茯茶沖泡方法

時間：2024-09-07 18:50:27 茶藝培訓

茯茶沖泡方法

　　導語：茯茶作為黑茶中的貴子，最與眾不同的就在于其中具有的“金花”成分。所謂“金花”，就是在原料的加工中通過發花這么一道特殊的程序，專門在黑茶的磚塊中培養一種叫做“冠突散囊菌”的冠突曲霉物質，俗稱為金花。下面是小編給大家整理的茯茶沖泡方法的相關內容，希望能給你帶來幫助!

　　1、暖茶：取茶一片放如杯中，用開水沖泡，加蓋3至5分鐘，然后飲用。每片茶可連續沖泡3至5杯水。此法與普通茶葉沖泡一樣，若用茶壺沖泡則茶味更加。

　　2、涼茶：炎炎夏日，人們往往愛喝涼茶。茯茶涼茶也成為人們消暑的佳品。涼茶的制作方法是將茯茶數片放于壺中，加水煮沸，冷卻后飲用。根據口味不同，其煮法不-，也有加入甘草或冰糖者，還有的加入檸檬片，和冰糖煮沸冷卻后，冷藏于冰箱，此茶名為冰檸檬茶。

　　3、奶茶：一般為草原牧民飲法，許多來自牧區的城里人也飲此茶，有時還作招待客人的特殊飲品。奶茶的制作方法是取茯茶數片放入壺中，用適量水熬煮，加入牛奶、食糖或鹽。此茶必是色澤誘人、芬芳四溢。滿含著濃郁的民族情調。根據你沖茶器皿的不同置茶量而有不同，先放一點點嘗試，再酌情增減。沖泡時宜快沖、快泡、快倒，可以嘗試掌握在15秒左右，苦澀感就會降到可以接收的范圍。一品茯茶經科學分析：其氨基酸、維生素、脂肪分解酵素和其他微量元素含量均高于其他茶類，所有內含物在阻斷人體致癌性亞硝基化合物形成、分解油膩、消食、清理腸胃以及有效降低人體類脂肪化合物、膽固醇、三酸甘油脂含量等方面功能尤為顯著。

　　茯茶的收藏方法

　　茯茶作為黑茶中的貴子，最與眾不同的就在于其中具有的“金花”成分。所謂“金花”，就是在原料的加工中通過發花這么一道特殊的程序，專門在黑茶的磚塊中培養一種叫做“冠突散囊菌”的冠突曲霉物質，俗稱為金花。金花干嗅便具有一種黃花的淡淡的清香味道，而將帶有金花這種特殊菌類的茯茶泡飲時，那種花香變融入茶湯之中，化作茶的滋味而更加醇厚微澀，清純不粗、口感強勁。當然，金花還可以有效地促進調節新陳代謝，起到保健和病理預防作用。因其藥效有如土茯苓，加上茯茶的口感特別，并以“茯”字命名，因此有人誤以為茯茶中有茯苓的成分，但實則是金花的菌花香和其獨特的藥理作用。所以收藏黑茶(特別是茯茶)的茶友一定要看下這篇黑茶珍品-茯茶的儲藏方法，對投資黑茶一定大有幫助。

　　儲存黑茶-茯茶注意三個條件：

　　1、陰涼忌日曬，日曬會使茶品急速氧化，產生一些不愉快的化學成分，如日曬味，長時間不得消失。

　　2、通風忌密閉，通風有助于茶品的自然氧化，同時可適當吸收空氣的水分(但水分不能過高,否則容易霉變)加速茶體的濕熱氧化過程，也為微生物代謝提供水分和氧氣，切忌使用塑料袋密封，可用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料進行包裝儲存。

　　3、開闊忌異味，具有極強的吸異性，不能與有異味的物質混放在一起，而宜放置在開闊而通風透氣的環境中。

　　黑茶-茯茶的存放過程中，只要磚片本身的含水量達到出廠標準，而空氣濕度又不是過高，哪怕時間再長也不會霉變。因為茯茶茶磚中具有的大量“金花”是能夠抑制其它雜菌產生的優勢菌—“冠突散囊菌”。

　　但歷時三、五十年的陳年老茯磚茶可能會在磚片表面寄生一層“茶蟲”，“茶蟲”并不可怕，是茶葉陳化的結果，蟲與菌共生，更有利與陳化的進程，事實證明，帶有蟲塊的陳年老茶對身體更有好處。

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