則。任務驅動型課堂應該以學生為中心，遵循教師“精講”、學生“多練”的原則。教師以“任務”為線索、以“子任務”為模塊，精心組織教學內容，使之符合學生的認知特點，引導學生去完成學習任務;通過任務來充分調動學生學習自主性和創造性，挖掘其潛能，發揮主體作用。
2.注意任務設計的真實性、銜接性和漸進性。任務型教學要注意真實性，貼近學生生活的實際，貼近酒店工作實際。此外，語言教學應該遵循先輸入再輸出的原則。課堂教學經過導入、展開、鞏固和拓展任務階段。任務活動圍繞單元所提供的語言素材展開，即在同一個目標下，在不同的階段開展活動，因而下一個活動是在上一個活動中產生，是一種相互銜接，漸進性、發展式的任務設計，使學生跳一跳就能摘到葡萄。
六、結語
“任務驅動”教學模式的實施使學生能夠有更多的機會參加酒店英語語言交際，由此產生更多的語言互動與磋商活動，最終促使學生能夠嫻熟地運用英語服務于酒店的實際工作。這種教學模式把教學的重心轉向了學生，在教師指導下，學生在“做中學”，通過相互協作完成任務，掌握語言的運用。當然，在“任務驅動”教學模式的探索中，高職酒店英語教師也應當不斷研究和反思自己的教學行為，在調整和完善教學模式中提高教學水平。
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