紅茶的保質(zhì)期與保存方法

紅茶的保質(zhì)期與保存方法

　　紅茶屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料,經(jīng)過萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。經(jīng)過發(fā)酵后的紅茶的保質(zhì)期與如何保存是不是就與綠茶不同了?下面我們?cè)敿?xì)介紹紅茶的保質(zhì)期是多長(zhǎng)，我們應(yīng)該如何去保存紅茶。

　　紅茶的品質(zhì)由于在發(fā)酵過程中就已定型，若儲(chǔ)藏適宜則其品質(zhì)變化幅度小，紅茶的保質(zhì)較長(zhǎng)，可長(zhǎng)達(dá)數(shù)年之久。但紅茶的保質(zhì)期與如何保存紅茶的方法也有關(guān)。

　　全發(fā)酵茶有紅茶與黑茶。這種茶經(jīng)過完整的發(fā)酵過程，已無綠茶的特性、特質(zhì)。茶葉的本質(zhì)與味道已轉(zhuǎn)換成發(fā)酵之后所特有的味道。這種味道，越久越醇，價(jià)值越高。所以不需要防潮、防曬。不過，將它密封還是必要的.免得受異味侵襲。既然不需要防潮、防曬，便不需要收入冰柜，就讓它在室溫中。

　　各種茶類的特性不同，儲(chǔ)存的方式與要求也有不同。綠茶可保用約一年，清茶則可保用二、三年。清茶又有輕焙、重焙之分;輕發(fā)酵、重發(fā)酵之分。大致上，輕焙、輕發(fā)酵者，較近似綠茶。所以，壽命較短，收久的話得藏冰柜。總之，紅茶的保質(zhì)期與如何保存密切相關(guān)，保存方法得當(dāng)，紅茶的保質(zhì)期也就相對(duì)的長(zhǎng)。

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